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1、本文格式為Word版,下載可任意編輯庖丁解牛翻譯及練習(xí) 庖丁解牛第一段原文及翻譯 庖丁為文惠君解牛(1),手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦(2),砉然向然(3),奏刀騞然(4),莫不中音。合于桑林之舞(5),乃中經(jīng)首之會(6)。 翻譯:廚師給梁惠王宰牛。手所接觸的地方,肩膀所倚靠的地方,腳所踩的地方,膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響,進刀時豁豁地,沒有不合音律的:合乎(湯時)桑林舞樂的節(jié)拍,又合乎(堯時)經(jīng)首樂曲的節(jié)奏。 庖丁解牛第二段原文及翻譯 文惠君曰:“嘻(7),善哉!技蓋至此乎(8)?” 翻譯:梁惠王說:“嘻,好啊?。憬馀5模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?。俊?庖丁解牛第三段原文及翻譯
2、庖丁釋刀對曰:“臣之所好者道也,進乎技矣(9)。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知(10)止而神欲行(11)。依乎天理(12),批大郤(13),導(dǎo)大窾(14),因其固然(15),技經(jīng)肯綮之未嘗(16),而況大軱乎(17)!良庖歲更刀,割也(18);族庖月更刀(19),折也(20)。今臣之刀十九年矣,所解數(shù)千牛矣,而刀刃若新發(fā)于硎(21)。彼節(jié)者有間(22),而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣(23),是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族(24),吾見其難為,怵然為戒(25),視為止,行為遲。動刀甚微,謋然已解(26)
3、,如土委地(27)。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之(28)?!?翻譯:廚師放下刀回答說:“我所愛好的,是(事物的)規(guī)律,(已經(jīng))超過(一般的)技術(shù)了。開始我宰牛的時候,眼里所看到的沒有不是牛的;三年以后,不再能見到整頭的牛了?,F(xiàn)在,我憑精神和牛接觸,而不用眼睛去看,視覺停止了而精神在活動。依照(牛的生理上的)天然結(jié)構(gòu),擊入牛體筋骨(相接的)縫隙,順著(骨節(jié)間的)空處進刀,依照牛體本來的構(gòu)造,筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方,尚且不曾拿刀碰到過,更何況大骨呢!技術(shù)好的廚師每年更換一把刀,(是用刀硬)割斷筋肉;一般的廚師每月(就得)更換一把刀,(是用刀)砍斷骨頭。如今,我的刀(用了
4、)十九年,所宰的牛有幾千頭了,但刀刃的鋒利就象剛從磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙,而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)),寬寬綽綽地,對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的??!因此,十九年來,刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣,每當(dāng)碰到(筋骨)交錯聚結(jié)的地方,我看到那里很難下刀,就小心翼翼地提高警惕,視力集中到一點,動作緩慢下來,動起刀來非常輕,豁啦一聲,(牛的骨和肉一下子)解開了,就象泥土散落在地上一樣。(我)提著刀站立起來,為此舉目四望,為此志得意滿,(然后)把刀擦抹干凈,收藏起來?!?庖丁解牛第四段原文及翻譯 文惠君曰:“善哉,吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生焉(29)?!?翻譯:梁
5、惠王說:“好啊!我聽了廚師的這番話,懂得了養(yǎng)生的道理了?!?庖丁解牛練習(xí)設(shè)計 為之四顧,為之躊躇滿志 始臣之解牛之時 提刀而立 以無厚入有間 技術(shù)好的廚師每年更換一把刀,(是用刀硬)割斷筋肉;一般的廚師每月(就得)更換一把刀,(是用刀)砍斷骨頭。 此句是庖丁用自己的技法高超來反襯“良庖”“族庖”技法的拙劣。 那牛的骨節(jié)有間隙,而刀刃沒厚度;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨節(jié)),寬寬綽綽地,對于刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼耍拍陙?,刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。 對上文做了總結(jié),揭示了十九年屠牛數(shù)千而鋒刃如初的根本原因。 雖然是這樣,每當(dāng)碰到(筋骨)交錯聚結(jié)的地方,我看到那里很難下刀,就小心翼翼地提高警惕,視力集中到一點,動作緩慢下來,動起刀來非常輕。 活畫出庖丁的神情舉止,“怵然為戒”,顯示出他的高度警惕,“視為止”,目不斜視,視線固定?!靶袨檫t”,行動遲緩,見出細心謹(jǐn)慎。 (我)提著刀站立,為此舉目四望,為此志得意滿,(然后)把刀擦抹干凈,收藏
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