吧臺員工崗位職責(zé)(共5頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上吧臺員工崗位職責(zé)1、吧臺員工崗位職責(zé)1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動介紹和推銷各種出品物。7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。8、當(dāng)班期間不允許抽煙，看報(bào)紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。10、愛護(hù)公司設(shè)備及財(cái)產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費(fèi)和降低用具的破損率。11、負(fù)責(zé)吧臺日常酒

2、水清點(diǎn)工作，填寫好每日的銷售報(bào)表和每月的盤存報(bào)表。12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作13、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。14、上班時(shí)檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。2、吧臺員工崗位職責(zé)1、檢查所屬區(qū)域物品有無缺少（如電腦、售幣、提幣、存幣機(jī)），如有及時(shí)通知主管。2、打開電腦登錄系統(tǒng)、打開售幣、提幣、存幣機(jī)，檢查是否有死機(jī)、黑屏、無連接等現(xiàn)象的發(fā)生，如有及時(shí)通知主管。3、通知主管為售、提幣機(jī)加幣，并檢測工作狀態(tài)。4、領(lǐng)用銷售備用金，及辦理會員所需用品。5、核對吧臺內(nèi)展示柜陳

3、列物品及飲料有無缺少，如有及時(shí)通知主管核查。6、打掃衛(wèi)生（做到工作區(qū)內(nèi)設(shè)備、設(shè)施清潔無塵，各項(xiàng)物品擺放有序）。7、打開口部廣播系統(tǒng)，并落實(shí)是否正常工作。8、賣幣、辦理會員卡、兌換各項(xiàng)代幣卷，推銷公司各項(xiàng)優(yōu)惠套餐，介紹會員卡功能。9、隨時(shí)查看售幣、提幣機(jī)內(nèi)的剩余幣數(shù)，發(fā)現(xiàn)少于1500枚幣及時(shí)通知主管補(bǔ)幣。10、規(guī)范使用并填寫各項(xiàng)表格。11、及時(shí)完成公司交代的各項(xiàng)任務(wù)。注：工作中應(yīng)精神飽滿、面帶微笑，服務(wù)熱情周到，行為舉止大方得體，規(guī)范使用禮貌用語。在處理問題中如心中無肯定答案應(yīng)及時(shí)通報(bào)機(jī)修、主管。3、吧臺員工崗位職責(zé)(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負(fù)

4、責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。(3)按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。(5)做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。(6)協(xié)助放好陳列的酒水。(7)補(bǔ)足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價(jià)格。(11)熟悉服務(wù)程序和要求。(12)清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如:臺、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。(13)營業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。(14)幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。4、酒吧吧臺出品員崗位職責(zé)吧員

5、是酒吧操作層的員工，是在吧臺主管分配的區(qū)域內(nèi)負(fù)責(zé)酒水的出品和接待工作，吧員應(yīng)具備一定的調(diào)酒和酒水知識，熟練的操作技能，熱情，禮貌，耐心，周到的服務(wù)態(tài)度，有一定的崗位服務(wù)水平，吧員的工作對吧臺主管負(fù)責(zé)。1.保持良好的儀表，儀容，注意個(gè)人衛(wèi)生。2.每天開吧，收吧和交接班時(shí)要檢查清點(diǎn)酒水及相關(guān)用具做好登記。3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，檢查吧臺內(nèi)的所有設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。4.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱，價(jià)格，懂得酒水的儲存方法。5.按標(biāo)準(zhǔn)酒譜為客人出品，做到出品迅速，準(zhǔn)確并保質(zhì)保量。6.隨時(shí)保持吧臺內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，保證工作崗位的用具，器皿等物品干凈，無破損。無污漬，水漬，并擺放整齊。7.嚴(yán)格遵守吧

6、臺的規(guī)章制度，按程序出品，在無法做出決定時(shí)請示上級/。8.轉(zhuǎn)動或領(lǐng)取貨物時(shí)，應(yīng)放在舊貨源的后面，保證先進(jìn)先出。9.隨時(shí)留意服務(wù)區(qū)域內(nèi)客人的動態(tài)，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。10.愛護(hù)公司財(cái)務(wù)，控制成本，降低損耗。11.配合和協(xié)調(diào)與其他同事的工作。12.掌握防火，安全方面的知識。13.完成吧臺主管安排的其他工作。5、售樓處吧臺服務(wù)員崗位職責(zé)1.為前來售樓處的客戶提供熱情、禮貌、專業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2.熟知崗位的服務(wù)流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。3.認(rèn)真做好本區(qū)域的衛(wèi)生工作，保持良好的工作環(huán)境。4.負(fù)責(zé)器皿的清洗、消毒工作及所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備設(shè)施安全。5.負(fù)責(zé)每天的飲料的盤點(diǎn)工作，定期向相關(guān)負(fù)責(zé)人遞交采購申請，包括需采購的名稱，數(shù)量等;保證飲品供應(yīng)正常。6.做好交接工作，填寫工作交接記錄表，要準(zhǔn)確無誤，不出差錯(cuò)。7.認(rèn)真完成上級交給的各項(xiàng)工作，出現(xiàn)問題及時(shí)向上級匯報(bào)。8.參加公司及部門開展的各