如家連鎖酒店開(kāi)業(yè)培訓(xùn)講議

1、如家酒店開(kāi)業(yè)工作的如家酒店開(kāi)業(yè)工作的組織架構(gòu)組織架構(gòu) 附：附： 華東區(qū)組織結(jié)構(gòu)圖華東區(qū)組織結(jié)構(gòu)圖如家酒店的組織結(jié)構(gòu)圖如家酒店的組織結(jié)構(gòu)圖如家酒店的開(kāi)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是什么？如家酒店的開(kāi)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是什么？附：附：如家酒店開(kāi)業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)如家酒店開(kāi)業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)什么樣的酒店什么樣的酒店才算符合開(kāi)業(yè)條件？才算符合開(kāi)業(yè)條件？附：附：南通中華園店開(kāi)業(yè)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告南通中華園店開(kāi)業(yè)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告蘇州獅子林店開(kāi)業(yè)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告蘇州獅子林店開(kāi)業(yè)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的主要內(nèi)容 開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備與計(jì)劃進(jìn)度開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備與計(jì)劃進(jìn)度 人員招聘與員工培訓(xùn)人員招聘與員工培訓(xùn) 營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃與市場(chǎng)開(kāi)發(fā) 采購(gòu)計(jì)劃與物品準(zhǔn)備采購(gòu)計(jì)劃與物品準(zhǔn)備 規(guī)范準(zhǔn)備與開(kāi)業(yè)演練規(guī)范準(zhǔn)

2、備與開(kāi)業(yè)演練 開(kāi)荒清潔與開(kāi)業(yè)驗(yàn)收開(kāi)荒清潔與開(kāi)業(yè)驗(yàn)收 工程協(xié)調(diào)與證照辦理工程協(xié)調(diào)與證照辦理一、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備與計(jì)劃進(jìn)度 根據(jù)開(kāi)業(yè)內(nèi)容，制訂具體工作計(jì)劃；開(kāi)業(yè)計(jì)劃 按照竣工日期，計(jì)劃開(kāi)業(yè)時(shí)間進(jìn)度； 工作計(jì)劃應(yīng)定期對(duì)照檢查，并根據(jù)工期變化，適時(shí)調(diào)整； 工程竣工后三-五天，原則定為試營(yíng)業(yè)日期。二、人員招聘與員工培訓(xùn) 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、與工資標(biāo)準(zhǔn)；人員編制和工資標(biāo)準(zhǔn)審批 人員招聘與面試，確定人員報(bào)到日期 ； 制定人員培訓(xùn)和實(shí)習(xí)計(jì)劃，準(zhǔn)備培訓(xùn)場(chǎng)地、師資、和培訓(xùn)內(nèi)容；人員培訓(xùn)計(jì)劃 員工培訓(xùn)期為一個(gè)月，其中包括部分時(shí)間協(xié)助開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作、實(shí)習(xí)、和銷(xiāo)售工作； 培訓(xùn)結(jié)束，員工經(jīng)考試合格后上崗。三、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)

3、 市場(chǎng)調(diào)研、分析，編制市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃； 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 市場(chǎng)定位、定價(jià)，制定上報(bào)價(jià)格政策； 客房定價(jià) 準(zhǔn)備酒店簡(jiǎn)介、協(xié)議、和宣傳資料； 酒店簡(jiǎn)介 宣傳資料 協(xié)議 對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行銷(xiāo)售技能培訓(xùn)； 根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃，組織員工進(jìn)行市場(chǎng)前期開(kāi)發(fā)；（要求簽訂300份有質(zhì)量的協(xié)議） 制定開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)計(jì)劃。 開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)計(jì)劃四、采購(gòu)計(jì)劃與物品準(zhǔn)備 編制采購(gòu)計(jì)劃上報(bào)公司；（品名、數(shù)量） 物品采購(gòu)計(jì)劃 對(duì)酒店采購(gòu)物品，進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，確定供應(yīng)商；（貨比三家） 專人負(fù)責(zé)采購(gòu)工作，逐項(xiàng)落實(shí)供應(yīng)商、聯(lián)系人、到貨日期； 事先落實(shí)物品暫存、周轉(zhuǎn)場(chǎng)地； （注意分門(mén)別類(lèi)存放） 專人負(fù)責(zé)物品發(fā)放，保證帳實(shí)相符。五、規(guī)范準(zhǔn)備與開(kāi)業(yè)演練 制定酒店日常

4、運(yùn)行的管理規(guī)范；（崗位定編、班次、各崗位工作內(nèi)容、工作流程、和相關(guān)制度） 前臺(tái)管理規(guī)范 客房管理規(guī)范 餐廳管理規(guī)范 安保管理規(guī)范 工程管理規(guī)范 開(kāi)業(yè)前對(duì)員工進(jìn)行運(yùn)營(yíng)前的規(guī)范培訓(xùn)； 開(kāi)業(yè)前二天，員工到崗邊進(jìn)行開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備，邊進(jìn)行開(kāi)業(yè)演練。六、開(kāi)荒清潔與開(kāi)業(yè)驗(yàn)收 按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行開(kāi)荒清潔；（工程負(fù)責(zé)開(kāi)荒，酒店負(fù)責(zé)質(zhì)量） 物品到位； 開(kāi)業(yè)前對(duì)照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查； 報(bào)運(yùn)營(yíng)部和區(qū)域總經(jīng)理進(jìn)行驗(yàn)收。 （宣布開(kāi)業(yè)后，開(kāi)通CRS、中介）七、工程協(xié)調(diào)與證照辦理 了解工程進(jìn)度與關(guān)注工程質(zhì)量； 需辦理的證照： 工商營(yíng)業(yè)許可證、特種行業(yè)治安許可證、房屋安全鑒定、食品衛(wèi)生許可證、公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、環(huán)境保護(hù)合格證、消防安全驗(yàn)收合格證、營(yíng)業(yè)稅收登記證。 辦證方法：先登記受理，再聯(lián)系驗(yàn)收。 練習(xí)題一、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作包含哪些內(nèi)容？二、你是否知道？ 如家酒店的組織結(jié)構(gòu)圖 如家酒店的人員定編要求 如家酒店的工資標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)勵(lì)考核制度三、如家酒店開(kāi)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)該如何編排？四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃包含哪些內(nèi)容？五、酒店物品采購(gòu) 開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備物品采購(gòu)的主要操作流程？開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備物品采購(gòu)的主要操作流程？ 公司統(tǒng)一采購(gòu)物品酒店應(yīng)如何配合？公司統(tǒng)一采