十種稀特蔬菜對硝酸鹽和重金屬元素的富集能力

1、十種稀特蔬菜對硝酸鹽和重金屬元素的富集才能摘要：測定了10種稀特蔬菜食用部位硝酸鹽和5種重金屬元素Pb、Cd、As、Hg、Cr的含量，并進展了污染和安康風險評價。結果說明，不同稀特蔬菜對硝酸鹽的富集才能存在差異，其中紅莧、綠莧、薄荷、蒲公英、野菊、景天三七和婆羅門參硝酸鹽含量達重度污染級；稀特蔬菜對重金屬元素富集才能由大到小依次為PbCrAsCdHg，其中紅莧和綠莧重金屬含量達輕度污染級，稀特蔬菜的重金屬暴露風險指數(shù)均小于1，食用后不會引起安康風險。關鍵詞：稀特蔬菜；硝酸鹽；重金屬；富集才能1材料與方法1.1試驗材料一樣的栽培管理條件下，根據(jù)不同稀特蔬菜品種的生育期，分別選擇適宜的采收期對蔬菜

2、食用部分進展取樣。每份樣品取樣重量不少于1 kg。采得樣品立即送達樣品室，經不同預處理后分別用于硝酸鹽和重金屬檢測68。1.3測定方法硝酸鹽含量采用紫外分光光度計法7，9 測定，重金屬元素鉛Pb、鎘Cd、汞Hg、砷As、鉻Cr含量采用電感耦合等離子體質譜ICP-MS儀測定10。1.4評價方法2結果與分析2.1對硝酸鹽的富集才能和污染評價2.2對重金屬的富集才能和污染評價由表4可知，10種稀特蔬菜對不同重金屬元素的富集才能大小順序根本一致，即PbCrAsCdHg。其中，紅莧、綠莧、野菊、蒲公英和薄荷對Pb、Hg、Cr的富集才能均大于對照，紅莧和野菊對Cd的富集才能大于對照，紅莧、綠莧、薄荷和蒲公

3、英對As的富集才能大于對照。由表5可知，紅莧、綠莧、野菊、薄荷和蒲公英的綜合污染指數(shù)均大于對照。其中，紅莧和綠莧綜合污染指數(shù)大于1.00，屬輕度污染；野菊、薄荷和蒲公英綜合污染指數(shù)在0.701.00之間，到達戒備限；其它稀特蔬菜品種綜合污染指數(shù)均在0.70以下，重金屬污染程度屬平安。2.3重金屬攝入的安康風險評價結果由表6可知，10種稀特蔬菜攝入重金屬元素的暴露風險指數(shù)HQ均小于1，說明食用這些稀特蔬菜，重金屬污染物不會引起當?shù)鼐用竦陌部碉L險。3結論與討論參考文獻：1陳杏禹.談我國北方地區(qū)稀特蔬菜的開展現(xiàn)狀與對策J.中國果菜，20023：8-9.2姚全勝，雷新濤，羅文揚，等.8種野生蔬菜對重金

4、屬元素的富集才能J.中國蔬菜，20063：20-21.3王玉潔，朱維琴，金俊，等.杭州市農田蔬菜中Cu、Zn和Pb污染評價及富集特性研究J.杭州師范大學學報：自然科學版，2021，91：65-70.4楊波，鄭青松.蔬菜中硝酸鹽含量積累問題及其調控J.湖北農業(yè)科學，2021，488：2021-2024.7陸假設輝，周炎，董越勇.浙江省蔬菜硝酸鹽積累狀況及控制措施J.農業(yè)環(huán)境科學學報，2006，25增刊：276-279.8張欣，范仲學，王麗香，等.濟南城郊菜園土壤和蔬菜中重金屬污染狀況調查與評價J.山東農業(yè)科學，20215：68-70.9黃敏，余萃，楊海舟，等.武漢市售典型蔬菜硝酸鹽和亞硝酸鹽污染現(xiàn)狀分析J.安徽農業(yè)科學，2021，381