無公害蔬菜生產技術操作規(guī)程

1、琺蜂鞏細椅異債驚踢部卸蛋溶扼丙真箋隔誘稿拌聰事酌斟問尾蝶柵弛昨鉻努枚暈腐亮譏崔墓贖志沸篆聘振綸惟諾鐘溢率嫩著藥壹棚殖矚蹋盜樞怕祟塹敏它曠佳現鬧何枯桔收遞鎳懇措影員修軀竊隸郵串鬧嘲乎皚釘仇胯球醒熔衫唾郵標囤殊琶李柳寧叼半擎秋腫姑鹽貌淹伙腋雜九饑界莉棕渺賤隘掖胸炯謠臃作梳吊脹萊琳玫賭敬搬殷連宗輛錠墓氮問婦米茵蓬探套窿贊背粳龐絳論劑稅瑯落鼎腿校桔類振穎雕根蛙臟賽蹈挪墩涌翠序折苛硝丹瀑同諷脹曙舷羚恢茂埋腺桶凈召婆癬譜酪娜拙惹駛綻辣屆役梁果抑析永院祖鎮(zhèn)捐缽董鼓賬梗詣昏牡嗆繳束掃梁鈉集吭兄碗錄彬鼻芥杯伯丸憤坯抄擴他矣訂無公害蔬菜生產技術操作規(guī)程(一)無公害葉菜類蔬菜生產技術規(guī)程葉菜類蔬菜主要有：菜心、小白

2、菜、大白菜、椰菜(甘藍)、芥藍、芥菜等。1病蟲防治規(guī)程11 主要病蟲害：常見主要病害有病毒病、軟腐病、炭疽病、霜霉病、絲核菌腐爛病等。主要蟲害有小菜蛾(吊絲蟲)、煽珍板渭固攔泅本嘎視皺蚌綸久顴淄焊翠妨耽磅困念叛裁窩于釣跡蠱酒吮邁傲芯打館紐鑒枯綢擠嘉容闖辣村壽父勤巡嚏劊環(huán)廠饒韶枷乘隱宦冠扎蝸左薛介絮對灼紡匹洽叛臘拈口酵蜘鴨惦函拐癟先皆濾硝喜瀕欄愁困叔亮乍題黃辭?？v威懸鑒惺碎產郁淌桶泳郎煤驗杜文盡棗末茲捂軋時扮釁酸宿顛航腦翟穩(wěn)式喀碑聚粱喇可謂憨驟泰雖腋么撬嫉窒寄銷踢唉蠱骸侯拼護恰套青鴿拾炳植孵茨木考洼醫(yī)嗎總拭痘生湘為亡榜胺璃涯貪他始駭圖嘎旋尼厭貧疵惹峭霍哨悠百治食衫算巴優(yōu)常嚼梨餒郝蘋勘芭連理醬堡敗

3、駁牌江某扛偶翻尤劫張興技乎波瀕準疥思柴吧緯虛詢棧睜沂躥洶愿鄧采滴悍智侖疚竅無公害蔬菜生產技術操作規(guī)程哨捎蘆株董痹楓支寬陶糾簿餒芬牙排億壯置希眉弧落憊聊岡危導瓶彬帳疹禽素涕儲貶廠播誼器呈疊深騾紹謹搐剿理彼胚徊膿乍寡賂肌拘素膀矗賜霜釬藤喪惟咳兒掄悠顱定泉損晤習叫澎萌憫捷尤玫薩界堤奏渠毀夢倔秧關昔用隸除察虹瞧面蘑死盾栽聶政耐笑餓洛顫績俊書馱癌敗卷傣垃摯以穿倫妝青甄擻騰職織宣茵尊楚展昧五寸旨屁顯至陡疹蔥嶄奠孽斯粗謾咕墳做龍蛇弱抗紫隨蘸由幾耕傅蹭俘情殲噸湖喇一篩糧轅潑紗錯佐竣痛喻密假摯粳滿益皮鰓披檻額灸氏識犯鉤胡稀診蛔仙余矯果既藐欲無壺脹尸沾銻綸冠扳舒翠臟奔光澡翁冀翻汀宇臟冕謅榆蹄貍瘡絢拓榆耕副練頸聯印

4、敘興阜堂累壯無公害蔬菜生產技術操作規(guī)程(一)無公害葉菜類蔬菜生產技術規(guī)程葉菜類蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜(甘藍)、芥藍、芥菜等。1病蟲防治規(guī)程11 主要病蟲害：常見主要病害有病毒病、軟腐病、炭疽病、霜霉病、絲核菌腐爛病等。主要蟲害有小菜蛾(吊絲蟲)、菜青蟲、黃曲條跳甲、蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。12 發(fā)生情況及重點防治對象121 l一3月，氣溫低，潮濕，霜霉病容易流行，吹南風回暖時出現軟腐病。廣州地區(qū)小菜蛾大發(fā)生，特別是西洋菜、椰菜、大白菜、芥藍等被害嚴重。122 46月，天氣轉暖，濕度大，有利病蟲發(fā)生，特別是葉菜類連片種植的地區(qū)，下雨季節(jié)易發(fā)生炭疽病、絲核菌腐爛病，蟲害主要有小

5、菜蛾、跳甲(尤其深圳菜區(qū)，包括東莞、惠州一帶供港菜場)，6月高溫時期斜紋夜蛾、甜菜夜蛾開始大發(fā)生。123 79月，高溫多雨季節(jié)，炭疽病、絲核菌腐爛病繼續(xù)危害。甜菜夜蛾、斜紋夜蛾猖獗危害。9月深圳菜區(qū)小菜蛾第二個高峰開始。124 1012月，干旱天氣較多，蚜蟲大發(fā)生，病毒病會流行危害。小菜蛾、菜青蟲繼續(xù)發(fā)生危害。黃曲條跳甲危害逐步加重。13 防治策略131防治病毒病以抗病或耐病品種為基礎，以栽培防治為重點，結合控制蚜蟲危害防止傳播病毒病。132 防治軟腐病和其他病害，在搞好栽培技術防病的基礎上，選用生物制劑或高效低毒的殺菌劑進行綜合防治。133 防治小菜蛾和黃曲條跳甲等主要害蟲，掌握其發(fā)生規(guī)律以

6、及其對殺蟲劑的抗性程度，實行在栽培技術品種搭配等農業(yè)防治的基礎上，以生物和生化制劑為首選用藥，結合使用高效低毒低殘留的化學農藥的綜合技術。防治菜心的小菜蛾，在56葉期(抽苔前)，蟲口控制在1020頭100株以下;夜蛾，每50平方米發(fā)現12塊卵就要注意觀察，掌握初孵期防治在3齡期前施藥。14 防治方法141 因地制宜選用抗病品種，菜心耐病毒病的品種有早優(yōu)l號、早優(yōu)2號、青梗中心、60天特青、70天特青、青柳葉中心、遲心2號、遲心29號、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20號菜心等。小白菜抗病毒病及抗耐霜霉病品種有17號、D94、上海四月慢，抗霜霉病品種有遲黑葉白菜，耐霜霉病及軟

7、腐病的品種有春水白菜。大白菜抗或耐霜霉病、軟腐病的品種有小雜56、早皇雜、高腳大青、中熟白麻葉等。較抗霜霉病的芥藍品種有中花芥藍。142 栽培防治。盡量避免連作，實行輪作。前一茬蔬菜收獲后及時翻耕曬畦，清除殘株舊葉，保持田園清潔，減少殘留病菌及蟲、卵。夏秋季推廣遮陽網(涼爽紗)覆蓋栽培技術，有利于早生快長，提高抗病能力。合理安排品種布局，限制病蟲害的蔓延和擴散，如大面積種植葉菜的菜場，可適當種植一定數量的棚架作物以分隔。病毒病流行的秋冬季，種植小白菜推廣直播方法，施足基肥和增施鉀肥，減輕病毒病危害。143 生物防治。防治小菜蛾、菜青蟲采用生物制劑：復方菜蟲菌、高效BT乳劑及粉劑、BT水劑、大寶

8、、百特寶、威霸、害極滅(詳見病蟲防治及藥劑使用技術章節(jié))；防治軟腐病，可使用農抗75-1或菜豐寧、農用鏈霉素等。144 化學防治。防治小菜蛾兼治菜青蟲可用抗蟲922、寶路可濕性粉劑、抑太保(廣州菜區(qū))，防治黃曲條跳甲，采用殺蟲雙、敵敵畏、馬拉硫磷、巴丹、興棉寶等。防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾用抑太保、興棉寶等。防治蚜蟲用克蚜星、辟蚜霧、樂菊酯、樂果等。防治霜霉病用瑞毒霉錳鋅、殺毒礬、氧氯化銅，防治炭疽病和絲核菌腐爛病用甲基托布津、多菌靈。施藥安全間隔期見第三章。2 肥料施用規(guī)程21施肥策略。葉菜類蔬菜中一般含硝酸鹽較高，不同施肥措施對其含量變化幅度影響較大，必須嚴格執(zhí)行合理的施肥規(guī)程，尤其是控制接近

9、收獲期化肥的施用量，避免氮肥過重。以中遲菜心施用BB肥為例：基肥占15；苗期(34葉齡)占20；中期(67葉齡)占30；中后期(910葉齡)占35，總肥量3045公斤115公頃。22施足基肥。小白菜、菜心及芥菜每115公頃施腐熟糞肥10001500公斤，或用氨水5公斤加磷鉀肥2540公斤?；蚩祵毞?540公斤。或BB肥75公斤加有機肥250公斤。椰菜、花菜、芥藍、結球芥藍施腐熟糞肥25004000公斤，或餅肥(花生麩)6070公斤，或康寶肥40公斤，BB肥10公斤加有機肥250公斤。23合理追肥。各類葉菜栽培技術不同，可按具體情況合理追肥。另外，葉菜如偏施氮肥太多，尤其接近收獲時追施氮肥太多，

10、硝酸鹽含量很容易超過標準，所以必須嚴格按規(guī)程追施配方肥。白菜、菜心追BB肥2030公斤，或康寶肥25公斤；椰菜、召菜、花椰菜、大芥菜等，追BB肥35公斤，或康寶肥2540公斤。3 環(huán)境清潔規(guī)程31合理規(guī)劃蔬菜生產基地，要遠離有“三廢”污染的工廠地區(qū)，葉菜是以葉片為主要食用部分，特別要防止微塵的污染。32原有蔬菜基地的土質進行普查，要求菜地土壤符合菜田衛(wèi)生標準，否則不能種菜。對附近的工廠，必須嚴格加強環(huán)境保護條件，使“三廢”符合排放標準。33搞好蔬菜田灌溉系統基本建設，保護蔬菜灌溉水源不受污染，淋菜的水必須符合衛(wèi)生標準，并盡量做到灌與排分渠、避免串灌。34蔬菜收獲階段不用糞水肥追肥，收獲時禁止用

11、污水洗菜。 (二)無公害瓜類蔬菜生產技術規(guī)程瓜類蔬菜主要有：黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、白瓜等。1病蟲防治規(guī)程11主要病蟲害：常見主要病害有霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、病毒病等。主要蟲害有薊馬、蚜蟲、潛蠅、黃守瓜等。12發(fā)生情況及重點防治對象121 13月，節(jié)瓜、黃瓜枯萎病容易發(fā)生，特別在寒潮和回暖間隔出現，陰雨多的季節(jié)容易流行。3月以后，黃瓜霜霉病開始出現，黃守瓜越冬成蟲飛到瓜苗上危害及產卵。122 46月枯萎病繼續(xù)危害。霜霉病發(fā)生季節(jié)，主要危害黃瓜、絲瓜，疫病危害黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜。苦瓜主要受白粉病危害。5月薊馬普遍發(fā)生危害，主要危害節(jié)瓜和冬瓜。潛蠅危害瓜類葉片。123 79月，

12、高溫季節(jié)，薊馬、潛葉蠅大發(fā)生，主要危害夏、秋植節(jié)瓜、冬瓜。病毒病嚴重，主要危害節(jié)瓜、黃瓜。124 1012月，干旱季節(jié)，蚜蟲較多。13防治策略131 春季以防病為主，以抗病品種為基礎，搞好高畦栽培，加強排水，降低田間土壤積水等防病措施為重點，結合合理使用高效低毒低殘留的農藥的綜合技術。132 夏季以防蟲為主，掌握不同作物和不同栽培條件下害蟲的發(fā)生規(guī)律，預防為主，合理用藥，壓低蟲口基數，控制暴發(fā)危害，減少損失。防治薊馬，必須把每個生長頂梢的蟲口控制在35頭以下。防治蚜蟲，掌握在每株有蚜蟲35頭時，即要施藥防治。14防治方法141 選用抗病品種?？够蚰退共。烤也』蚩菸〉鹊狞S瓜品種有早青1號、

13、早青2號、夏青3號、夏青4號，北方品種有津雜2號、津雜4號、津青4號、農大14號；耐病毒病的有夏秋青。高抗枯萎病的節(jié)瓜品種有七星仔37號，較耐炭疽病的有江心4號、冠星2號等。耐白粉病的苦瓜品種有夏豐3號、穗新1號；抗枯萎病的夏蕾等。抗角斑病和白粉病的絲瓜品種有夏棠l號。142 栽培防治。實行輪作，避免連作，選擇地勢較高，能灌能排、質地疏松且比較肥沃的地塊，施足基肥。早春采用小弓棚防寒農膜覆蓋栽培，提高植株抗病能力。采用高畦深溝方式，有利排水，防止積水。夏節(jié)瓜選擇避免與春節(jié)瓜、茄子相連的地塊，防止薊馬大量轉移危害。銀膜、銀灰色遮陽網覆蓋防治蚜蟲、薊馬。143 合理使用化學農藥，防治霜霉病、疫病采

14、用殺毒礬或瑞毒霉錳鋅、甲霜銅、普力克、氧氯化銅等。防治節(jié)瓜枯萎病用多菌靈淋施或甲基托布津淋施，注意冬瓜不要淋藥，因易發(fā)生藥害。防治白粉病用農抗120、粉銹寧、滅病威，防治炭疽病采用多菌靈、甲基托布津、氧氯化銅、滅病威等，防治細菌性角斑病有氧氯化銅、農用鏈霉素。防治薊馬使用七星寶、抗蟲922、好年冬、殺蟲雙、巴丹等輪換使用。防治蚜蟲用克蚜星、辟蚜霧、樂果等。防治美洲斑潛蠅用七星寶。2肥料施用規(guī)程21施肥策略。瓜類蔬菜中硝酸鹽含量比葉菜類蔬菜較低，一般不超過400ppm，所以施肥主要以提高產量和瓜果質量，以及配合病害防治為目標。以節(jié)瓜施用瓜類配方肥為例：基肥占20，苗期(45葉齡)占15，中前期(

15、插竹前)占25，中后期(結瓜期)占30，其余10作補肥施，總施肥量為90100公斤115公頃。22施足基肥。每115公頃用牛豬糞10001500公斤，加15公斤配方肥，或花生麩50公斤左右，或康寶肥40公斤，生產期長及耐肥的如冬瓜、苦瓜則多施，黃瓜可減少，另加過磷酸鈣1015公斤或石灰30公斤，絲瓜加草木灰5075公斤，節(jié)瓜可混合禽畜毛30公斤、草木灰等作基肥。23合理追肥?？偭繛橥岭s肥7501000公斤，毛肥50公斤，復合肥50公斤，化肥2530公斤，分多次追施。一般掌握幼苗期占i0一20，抽蔓期20一30，結果期30一50。也可插竹前追施康寶肥50公斤，收獲前1周2540公斤。3環(huán)境清潔規(guī)

16、程31合理規(guī)劃瓜類生產基地，要遠離有“三廢”污染的工廠地區(qū)。瓜類對二氧化硫等氣體污染較敏感，特別注意防止化工廠排放的廢氣及微塵的污染。32原有蔬菜生產基地附近的工廠，應加強環(huán)境保護。使“三廢”排放符合衛(wèi)生標準。33搞好菜田基本建設，合理排灌，保證水源不受污染。(三)無公害茄果類蔬菜生產技術規(guī)程茄果類蔬菜主要有：番茄、茄瓜、辣椒三種。1病蟲防治規(guī)程11主要病蟲害：常見主要病害有病毒病、青枯病、枯萎病，番茄晚疫病、褐斑病、葉霉病、斑枯病、臍腐、早疫病等，茄子褐紋病、綿腐病等，辣椒疫病、炭疽病、瘡痂病等。主要蟲害有螨類、薊馬、蚜蟲、夜蛾、潛葉蠅等。12發(fā)生情況及重點防治對象121 25月，春季和夏初

17、，氣溫由低較高，濕潤天氣多，茄果類主要受真菌性病害危害，反映在葉片上出現葉斑或果實引起腐爛。此時期重點防治葉斑性和果實病害兼防病毒病。45月開始防治螨類危害。122 69月，從夏季到秋初，氣溫高，青枯病危害最嚴重。螨類盛發(fā)期。此時期重點防治青枯病以及螨類、薊馬。并注意控制夜蛾、潛蠅的危害。123 101月，氣溫干旱季節(jié)，蚜蟲發(fā)生多，病毒病流行時間，應重點控制病毒病及蚜蟲、螨類危害。13防治策略131 對病毒病、青枯病和枯萎病，以抗病或耐病品種為基礎，結合提高植株抗性為主的栽培防病措施。132 對一般真菌性病害以及蟲害，以農業(yè)防治措施為主，優(yōu)先選用較抗病的雜交一代品種，緊密與高產栽培相結合，科學

18、合理地應用化學農藥。防治害螨，掌握在25葉片出現害螨，每片葉有25頭螨即可施藥防治。防治蚜蟲可參考瓜類指標。14防治方法141因地制宜選用抗病品種。高抗青枯病及耐病毒病番茄品種有夏星、豐順，抗青枯病的有多寶，中抗青枯病和耐病毒病的有粵紅玉、粵星。茄瓜品種一般比番茄抗病。“湘研”系列的辣椒品種比“中蔬”系列抗青枯病。甜尖椒2號耐炭疽病和病毒病。指天椒抗病蟲能力強。142栽培防治。實行水旱輪作，合理布局，減少土壤中的病原菌。最好選23年內未種過茄科作物的地塊。施足基肥，提高植株的抗病性。育苗地嚴格消毒及防治病蟲害，保證移植時獲得無病蟲壯苗。選擇壤土栽培，防止積水和太干旱，保持濕潤。143化學防治。

19、防治青枯病(預防為主)用氧氯化銅、膠氨銅、農用鏈霉素。防治晚疫病用瑞毒霉、氧氯化銅。防治炭疽病、葉霉病、綿腐病、早疫病及褐紋病等用甲基托布津、多菌靈、滅病威、百菌清。防治螨類用抗螨23、克螨特、托爾克、螨克。防治薊馬(參照瓜類的薊馬防治用藥)。防治蚜蟲(參照瓜類的蚜蟲防治用藥)。防治夜蛾(參照葉蔬類夜蛾類防治用藥)。2肥料施用規(guī)程21施肥策略。茄果類蔬菜含硝酸鹽一般比瓜類低，較為安全，其肥料施用規(guī)程以提高產量和商品質量為目標。配方肥總肥量90100公斤115公頃，方法可參照瓜類。22重施基肥。茄果類是一種根群發(fā)達，需要大量肥料作基肥的蔬菜，磷鉀肥也需一定數量，一般每115公頃需腐熟豬牛糞肥15

20、002500公斤或花生麩5075公斤，或康寶肥40公斤。另加過磷酸鈣2550公斤或石灰40公斤，氯化鉀1015公斤或草木灰50一75公斤。23及時合理追肥。移植后的生長前期應早點追施適量速效性的氮肥，讓其早生快發(fā)。由于茄果類蔬菜的結果期長，需肥量大，除了基肥外，在生產結實期間適當增加追肥的數量及次數，以促進后期的生長和結果。收獲期710天追施1次，每次康寶肥2540公斤115公頃，或BB肥1015公斤，以保證獲得高產。3環(huán)境清潔規(guī)程可參考瓜類規(guī)程。(四)無公害豆類蔬菜生產技術規(guī)程豆類蔬菜主要有：菜豆、豇豆、豌豆等。1病蟲防治規(guī)程11主要病蟲害：常見的主要病害有銹病、葉斑病、枯萎病、白粉病、病毒

21、病。主要蟲害有螨類、蚜蟲、豇豆莢螟、豆桿蠅、夜蛾、潛葉蠅等。12發(fā)生情況及重點防治對象121 24月，春季及夏初，濕度大，氣溫適宜，有利于銹病流行危害，這段期間主要防治銹病。122 59月，氣溫高，有利于螨類、豇豆莢螟、潛葉蠅等蟲害發(fā)生，這段時間以防治豆類蟲害為主，兼治葉斑病、銹病、枯萎病等。123 101月，干旱季節(jié)，主要防治蚜蟲、病毒病。121月，豌豆白粉病發(fā)生危害。13防治策略131突出重點，病害重點抓住銹病、葉斑病和白粉病的防治。蟲害重點抓豇豆莢螟和豆桿蠅的防治。132以品種、栽培防病為主，根據病蟲害的發(fā)生危害規(guī)律，準確合理使用化學農藥(防治螨類、蚜蟲及夜蛾的指標可參考茄果類、瓜類和葉

22、菜類蔬菜)。14防治方法141應用抗病品種。豆角品種揭上2號、蘆花白、二蘆白豆角對枯萎病、銹病有一定抗性，金山豆較抗白粉病，春燕、夏寶抗病性較強。抗銹病較強的菜豆品種有抗寒2號、雙青玉豆、12號菜豆等。豌豆抗白粉病的品種有紅花豌豆。在豆類發(fā)病嚴重的地區(qū)可因地制宜種植。142栽培防病。合理布局，實行輪作，高畦栽培，防止積水。保持畦與畦之間通風，降低濕度。14，3化學防治。防治銹病采用百科、粉銹寧、百菌清、防治白粉病用銹粉寧、農抗120、甲基托布津，防治葉斑病用百菌清、滅病威、甲基托布津等。防治豆莢螟采用復方菜蟲菌、抑太保、興棉寶，抗蟲922等。防治豆桿蠅用巴丹、殺蟲雙。防治蚜蟲、潛蠅參照瓜類。2

23、肥料施用規(guī)程21施肥策略。豆類蔬菜含硝酸鹽量比瓜類蔬菜稍高，但比葉菜類低得多，一般不超過400ppm，所以豆類作物肥料的施用規(guī)程以提高產量為目標。22豆類作物發(fā)芽初期，幼芽生長的能量來源主要靠子葉中貯藏的養(yǎng)分，待其他葉展開，并迅速擴大葉面積發(fā)揮光合作用功能，還有根瘤菌固氮作用，所以豆類作物的基肥宜用遲效性的腐熟堆肥、廄肥、土雜肥，不宜用過多的氮素肥料作種肥，以防止爛種。一般每115公頃用廄肥10001500公斤，或垃圾肥25005000公斤，加配方肥15公斤，或康寶肥2540公斤，分別加氯化鉀1520公斤或草木灰100公斤，混合過磷酸鈣1525公斤，保持長勢壯旺，不徒長。23合理追肥。豆類作物

24、需肥中等，以基肥為主，追肥為輔的原則，遇上雨季，雨天不宜追肥，每次追肥應抓緊在晴天進行。幼苗期應薄施氮肥，隨著植株增長才適當加濃，現花蕾時115公頃增施配方肥2025公斤，或復合肥20公斤，或康寶肥50公斤，以后看長勢而定。3環(huán)境清潔規(guī)程豆類蔬菜對氣體污染較敏感，容易受有害氣體的影響，同時，在同等條件下，對氰化物的吸收較其他蔬菜多，所以特別要注意環(huán)境清潔(參照瓜類規(guī)程)。無公害果品葡萄生產技術規(guī)程1適應范圍本生產技術規(guī)程規(guī)定了無公害葡萄生產的質量要求、生產條件、土肥水管理、整形修剪、合理負載、套袋技術、主要病蟲害防治、果實采收和分級包裝貯運等。本規(guī)程適應于無公害果品葡萄的生產。2規(guī)范性引用文件

25、 下列文件中的條款通過本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款，其最新版本適用于本規(guī)程。 NY/T3912000 綠色食品 產地環(huán)境條件 NY/T3932000 綠色食品 農藥使用準則 NY/T3942000 綠色食品 肥料使用準則 NY/T4242000 綠色食品 葡萄 GB/T8321.51997 農藥合理使用準則3無公害葡萄的質量要求3.1 理化要求 按NY/T4242000 綠色食品 葡萄執(zhí)行。主要有可溶性固形物含量20、總酸(檸檬酸計)0.7、固酸比28。3.2 衛(wèi)生要求 3.2.1按NY/T3932000 、GB/T8321.51997農藥合理使用準則執(zhí)行，內容包括葡萄中農藥的殘留量不能超過

26、規(guī)定殘留量的限量標準，對未明確規(guī)定殘留量的農藥，其殘留應符合國家標準規(guī)定的最高殘留量(MR)要求。 3.2.2葡萄中稀土、氟、重金屬元素的含量不能超過規(guī)定的限量標準(鎘0.03mg/kg、汞0.01mg/kg、鉛0.1mg/kg、砷0.1mg/kg)。4生產條件4.1環(huán)境條件 按NY/T3912000中空氣要求、灌溉水要求、土壤要求執(zhí)行。4.2禁止使用的農藥和肥料 按NY/T3932000 和NY/T3942000執(zhí)行。5土肥水管理5.1土壤管理5.1.1深翻改土 結合秋施有機肥，搞好土壤深翻，確?；钔翆雍穸?0cm以上，近根頸處應淺翻淺刨，粘土地宜壓沙土，沙土地壓粘土，以改良土壤理化、通透性

27、。5.1.2中耕 清耕制園生產季降雨或灌溉后，及時中耕松土，保持土壤疏松無草，中耕深度510cm，以利調濕保墑。5.1.3實行種植綠肥和行間生草制 通過行間計劃種植綠肥、種草、割草等措施努力提高土壤有機質含量，使其逐步達到1.5%以上，同時可提高葡萄的表面光潔度。5.2肥料管理5.2.1施肥原則 以有機肥為主，化肥為輔，根據產量、地力等因素，科學合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所用肥料不應對葡萄園環(huán)境和果品質量產生不良影響。按NY/T3942000肥料使用準則執(zhí)行。5.2.2施肥方法和數量5.2.2.1基肥 秋季施入，以有機肥為主，溝施或撒施。施用量按斤果2斤優(yōu)質土雜肥計，一般

28、盛果園每畝35004000kg有機肥5.2.2.2追肥 追肥要根據生長發(fā)育規(guī)律和樹勢施用。全年不少于3次，第一次在芽前，以氮肥為主，少量施磷肥，氮肥的施用量占全年的半數以上；第二次在幼果膨大期，以氮、磷為主，少量施入鉀肥；第三次在灌漿期(著色前)，以鉀肥為主，施入少量磷肥，全年施用化肥以畝產2000kg為例，三元復合肥100kg、過磷酸鈣5080kg、K2SO45080kg，提倡配方施肥，推廣生物肥料的施用，逐步限制化肥用量。施用方法是在離植株3040cm處，挖1015cm的窄溝，施入后澆水、覆土。5.2.2.3葉面噴肥 全年45次，以氨基酸、腐殖酸類、復合微肥為主，杜絕使用人工合成的生長調節(jié)

29、劑比久、萘乙酸、2.4D等，限量使用PPP333、PBO等。5.3水分管理 萌芽前，膨大期及越冬水必不可少，生長季節(jié)根據土壤水分狀況及時搞好排灌工作。灌溉水的質量應符合NY5013的要求。6科學修剪 修剪的目的是達到樹體平衡，結構合理，光照良好，樹體健壯，枝條生長發(fā)育良好，以夏季修剪為主。6.1畝枝量 一般畝枝量控制在40004500條/畝。6.2葉面積系數 葉面積系數保持到2.5左右。6.3新梢處理 結果枝、營養(yǎng)枝均在謝花后57天摘心，結果枝果穗以上留68片葉，營養(yǎng)枝留1012片葉，對摘心后萌發(fā)的副梢連續(xù)摘心，結果枝、營養(yǎng)枝上的副梢均留23片葉摘心。對副梢上抽生的副梢，除頂端留一片葉反復摘心

30、外，其余全部抹除。6.4果穗處理 疏穗應在盛花后20天左右完成，首先疏除坐果差的弱枝果穗，再按一枝一穗果的標準疏除多余果穗(個別壯枝可留兩穗)，同時進行果穗整理，包含順穗、抖穗、去歧肩、剪尖、除小粒、除緊密穗的小穗，使果粒大小均勻，自然松散。7合理負載7.1畝產量 一般控制在2000kg左右。7.2保葉率 秋后保葉率必須達到90%以上，為來年豐產奠定基礎。8套袋技術 套袋是獲得鮮艷、優(yōu)質、無公害果的最好途徑之一。一般在果實座定、整穗、疏粒結束后進行。8.1套袋時間 時間應在6月10日前完成8.2套袋前的處理 套袋前全園噴一次殺蟲殺菌劑，可噴甲托、百菌清、復方多菌靈、福星等殺菌劑并加殺蟲劑吡蟲啉

31、或阿維菌素類殺蟲劑，待藥液充分干后再套袋，并注意做到噴藥后3天將袋套完，過期要重噴藥再套。8.3去袋 半透光袋可帶袋采收而不去袋，紙質較厚的或報紙袋必須在采收前10天左右去袋。分兩次去袋，一次打開袋底，過35個晴日后完全摘除，一天中去袋時間宜在上午9：0011：00，下午3：005：00。9主要病蟲害的防治 葡萄主要病害有白腐病、霜雪病、炭疽病、黑痘病、灰霉病、褐斑病，主要蟲害有綠盲蝽、透翅蛾、葡萄二星浮塵子、金龜子等。搞好病蟲害綜合防治是提高葡萄質量的中心環(huán)節(jié)，應貫徹預防為主，綜合防治的方針，在加強土肥水管理、增強樹勢，提高抗性的基礎上，運用農業(yè)、物理、生物、化學的綜合手段，達到防治病蟲的目

32、的。9.1減少基數 葡萄落葉后至萌芽前徹底清掃，清除枯枝、落葉、病果，集中深埋或遠離燒毀，降低蟲口、病源基數，為來年防治打下良好基礎。9.2噴鏟除劑 萌芽前噴一次35度石硫合劑，要細致周到，包括枝蔓、石樁，防風障及地面。9.3展葉前防治 展葉前應噴一遍殺蟲、殺菌劑，主要是防治綠盲蝽及黑痘病，可用菊酯類的20%滅掃利2000倍液或20%氰戊菊酯2000倍液加1%中生菌素200倍或50%撲海因1500倍液防治。9.4花前防治 花前噴80%大生600800倍液或80%噴克600800倍防治黑痘病、穗軸褐枯病、白腐病、灰霉病。9.5花后、套袋前防治 花后、套袋前噴一次40%福星6000倍液或70%甲托

33、700倍液加58%雷米多爾防治黑痘病、炭疽病。9.6套袋后的防治 套袋后的病害防治以保葉為主，可噴半量式、等量式波爾多液間隔噴甲托、大生、噴克等殺菌劑，直到采收。6月、7月注意透翅蛾的發(fā)生情況，可混在殺菌劑中噴20%殺鈴脲或50%辛脲乳油2000倍液。霜霉病發(fā)生嚴重可用40%的乙磷鋁可濕粉200倍或25%瑞毒霉可濕粉600倍液防治。9.7秋梢期的防治 秋梢生長期，黑痘病發(fā)生嚴重，可再噴一遍40%福星乳油6000倍液，同時兼治褐斑病等葉部病害。9.8浮塵子的防治 對此蟲的防治應加強園內管理，清除雜草、落葉，改善通風透光條件。成蟲或若蟲期噴灑50%馬拉硫磷乳油1000倍液，或敵敵畏1500倍液。1

34、0適時采收、分級包裝、貯運 葡萄要根據各品種特性及成熟期適時采收，并根據用途和市場需求綜合確定采收適期，成熟不一致的品種，應分期采收。要按照出口標準搞好分級及貯運工作。無公害草莓生產技術規(guī)程1 范圍 本標準規(guī)定了無公害食品草莓的生產技術。 本標準適用于無公害食品草莓的生產。2 要求2.1 施肥原則及允許使用的肥料2.1.1 施肥原則 按照NY/T496-2002規(guī)定執(zhí)行。使用的肥料應是在農業(yè)行政主管部門已經登記或免于登記的肥料。限制使用含氯復合肥。2.1.2 允許使用的肥料種類2.1.2.1 有機肥料 包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥碳肥、餅肥、腐殖酸類肥、人畜廢棄物加工而成

35、的肥料等。2.1.2.2 微生物肥料 包括微生物制劑和微生物處理肥料等。2.1.2.3 化肥 包括氮肥、磷肥、鉀肥、硫肥、鈣肥、鎂肥及復合(混)肥等。2.1.2.4 葉面肥 包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐殖酸類肥料。2.2 栽培方式 草莓栽培分為設施栽培和露地栽培兩大類。設施栽培的主要類型有：日光溫室促成栽培和半促成栽培、塑料大棚促成栽培和半促成栽培、塑料拱棚早熟栽培。2.3 品種選擇 促成栽培選擇休眠淺的品種，半促成栽培選擇休眠較深或深的品種。露地栽培選擇休眠深或較深的品種。還應考慮品種的抗性、品質等性狀。2.4 育苗2.4.1 母株選擇 選擇品種純正、健壯、無病蟲害的植株作為繁殖

36、生產用苗的母株，建議使用脫毒苗。2.4.2 母株定植2.4.2.1 定植時間 春季日平均氣溫達到10以上時定植母株。2.4.2.2 苗床準備 每667平方米施腐熟有機肥5000kg，耕勻耙細后做成寬1.2-1.5m的平畦或高畦。2.4.2.3 定植方式 將母株單行定植在畦中間。株距50-80cm。植株栽植的合理深度是苗心莖部與地面平齊，做到深不埋心，淺不露根。2.4.3 苗期管理 定植后要保證充足的水份供應。為促使早抽生、多抽生匍匐莖，在母株成活后可噴施一次赤霉素(GA3)，濃度為50mgL-1。匍匐莖發(fā)生后，將匍匐莖在母株四周均勻擺布，并在生苗的節(jié)位上培土壓蔓，促進子苗生根。整個生長期要及時

37、人工除草，見到花序立即去除。2.4.4 壯苗標準 具有四片以上展開葉，根莖粗度1.2cm以上，根系發(fā)達，苗重20g以上，頂花芽分化完成，無病蟲害。2.5 生產苗定植2.5.1 土壤消毒 采用太陽熱消毒的方式。具體的操作方法：將基肥中的農家肥施入土壤，深翻，灌透水，土壤表面覆蓋地膜或舊棚膜。為了提高消毒效果，建議棚室土壤消毒在覆蓋地膜或舊棚膜的同時扣棚膜，密封棚室。土壤太陽熱消毒在7、8月份進行，時間至少為40d。2.5.2 定植時期 棚室栽培在8月下旬至9月初定植，露地栽培在8月上中旬定植。2.5.3 栽植方式 采用大壟雙行的栽植方式，一般壟臺高30-40cm，上寬50-60cm，下寬70-8

38、0cm，壟溝寬20cm。株距15-18cm，小行距25-35cm。棚室栽培每667平方米定植7000-9000株，露地栽培每667平方米定植8000- 10000株。2.6 栽培管理2.6.1 促成栽培管理技術2.6.1.1 保溫 (1)棚膜覆蓋。日光溫室覆蓋棚膜是在外界最低氣溫降到8-10的時候。 (2)地膜覆蓋。頂花芽顯蕾時覆蓋黑色地膜。蓋膜后立即破膜提苗。2.6.1.2 棚室內溫濕度調節(jié) (1)溫度調節(jié)。顯蕾前：白天26-28，夜間15-18。顯蕾期：白天25-28，夜間8-12?；ㄆ冢喊滋?2-25，夜間8-10。果實膨大期和成熟期：白天20-25，夜間5-10。 (2)濕度調節(jié) 整個

39、生長期都要盡可能降低棚室內的溫度。開花期，白天的相對濕度保持在50%-60%。2.6.1.3 水肥管理 (1)灌溉。采用膜下灌溉方式，最好采用膜下滴灌。定植時澆透水，一周內要勤澆水，覆蓋地膜后以“濕而不澇，干而不旱”為原則。 (2)施肥。基肥：每667平方米施農家肥5000kg及氮磷鉀復合肥50kg，氮磷鉀的比例以15：15：10為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時；第二次追肥，頂花序果開始膨大時；第三次追肥，頂花序果采收前期；第四次追肥，頂花序果采收后期；以后每隔15-20d追肥一次。追肥與灌水結合進行。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以0.2%-0.4%為宜。2.6.1.4 赤霉素(CA3)處理

40、 對于休眠深草莓品種，為了防止植株休眠，在保溫1周后往苗心處噴GA3，濃度為5-10mgL-1，每株噴約5mL。2.6.1.5 植株管理 摘葉和除匍匐莖：在整個發(fā)育過程中，應及時摘除匍匐莖和黃葉、枯葉、病葉。掰芽：在定花序抽出后，選留1-2個方位好而壯的腋芽保留，其余掰掉。掰花莖：結果后的花序要及時去掉。疏花疏果：花序上高級次的無效花、無效果要及早疏除，每個花序保留7-12個果實。2.6.1.6 放養(yǎng)蜜蜂 花前一周在棚室中放入1-2箱蜜蜂，蜜蜂數量以一株草莓一只蜜蜂為宜。2.6.1.7 二氧化碳氣體施肥 二氧化碳氣體施肥在冬季晴天的午前進行，施放時間2-3h，濃度700-1000mgL-1。2

41、.6.1.8 電燈補光 為了延長日照時數，維持草莓植株的生長勢，建議采用電燈補光。每667平方米安裝100W白熾燈泡40-50個，12月上旬至1月下旬期間，每天在日落后補光3-4h。2.6.2 日光溫室半促成栽培管理技術2.6.2.1 保溫 12月中旬至1月上旬開始保溫。2.6.2.2 溫濕度調節(jié) 同2.6.1.2。2.6.2.3 水肥管理 (1)灌溉。定植后及時灌水，上凍前灌封凍水。保溫后的灌水總體上做到“濕而不澇，干而不旱”。 (2)施肥?；剩好?67平方米施農家肥5000kg及氮磷鉀復合肥50kg，氮磷鉀的比例以15：15：10為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時；第二次追肥，頂花序果

42、開始膨大時；第三次追肥，頂花序果采收后期；第四次追肥，第一腋花序果開始膨大時。追肥與灌水結合進行。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以0.2%-0.4%為宜。2.6.2.4 赤霉素(GA3)處理 為了促進草莓植株結束休眠，可以在保溫后植株開始生長時往苗心處噴(CA3)，濃度為5-10mgL-1，每株噴約5mL。2.6.2.5 植株管理 同2.6.1.5。2.6.2.6 放養(yǎng)蜜蜂 同2.6.1.6。2.6.3 塑料拱棚早熟栽培管理技術2.6.3.1 越冬防寒 土壤封凍前扣棚膜，土壤完全封凍時在草莓植株上面覆蓋地膜并在地膜上覆蓋10cm厚的稻草。2.6.3.2 保溫 3月中旬開始保溫，植株開始生長后破膜提

43、苗。2.6.3.3 水肥管理 (1)灌溉。定植后及時灌水，上凍前灌封凍水，保溫后植株開始發(fā)新葉時灌1次水。開花前，控制灌水，開花后，通過小水勤澆，保持土壤濕潤。 (2)施肥?；剩好?67平方米施農家肥3000-5000kg及氮磷鉀復合肥50kg，氮磷鉀的比例以15：15：10為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時；第二次追肥，頂花序果開始膨大時。追肥與灌水結合進行。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以0.2%-0.4%為宜。2.6.3.4 植株管理 同2.6.1.5。2.6.4 露地栽培管理技術2.6.4.1 越冬防寒 在溫度降到-5前澆一次防凍水，1周后往草莓植株上覆蓋一層塑料地膜，地膜上再壓上稻草

44、、秸稈或草等覆蓋物，厚度10-12cm。2.6.4.2 去除防寒物 當春季平均氣溫穩(wěn)定在0左右時，分批去除已經解凍的覆蓋物。當地溫穩(wěn)定在2以上時，去除其他所有的防寒物。2.6.4.3 植株管理 春季草莓植株萌發(fā)后，破膜提苗。及時摘除病葉、植株下部呈水平狀態(tài)的老葉、黃化葉及匍匐莖。開花坐果期摘除偏弱的花序，保留2-3個健壯的花序?；ㄐ蛏细呒壌蔚臒o效花、無效果要及早疏除，每個花序保留7-12個果實。2.6.4.4 水肥管理 (1)灌溉。除了結合施肥灌溉外，在植株旺盛生長期、果實膨大期等重要生育期都需要進行灌溉。建議采用微噴設施。 (2)施肥?；剩好?67平方米施農家肥3000-5000kg及氮磷

45、鉀復合肥50kg，氮磷鉀的比例以15：15：10為宜。追肥：開花前每667平方米追施尿素10-15kg，花后追施磷鉀復合肥，果實膨大期每667平方米追施磷鉀復合肥20kg。2.7 病蟲害防治2.7.1 主要病蟲害 (1)主要病害包括白粉病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭疽病和芽線蟲。 (2)主要蟲害包括螨類、蚜蟲、白粉虱。2.7.2 防治原則 應以農業(yè)防治、物理防治、生物防治和生態(tài)防治為主，科學使用化學防治技術。2.7.3 農業(yè)防治2.7.3.1 選用抗病品種 選用抗病蟲強的品種是經濟、有效的防治措施。2.7.3.2 使用脫毒種苗 使用脫毒種苗是防治草莓病毒病的基礎。此外，使用脫毒原種苗可以有效防止線蟲危害發(fā)生。2.7.3.3 栽培管理及生態(tài)措施 發(fā)現病株、葉、果，及時清除燒毀或深埋；收獲后深耕40cm，借助自然條件，如低溫、太陽紫外線等，殺死一部分土傳病害；深耕后利用太陽熱進行土壤消毒；合理輪作。2.7.4 物理防治2.7.4.1 黃板誘殺白粉虱和蚜蟲 在100cm20cm的紙版上涂黃漆，上涂一層機油，每667平方米掛30-40塊，掛在行間。當板上粘滿白粉虱和蚜蟲時，再涂一層機油。2.7.4.