《飲料與健康》-綜合實(shí)踐主題活動(dòng)設(shè)計(jì)

1、飲料與健康綜合實(shí)踐主題活動(dòng)設(shè)計(jì)彭陽縣第四中學(xué) 陳志斌一、主題活動(dòng)的提出及意義隨著生活水平的不斷提高，近幾年來，超市中可見的飲料數(shù)量越來越多，品種也越來越豐富，飲料已成為了絕大多數(shù)人的生活中不可或缺的一類食品，人們在超市選購食品時(shí)，從貨架上拿幾瓶飲料已成為了一種很自然的習(xí)慣。在我們中小學(xué)生的生活中，我們也發(fā)現(xiàn)在我們平時(shí)搞一些大大小小的活動(dòng)時(shí)，所帶的食品中飲料也是一大主角，甚至在平時(shí)的生活中，學(xué)生們習(xí)慣購買一些飲料代替水喝。有很多學(xué)生表示，自己從來不喝水，渴了一直都是喝飲料的。那么，這樣的情況到底好不好呢？飲料對我們的身體會不會有影響？還有，現(xiàn)在的飲料品種那么多，哪些更有營養(yǎng)，更適合我們學(xué)生飲用？

2、飲料為什么會如此暢銷？它們?yōu)槭裁磿哂心敲创蟮恼T惑力？這一系列的問題引起了我們的關(guān)注。我們便產(chǎn)生了以“飲料與健康”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)。通過這一綜合實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在自主、合作中主動(dòng)地去探尋飲料與健康的關(guān)系，從而讓學(xué)生學(xué)會關(guān)注身邊的事，探究事物的價(jià)值，還可以使學(xué)生在自主合作研究的過程中培養(yǎng)起實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和人際交往能力。二、主題活動(dòng)的具體目標(biāo) （一）設(shè)計(jì)思路本次主題活動(dòng)的設(shè)計(jì)思路是以小課題研究為基本形式，讓學(xué)生在老師的幫助指導(dǎo)下，從自己感興趣的問題入手，制定關(guān)于飲料的研究課題，通過合作調(diào)查、采訪、訪問、信息搜集與處理、表達(dá)與交流、展示與評價(jià)以及實(shí)踐成果的推廣等探索活動(dòng)，拉近學(xué)生與飲料的

3、距離，促進(jìn)學(xué)生真正了解飲料，學(xué)會正確面對飲料。增進(jìn)學(xué)生對身邊事物進(jìn)行探究的探究心理，鼓勵(lì)學(xué)生不斷學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新。（二）活動(dòng)總目標(biāo)1知識目標(biāo)：學(xué)會調(diào)查研究和收集資料的方法，增長學(xué)生的知識面及實(shí)踐活動(dòng)的能力，讓學(xué)生通過自己的參觀、訪問、調(diào)查研究、經(jīng)驗(yàn)交流，獲得直觀、真實(shí)的印象，通過調(diào)查訪問、查閱資料等方式，讓學(xué)生了解飲料的相關(guān)知識，拓寬學(xué)生知識面，了解飲料的組成成分以及相關(guān)的健康知識。2能力目標(biāo)：培養(yǎng)篩選局部和整體信息的能力和獨(dú)立閱讀能力，通過自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)培養(yǎng)獲取網(wǎng)絡(luò)信息，整理和加工網(wǎng)絡(luò)信息的能力。改進(jìn)教學(xué)方式和學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、綜合學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、實(shí)踐學(xué)習(xí)，全面提高學(xué)生主動(dòng)適應(yīng)社

4、會變化的素質(zhì)和綜合實(shí)踐能力。3情感目標(biāo)：感受“飲料”給我們的生活帶來的變化，初步培養(yǎng)每個(gè)學(xué)生的環(huán)保意識。培養(yǎng)學(xué)生小組合作的精神，學(xué)會互相幫助、互相學(xué)習(xí)、團(tuán)結(jié)合作、共同進(jìn)步，知道小組合作的重要作用。三、活動(dòng)適用年級：七年級四、活動(dòng)時(shí)長：活動(dòng)總長大約1個(gè)月，其中課內(nèi)7-10課時(shí)。五、活動(dòng)準(zhǔn)備：1教師準(zhǔn)備：查閱有關(guān)資料（文字與影像）；制訂各個(gè)階段的指導(dǎo)方案與要點(diǎn)；制作課件；設(shè)計(jì)研究表格、記錄表格、評價(jià)表格2學(xué)生準(zhǔn)備：分組、小組初步分工；準(zhǔn)備實(shí)踐活動(dòng)所需要的相機(jī)、活動(dòng)記錄表；對飲料作初步的了解六、活動(dòng)實(shí)施的具體過程第一階段 準(zhǔn)備階段我們籌劃飲料調(diào)查行動(dòng)1活動(dòng)時(shí)間：課內(nèi)12課時(shí)，課外半周。2階段目標(biāo)：能

5、讓學(xué)生圍繞主題生成研究子課題，建立課題小組，學(xué)會并著手制定小課題研究方案。3課堂呈現(xiàn)形式：開題指導(dǎo)課4活動(dòng)過程：（1）主題的產(chǎn)生（2）圍繞主題，展開討論，生成活動(dòng)研究的內(nèi)容并歸納指導(dǎo)。（3）建立課題小組，設(shè)計(jì)小課題研究方案。（4）交流課題方案，指導(dǎo)完善。（5）教師強(qiáng)調(diào)實(shí)踐活動(dòng)要注意的問題及事項(xiàng)。第二階段 課題實(shí)施階段我們與飲料“親密”接觸1活動(dòng)時(shí)間：課內(nèi)2-3課時(shí)，課外1周。2階段目標(biāo)：按預(yù)定的方案，分工合作，通過上網(wǎng)查資料、問卷調(diào)查、采訪等形式，多方獲取各種資料。3活動(dòng)過程：（1）以小組為單位開展實(shí)踐活動(dòng)。A、按預(yù)定的方案采訪有關(guān)人員，錄音、拍照、攝像。事前準(zhǔn)備：明確采訪目的，確定采訪內(nèi)容，

6、設(shè)計(jì)采訪提問，確定采訪記錄形式;電話聯(lián)系，預(yù)約時(shí)間；分工準(zhǔn)備設(shè)備，有需要的邀請輔導(dǎo)老師或家長隨去。B、行動(dòng)實(shí)施，進(jìn)行調(diào)查、采訪，做好調(diào)查記錄，寫好研究日記、感悟等。C、按預(yù)定的時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)資源、圖書資源等查找有關(guān)資料。（2）以小組為單位對資料進(jìn)行階段性匯總、分析、研究、刪選。（3）在活動(dòng)過程中注意資料的積累，并填寫活動(dòng)研究記錄表、合作卡和評價(jià)表中的相應(yīng)內(nèi)容。4具體活動(dòng)：集體組織一次超市行，讓學(xué)生針對自己小組的分工有針對性地在超市活動(dòng)，或采訪超市負(fù)責(zé)人、營業(yè)員，或進(jìn)行問卷調(diào)查，或是研究飲料的種類、成分、包裝和宣傳。（1）探究組：通過網(wǎng)上搜索、實(shí)地采訪、查找資料等形式了解飲料的種類和品牌。（2）揭

7、秘組：通過上網(wǎng)查找飲料的有關(guān)內(nèi)幕，采訪專業(yè)人士等了解飲料有哪些成分組成以及飲料對身體的影響，不同的飲料適宜哪些人群和季節(jié)。（3）尋蹤組：在超市和校園中，展開問卷調(diào)查，了解飲料在人們心目中的受歡迎度和涉及面，以及對飲料的了解程度和不同年齡層人群選擇飲料的不同特點(diǎn)。（4）創(chuàng)意組：通過查看飲料的包裝、宣傳等促銷情況了解飲料為什么會有那么大的誘惑力。（5）追查組：通過去工商所采訪和實(shí)地調(diào)查等形式了解我們身邊是否存在著劣質(zhì)的飲料，以及劣質(zhì)飲料對人體的影響。5教師對實(shí)踐過程的指導(dǎo)。A、指導(dǎo)學(xué)生按自己小組的研究內(nèi)容有針對性地收集資料，提示學(xué)生搜集資料的有效途徑。B、指導(dǎo)學(xué)生寫好研究記錄、感悟和及時(shí)記錄采訪內(nèi)

8、容、活動(dòng)成果。C、在學(xué)生有困難時(shí)給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和幫助。6課堂呈現(xiàn)形式：中段指導(dǎo)課、方法指導(dǎo)課（根據(jù)學(xué)生實(shí)踐情況，擇機(jī)進(jìn)行。）第三階段 課題總結(jié)階段我們準(zhǔn)備并期待著課堂精彩展示1活動(dòng)時(shí)間： 課內(nèi)23課時(shí)，課外1周。2階段目標(biāo)：做好資料的匯總，形成結(jié)論，做好展示的各項(xiàng)準(zhǔn)備。3課堂呈現(xiàn)形式：方法指導(dǎo)課。4活動(dòng)過程（1）各小組組員對本組資料進(jìn)行匯總、整理、分析、研究、刪選，形成結(jié)論。（2）指導(dǎo)學(xué)生對實(shí)踐活動(dòng)過程進(jìn)行反思。（3）完成結(jié)題報(bào)告，指導(dǎo)老師幫助修訂后定稿。（4）討論課題展示內(nèi)容、形式。（5）分小組準(zhǔn)備課題展示內(nèi)容，做好展示時(shí)的人員分工。5教師對實(shí)踐過程的指導(dǎo)。A、輔助學(xué)生對資料進(jìn)行篩選和整理，

9、引導(dǎo)學(xué)生用合適的形式來展示本組的成果。B、幫助學(xué)生把部分成果制作成課件，便于學(xué)生在課堂上展示。第四階段 課題成果展示階段我們與飲料課堂相約1活動(dòng)時(shí)間：課內(nèi)課時(shí)。2階段目標(biāo)：（1）學(xué)生以各種形式展示研究成果，在這個(gè)過程中要善傾聽，會發(fā)現(xiàn)，能質(zhì)疑，巧答辯，為后期的修改完善并推廣研究成果奠定基礎(chǔ)。（2）通過展示使學(xué)生享受成功的喜悅，激起學(xué)生的社會責(zé)任心。3課堂呈現(xiàn)形式：成果展示課。4活動(dòng)準(zhǔn)備：（1）各展示小組根據(jù)各自的活動(dòng)成果做好展示準(zhǔn)備。（2）課件。（3）場地布置，座位排列。5活動(dòng)過程：（1）教師小結(jié)前階段小課題研究情況導(dǎo)入新課。（2）各小組展示課題成果A、分小組以各自的形式展示本小組的課題成果。

10、（成果展示、活動(dòng)時(shí)遇到的困難，又是如何克服的？活動(dòng)時(shí)又產(chǎn)生了哪些值得研究的子課題？本組各成員的收獲、體會形式自主。）B、課題互動(dòng)提問、答辯、建議。C、教師評價(jià)小結(jié)。第五階段活動(dòng)延伸階段幫更多人揭開飲料“美麗”面紗1活動(dòng)時(shí)間：課外半周。2階段目標(biāo)：在活動(dòng)成果推廣的過程中感受實(shí)踐的價(jià)值，對自己的成果有喜悅感、成就感。3活動(dòng)過程：（1）寫下一份倡議書，并在升旗儀式上進(jìn)行國旗下講話，宣讀倡議書，分發(fā)到每一個(gè)班級。（2）在學(xué)校的宣傳窗里設(shè)置“飲料與健康”專欄，讓全校師生、家長都來了解飲料。（3）在學(xué)校網(wǎng)頁上設(shè)立“飲料與健康”活動(dòng)專欄，傳入活動(dòng)開展的全部內(nèi)容，包括活動(dòng)方案、活動(dòng)足跡、活動(dòng)成果等，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)

11、勢，將活動(dòng)成果推得更廣。（4）向?qū)W生及家長發(fā)送自制的“健康飲料”卡片。第六階段 活動(dòng)評價(jià)階段我們在實(shí)踐中快樂成長1活動(dòng)時(shí)間：課內(nèi)1課時(shí)，課外半周。2階段目標(biāo)：促進(jìn)學(xué)生相互欣賞的意識的生成以及自我評價(jià)能力的提高。3課堂呈現(xiàn)形式：評價(jià)指導(dǎo)課4活動(dòng)過程：（1）分組填寫活動(dòng)評價(jià)表，亮起“小組活動(dòng)星星表”和“個(gè)人活動(dòng)星星表”里的小星星。（2）請指導(dǎo)老師、班主任填寫“師長評價(jià)卡”。（3）課堂交流評價(jià)，評選出本次活動(dòng)的“課題研究小專家”，延伸出下一個(gè)主題活動(dòng)。（4）整理所有的活動(dòng)內(nèi)容，包括活動(dòng)資料，各組編成一本有特色的實(shí)踐活動(dòng)成果集。 七、活動(dòng)評價(jià)建議：評價(jià)旨在促進(jìn)發(fā)展，由于綜合實(shí)踐活動(dòng)的目標(biāo)、內(nèi)

12、容、活動(dòng)方式不同于學(xué)科課程，它的評價(jià)有其特殊性。在進(jìn)行評價(jià)時(shí)教師必須具有很好的評價(jià)意識：1、評價(jià)內(nèi)容的全面性。包括學(xué)生參與綜合實(shí)踐活動(dòng)的態(tài)度，在活動(dòng)中所獲得的體驗(yàn)情況，實(shí)踐的方法，技能的掌握情況。2、評價(jià)手段的多樣性。要把最終的評價(jià)交給學(xué)生，這也體現(xiàn)活動(dòng)中學(xué)生全程參與的主體地位。在學(xué)生自評的基礎(chǔ)上，結(jié)合家長評、班主任評、指導(dǎo)老師評等形式來提高評價(jià)的科學(xué)性、合理性、公正性、客觀性。同時(shí)，評價(jià)過程中要注重終端評價(jià)與過程評價(jià)相結(jié)合，以過程評價(jià)為主；定性評價(jià)與定量評價(jià)相結(jié)合，以定性評價(jià)為主。3、評價(jià)結(jié)果的激勵(lì)性。評價(jià)過程中要尊重學(xué)生的主體地位，正視差異，重視學(xué)生的自我意識和個(gè)性張揚(yáng)，注意學(xué)生在活動(dòng)過程中的表現(xiàn)，以發(fā)展的眼光關(guān)注學(xué)生的縱向評價(jià)，充分肯定學(xué)生在縱向評價(jià)過程反映出來的進(jìn)步。并且，老師有意識地放大實(shí)踐中的體驗(yàn)，淡化最終結(jié)果，通過評價(jià)幫助學(xué)生體會收獲的廣泛性，增強(qiáng)評價(jià)對學(xué)生的激勵(lì)作用。在本次飲料與健康綜合實(shí)踐活動(dòng)的組織過程中，可以設(shè)計(jì)亮起我的小星