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文檔簡介

1、第i頁 海米油菜的做法大全是什么？ 隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高， 越來越多的人開始注重飲食。 大魚大肉也進(jìn)入了每一家的餐桌上， 這些也都習(xí)以為常。海米油 菜是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生菜， 把海米跟油菜結(jié)合到一起， 是很有營 養(yǎng)的，那么接下來就為大家詳細(xì)介紹一下海米油菜的做法大全， 希望大家仔細(xì)閱讀。 油菜中含有大量的植物纖維素， 能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便 的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防 腸道腫瘤。 方法步驟如下： 1. 準(zhǔn)備海米 2. 提前半天泡發(fā) 第 2 頁 3. 準(zhǔn)備油菜 4. 洗凈，切寸段 5. 鍋燒熱后倒油，放海米、蔥炸出香味 6. 放油菜煸炒 7. 加泡發(fā)海米的水

2、8. 熟后加鹽攪拌均勻即可 9. 出鍋。 烹飪技巧： 1、 海米又叫金鉤、開洋，是去皮曬干的海蝦，買的時(shí)候選 甜曬得，就是沒有放鹽的，做菜做湯包餃子放一點(diǎn)，特別鮮，這 種小的就很好，只有一厘米大。 2、 海米先用水洗一下，也避免太干，味道出不來 ; 3、 小油菜一定要開水燙一下， 再立刻過涼， 這樣減少炒的 時(shí)間，第 3 頁 有利于保持顏色和營養(yǎng) ; 4、 海米先用油爆香，去腥。蒜蓉爆香，注意不要糊了。這 兩樣特別提味，和小油菜很搭 ; 5、 小油菜下過時(shí)間要短，鹽要少，青菜類本來就不吃鹽， 海米也有一點(diǎn)咸味，鹽稍微一多，菜就發(fā)苦，不好吃了。 6、 . 色澤白綠，味道鮮美。 7、 . 炒至?xí)r間不宜過長，否則影響菜品的色澤和口感。 海米油菜是一道極普通的家常菜， 在大魚大肉的吃膩了， 不 妨來點(diǎn)清新的爽口菜，尤其適合上班族，也特別適合夏天吃，用 料少，做法簡單，清清爽爽，營養(yǎng)豐富，喜歡的朋友就隨我做這 道清新爽口的家常菜吧。 通過以上的描述， 相信大家一定對(duì)海米油菜的做法大全的了 解更勝一籌了吧， 這樣大家就可以回家試一試了， 注意做菜的時(shí)

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