第三節(jié)羧酸酯導(dǎo)學(xué)案

1、班級：組名：姓名：時間：學(xué)習(xí)要求1 .知識與技能目標(biāo)(1) 掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì)。(2) 了解乙酸的工業(yè)制法和用途。(3) 了解羧酸的分類和命名，了解乙酸和羧酸性質(zhì)上的異同。(4) 了解乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)。2. 過程與方法目標(biāo)(1) 介紹同位素示蹤法在化學(xué)研究中的使用，通過酯化反應(yīng)過程的分析、推理、研究，培 養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的科學(xué)思維方法。(2) 通過實(shí)驗(yàn)來學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，然后通過適當(dāng)?shù)木毩?xí)題將其性質(zhì)加以強(qiáng) 化訓(xùn)練3. 情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)(1) 通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動手實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)求實(shí)、探索、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品 質(zhì)。(2) 培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)?/p>

2、力，禾U用乙酸的物理化學(xué)性質(zhì)的介紹使學(xué)生知道乙酸的作用，建立學(xué)生 的科普意識重點(diǎn)難點(diǎn)1、乙酸的結(jié)構(gòu)特征和化學(xué)性質(zhì)。2、羧酸的概念及命名。3、羧酸和酯的結(jié)構(gòu)特征與化學(xué)性質(zhì)。KEQ1AX !CII OJAOSKEJE學(xué)前想一想，舊知是新知的依據(jù)V V .'iWhjl J (1)乙酸的分子式為 ，結(jié)構(gòu)式為，結(jié)構(gòu)簡式為 ，乙酸可以看作是 和結(jié)合而成的，也可以看作是 CH4中的一個氫原子被 _取代后的產(chǎn)物，乙酸的官能團(tuán)是 。乙酸的電離方程式為 ,乙酸屬于酸，具有酸的通性，能使紫色石蕊試液變 (2)寫出下列化學(xué)方程式。 乙酸與 Na的反應(yīng)： 乙酸與Na2CO3的反應(yīng)： 乙酸與MgO的反應(yīng)：(2)乙

3、酸能與乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，化學(xué)方程式為汽殳比芻讀后填一填，把握本節(jié)知識主干 一、羧酸1 概念由和相連構(gòu)成的有機(jī)化合物叫羧酸，其通式為R COOH，官能團(tuán)為2 .分類按分子中檢基的淪蠢廠芳看酸:如苯甲酸脂肪酸:如乙軼、更脂融_元覆酸:枷油酸(S二元擾酸:如乙二酸多元竣酸3 羧酸的化學(xué)性質(zhì)RCOO+ h+,羧酸都是較弱的酸，且不同的羧酸酸性也不相同。(1) 酸性：RCOOH酯化反應(yīng):、酯檢酸中鍵斷裂，被取代鍵斷裂被取代甦取代反石酯和水i .組成和結(jié)構(gòu)(1)酯是羧酸分 羧基中的一OH被一OR取代后的產(chǎn)物，簡寫成, R和R可以相同，也可以不同。羧酸酯的官能團(tuán)是)。飽和一元酯的通式為 CnH2nO

4、2。分子式相同的羧酸、酯、羥基醛是同分異構(gòu)體。2 酯的性質(zhì)酯一般難溶于水，比水 ，主要化學(xué)性質(zhì)是易發(fā)生 反應(yīng)，水解的條件有或兩種。(1) 酸性條件：(2) 堿性條件： 愀也n 嘗試做一做，發(fā)現(xiàn)預(yù)習(xí)中的薄弱環(huán)節(jié) 考點(diǎn)一輕基的活潑性比較1.對于制取乙酸乙酯的反應(yīng)的類別，下列判斷錯誤的是（）2 .關(guān)于乙酸的下列說法不.正確的是（）A .乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體B. 乙酸分子中含有四個氫原子，所以乙酸是四元酸C. 無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物D. 乙酸易溶于水和乙醇3 .從右欄中選出左欄物質(zhì)所具有的性質(zhì)：CHOOCH,能與金屬抽反應(yīng)B.能與NaOH溶液反應(yīng)能與Na£

5、;CO.溶液反應(yīng)能與溶液反應(yīng)CIIC(K)CH=CH2E* CHaKJCHH；4 .在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)量？酯在堿性條件下的水解程度為什么比 在酸性條件下水解程度大？"打瓠耳醇、酚、羧酸的結(jié)構(gòu)中均有OH，可分別稱之為醇羥基”酚羥基”和羧 羥基”由于這些一0H相連的基團(tuán)不同， 一0H受相連基團(tuán)的影響就不同。故羥基上的氫原子活 潑性也就不同，表現(xiàn)在性質(zhì)上也相差較大，可比較如下：詳見資料P67COOH例1某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如圖:(1)當(dāng)和()02C(X)Na(2)當(dāng)和.反應(yīng)時，可轉(zhuǎn)化為COONa當(dāng)和反應(yīng)時，可轉(zhuǎn)化為NaQCH,ONa 。%7執(zhí)£醤卷1)羧酸

6、都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低級羧酸都比碳酸的酸性強(qiáng)。幾種簡單羧酸的酸性強(qiáng) 弱關(guān)系為甲酸 苯甲酸 乙酸 丙酸。乙酸與H2SO3、H2CO3、HF等幾種弱酸的酸性強(qiáng)弱關(guān)系為(2)低級羧酸才會使紫色石蕊試液變紅，醇、酚、高級脂肪酸不會使紫色石蕊試液變紅?？键c(diǎn)二煞酸與醇酯化反應(yīng)的機(jī)理和類型1 反應(yīng)機(jī)理羧酸與醇發(fā)生酯化反應(yīng)時， 一般是羧酸分子中的羥基與醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合生 成水，其余部分結(jié)合生成酯，用示蹤原子法可以證明。RCt-4CH+ H42 .基本類型(1) 一元醇與一元羧酸之間的酯化反應(yīng):CH 蟲(X)H + GIIQH二元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng):* 2 巴(XCOOH以 C()

7、tX：2 H(3) 一元羧酸與二元醇之間的酯化反應(yīng):2CHaCOOH +嚴(yán)0口 ”儂醯醸.CII£OIICH3COOCH2+応6CH.COOCHj(4)二元羧酸與二元醇之間的酯化反應(yīng)：此時反應(yīng)有兩種情況: y°°H + 丫“川C(X)H ch2oh COOH CH.OH丨 + ICOOH CILOIIH<K)CCO(X：H?CHS OH+HXh (kA a ?罟A c CHa(5)羥基酸的自身酯化反應(yīng)。例2酸牛奶中含有乳酸，其結(jié)構(gòu)簡式為高級動物和人體的無氧呼吸可產(chǎn)生乳酸。(1) 乳酸可能發(fā)生的反應(yīng)是 (填序號)。取代反應(yīng) 酯化反應(yīng) 水解反應(yīng) 消去反應(yīng) 聚合反

8、應(yīng) 中和反應(yīng)(2) 兩分子乳酸在不同條件下可形成鏈狀酯和六元環(huán)酯，它們的結(jié)構(gòu)簡式分別為_% 4酯化反應(yīng)生成酯的類型(1) 生成鏈狀酯，如一元羧酸與一元醇反應(yīng)，一元羧酸(或醇)與多元醇(或羧酸)反應(yīng)。(2) 生成環(huán)狀酯，如多元羧酸和多元醇反應(yīng)，羥基酸分子內(nèi)(間)脫水形成環(huán)狀酯。(3) 生成高分子酯，如二元羧酸與二元醇發(fā)生縮聚反應(yīng)及羥基酸的縮聚。0考點(diǎn)三酯的水解規(guī)律(1)斷鍵部位，酯化反應(yīng)形成的鍵，即是酯水解反應(yīng)斷裂的鍵。例如I一二一中的CO鍵是酯化反應(yīng)時形成的鍵，則水解時C O鍵斷，C原子連接水提供的OH, O原子連接水提供的 一H。' :;R(七(匕図士丄吁011RC：(JII+ R0

9、1100I若 RcCR;醸性水解>-*RC0H*-*R0H-則相應(yīng)的酸和醇碳原子數(shù)目相等，烴基的碳架結(jié)構(gòu)相同，且醇中必有一CH2 OH原子團(tuán)。例3 A是一種酯，分子式是 C14H12O2，A可以由醇B跟羧酸C發(fā)生酯化反應(yīng)得到。 A不能 使溴的CC14溶液褪色，氧化 B可得到Co（1）寫出A、B、C的結(jié)構(gòu)簡式：AC。寫出B的兩種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式 （它們都可以跟 NaOH反應(yīng)）:,B.練習(xí)軒對訓(xùn)練，當(dāng)堂強(qiáng)化所學(xué)M.ETANC IdLlANJCl1.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）A .乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體 B .乙酸分子里含有 4個氫原子，所以乙酸不是一元

10、酸C.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物D .乙酸易溶于水和乙醇2.食醋的主要成分是乙酸，下列物質(zhì)中，能與乙酸發(fā)生反應(yīng)的是 石蕊乙醇金屬鋁氧化鎂碳酸鈣A . B . C.3.（20XX年上?；瘜W(xué)）下列各組有機(jī)物只用一種試劑無法（）氫氧化銅D .全部鑒別的是（）A .乙醇、甲苯、硝基苯B.苯、苯酚、己烯C.苯、甲苯、環(huán)己烷D .甲酸、乙醛、乙酸4.已知酸性大?。呼人?碳酸 酚。下列含溴化合物中的溴原子， 在適當(dāng)?shù)臈l件下都能被羥基 （一OH） 取代（均可稱為水解反應(yīng)），所得產(chǎn)物能跟 NaHC03溶液反應(yīng)的是Ik5JO.CII(UrIX4. （2010年廣東珠海檢測）有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡式如圖 3 3 1, 誤的是（）A . A與金屬鈉完全反應(yīng)時，兩者物質(zhì)的量之比為1 : 3B . A與氫氧化鈉完全反應(yīng)時，兩者物質(zhì)的量之比為1 : 3F列有關(guān)A的性質(zhì)敘述中，錯11()CH； OilC. A能與碳酸鈉溶液反應(yīng)禺 3-3-1KETANO f去粗存精"關(guān)鍵語句必背D . A既能與羧酸反應(yīng)，又能與醇反應(yīng)（1）羧基與烴基相連接形成的