果汁飲料項目可行性實施報告

1、第一章總論一、項目名稱及承辦單位1 、項目名稱：年產 3萬噸果汁飲料項目2 、招商單位：3 、法定代表人：4 、建設性質：新建二、可行性研究報告編制依據(jù)及工作范圍1 、編制依據(jù)國家發(fā)改委頒布的當前國家重點鼓勵發(fā)展的產業(yè)、產品技 術目錄。國家計委委托編寫出版的投資項目可行性研究指南（試用版）。中共中央2008年、2009年1號文件，以及國家促進農業(yè)和 農村經濟結構調整、推進農業(yè)化進程、提高農業(yè)綜合生產能力、 促進循環(huán)經濟發(fā)展的有關政策。國家、省、市有關部門制定頒發(fā)的現(xiàn)行相關法規(guī)、標準等有 關政策和技術要求?？ψ罂h“十一五”經濟和社會發(fā)展規(guī)劃?？ψ罂h“ 一五”農業(yè)和社會發(fā)展規(guī)劃?？ψ罂h社會主義新農

2、村建設方案。國家農業(yè)綜合開發(fā)辦公室印發(fā)的國家農業(yè)綜合開發(fā)多種經營項目可行性研究報告編制大綱、2005年國家農業(yè)綜合開發(fā)產業(yè)化經營項目申報指南。項目單位提供的相關資料。2、工作范圍中元國際投資咨詢中心有限公司受羊角溝鄉(xiāng)人民政府委 托，完成年產3萬噸果汁飲料項目可行性研究報告的編制工作。 工作范圍主要是提出建設條件、建設方案、項目投資、資金籌 措等初步方案并對財務狀況進行分析，為項目的申報、設計、 實施做好前期準備工作，以保證項目按管理程序完成前期工作 并盡快實施。三、項目概況1 、項目擬建地點喀左縣羊角溝鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)，占地：23345(合25畝)。2 、項目建設規(guī)模年產果汁飲料3萬噸。3、建設主要

3、內容 項目建筑面積19900mt(2) 設備配置32臺(套)。4 、經濟效益(1) 年實現(xiàn)銷售收入11040萬元；(2) 年實現(xiàn)利潤1291萬元(稅前)；(3) 年上繳稅金699萬元四、項目總投資及資金籌措項目總投資為4317萬元，其中固定資產投資為 3817萬元， 流動資金500萬元。所需資金由企業(yè)全部自籌。五、主要經濟指標序號名稱單位數(shù)量備注1年產果汁飲料t30002總占地面積2 m29000合43.5畝3建筑面積2 m199004總投資萬元43174.1固定資產投資萬元38174.2流動資金萬元5005銷售收入萬元110406稅金萬元6997利潤萬元12918所得稅萬元3239凈利潤萬元

4、96810財務凈現(xiàn)值萬元3663.211財務內部收益率%29.412投資利潤率%29.913投資利稅率%46.114投資回收期年4.9包括建設期六、綜合評價和論證結論1、本項目是農業(yè)產業(yè)化發(fā)展項目，項目建設符合國家產業(yè)政策，有利于促進當?shù)刎瀼芈鋵嵤鶎梦逯腥珪椭醒?004年、2005年1號文件精神，調整農業(yè)和農村經濟結構，培育壯大龍頭 企業(yè)并充分發(fā)揮其輻射帶動作用，轉變生產模式和經濟增長方式， 增加農民收入，加快社會主義新農村建設步伐。項目建設十分必 要。2 、隨著社會的進步和人們收入水平的提高，生活理念和消費觀念發(fā)生巨大變化，對果汁飲料和需求越來越大，果汁飲料市場 發(fā)展空間很大。本項目采用

5、先進的生產設備和工藝，利用當?shù)刎S 富的水果資源和礦泉水資源，加工生產果汁飲料，技術可靠，資 源充足，產品質量較高。因此，本項目建設有技術上、管理上以 及優(yōu)質原料上的保證，具有較強的市場競爭力，發(fā)展前景良好， 是可行的。七、存在的問題與建議1 、果汁飲料市場空間雖然很大，但競爭十分激烈，形勢非常 嚴峻，稍有不慎或管理出現(xiàn)漏洞，都可能造成嚴重的損失.企業(yè)要在市場競爭中取勝并占得先機，必須適應市場發(fā)展趨勢，加大產 品開發(fā)力度，注重產品質量、包裝、口味以及經營理念差異化， 以特色和品質占領市場。2 、消費者在多年廣告轟炸之后，消費選擇更加理性，企業(yè)形 象和品牌建設難度加大。企業(yè)品牌運作以及市場推廣要更

6、加注重 與消費者溝通的深度和融洽度，通過豐富的傳播手段，建立和維 護品牌形象，保證并不斷提高品牌忠誠度，將企業(yè)差異化表現(xiàn)于 產品品質和內涵上，進一步融入消費者的生活。3 、果汁作為一種快速消費品，價格敏感度和價格彈性很高， 價格競爭已經將繼續(xù)作為市場角逐的首選利器。如何在保證質量 的前提下，控制和降低生產運營成本，將決定企業(yè)是否有足夠的 空間應對越來越激烈的價格競爭。4 、解決“三農”問題、建設社會主義新農村，是我國當前及 今后相當長時期內的重要工作。農民利益不可侵犯。項目單位要 加強與果農合作，切實保障農民利益。第二章 項目提出背景及建設的必要性一、項目提出背景1 、發(fā)展農業(yè)加工業(yè)，是中央和

7、地方各級政府倡導和扶持發(fā)展 的行業(yè)。農業(yè)、農村和農民問題，是我國當前乃至今后一段時間著重 解決的問題。為有效解決“三農”問題。中央出臺了一系列政策，以促進農業(yè)和農村經濟結構調整，推動農業(yè)和農村經濟快速健康 發(fā)展。中央2004年、2005年1號文件和十六屆五中全會，為增 加農民收入，提高農業(yè)綜合生產能力，建設社會主義新農村指明 了方向，提出了明確要求。朝陽市國民經濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要提出:加大農業(yè)產業(yè)結構調整力度，進一步凸顯畜牧業(yè)、保護地、林果 業(yè)三大農業(yè)主導產業(yè)地位，把朝陽建設成遼寧省重工業(yè)的畜產品 生產基地、東北乃至北方最大的保護地生產和集散地、省內最大 的干果生產基地。建立和完

8、善龍頭企業(yè)基地和農產的利益聯(lián)結機 制，形成生產、加工、銷售緊密聯(lián)系的經營格局。圍繞三大主導 產業(yè)，以農產品資源為依托，從種植、養(yǎng)殖及收購的源頭上把奸綠色關， 從國工、生產和流通領域把好質量關，加大培育、引進一批農產 品深加工企業(yè)，延長肉雞、肉羊、肉豬、飼料、乳制品、干鮮果 蔬菜產品和糧油加工產品，飲料及食品包裝等深加工鏈條，把朝 陽建成全省乃至東北地區(qū)有較大影響的綠色食品加工基地。朝陽市農業(yè)產業(yè)化經營規(guī)劃提出：要圍繞項目建設，形成以 農產品加工流通為主，梯次結構，具有較強市場輻射力、產業(yè)拉 動力和地方財政支撐力的產業(yè)經營骨干龍頭企業(yè)群。以專業(yè)鄉(xiāng)村 建設為主要措施，推進農業(yè)化生產基地建設。把我市

9、建成以玉米、雜糧、肉牛、奶牛、肉羊、毛羊、肉雞、食用菌、高酸度蘋果、 梨、葡萄、山杏、大棗、中草藥、林木和土特產品為主，富有區(qū) 域特色，具備較強競爭優(yōu)勢的農產品生產和加工基地。2 、我國是梨的原產地之一， 分布遍及全國各地。梨營養(yǎng)豐富，嫩脆化渣，口味極佳，是我國重要的出口果品，每年大量出口港 澳及東南亞地區(qū)。梨是我國三大水果之一，產量居第三位。梨營 養(yǎng)價值很高，是盛夏消署市場主要水果之一。梨含有多種營養(yǎng)成份，每100克可食部分中含有：水分90克， 蛋白質0.4克，脂肪0.1克，膳食纖維2克，碳水化合物7.3克， 鈣11毫克，磷12毫克，維生素 B10，01毫克，維生素 B20.04毫 克，尼克

10、酸0.1毫克，維生素C1毫克，以及檸檬酸和蘋果酸等有 機酸。梨不僅營養(yǎng)豐富，還具有保健作用。本草通法中講到， 梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。生梨去火，熟梨補陰。 梨性寒味甘，汁多爽口。食用滿口清涼，解熱癥，止喝生津，清 心潤喉，降火解署，潤肺、止咳、化痰，對感冒、咳嗽、急慢性 氣管炎有攻效。另外，梨還有降壓、靜心之功效，對肝火患者有 保肝、助消化、增食的功效。朝陽地區(qū)是重要的梨產區(qū)，現(xiàn)有梨樹面積6961公頃，年產量3.1萬噸。羊角溝鄉(xiāng)位于喀左東部，屬低山丘陵地區(qū)，項目區(qū)及 周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)梨產量豐富，品質優(yōu)良，具有較高的營養(yǎng)保健價值。該 鄉(xiāng)生產的梨，比其他同類地區(qū)產品的品質更加優(yōu)良，很受消費者

11、 的歡迎。3 、項目區(qū)水質優(yōu)良。項目區(qū)屬大凌河流域，地下水屬基巖裂隙水，單井出水量50噸/時。水源由企業(yè)自打深井供給，水質可以滿足生產及生活用水要求。水質分析表明：總硬度 H。88.55%PH值 6.92氯離子 Cl57.61mg/1硝酸根 NQ 1.38mg/l亞硝酸根 NQ 0.06mg/l 硫酸根 SQ231.17mg/l由上級衛(wèi)生防疫部門對項目區(qū)水特征分組檢驗及平水期、枯 水期、豐水期三次全分析檢驗，依據(jù)生活飲用水衛(wèi)生標準進行取 樣和測試評價，檢測項目33頁，污染、有害指標及放射性指標都在標準規(guī)定范圍下限范圍內。其它指標亦符合國家現(xiàn)行水質標準，為優(yōu)質生活飲用水源，適宜釀造白酒、啤酒及以

12、此礦泉水為母一體的各種飲料。4 、果汁飲料市場潛力很大隨著經濟的發(fā)展，居民收入水平的提高，消費觀念和消費結構發(fā)生很大變化，消費者不斷追求含有天然成份、更健康的產品，果汁飲料成為消費者飲料選擇時的重點目標，使果汁飲料生產量 和消費量持續(xù)增長成為可能。據(jù)中國儀器工業(yè)協(xié)會調查顯示，果 汁飲料已成為最受歡迎的飲料。綜合國家產業(yè)政策、原材料、母體水質和市場等各方面因素分析，項目單位提出果汁飲料生產項目是可行的。二、項目建設的必要性1 、壯大產業(yè)化龍頭企業(yè)群體。中共朝陽市委、朝陽市人民政府關于推進社會主義新農村 建設的實施意見提出，要有現(xiàn)代經營方式發(fā)展農業(yè)，大力推進 農業(yè)產業(yè)化。農業(yè)產業(yè)化經營是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)

13、展的必然趨勢，要進一步提高農業(yè)三大主導產業(yè)規(guī)模和質量的同時，把加快推進農 業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)重中之重的任務來抓，努力 把朝陽建設成為以蓄產品、糧食、花卉、蔬菜、薯類、食用菌和 干果類等產品為主，富有區(qū)域特色、具有較強競爭力的標準化農 產品生產加工基地，形成以農產品加工流通為主，結構合理、具 有較強市場輻射力、產業(yè)拉動力和農民增收帶動力的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)骨干群體。本項目是以梨為主原料的農產品加工企業(yè)， 有利于促進干鮮果類加工業(yè)的發(fā)展，進而帶動果業(yè)的發(fā)展。2 、推動產業(yè)結構調整，增加農民收入。朝陽是相對貧困地區(qū)，為有效解決農業(yè)、農村和農民問題， 建設社會主義新農村，朝陽把發(fā)展果業(yè)作

14、為調整農業(yè)結構的重要 方式。幾年來，朝陽果業(yè)發(fā)展較快，蘋果、梨、棗、桃等各類水 果總面積達 39540公頃，為農民增收做出很大貢獻。其中蘋果 15588公頃，產量19.8萬噸；梨6961公頃，產量3.1萬噸，但 是隨著經濟的發(fā)展，居民收入水平不斷提高，浪費結構和消費習 慣發(fā)生很大變化，對水果的消費方式逐漸由直接食用向加工食用 轉變，對飲料的消費逐漸由炭酸飲料向健康作較強的果汁飲料方 向轉變。因此，水果產品面臨與市場對接的問題，銜接得不好， 將直接影響果業(yè)的生產，作為農業(yè)三大主導產業(yè)之一的果業(yè)發(fā)展 將受挫，進而影響產業(yè)結構的調整。本項目的實施，有利于將水 果初級產品轉化為含有較高附加值的工業(yè)食品

15、，使農產品以工業(yè) 品的方式與市場成功對接，為果業(yè)發(fā)展起到帶動作用，保障果農 利益，使果農獲得更大的收益。3 、促進農村轉變經濟增長方式，推動社會主義新農村建設。 黨的十六屆五中全會提出，要建設“生產發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風 文明、村容整潔、管理民主”的社會主義新農村。生產發(fā)展是建 設新農村的前提條件，沒有生產發(fā)展，實現(xiàn)新農村的其他條件將 成為空談，新農村建設就失去了物質基礎。實現(xiàn)農村經濟的發(fā)展， 必須轉變經濟增長方式，跳出農業(yè)發(fā)展農業(yè)，以工業(yè)化促進農村經濟的發(fā)展。目前，項目區(qū)農業(yè)大多還在以傳統(tǒng)的方式從事著傳 統(tǒng)的農產品生產，以傳統(tǒng)的理念過著小農經濟的生活，農業(yè)生產 組織化程度低，產品以初級產品形成

16、扣擊市場大門，市場競爭能 力弱，抵御市場風險能力弱，農民收入不穩(wěn)定。本項目的實施， 可以通過加工企業(yè)將果農有效組織起來，使果農產品通過企業(yè)產 品的形式進入市場，農業(yè)生產組織化程度和果農對市場的參與能 力，收入在相對穩(wěn)定中不斷提高。果業(yè)的發(fā)展，可以進一步推動 生態(tài)休閑旅游等行業(yè)的發(fā)展，推動農村經濟多元化，對新農村建 設起到促進作用。第三章項目選址與建設條件一、項目選址23345項目廠址擬選在喀左羊角溝鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)。項目擬征地 平方米（合35畝）。二、項目區(qū)概況1 、地理位置與區(qū)域范圍羊角溝鄉(xiāng)地處喀左東部，屬低山丘陵地區(qū)，地理坐標為北緯40° 47 ' 12 至 41°

17、33 53, 東經 119° 24 54至120° 23 24。南同尤杖子鄉(xiāng)和建昌縣的谷杖子鄉(xiāng)接壤，東與 朝陽縣勝利鄉(xiāng)為鄰，北連水泉和甘招，西接東哨和老爺廟鎮(zhèn)。全鄉(xiāng)下轄13個行政村，共196個村民組，有漢、蒙、回、滿、 朝鮮等五個民族，總人口 1.8萬人。鄉(xiāng)域總面積170平方公里， 耕地3萬畝，其中坡度為25度以上的耕地占總耕地的 95%2、自然資源狀況(1) 氣候條件項目區(qū)處于由中溫帶向暖溫帶過度的過度地帶，其干濕分區(qū) 則處于半干旱向半濕潤過度的半干旱半濕潤易旱地區(qū)。年平均氣 溫8.6 C,多年平均降水量493mm無霜期150天，年平均日照數(shù) 為2869.7小時，日照百分

18、率為 65% 10° C積溫3484.4 C,太陽總 輻射為140.4千卡/cm2 ,其中生理輻射68.8千卡/cm2,太陽總輻射 在我國同緯度屬高值區(qū)。(2) 地形、地貌及土壤全鄉(xiāng)地勢東南高，西北低，屬土石丘陵區(qū)，土壤為坡積棕壤， PH值約在7 8之間。土壤有機質含量平均為 1.69%,全氮為 0.09%,全磷為0.07%，速效磷為 7 PPM,速效鉀為 121 PPM, 土 壤肥力中下，對土壤增加投入培肥和基礎建設增產潛力較大。(3) 水資源流經羊角溝鄉(xiāng)域內的主要河流有大凌河、干河和干溝河，總長37公里。項目區(qū)一一羊角溝鄉(xiāng)位于大凌河岸邊，水源條件良好。從水資源總量看，可滿足全鄉(xiāng)3

19、萬畝耕地灌溉的需要，灌溉水無污染，有利于發(fā)展綠色食品生產。(4) 生物資源羊角溝鄉(xiāng)屬華北植物區(qū)系，暖溫帶半溫潤地區(qū)的地帶性植被類型。樓子山省級自然保護區(qū)位于該鄉(xiāng)境內，油松分布在山脊陰 坡，側柏分布在山脊陽坡。山坡刺槐、山杏為主，山腳、溝底有 楊、榆、柳樹。坡地主要以梨、蘋果、李子為主。林草植被覆蓋 度30%森林覆被率為28%在山體植被中常有各種野生動物出現(xiàn)， 野雞、山兔較多，鳥類有烏鴉、喜鵲、麻雀等。(5) 自然災害本地自然災害要為旱災、雹災、風災及山洪，其中以旱災最為嚴重，1997年以來，已連續(xù)多年嚴重干旱，嚴重影響農業(yè)生產 的發(fā)展和農民生活水平的提高。3、社會經濟狀況(1) 人口及勞動力全

20、鄉(xiāng)下轄13個行政村，120個村民小組，5250戶，17819 人，鄉(xiāng)域總面積23.2951萬畝，其中耕地面積 2.8916萬畝，勞動 力1.2萬人。2009年末，全鄉(xiāng)社會總產值實現(xiàn) 9.5億元，地方財 政一般預算收入實現(xiàn) 382萬元，人均純收入實現(xiàn) 5200元。(2) 土地利用現(xiàn)狀鄉(xiāng)域總面積170平方公里，耕地3萬畝，其中坡度為 25度 以上的耕地占總耕地的 95%其余為裸巖，村莊、道路及其他用 地。(3) 農業(yè)生產水平由于全鄉(xiāng)處于十年九旱、水土流失嚴重的地區(qū)，長期以來受社會經濟、自然條件等諸多因素影響，項目區(qū)內農村產業(yè)結構失調，水土資源利用率低，生態(tài)環(huán)境惡化，自然災害頻繁，糧食產 量不穩(wěn)定，

21、群眾生活貧困。據(jù)調查，項目區(qū)農林牧副各業(yè)發(fā)展不 平衡，主要以種植為主。(4) 交通電力通訊朝大線與化十線十字交叉穿過羊角溝鄉(xiāng)，鄉(xiāng)政府距縣城26公里，距公營子火車站和京四高速入口25公里。項目區(qū)地理位置和交通條件優(yōu)越。現(xiàn)全鄉(xiāng)有固定電話2100余部，移動、聯(lián)通移動網(wǎng)絡覆蓋全村。4 、關聯(lián)產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀梨是羊角溝鄉(xiāng)果業(yè)發(fā)展的主要品種，栽植梨樹23萬株。大多數(shù)農戶都有窖儲藏安梨(酸梨)的習慣和經驗，可儲到第二年新梨 下樹。該地生產的梨，比其它同類地區(qū)生產的梨口味更加純正， 品質更加優(yōu)良?？ψ罂h非常重視社會化服務體系建設，以推動農業(yè)和農村經濟的發(fā)展。目前，喀左縣圍繞保護地、畜牧業(yè)、林果業(yè)三大主 導產業(yè)，已

22、形成了較為完善的技術服務體系。這個體系包括以區(qū)、鄉(xiāng)技術服務隊伍為主的服務網(wǎng)絡，以公司+農產形式組成的技術網(wǎng)絡，以農民協(xié)會、學會等組織為龍頭的技術網(wǎng)絡，這些網(wǎng)絡又分 別與不同的科研院校等單位保持密切的關系，使技術服務能力大 大增加。羊角溝鄉(xiāng)是這個網(wǎng)絡系統(tǒng)的重要組成部分，一直延伸到 村、組、農產。5 、項目建設地點選擇本項目建設地點位于羊角溝鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)，該地址位于鄉(xiāng)政府 北1公里處。三、項目實施的有利條件1 、政府重視、積極扶持。大力發(fā)展農產品加工業(yè)、推進農業(yè)產業(yè)化進程，是中央和地 方各級政府促進農業(yè)和農村經濟發(fā)展、建設社會主義新農村的得 要措施。扶持做強做丈農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，形成規(guī)模效益和群

23、體效益，帶動農產晶基地建設，增加農民收入，促進農業(yè)和農村 經濟發(fā)展，是喀左縣“十一五”規(guī)劃的重要肉內容。果業(yè)是朝陽 市農業(yè)三大主導產業(yè)之一。圍繞果業(yè)進行產為化開發(fā)，打造果業(yè) 品牌，塑造朝陽新形象，以產業(yè)、產品提高朝陽的知名度，是朝 陽加快發(fā)展的一個重要環(huán)節(jié)。為促進果業(yè)及加工業(yè)和相關服務業(yè) 的發(fā)展，市區(qū)政府出臺政策，給予大力扶持。2 、具有豐富的原料和優(yōu)良的水源。朝陽是重要的水果產區(qū)。 全市現(xiàn).有水果近4萬公頃，其中梨 0.7萬公頃，產量3.1萬噸，蘋果1.6萬公頃，產量19.8萬噸。 僅坤都營子鄉(xiāng)就有梨樹 23萬株。盛果期年可產梨近 6000噸。坤 都營子鄉(xiāng)出產的梨，皮薄汁盛，清脆可口，比其他

24、地區(qū)產品更受 消費者歡迎。3 、便利的交通、通訊條件?？ψ罂h地理位置獨特，與朝陽、建平、凌源、葫蘆島市建昌 縣相接。錦朝高速公路將喀左縣融入全國高速公路網(wǎng)，大大縮小 了喀左縣與海內外交往的時空差。發(fā)達的通訊網(wǎng)絡，可以使往來 客商隨時，隨地與外界每一個角落溝通。項目區(qū)與朝大線、化十 線毗鄰，距縣城 26公里，距公營子火車站和京四高速入口25公里，客貨運輸十分方便。4、市場開發(fā)潛力隨著人民生活水平的提高和社會的進步，對果汁飲料的需求 不斷增長，為果汁飲料發(fā)展提供了廣闊的空間。四、主要障礙因素和解決方案1 、果汁飲料需求空間很大，充分利用水果資源和礦泉水資源， 進行果汁開發(fā)，是促進當?shù)毓麡I(yè)發(fā)展、調整

25、農業(yè)和農村經濟結構、 增加農民收入、建設社會主義新農村的重要手段。2 、隨著市場空間的增大， 國內和國外企業(yè)相繼參與果汁飲料 行業(yè)，使得市場競爭更加激烈。項目單位要及時分析掌握消費趨勢，不斷開發(fā)新產品、提高產品質量和企業(yè)管理水平，完善營銷 策略，以誠信和質量樹立品牌形象。第四章市場分析與銷售方案一、市場分析1 、國際市場狀況果汁和果汁飲料，在全球的軟飲料市場中所占的份額相對較 小，在多數(shù)國家中飲水占主導地位，但是果汁和果汁飲料行業(yè)現(xiàn) 在正處于極好的發(fā)展階段。在歐洲和外國市場，濃縮果汁的銷售 都在增長。以歐洲而論，水、碳酸化合物飲料、果汁和果汁飲料占整個 冷飲市場的91%而碳酸化合物的軟飲料的發(fā)

26、展落后于水、果汁 和果汁飲料的發(fā)展。歐洲與國際市場的主要不同之點在于，水飲料的發(fā)展較快， 而這種發(fā)展是以犧牲碳酸化合物軟飲料為代價的。然而，歐洲的 果汁和果汁飲料，也正與世界上的其他地方一起在同步發(fā)展中。水飲料在西歐市場上占土導地位，而在東歐，碳酸化合物軟 飲料卻處于領先地位，果汁和果汁飲料所占份額與水飲料相同。歐洲市場的消費量為 135億升，是美國市場的 80%但是， 歐洲的人均占有量較少，人均 25升，比美國少12升。在果汁和果汁飲料方面，德國是一個很成熱的市場，人均消 費量很高，是歐洲最大的市場，每年消費40億升，占歐洲的1/3 其次是美國和法國。這三個國家共占歐洲市場的50%俄國由于最

27、近經濟復蘇，正在成為新興的飲料市場，西班牙和波蘭也是較大的市場。在東歐，果汁飲料是銷售量最大的飲料。橙汁雖然是大多數(shù)市場的主要商品，但是在中東和非洲也面臨著芒果、檸檬、混合飲料和紅果（redfruit）的競爭。柚子、菠蘿和葡萄在所有個大洲都有著固定發(fā)展需求和市場。2 、國內市場狀況隨著市場經濟的迅猛發(fā)展，果汁飲料行業(yè)逐步成為一個朝氣蓬勃的產業(yè)，已發(fā)展成一個利潤較為客觀的行業(yè)。在我國，生產果汁的廠家大大小小約有 4000家。果汁在中國已經成為第三大飲 料種類，僅次于碳酸飲料和瓶裝水。2005年全國銷售量接近18億升，銷售額11億元，和2004年相比，果汁銷售量增加了 165% 增長的主要原因是大

28、包裝果汁的大量上市以及越來越多的現(xiàn)代業(yè)態(tài)的門店開始銷售果汁產品。在消費量方面，北京、上海、廣州等大城市人均消費果汁超過了 7升，使得果汁緊隨碳酸飲料和包裝水，排在消費量的第三位。但在不發(fā)達地區(qū)，果汁的消費數(shù)量就少了很多。橙汁仍然是最重要的時常種類，占有62%的全國市場的份額，滿足多數(shù)人群的喜奸。此外，果汁含量在10%一 19%的產品銷售量最大， 并且這一類產品的市場份額還在不斷增加。一些生產商已經減少了果汁的含量為20% 25%的果汁產品的銷售量，增加果汁含量為10% 19%的產品銷量，但相對其他地區(qū)，價格相對較高的純果汁在較為富裕的大城市如北京、上海、廣州的市場占有量更高。在果汁市場的競爭格

29、局上， 現(xiàn)時國內幾大品牌如匯源、 統(tǒng)一、可口可樂、百事可樂等已占了市場的絕對份額。但近來由于許多 國外飲料巨頭紛紛和國內果汁大品牌聯(lián)手，迅速登陸中國市場， 一場重分中國果汁市場的風雨悄然而來。從結構上看，我國果汁飲料具有以下熱點： 口味分析幾家品牌影響較大的果汁生產廠家上產的均為純天然果汁（肉）型飲料或鮮榨果汁（肉）型飲料，其口味有：橙汁、西柚汁、 蘋果汁、藍莓、相思果、檸檬汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、 獼猴桃汁、草莓汁、山楂汁、菠蘿汁、番石榴汁、西番蓮汁、番 茄汁、菠石榴汁等?？芍^是種類繁多、色香味全。每一個企業(yè)都 有其獨特的產品口味和包裝，作為自己的主導產品來運作市場， 用來與其他競爭

30、品牌相抗衡，宋獲得更大的市場份額?，F(xiàn)今果汁飲料銷售額的70%來自大眾口味的果汁消費，如：橙、西柚、蘋果、獼猴桃、草莓、山楂、杏仁等，一些新口味產品的消費僅為常見果汁飲料銷售額的20%余下的10%為不常見產品。（2）果肉果汁飲料與百分比的果汁飲料分析果肉果汁飲料是用原果漿或濃縮果漿，加糖、酸味劑等調制 而成，含有大量果肉、果纖維和果膠，可以直接飲用的制品，其 果汁含量不少于 40%它在制漿時保留了果皮、果肉中的全部營 養(yǎng)成分，因而具有原果肉味濃厚、水果色澤、營養(yǎng)成份保留完整 之優(yōu)點。70%的果汁含量是指每 100公斤果汁飲料中含有 70公斤原果 汁，另外30%為水和其他成分（如葡萄糖漿等）：而1

31、00%果汁含量 是用鮮果直接榨汁不加水或濃縮果汁加水還原支撐的純果汁飲 品。70%的果肉果汁含有果膠和果纖維及大量的果肉，因此，營養(yǎng) 成分較豐富，果香、口味清涼。用濃縮漿還原制成的果汁，原果 味不足，營養(yǎng)成分比果肉果汁飲料差。100%的果汁飲料一般為清汁型 （蘋果汁）或榨汁型（渾濁型）飲 料，因在工藝中去掉了果清，所以果膠果纖維和大部分果肉被去 掉，其營養(yǎng)成分也不夠齊全，而70%勺果肉果汁飲料，其原漿含量高，整個水果破碎制漿而成，保留了豐富的對人體有重要作用 的果膠、果纖維和全部果肉，因此營養(yǎng)價值一般比100%的果汁（清 汁或渾濁型）要高。（3）營養(yǎng)概念分析現(xiàn)在市場上流行一種高纖維的果汁，是流

32、行在飲食、保健行業(yè)的最新營養(yǎng)概念，魅力無限。以水果纖維為例，攝入人體后能吸 附在食物中消化，消除提內毒素，達到預防腸胃疾病的目的。更 為誘人的攝入纖維素，飯前引用可控制食量，有利于保持理想身 材，受到女性消費者的青睞。最近剛上市的一種為加鈣100%羊果原汁，其賣點為“ FIVE-A-DAF",即成年人每天需要攝入五份水果， 以維持健康和均衡的飲食，過多或過少的攝入都不利人體的吸收。（4）“綠色”分析“綠色”是當今最熱門的消費話題，為了迎合消費者對綠色 食品的關注，有的生產廠家相繼推出了以綠色為主色調的產品，以及標注有“鮮榨字樣的系列果汁產品，有市場資料顯示， 生產廠家已將其作為自己的

33、市場主導品牌。(5) 包裝分析在果汁飲料市場上的包裝有：PET瓶、聽瓶、玻璃瓶、環(huán)保利樂包等，每個生產廠家豆油自己獨特的包裝及標簽。從市場分 析來看，有的產品的包裝質量非常低劣，標貼設計圖案不突出， 主色調不明顯，這樣的產品，即使質量再好，也很難吸引消費者， 未來一段時間，果汁飲料市場將以新的包裝為主導。(6) 容量分析(規(guī)格分析)產品規(guī)格不同，注定了其目標銷售群的差異，現(xiàn)市場規(guī)格主要有以下幾種：255ml、260ml、330ml、600ml、750ml、1L、1.5L、1.8L、 2L、2.5L、5L等。每一個生產企業(yè)都有其特有的規(guī)格，在市場定 位時也各有區(qū)別。相比較市場總銷售額的65%(7

34、) 價格分析果汁飲料市場價格差異較大，其終端價1L產品為元之間，每一生產企業(yè)都有不同的產品價格來運作市場，從而針 對不同層次的消費群體。1L高質量的汁產品終端價位在商場為13元左右，銷售量較大，其額度為50%但2L-2.5L裝果汁，因帶有一定的局限性，銷售量并不理想，其額度大約為10%3 、市場前景分析果汁市場前景誘人。據(jù)統(tǒng)計，美國人年均消費果汁45公升，德國46公升，日韓和新加坡 16-9公升，世界人均消費量達 7公 升，而我國人均年消費量僅1公升，國內果汁市場的增長空間很 大，從市場現(xiàn)狀看，果汁行業(yè)發(fā)展迅猛，消費者的選擇意向超過 35% 2002年以。來市場容量一直保持兩位數(shù)的增長幅度。中

35、國巨大的成長空間，對國內外企業(yè)投資果汁飲料行業(yè)具有 強大的誘惑力。首先，居民收入水平的提高；使飲料生產量和消 費量的持續(xù)增長成為要能，據(jù)有關專家預測，我國人均飲料消費 量和生產量增長率將保持在 10濃上。但就整個行業(yè)分析，目前還缺少強勢的領導晶牌。資料顯示，果汁市場排名前十位的品牌，沒有一個市場綜合占有率超過20%而同為飲料行業(yè)的瓶裝飲用水、碳酸飲料，市場集中度則要高出 很多，前蘭位的領導品脾市場占有率明顯高于其他品牌。領導品牌的暫缺，意味著各品脾的發(fā)展空間很大，而且一旦 在果汁行業(yè)勝出，即可獲得絕對多數(shù)的市場份額。4 、本項目產品競爭優(yōu)勢本項目產品在市場競爭中有以下優(yōu)勢：一是當?shù)匕怖娴仍?

36、料資源豐富，品質優(yōu)良，為降低生產成本和提高質量提出了保證， 二是產品以獨有的富含各種有益物質的天然礦泉水為飲料水源， 產品具有品質行的先天優(yōu)勢。三是項目地勞動力充足，價格相對 低廉。同時，當?shù)毓r有豐富的窖儲安梨等水果的經驗，伎企業(yè) 可以變原料集中貯藏為分散貯藏，節(jié)省人力，物力和財力，有利 十降低成本。二、產品生產及銷售方案綜合各類因素，本項目以安梨 （酸梨）為主要原材料，生產梨 汁飲料，年產3萬噸，以供應國內市場為主。三、產品銷售本項目單位采用現(xiàn)代營銷模式，建立統(tǒng)一而充滿活力的營銷 網(wǎng)絡，使企業(yè)與消費者處于共同創(chuàng)造的生態(tài)鏈條上，各自發(fā)揮其 應有的作用。企業(yè)根據(jù)消費者準確的反饋信息，改進工藝，

37、完善 服務，不斷研發(fā)、設計、制造新產品，開發(fā)特色產品，根據(jù)市場 需要不斷細分，不同消費層次、消費群體的需求。第五章工程技術方案一、產品技術方案1 、生產方案原料。本項目以安梨為主要原料。安梨屬于秋子梨系統(tǒng)，出 汁率、可溶性固形物、酸度均較高，果汁風味濃郁。該品種豐產、 抗病、耐儲運，是制梨汁的理想品種。安梨含有糖、十三種氨基 酸、有機酸和豐富的 VB2、Vc、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，還具有 利肝利肺、清心潤喉、止咳化痰、增進食欲等藥用價值。羊角溝鄉(xiāng)安梨種植面積大， 產品優(yōu)良，是本項目原料梨的主要 供應區(qū)，周邊其他地區(qū)是原料梨的補充供應區(qū)。水源：該項目以項目區(qū)地下水為水源。主要標準參數(shù)：（1）感官

38、指標（見下表）感官指標項目果汁果味汽水型果汁型果網(wǎng)型果味型果汁型色澤類似鲆果或果汁添加物的色澤應接近與品色相符的鮮果事果汁的色澤香氣具有該品種鮮果之香氣，還應具有與添加物相符的香氣具有該品種鮮果之香氣，香氣較協(xié)調柔和具有近似該果品之香氣，香氣協(xié)調柔和滋味具有該品種鮮果之香氣之滋味以及添加物郭相符的品位，味感協(xié)調適口具有該品種鮮果之滋味，味感協(xié) 調、柔和、甜適口、有清涼感具有近似該品種鮮果 之滋味，味感協(xié)調、 柔和、甜適口、有清 涼感透明濁度清汁型：澄清透明，無沉淀渾汁渾汁型：渾濁度均勻一致，濁度適宜，允許有少量果肉沉淀清汁型：澄清透明，無沉淀渾汁型：渾濁度均勻一致，濁度適宜，允許有少量果肉沉

39、淀雜質無肉眼可見的外來雜質無肉眼可見的外來雜質（2）理化指標（見下表）理化指標項目指標果汁型二合一果汁型果味汽水型可溶性固型物（20 C折光法計）%中糖：6低糖：3> 3> 7原果汗含量%> 15> 10總酸（以適當?shù)乃嶂?gt; 0.1> 0.1> 0.06食品添加劑按GB2760規(guī)定按GB2760規(guī)定按GB2760規(guī)定CO2氣容量（20C時容各倍數(shù)）苯甲酸鈉含量g/kg << 0.10< 0.10< 0.20凈含量偏差%± 5注：果汁果肉型飲料理化指標除要求表2中指標外，還要求果肉懸浮量15%（m/v）（3）衛(wèi)生指標（

40、見下表）衛(wèi)生指標項目指標細菌總數(shù)（菌落數(shù)）個/ml< 100大腸菌群個/ml< 6致病群霉菌、酵母個/ml< 20砷（以Ag計）mg/kg< 0.5鉛（以Pb計）mg/kg< 1.0銅（以Cu計）mg/kg< 10.0、工藝方案1 、生產方法和工藝流程簡述本項目生產車間由以下幾個生產工段組成：果汁前處理工段；無菌水制備工段；配料工段罐裝工段 生產工藝流程簡圖如下：果汁生產工段：安梨清洗檢果 破碎、打漿 帶式壓榨 果汁暫存罐巴氏殺菌脫膠罐 精濾清汁貯存。無菌水制備工段：原水石英砂過濾器活性炭過濾器蜂房過濾器緩沖罐一一超率器一一無均水罐一一去各用水點。配料工段：

41、果汁無菌水糖漿其他鋪料配料罐一真空脫氣一超高溫殺菌一-灌裝前貯罐灌裝工段：灌裝前儲罐 灌裝機 *壓蓋機 液位檢測器空罐卸垛中罐殺菌機1!入庫一 紙箱包裝機一"儲罐臺叫噴碼 一吹干2 、設備方案本項目對果汁飲料生產線中的主要設備作如下考慮。(1) 果汁生產設備。安梨在制果汁前，先要經過洗果，清洗破 碎、壓縮、過濾、滅酶等生產工序。本項目壓榨設備選用帶式壓 榨機。該設備在國際上廣泛地應用于漿果類水果原汁的生產，是 目前壓榨設備中最先進的設備之一。本項目采用國際上最先進的二段壓榨法，果汁率高、質量好、自動化程序也高。(2) 過濾設備采用國內制造的在國際上先進的膜分離技術(即超濾技術)。該設

42、備已經在國內成功應用于果汁過濾作業(yè)，過濾的果汁達到無菌狀態(tài)。(3) 灌裝設備。灌裝設備選用國內技術成熟，工藝先進的灌裝生產線3條，生產能力完全寺崗足本項目的需求。每條生產線 的設備明細詳見下表：灌裝生產線設備明細表序號名稱規(guī)格數(shù)量備注-一-果汁前處理工段1洗果機3t/h12檢果去皮機3t/h13破碎機3t/h14打漿機3t/h15果漿貯罐3V=1.0m16果漿泵5t/h27帶式壓榨機3t/h18果渣螺旋輸送機3t/h19酶計量罐V=100L110果汁收集罐3V=1.0m111果汁泵5t/h212空壓機3Q= 0.6m /min113振動篩114原果汁貯罐V=5ni115巴氏殺菌器3t/h1組1

43、6果汁脫膠罐3V=5m317熱水罐3t/h118脫膠果汁罐v=5m119超濾系統(tǒng)3t/h120清汁貯罐V=5ni121過濾器1組22濾后果汁貯罐V=5ni123果汁泉6t/h2二無菌水制取工段24原水貯罐3V=5m125加壓泵3Q=15nr/h126石英砂過濾器3Q=15nr/h127活性炭過濾器Q=15侖h128峰房過濾3Q=15nr/h129緩沖罐V=2.0m2/h130加壓泵Q=15mh131過濾器3Q=15nr/h232無菌水管V=5ni133溶糖系統(tǒng)2V=2.0m /h134糖液貯罐2V=2.0m /h135糖液泵Q-3t/h236板式加熱器F-3.0 m 22三配料工段137配料罐

44、v=3m438真空脫氣機Q=2.5m3239超高溫國殺菌機4t/h240貯罐3V=0.5m241板式冷卻器F-10m2142輔料調配器3V=0.5m143CIP清洗機1四2500ml片罐裝工段44半自動卸裝機5垛/h145沖灌機300罐/分146罐裝機300罐/分147封蓋機300罐/分148噴碼機300罐/分149液位檢測儀150殺菌機300罐/分151空罐輸送帶152實罐輸送帶153吹干機154儲罐臺155紙箱包裝機156CIP清洗機157灌裝前貯罐3V=1m158總電控柜1三、土建工程方案1、土建工程設計原則及要求(1) 原則本項目遵循“適用、堅固、經濟、美觀”及技術先 進的 基本原則。

45、在滿足工藝要求的前堤下，力求做到空間功能 分區(qū)合理，聯(lián)系順暢，在足夠的使用空間，有良好的通風、采光 防潮、勞動安全措施，改善工人的勞動條件下，提高勞動生產率。 建設方案力求做到經濟合理，造型簡潔大方，適合當?shù)丨h(huán)境。在 最大限度降低工程造價。(2) 要求 車間按工藝流程要求布局合理，無交叉污染環(huán)節(jié)。 車間地面應平整、光潔，易于清洗。車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，并 用防腐材料裝修高度不低于 1.50m的墻裙。 車間屋頂或天花板應選用無毒、不易脫落的材料，屋頂結 構要有適當?shù)钠露?，避免積水。 車間門窗應完整密封，并設有防蟲蠅裝置。 車間內生產線上方的照明設施應有防爆燈罩或采用其他

46、安 全照明設施。 車間應裝有換氣或空氣調節(jié)設備，進、排氣口應有防止害 蟲侵入的裝置。2 、土建工程設計依據(jù)(1) 建筑結構荷載設計規(guī)范GBJ9- 87(2) 建筑抗震設計規(guī)范GBJII-891993修改版(3) 建筑地基基礎設施設計規(guī)范GB50011-2001(4) 建筑樁基技術規(guī)范JGJ94-94(5) 建筑地基基礎設計規(guī)范 GB5007-2002(6) 混凝土結構設計規(guī)范GBJI0 89修改版(7) 砌體結構設計規(guī)范GBJ3- 88(8) 建筑物防雷設計規(guī)范GB5005794(9) 建筑設計防火規(guī)范(GBJ16-971995修訂版1997年版)3、土建工程內容建構筑物一覽表建構筑物一覽表序

47、號工程名稱平面尺寸(m)建筑面積(mi)結構1車間I120X 273240一層(高9米)框架2車間n120X 273240一層(高9米)框架3原材料庫房100X 151500一層(高9米)框架4成品庫房100X 151500一層（高9米）框架5冷藏庫80 X 12.5 X 62400一層框架6綜合辦公樓60 X 86000六層框架7職工宿舍及食堂120X 27480一層框架8變電所20 X 15300一層框架9車庫50 X 10500一層框架10泵房9X 545一層框架11鍋爐房10X 550一層框架12設備維修車間50 X 12.5625一層框架13門衛(wèi)5X 420一層框架14綠化50001

48、5道路硬化850016鐵柵欄延長米670四、廠區(qū)總布置1、總平布置原則建筑物的設置要滿足生產工藝要求，確保生產過程的連續(xù)性，使作：業(yè)線最短、生產最方便，做到人流、物流分開，原料 與成品、半成品分開。按照各功能區(qū)之間的相互關系進行平面布置，根據(jù)生產、使 用、管理等方面的要求，對建筑平面、道路、綠化和環(huán)境等進行 綜合設計，并應符合下列要求。(1) 功能分區(qū)合理(2) 布局緊湊、管理方便(3) 合理利用廠地條件(4) 綜合考慮建筑物位置和朝向，使建筑物最大限度有利生 產、生活的需要2 、總平面布置根據(jù)總平面布置原則及規(guī)劃設計方案進行布置。五、公用輔助工程1 、給水此項目消耗水量較少，主要是生產生活用

49、水和廠區(qū)綠化用水。 在廠區(qū)內自建深水井 1眼，水質符合生活用水標準。 為節(jié)約用水， 采用開式循環(huán)水系統(tǒng)；車間外新建循環(huán)水泵房，地下水池一座。循環(huán)水流程2、排水項目排水系統(tǒng)采用廠區(qū)雨污分流制。生產生活污水由排水管道排至廠區(qū)外排水溝。雨水由雨水管道也排至此排水溝，由排水 溝排至廠外。3 、供暖(1) 編制依據(jù) GBJI9-87采暖通風與空氣調節(jié)設計規(guī)范； TJ36-79工業(yè)企業(yè)設計與衛(wèi)生標準；(2) 供暖熱媒及參數(shù)的確定考慮采用系統(tǒng)的熱穩(wěn)定性和經濟 性采用95 70熱水為熱媒，由鍋爐房直接供應。(3) 采暖系統(tǒng)形式供暖系統(tǒng)采用上送上回，同程式布置，以減少立管之間的壓差，主干管地覆式。系統(tǒng)由車間熱力

50、入口、主干管、立管和散熱 器組成。散熱器擬采用鋼制高頻焊翅片對流散熱器供暖管道全部 用焊接鋼管，保溫材料采用巖棉管殼。4 、供電(1) 電源和電壓本廠IOKV電源由坤都鄉(xiāng)變電站引到本廠變、 配電室，廠區(qū)高 壓配電電壓為IOKV，低壓配電電壓為 380/220V，局部照明為36V 及 12V。(2) 照明廠區(qū)道路照明采用高壓鈉燈燈具，路燈控制在變配電所值班 室。車間照度標準按“工業(yè)企業(yè)照明設計標準GB50034-92”執(zhí)行，照明光源采用高效金鹵燈，值班(兼事故)照明光源為白熾燈。照明配電設備主要采用 PXT-3C型照明箱，XL-21開關箱等。其它房 間采用高效節(jié)能熒光燈，配電箱為PXTR-3型。

51、導線為BLV-500型 穿焊接鋼管沿墻暗敷，配電設備為PXTR-3型及DCXL-20型插座箱 等。5 、運輸廠外運輸采用汽車運輸，由自備車輛及社會車輛解決。第六章環(huán)境保護'、設計依據(jù)遼寧省污水與廢氣排放標準)DB21-60-89鍋爐大氣污染物排放標準 )GWPB1999環(huán)境空氣質量標準)GB3095-1996大氣污染物綜合排放標準GB16297-1996工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準 )GBl2348 90工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范)GBJ87-85遼寧省工業(yè)固體廢物污染控制標準)DB21-777-94工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準 )TJ36-79二、設計原則1 、貫徹執(zhí)行環(huán)保工程設施與主體工程同時設計、

52、同時施工、 同時投資的“三同時”原則。2 、環(huán)保工程設計應體現(xiàn)技術先進、經濟合理的原則，治理后 的污染物必須符合國家和地方頒布的有關標準、規(guī)定。3 、積極采用節(jié)能、低噪聲設備，采用無污染、少污染的新技術、新工藝，把生產過程中產生的污染物減少到最低程度。三、建設地點環(huán)境現(xiàn)狀本項目地址位于喀左縣坤都營子鄉(xiāng)波汰溝村，廠區(qū)周圍環(huán)境 整潔，空氣清新，地下水未受任何污染，工廠生產排放的污水及 煙塵經處理后達標排放，對周圍環(huán)境無不良影響。四、主要污染源與污染物治理1 、污水的治理廠區(qū)排水主要是生產車間排放的廢水和設施的排水、鍋爐房 鍋爐排污以及軟化系統(tǒng)反沖洗水等。根據(jù)上述廠區(qū)排水情況估算總污水量90m3/日

53、污水水質進水： CODc： 150mg/L經污水處理站處理后排放水：CODc： 150mg/l生產過程中排出的污水，經沉淀池處理后排放。2 、煙塵治理本工程除塵設備選用 STL濕式脫硫除塵器，除塵效率之 96% 脫硫效率三 65%處理后煙塵濃度200mg/m3,S02濃度900mg/m3, 符合國家及當?shù)丨h(huán)保排放要求。3 、固體廢物利用(1) 生產過程中產生的廢渣，在暫存池里存放，賣給當?shù)剞r民作飼料。(2) 生產污水處理后，產生的污泥，可作為有機肥料用于改良 土壤。(3) 鍋爐產生有灰渣，由螺旋除渣機輸送至渣場，定期送往建材廠做建材原料。(4) 噪聲防護機泵選擇高效、低噪音設備，對于噪音嚴重的設備采取減振、隔音專用、消音等相應措施。5 、綠化廠區(qū)綠化面積擬建 5000m2,種植吸音、消噪能力較強的長青 樹木，既美化環(huán)境、凈化空氣，