淺析綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的出現(xiàn)和發(fā)展

1、淺析綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的出現(xiàn)和發(fā)展         隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)細(xì)分不僅存在于商業(yè)運(yùn)營(yíng)中，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)也逐步從低端向差異化發(fā)展，特別是近期綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的出現(xiàn)及對(duì)生產(chǎn)和消費(fèi)產(chǎn)生的影響趨勢(shì)愈加明顯，而這一市場(chǎng)的出現(xiàn)將對(duì)農(nóng)業(yè)種植（養(yǎng)殖）、中間商和消費(fèi)者帶來(lái)新的觀念沖擊，并呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。 Abstract: With the development of market economy, market segmentation not only exists in commercial operation, t

2、he traditional agriculture is gradually differentiated from the low-end to development, especially the recent emergence of the green high-end agricultural markets and the impact of production and consumption has the increasing tendency obviously, and the emergence of this market will bring the impac

3、t of new ideas to the farming (aquaculture), brokers and consumers, and present vitality. 關(guān)鍵詞： 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；綠色；市場(chǎng) Key words: agricultural economy；green agriculture；market     0  引言     不久前，央視致富經(jīng)里的一欄節(jié)目引起了人們的注意。湖南省農(nóng)民劉鳳秋用5000地養(yǎng)10只雞做實(shí)驗(yàn)，通過給雞進(jìn)行天然綠色養(yǎng)殖，對(duì)雞完全放養(yǎng)，培養(yǎng)出一批肉質(zhì)緊湊、肉感鮮美的雞，并且將該

4、種方法養(yǎng)殖策略的雞定價(jià)為168元/斤，在惠州、廣州等地繁華地段設(shè)專賣店出售，生意居然也不錯(cuò)1。這則欄目引起很多人關(guān)注，一只雞以這樣的定價(jià)，要賣到400元左右，這無(wú)疑是很多人想都不敢想的事情，由此引起人們對(duì)綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的關(guān)注。     1  傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的營(yíng)銷思想和定位模式     我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，而農(nóng)民“靠天吃飯”、“以土為本”的思想也由來(lái)已久，在某些地區(qū)的人群中甚至根深蒂固。因而會(huì)出現(xiàn)報(bào)道中的扎堆種植同一種作物或水果的現(xiàn)象，導(dǎo)致在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品供大于求，結(jié)果出售價(jià)格甚至抵不過成本，嚴(yán)重挫傷農(nóng)民的積極性。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的落后和影響力

5、主要表現(xiàn)以下方面：     1.1 思想觀念上依然固守小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，缺乏現(xiàn)代營(yíng)銷觀念       在我國(guó)大多數(shù)農(nóng)村不僅經(jīng)濟(jì)落后，思想觀念小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想依然嚴(yán)重，主要表現(xiàn)在：一是生產(chǎn)規(guī)模的狹小限制了人們的眼界，在新農(nóng)村建設(shè)中只顧眼前利益，缺乏全局觀念和長(zhǎng)遠(yuǎn)打算；二是生產(chǎn)項(xiàng)目的多樣，如既種糧食，又種經(jīng)濟(jì)作物，生產(chǎn)、生活方面的需要基本上靠自給自足，使他們較少與別的生產(chǎn)者發(fā)生交換關(guān)系，產(chǎn)生出“萬(wàn)事不求人”的思想；三是一部分農(nóng)民形成了“以土為本”過分依附土地的思想；四是小富即安，滿足于現(xiàn)狀，得溫飽便不思進(jìn)取，缺乏改變現(xiàn)狀的沖動(dòng)

6、和欲望。     1.2 知識(shí)的欠缺導(dǎo)致眼光的狹窄，農(nóng)民整體素質(zhì)函待提高       與城市高度發(fā)達(dá)的信息和知識(shí)獲得的便利性相比，農(nóng)村的教育資源有限，表現(xiàn)在校舍、教學(xué)設(shè)施等硬件設(shè)施差，資源的逐利性導(dǎo)致城市和農(nóng)村之間在教育的各項(xiàng)資源上的差異越來(lái)越大。新的知識(shí)、新的信息、新的產(chǎn)品總是在城市廣泛傳播后到了中后期才進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)。這樣也造成了城鄉(xiāng)獲取市場(chǎng)機(jī)會(huì)的不同。     1.3 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不穩(wěn)定，挫傷了農(nóng)民積極性       近年來(lái)，由于化

7、肥、飼料等的成本不斷增加，導(dǎo)致農(nóng)民在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)上的投入不斷加大，加之農(nóng)業(yè)耕作期限較長(zhǎng)，中間要不斷投入人力勞作，所以農(nóng)業(yè)成本費(fèi)用近年來(lái)不斷得以攀升。但是國(guó)家源于社會(huì)穩(wěn)定的需要，一方面提高農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)價(jià)格，另一方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品終端價(jià)格又要保持相對(duì)穩(wěn)定，所以想要大幅增加農(nóng)產(chǎn)品的終端價(jià)格以提高農(nóng)民種植、養(yǎng)殖的積極性這一策略不可行。加之供求關(guān)系等綜合因素的影響，農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品（如瓜果、蔬菜等種植）會(huì)出現(xiàn)某段時(shí)間集中上市，銷路不暢，產(chǎn)品銷售價(jià)格不理想，甚至保不住成本現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。這些價(jià)格的不穩(wěn)定因素都嚴(yán)重地挫傷了農(nóng)民的積極性。       

8、;      2  綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出勃勃商機(jī)     隨著新觀念在農(nóng)村的涌現(xiàn)，高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)開始呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。無(wú)公害產(chǎn)品、綠色養(yǎng)殖、生態(tài)種植、循環(huán)模式、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等等新形式已開始悄悄步入農(nóng)民生活，改變了人們對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)。這表現(xiàn)在：     2.1 人們對(duì)健康的關(guān)注度增加，導(dǎo)致對(duì)農(nóng)業(yè)綠色產(chǎn)品的需求量加大，因而能夠承認(rèn)綠色產(chǎn)品成本加大的事實(shí)，并且從差異化的價(jià)格中獲得滿足感。     2.2 農(nóng)業(yè)禮品市場(chǎng)的開拓?！案邫n農(nóng)產(chǎn)品”+“精美禮品”這兩者概念的融

9、合，開辟了高端農(nóng)產(chǎn)品銷售的新局面。     2.3 隨著農(nóng)業(yè)科技知識(shí)的普及，新一代受教育的農(nóng)村青年更加注意農(nóng)產(chǎn)品供求信息的收集，而互聯(lián)網(wǎng)為信息收集提供了便利條件。     2.4 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的延展，使上游的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者開始考慮根據(jù)下游需要，進(jìn)行定制性產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)，甚至將農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行交叉，如農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合產(chǎn)生的旅游生態(tài)農(nóng)業(yè)等模式，極大地促進(jìn)了農(nóng)民尋求特色生存和經(jīng)營(yíng)方式。      3  發(fā)展綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的策略和措施     高端農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)價(jià)值

10、鏈的頂層，既是時(shí)尚精品農(nóng)業(yè)，也是綠色高效農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)在國(guó)外的出現(xiàn)就更早一些。近年來(lái)我國(guó)東南部地區(qū)對(duì)高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)的商機(jī)就率先予以重視，如江蘇省就率先投資加緊建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品，形成現(xiàn)代化高端農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行了農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)的大膽嘗試，并由于農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)的價(jià)格吸引，使農(nóng)民嘗到了甜頭。那么，發(fā)展綠色高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)應(yīng)采取哪些策略和措施呢？     3.1 充分發(fā)揮政府的作用  農(nóng)戶自主進(jìn)行高端農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化能力較差，只有在政府的大力支持和保護(hù)下高端農(nóng)業(yè)的企業(yè)化經(jīng)營(yíng)才能順利展開。總結(jié)各地成功的經(jīng)驗(yàn)分析，政府在企業(yè)化中的作用主

11、要體現(xiàn)在以下幾方面：     3.1.1 搭建橋梁  政府有必要根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源狀況、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及市場(chǎng)需求狀況，確定該區(qū)域農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品，在公司和農(nóng)戶之間搭建橋梁，為高端農(nóng)業(yè)的企業(yè)化經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造條件。     3.1.2 財(cái)政支持  政府應(yīng)通過財(cái)政信貸、直接投入等方式,加大在農(nóng)業(yè)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面的投資，保證企業(yè)化經(jīng)營(yíng)所須的資金投入，為產(chǎn)業(yè)化的開展提供有力的保障。     3.1.3 各地政府部門應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，做好預(yù)測(cè)和分析，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民分析市場(chǎng)需求。各地農(nóng)業(yè)的資

12、源條件不盡相同，發(fā)展的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖品種不盡相同，所以要深入研究本地特色，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民探索適合本地特色的，具有廣闊市場(chǎng)前景的農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)。     3.2 積極研究市場(chǎng)需求，不僅創(chuàng)造市場(chǎng)需求同時(shí)創(chuàng)造出品牌效應(yīng)  隨著人們物質(zhì)生活條件的提高，不僅產(chǎn)品差異化、服務(wù)差異化，理念也差異化，所以要善于發(fā)現(xiàn)需求的變化，捕捉稍瞬即逝的商機(jī)。     同時(shí)，要提升高端農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。高端品牌不僅有助于農(nóng)產(chǎn)品銷售量的提高，更可以增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。     3.2.1 甄選特色農(nóng)產(chǎn)品品種，充分挖掘其資源優(yōu)勢(shì)，以

13、已注冊(cè)商標(biāo)為前提，穩(wěn)步推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌化進(jìn)程；     3.2.2 強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支持，積極開展產(chǎn)品認(rèn)證和體系認(rèn)證工作。如：HACCP GMP等綠色認(rèn)證體系；             3.2.3 培育壯大特色品牌農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)；     3.2.4 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)。     3.3 采取靈活多樣的促銷方式，培養(yǎng)人們的消費(fèi)理念  現(xiàn)代零售渠道，如賣場(chǎng)、超市、便利店等，由于門檻較

14、高，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)甚至拖欠款，對(duì)許多農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)并不是有效的促銷渠道。     事實(shí)上在北京、上海的一些大城市，已經(jīng)出現(xiàn)了銷售高檔農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)零售終端，如樂活城、禾心有機(jī)等，通過他們分銷是比較有效的途徑，因?yàn)橹饕母叨巳巳阂布性谶@些地區(qū)。     根據(jù)產(chǎn)品線的結(jié)構(gòu)，或者和區(qū)域內(nèi)的其他農(nóng)場(chǎng)品企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，自建終端，開設(shè)專營(yíng)連鎖店，也是一種非常好的模式，這樣可以借助專賣店網(wǎng)絡(luò)銷售特色的農(nóng)產(chǎn)品等。     而對(duì)一些高端的農(nóng)產(chǎn)品，我們不妨選擇酒店、商務(wù)會(huì)所、俱樂部、機(jī)場(chǎng)、飯店、美容院登高段場(chǎng)所進(jìn)行深度推廣。 &#

15、160;   3.4 走規(guī)?；?、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路  規(guī)?；?jīng)營(yíng)是高端農(nóng)業(yè)模式的基礎(chǔ)。規(guī)模化經(jīng)營(yíng)是在種養(yǎng)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)上達(dá)到相當(dāng)?shù)囊?guī)模，節(jié)約生產(chǎn)成本，以產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。不僅有利于市場(chǎng)的開拓，也有利于高端技術(shù)的使用，有利于高端技術(shù)人才的聚集,從而提高生產(chǎn)效率。     3.5 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)  開辦農(nóng)民技校，讓農(nóng)民走進(jìn)培訓(xùn)班，由農(nóng)業(yè)技師、營(yíng)銷人員講述相關(guān)知識(shí)，比如高檔農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)的方法等，培訓(xùn)農(nóng)民掌握現(xiàn)代化的信息收集和使用手段，以便掌握市場(chǎng)行情，有的放矢的進(jìn)行加工和生產(chǎn)。  

16、;   3.6 加大產(chǎn)業(yè)鏈條的連接，使生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)暢通，開展個(gè)性化生產(chǎn)和定制項(xiàng)目  改變長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)產(chǎn)品供需脫節(jié)的現(xiàn)象，讓農(nóng)民走出來(lái)，了解下一環(huán)節(jié)的運(yùn)作過程，有利于開發(fā)農(nóng)民思維，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位。通過將供需環(huán)節(jié)有效銜接，就可以從產(chǎn)業(yè)鏈條上為高端農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供更多的良機(jī)。     必須指出，所有行動(dòng)的改變都源于思想的進(jìn)一步解放。解放農(nóng)民思想，從小農(nóng)意識(shí)中走出來(lái)，這可能才是關(guān)鍵。所以對(duì)農(nóng)民的教育問題就顯得尤為迫切和必要了。     4  結(jié)語(yǔ)     綠色農(nóng)業(yè)高端市場(chǎng)的出現(xiàn)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的一次思想解放和行為方式的轉(zhuǎn)變。高端農(nóng)業(yè)市場(chǎng)必定蘊(yùn)育無(wú)窮的商機(jī)。通過政府的引導(dǎo)、市場(chǎng)供