糖尿病健康飲食及注意事項(xiàng)

1、糖尿病安康飲食與本卷須知安康飲食三宜/三不宜：三宜：五谷雜糧：筱麥面、養(yǎng)麥面、麥麩、燕麥片、玉米面等富含維生素B、多種微量元素與食物纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂； 豆類與豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，且豆油含不 飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇與甘油三酯；苦瓜、凍干桑葉、洋蔥、 香菇、柚子、豆芽、紫菜、西葫蘆、黑木耳、包菜、番石榴、豬菜、 馬齒莧菜、三文魚、黃瓜、菠菜、芹菜、藕、韭菜、山藥、芋頭、銀 耳、雪蓮果、青木瓜、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如 能長(zhǎng)期服用一些植物活性硒，那么降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更 好。三不宜：不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果

2、醬、冰淇淋、甜餅 干、甜面包與糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血 糖；不宜吃含高膽固醇的食物與動(dòng)物脂肪， 如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、 腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā) 生動(dòng)脈粥樣硬化；不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒 時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易 發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。糖尿病人甜食不能沾，可長(zhǎng)期服用蜂膠，因?yàn)榉淠z 不含糖，只是有點(diǎn)腥澀味；阿斯巴甜可用來增加甜味。本卷須知:一、定時(shí)定量和化整為零定時(shí)定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規(guī)律進(jìn)食，每頓飯進(jìn)食量 根本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配， 不至于出

3、現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況?；麨榱闶侵噶闶?。在血糖控制良好的情況 下，我們可以允許病人吃水果，以補(bǔ)充維生素。但吃法與正常人不同， 一般不要飯后立即進(jìn)食。可以選擇飯后2小時(shí)食用水果。吃的時(shí)候?qū)?水果分餐口：一個(gè)蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次 數(shù)越多，對(duì)血糖影響越小。二、吃干不吃稀建議糖尿病人盡量吃干的。比方：饅頭、米飯、餅。而不要吃面 糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經(jīng)過烹飪 的時(shí)間越長(zhǎng)，食物越軟越爛，意味著越好消化，那么升糖越快，所以 無論什么粥都不宜吃。三、吃硬不吃軟糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦硬一點(diǎn)而不是軟一點(diǎn)。道理與上面一樣。四、吃綠不吃紅食物太多，

4、很多病人不能確定哪個(gè)我是該吃的，哪個(gè)是不該吃的。一 般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對(duì)較 高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。 所以，在不能確定的情況下，綠色的一般比較保險(xiǎn)。五、少吃多餐。既保證了熱量和營(yíng)養(yǎng)的供給，又可防止餐后血糖頂峰。千萬不要限制 喝水。相關(guān)問題編輯1補(bǔ)硒治療糖尿病糖尿病作為一種慢性疾病，其治療的過程是長(zhǎng)久而又繁雜的。 糖尿病 的治療重在日常的保養(yǎng)與飲食的注重。那么糖尿病飲食方面有什么需 要注意的呢？硒作為人體必不可少的微量元素，對(duì)糖尿病有著極其重要的治療作 用。硒最重要的生物學(xué)功能是抗氧化，消除自由基，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)奈?助于改

5、善胰島素自由基防御系統(tǒng)和分泌細(xì)胞的代功能，這為預(yù)防糖尿病并發(fā)癥發(fā)生提供了新依據(jù)。另外，硒也可以通過改善糖尿病血液粘 滯性增高狀態(tài)，延緩糖尿病并發(fā)癥發(fā)生，改善糖尿病預(yù)后。硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島B細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代、降低血糖和尿糖。此外，硒除了產(chǎn)生胰島素樣作用以外，還有與胰島素協(xié)同的作用，這 使得硒在糖尿病發(fā)病機(jī)制中的作用更為引人注目。因此，糖尿病人日常補(bǔ)硒可以多吃一些富含硒的食物，如魚、香菇、 芝麻、大蒜、芥菜等。2糖尿病與苦養(yǎng)糖尿病 現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察說明，苦養(yǎng)麥面具有降血糖、降血脂，增 強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體惡肉的成效，對(duì)糖

6、 尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。 這些作用都與苦養(yǎng)麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)與苦養(yǎng)?？囵B(yǎng)-七大營(yíng)養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃 的食品，卻有著卓越的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療成效。 它不屬禾本 科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃等是親兄弟，是國(guó) 際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國(guó)藥食同源文化的典型表 達(dá)?？囵B(yǎng)被譽(yù)為“五谷之王，三降食品降血壓，降血糖，降血脂。 出產(chǎn)于高寒山區(qū)，綠色天然，純潔無染?？囵B(yǎng)，早在公元前五世紀(jì)的?神農(nóng)書?上就有記載：說“苦養(yǎng)乃五谷 雜糧之王也。它僅生長(zhǎng)在我國(guó)西南等少數(shù)高寒山區(qū)， 在國(guó)外種植產(chǎn) 量很低或營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)

7、值遠(yuǎn)不與我國(guó)， 所以說它很珍奇。在重植的過 程中不能施農(nóng)藥化肥，用上農(nóng)藥和化肥反而會(huì)減產(chǎn)甚至絕收， 所以苦 養(yǎng)從本質(zhì)上是拒絕農(nóng)藥和化肥的， 這就保證了它的純綠色?？囵B(yǎng),屬于粗糧食系列，而且是“五谷雜糧之王，它含有大量、均衡、全面的人體必須的營(yíng)養(yǎng)成份生物類黃酮、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維 生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，被稱為植物黃金。苦養(yǎng)能抗菌消炎，有“消炎糧食的美稱?？囵B(yǎng)有通便排毒的成效，民間又稱其為“凈腸草苦養(yǎng)又是自然界中甚少的藥食兩用作物：據(jù)?本草綱目?記載：苦養(yǎng)味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在?千金要方?、?中藥大辭典?與相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)苦養(yǎng)都有記載：可安神、活氣血、降氣

8、寬腸、清熱腫風(fēng)痛、 祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、 減肥、美容等成效。特別是獨(dú)特成份一一苦養(yǎng)黃酮，成效非常獨(dú)特，能有效地預(yù)防和調(diào)理 心腦血管疾病、糖尿病、消化系統(tǒng)與呼吸系統(tǒng)疾病，效果顯著，同時(shí) 提高人體的免疫力。主要成份是蘆丁，又名維生素 P。其主要成效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有 降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其 它谷物中幾乎沒有！苦養(yǎng)的獨(dú)特活性成份一一苦養(yǎng)黃酮是一種具有多樣生物活性較復(fù)雜 的復(fù)合性物質(zhì)，主要成份 有槲皮素、蘆丁、坎菲醇、桑色素，其中 蘆丁占80%這種天然組合的比例更有協(xié)同效應(yīng)，更易被人體

9、吸收。它具有清熱解毒，活血化瘀、抗栓塞、改善微循環(huán)，能有效降卑微血 管脆性和滲透性，有預(yù)防大腦微血管出血和維護(hù)眼循環(huán)的作用，四大 生理活性：1. 活血化瘀、降低膽固醇，苦養(yǎng)黃酮對(duì)冠心病、心腦血管和周圍血管病，均有良好的治療作用。其活血化瘀、改善微循環(huán)的有效率達(dá)88%2. 殺菌、抑菌，0.08%的苦養(yǎng)溶液可在8小時(shí)殺滅大腸桿菌、枯草桿 菌、金黃色葡萄球菌，殺滅率達(dá) 85%可殺滅體有害細(xì)菌，可預(yù)防調(diào) 節(jié)腸胃炎癥。3. 抗氧化、防癌，苦養(yǎng)黃酮可防止油脂自動(dòng)氧化。另外可抑治癌細(xì)胞 的激活，防止腫瘤的增生，至V達(dá)防癌的作用。4. 抗胰島素抵抗因子， 苦養(yǎng)黃酮可有效對(duì)抗“胰島素抵抗因子， 提高細(xì)胞、組織對(duì)

10、胰島素的敏感性，加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力，從而到達(dá)對(duì)糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的血糖降低，低的血糖 升高，正常的血糖不變。真正到達(dá)綠色、平安地預(yù)防和控制糖尿病與 其并發(fā)癥，是天然的植物胰島素。3糖尿病與桑葉糖尿病 現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究說明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、 維生素、礦物質(zhì)以與多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血 脂、延緩衰老等多種保健成效3。對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂患 者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關(guān)與桑 葉。桑葉-衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用原料。?本草綱目?記載：桑葉“汁煎 代茗，能止消渴。在1963年Shart等就首次報(bào)道了桑葉水提取液 的降血糖作

11、用。桑葉黃酮類和多糖類化合物對(duì)a-葡萄糖苷酶與豬胰液a -淀粉酶均有抑制作用，其抑制作用顯著高于黃酮類和多糖 類化合物單獨(dú)作用時(shí)的抑制作用，說明二者結(jié)合使用在降血糖方面具 有協(xié)同作用。?藥典?要求桑葉原料為“經(jīng)霜者，近代名醫(yī)山雷亦認(rèn)為：桑葉以 老而經(jīng)霜者為佳。有人曾對(duì)不同生長(zhǎng)期的桑葉進(jìn)展了研究， 發(fā)現(xiàn)晚秋 和霜后入冬時(shí)的桑葉有效物質(zhì)含量明顯較高。 采摘新鮮桑葉通過傳統(tǒng) 煎煮方法或家庭煲藥法食用，在一定溫度下會(huì)破壞桑葉中的降糖成分 的活性，并且味道苦澀。因此，現(xiàn)代研究采用凍干工藝加工桑葉一一 凍干桑葉，在低溫狀態(tài)下進(jìn)展枯燥加工，桑葉的體積、形狀幾乎不變， 保持桑葉原來的生物結(jié)構(gòu)，減少對(duì)桑葉降糖成分的破壞。桑葉中含有豐富的降糖成分多糖、黃酮和生物堿類成分 DNJ可以去 除自由基，保持胰島素3細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，維持生理功能，降低糖 尿病患者的血糖水平，并阻止