細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)教案.

1、細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)：1.知識(shí)與技能目標(biāo)：概述糖的種類(lèi)及功能；概述脂質(zhì)的種類(lèi)及功能；說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。2.過(guò)程與方法目標(biāo)：在學(xué)習(xí)的過(guò)程中把所學(xué)的知識(shí)與實(shí)際生活做對(duì)比；與同學(xué)交流、探討問(wèn)題，進(jìn)行合作學(xué)習(xí)及自主學(xué)習(xí)。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：培養(yǎng)良好的交際能力及知識(shí)轉(zhuǎn)化能力；養(yǎng)成良好的、健康的、合理的飲食習(xí)慣。二、學(xué)情分析：學(xué)生在之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)、細(xì)胞所含有的元素及化合物等知識(shí)，本節(jié)內(nèi)容中所涉及的糖類(lèi)和脂質(zhì)在之前也有涉及；另外糖類(lèi)和脂質(zhì)在學(xué)生的生活中也經(jīng)常了解，因此學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候會(huì)比較輕松，但是由于之前的學(xué)習(xí)不夠深入，生活中掌握的知識(shí)也不夠全面，因此要充分

2、掌握本節(jié)內(nèi)容還是有一定的困難的。三、教材分析：1. 內(nèi)容分析：本節(jié)內(nèi)容介紹了細(xì)胞中的糖類(lèi)、脂質(zhì)以及生物大分子的骨架碳鏈，所涉及到的知識(shí)與化學(xué)有較多聯(lián)系，但糖類(lèi)及脂質(zhì)比較貼近生活，因此本節(jié)內(nèi)容除了能幫助學(xué)生理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、組成外，還對(duì)學(xué)生的生活產(chǎn)生指導(dǎo)作用，通過(guò)學(xué)習(xí)學(xué)生可以在學(xué)習(xí)到知識(shí)的同時(shí)把它應(yīng)用到實(shí)際中去。2. 教學(xué)重難點(diǎn)分析：教學(xué)重點(diǎn)：細(xì)胞中糖的種類(lèi)及功能；細(xì)胞中脂質(zhì)種類(lèi)及功能；生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)難點(diǎn) ：細(xì)胞中多糖的種類(lèi)；生物大分子以碳鏈為骨架。3. 課時(shí)安排 ：1 課時(shí)。四、教學(xué)理念及策略：通過(guò)舉一些生活中的例子、現(xiàn)象來(lái)吸引學(xué)生，使學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容產(chǎn)生興趣，再通過(guò)對(duì)知識(shí)的歸納、濃

3、縮之后，把這節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)清晰地展示出了，從而達(dá)到教學(xué)目的。五、教學(xué)方法及媒體：1.教學(xué)方法 ：講授法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、討論法。2. 教學(xué)媒體： 課本、圖片、幾種生物大分子的結(jié)構(gòu)式。六、教學(xué)過(guò)程：教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入【情景創(chuàng)設(shè)】通過(guò)舉例吸問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)大家參加過(guò)運(yùn)動(dòng)會(huì)沒(méi)有？答：有參加過(guò)。 引學(xué)生注意那么在運(yùn)動(dòng)會(huì)的很多項(xiàng)目中， 特別力。是長(zhǎng)跑等長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度的比賽中呢，我們常常會(huì)看到有人在跑得過(guò)程中會(huì)暈倒，在暈倒后我們常常是把運(yùn)動(dòng)員浮起來(lái)之后立即給他喝一杯葡萄糖，過(guò)幾分鐘之后就恢復(fù)了，那么為什么會(huì)暈倒呢？在暈倒答：缺乏能量。后喝一杯葡萄糖之后為什么很快又恢復(fù)了呢？答：因?yàn)槠咸烟悄芴峁?/p>

4、能量。對(duì)了，葡萄糖能夠給人體提供能量，因此缺少能量而暈倒的人在喝完葡萄糖之后人就有能量了， 也 。就恢復(fù)了，這就是說(shuō)，糖類(lèi)能給我們提供能量，那么是不是只有糖類(lèi)才能為人體提供能量呢？當(dāng)然不答：不是的。留下問(wèn)題，是，但是糖類(lèi)卻是給我們提供能量引導(dǎo)學(xué)生思的物種中最重要、最直接的物質(zhì)，考。那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看一下，糖類(lèi)是什么。新授課細(xì)胞中的糖類(lèi)生物體每時(shí)每刻都在進(jìn)行著 聽(tīng) 老 師 的 介 由淺入深，各種各樣的生命活動(dòng)， 我們的每一 紹，先對(duì)糖類(lèi) 循序漸進(jìn)地次伸手、每一次轉(zhuǎn)身、每一次思考， 的作用有一點(diǎn) 傳授知識(shí)。甚至我們休息、 睡覺(jué)、一絲不動(dòng)的 了解。時(shí)候我們都在持續(xù)不斷地消耗能量，因此我們每隔一

5、段時(shí)間就要補(bǔ)充能量，人最重要的補(bǔ)充能量的方式就是每天必須的吃飯， 我們的食物中含有各種各樣的物質(zhì)， 他們都能為我們提供能量， 其中，食物中的糖類(lèi)是最重要的能源物質(zhì)。問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)糖類(lèi)都有哪些呢， 你們知答：白糖、紅道的糖有哪些呢，請(qǐng)是列舉幾種糖、冰糖、砂糖。糖、葡萄糖、果糖、乳糖 糖類(lèi)除了我們熟知的白糖、 紅糖、冰糖、葡萄糖等帶糖字的外，還有一些是一起我們沒(méi)有了解到的，比如說(shuō)像植物中的淀粉、 纖維素，動(dòng)物中的糖元等， 這些沒(méi)有甜味的糖我們并不熟悉， 但是卻是細(xì)胞中的重要能源物質(zhì)，糖類(lèi)是由C、H、O 元素構(gòu)成的，由于其分糖的分類(lèi)子式中的氫原子與氧原子的比為21，類(lèi)似于水分子， 因此糖也被稱(chēng)為碳水化合物

6、。我們說(shuō)的糖其實(shí)是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，糖類(lèi)我們根據(jù)他的化學(xué)性質(zhì)，看他能不能被水解及水解后產(chǎn)生的分子數(shù)可分為以下幾種：?jiǎn)翁恰⒍羌岸嗵?。單糖我們先?lái)看看最簡(jiǎn)單的單糖，單糖是不能被水解的糖， 例如我們剛剛講到的葡萄糖（ C6H12 O6）就是典型的單糖，除此之外還有果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖等也是單糖。二糖二糖是由兩分子單糖脫水縮補(bǔ)充知識(shí)，增長(zhǎng)學(xué)生見(jiàn)識(shí)，為下面教學(xué)做鋪墊。合而成的化合物。常見(jiàn)的二糖有：白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、乳糖等，他們都是由兩分子單糖脫水縮合而成的（例如麥芽糖=葡萄糖 +葡萄糖；蔗糖 =果糖 +葡萄糖；乳糖=葡萄糖 +半乳糖）。二糖只有被水解為單糖之后才能被細(xì)胞吸收利用。多糖：多

7、糖是又多個(gè)單糖脫水縮合看書(shū)，找出多使學(xué)生充分形成的，那么接下來(lái)請(qǐng)大家看課本糖的種類(lèi)。了解多糖的上 31 頁(yè)的多糖部分，試著找出多知識(shí)，為更糖的種類(lèi)有哪些并注意其分布。好地理解做好準(zhǔn)備。多糖是生物體內(nèi)糖的注意存在形式，在植物中，多糖有淀粉和纖維素；在動(dòng)物細(xì)胞中， 多糖則是以糖元的形式存在，尤其在肌肉和肝臟中有為的豐富，存在于肌肉中的糖元叫做肌糖原，存在于肝臟細(xì)胞中的糖元叫做肝糖原， 是人和動(dòng)物重要的的儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉的分布淀粉是我們從植物性食物中思考回答引導(dǎo)學(xué)聯(lián)系攝取的主要糖類(lèi)，那么有人知道哪生活實(shí)際，些食物中含有的淀粉多嗎？充分認(rèn)識(shí)植研究發(fā)現(xiàn)，在我們的食物中，物多糖玉米、小米、睡到等作物都含有大

8、淀粉。量的淀粉，土豆、山藥、紅薯等塊莖、根作物中也含有豐富的淀粉，因此我們的主食通常都是一些含淀粉比較多的作物。纖維素：植物中的另外一種多糖叫做纖維素，這是一種不溶于水的多糖，在人體內(nèi)很難消化， 因此我們一般都不吃草，即使一些草食類(lèi)動(dòng)物也要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的消化才能分解纖維素，如牛、羊等動(dòng)物。細(xì)胞中的脂我們已經(jīng)知道，糖是我們?nèi)梭w質(zhì)。最重要的能源物質(zhì)，那么還有沒(méi)有其他的物質(zhì)能為我們提供能量呢？有，我們吃的食物中不僅僅含有糖類(lèi)物質(zhì)，還有其他很多物質(zhì)再給我們提供能量，肉類(lèi)中的脂肪是給我們提供能量的另外一種重要的物質(zhì)，他除了能給我們提供能量之外還有很多的作用， 我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下關(guān)于脂類(lèi)物質(zhì)的知識(shí)。脂質(zhì)的

9、種類(lèi)我們說(shuō)的脂肪是脂質(zhì)的一種，脂肪呢是我們平時(shí)比較熟悉的物質(zhì)，像動(dòng)物的肥肉、 植物提取的油等都是脂肪，而脂質(zhì)則存在于所有細(xì)胞中，包括脂肪、磷脂和固醇三類(lèi)。我們分別來(lái)看。脂肪：脂肪是我們常見(jiàn)的脂質(zhì)， 請(qǐng)問(wèn)你們知道脂肪只要分布在哪些部位嗎？請(qǐng)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)回答。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，脂肪廣泛分布脂肪的分布于一下部位：動(dòng)物的皮下組織、內(nèi)臟器官周?chē)炔课唬辉S多植物的種子、果實(shí)中含有較多的脂肪，例如花生、芝麻、蓖麻、大豆、油菜種子等。脂肪的功能脂肪是動(dòng)植物重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，人體在吸收了較多的其他物質(zhì)之后，通常利用不完，像糖類(lèi)物質(zhì)，如果有剩余的話就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，這就是很多人吃甜食過(guò)多會(huì)發(fā)胖的原因；位于內(nèi)臟器官周?chē)?/p>

10、的脂肪具有緩解外界機(jī)械壓力的作用，皮下的脂肪還具有保溫的作用，胖子一般都比瘦子耐冷。思考回答：有開(kāi)發(fā)學(xué)生多樣性思維。跟著老師的思 用糖脂的共路，把注意力 同點(diǎn)使同學(xué)集中到脂類(lèi)物 的注意力從質(zhì)的部分。糖類(lèi)部分過(guò)渡到脂類(lèi)部分。擴(kuò)展知識(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到脂質(zhì)不僅是脂肪。根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)鍛煉學(xué)生用回答生活經(jīng)驗(yàn)解決理論問(wèn)題的能力。理解脂肪的功結(jié)合生活中能的經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生更加深刻地理解知識(shí)。磷脂接著我們?cè)賮?lái)看看另外一種脂質(zhì)磷脂，磷脂是存在于所有細(xì)胞中的物質(zhì)，我們之前說(shuō)的脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，與其說(shuō)是脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，不如說(shuō)是磷脂存在于所有細(xì)胞中更為恰當(dāng)， 因?yàn)榱字菢?gòu)成細(xì)胞膜及其他細(xì)胞器膜的主要物質(zhì)，是細(xì)胞膜的

11、骨架。磷脂在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中含量豐富 ,關(guān)于磷脂在細(xì)胞膜的構(gòu)成上的功能我們將在以后的學(xué)習(xí)者深入了解。固醇下面我們來(lái)學(xué)習(xí)脂質(zhì)中的最后一類(lèi)固醇。固醇是一類(lèi)具有相似結(jié)構(gòu)的物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)， 我們主要學(xué)習(xí)一下三種， 即膽固醇、性激素及維生素 D。我們分別來(lái)看， 請(qǐng)大家用2 分鐘的時(shí)間內(nèi)歸納總結(jié)三種固醇類(lèi)物資的功能。固醇的作用通過(guò)大家的閱讀，相信都找出了這三種物質(zhì)的功能了吧， 膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分， 在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸； 性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物的生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成； 維生素 D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。知識(shí)拓展膽固醇在許多動(dòng)物性食物中比較豐富，

12、如肝臟、蛋黃等，雖然對(duì)人體有用，但是如果過(guò)量攝入，膽固醇則會(huì)在血管壁上形成沉淀、堵塞血管，危及生命，因此要注意對(duì)這些食物的選擇， 健康飲食；維生素 D 在我們生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中是很有用的，因此可以多使用一些維生素 D 含量大的食物，如果缺乏維生素 D，則會(huì)表現(xiàn)出病癥， 維生素 D 缺乏會(huì)導(dǎo)致少兒佝僂病和閱讀課本中的相關(guān)知識(shí)。聽(tīng)老師介紹知識(shí)，在心中形成一種良好的飲食印象，進(jìn)而合理飲食。引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。把知識(shí)與生活健康等方面聯(lián)系起來(lái)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。成年人的軟骨病。生物大分子 同學(xué)們，我們之前學(xué)習(xí)過(guò)了蛋以碳鏈為骨 白質(zhì)、核酸，今天我們又學(xué)習(xí)了糖架類(lèi)和脂質(zhì)兩種生物大分子， 他們都是細(xì)胞中非

13、常重要的有機(jī)化合物，我們來(lái)總結(jié)一下他們都有什么相似之處吧。請(qǐng)同學(xué)們回憶一下我們學(xué)過(guò)的蛋白質(zhì)、 核酸及多糖，他們都是由什么構(gòu)成的？蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的， 核酸是由堿基構(gòu)成的，而多糖則是由多個(gè)單糖構(gòu)成的，這些生物大分子都是由許多的單體通過(guò)一些化學(xué)鍵連接而成，經(jīng)過(guò)我們的研究發(fā)現(xiàn)，這些生物大分子都是以碳鏈為骨架的分子，請(qǐng)同學(xué)們看看這幾種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，仔細(xì)體會(huì)一下這個(gè)現(xiàn)象。展示幾種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式： 介紹其中的碳鏈結(jié)構(gòu)?；貞泴W(xué)過(guò)的知 加深學(xué)生的識(shí)，把學(xué)習(xí)過(guò) 記憶，同時(shí)的知識(shí)串聯(lián)起 引入生物大來(lái)。分子以碳鏈為骨架?？凑故镜慕Y(jié)構(gòu) 用直觀的東式，理解這幾 西證明生物種物質(zhì)的碳鏈 大分子以碳結(jié)構(gòu)鏈為骨架。知識(shí)總結(jié)通

14、過(guò)剛才的圖片，我們知道聽(tīng)老師介紹，通過(guò)總結(jié)生了，許多生物大分子都是以碳鏈為拓寬知識(shí)面。物大分子的骨架的分子，不僅是蛋白質(zhì)、 核酸碳鏈結(jié)構(gòu)，以及多糖等物質(zhì)，還有很多的生物引出大多數(shù)大分子都是以碳鏈為骨架的， 在以有機(jī)物都是后同學(xué)們學(xué)習(xí)到有機(jī)化學(xué)的知識(shí)以碳鏈為結(jié)的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)， 大多數(shù)的有構(gòu)的，幫助機(jī)化合物也都是以碳鏈為骨架的。學(xué)生把各學(xué)科直接的知識(shí)聯(lián)系起來(lái)?？偨Y(jié)同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的兩大類(lèi)有機(jī)物質(zhì)糖類(lèi)和脂質(zhì)，我們一起來(lái)梳理一下這些內(nèi)跟隨老師一起 通過(guò)總結(jié)、總結(jié)本節(jié)課所 歸 納 知 識(shí)學(xué)到的知識(shí)， 點(diǎn)，加深學(xué)容。糖分為：?jiǎn)翁?、二糖和多糖，二糖和多糖都是由單糖?jīng)過(guò)脫水縮合形成的，多糖經(jīng)過(guò)

15、水解后能變成單糖從而被生物體吸收， 糖類(lèi)是我們?nèi)撕蛣?dòng)物主要的能源物質(zhì)。脂質(zhì)我們學(xué)習(xí)了三種：脂肪、磷脂和固醇，我們常見(jiàn)的是脂肪，它是我們?nèi)撕蛣?dòng)物最重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，同時(shí)還具有保溫、 緩沖的功能；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的主要成分，存在于所有細(xì)胞中；固醇包括膽固醇、性激素及維生素D，膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，性激素主要與生殖器官的發(fā)育有關(guān)；維生素 D 與腸道對(duì)鈣和磷的吸收有關(guān)。最后我們總結(jié)了一個(gè)結(jié)論， 就是生物大分子是以碳鏈為骨架的。七、板書(shū)設(shè)計(jì)：一、細(xì)胞中的糖類(lèi)：元素組成： C、H、O梳理主要的內(nèi)生的印象。容，有層次地理解知識(shí)。糖單糖不能水解，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖二糖由兩分子單糖組成，如麥芽糖、乳糖、蔗糖植物：纖維素、淀粉多糖動(dòng)物：糖元（肝糖原、肌糖原）糖類(lèi)