生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案

1、第二章組成細(xì)胞的分子第二節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案班級(jí) 姓名學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3、認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者并且關(guān)注蛋白質(zhì)研究新進(jìn)展學(xué)習(xí)重點(diǎn)：1、氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，及氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能學(xué)習(xí)難點(diǎn)：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因知識(shí)鏈接：組成細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物就是蛋白質(zhì)，我們吃的食物如肉、蛋、奶和大豆制品等， 一般都含有豐富的蛋白質(zhì)，它與我們的生活密切相關(guān)。本節(jié)內(nèi)容與第三章、第四章和第五章知識(shí)內(nèi) 容都有緊密的聯(lián)系。學(xué)習(xí)過(guò)程：一、氨基酸及其種類(lèi)基礎(chǔ)知識(shí)：1.蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容

2、 細(xì)胞中的含量：只比 少，占細(xì)胞鮮重的 ,干重的50%以上，是含量最多的有機(jī)物。（2）化學(xué)組成：主要有 四種化學(xué)元素組成，很多重要的蛋白質(zhì)還含有 兩種元素, 有的也含有微量的 Fe、Cuk Mn I、Zn等元素。（3）相對(duì)分子質(zhì)量：蛋白質(zhì)是一種高分子化合物,它的相對(duì)分子量從幾千一直到100萬(wàn)以上。在生物體中組成蛋白質(zhì)氨基酸約有 種。3 .根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，可將氨基酸分為 （8種）和 （12種）。4 .觀察教材P20的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為：每種氨基酸分子至少含有 （）和 （）,并且都有 和 連在 上。（判斷氨基酸的依據(jù)）（2）不同的氨基酸就在于 不同。典型例題6 .血紅蛋

3、白的基本單位是（）C .二肽 D .多肽A .葡萄糖B.氨基酸7 .區(qū)別組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的依據(jù)是（）A.氨基酸數(shù)目不同B. R基不同C .竣基不同D .碳原子數(shù)不同8 .如圖所示的氨基酸中，不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）9 .如果一個(gè)氨基酸分子中含有2個(gè)氨基，其中一個(gè)氨此陽(yáng) THTOOH-COOH |阻_用匕CHj-CH-COOH ,1C.CH-COOH?SH-SFtD. NH3THTOOH基和一個(gè)竣基連接在同一個(gè)碳原子上，那么，另一個(gè)氨基的位置是（）A和氨基端相連B 、和竣基端相連 C、和氫相連 D 、在R基上二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性基礎(chǔ)知識(shí)：10 .脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的

4、（一 COOH和另一個(gè)氨基酸分子的 （-NH2） 相連接，同時(shí)脫去一分子的水的結(jié)合方式。11 .肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為 二肽：由 氨基酸分子縮合而成的化合物，含有 個(gè)肽鍵。三肽：由 氨基酸分子縮合而成的化合物，含有 個(gè)肽鍵。多肽：由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)， 叫做。12 . 一條或多條肽鏈通過(guò)一定的 互相結(jié)合在一起，形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。13 .有關(guān)氨基酸的計(jì)算：通過(guò)上面的學(xué)習(xí)，我們知道，2個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，要脫去1分子水，并形成1個(gè)肽鍵；3個(gè)氨基酸形成一條月t鏈，要脫去2分子水，形成2個(gè)肽鍵。那么，n個(gè)氨基酸形

5、成一條肽鏈，要脫去 個(gè)水分子，形成 個(gè)肽鍵；n個(gè)氨基酸形成 m條 肽鏈，要脫去 個(gè)水分子，形成 個(gè)肽鍵。即：一條n個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，有肽鍵 個(gè)。一個(gè)蛋白質(zhì)分子有 m條肽鏈，共由n個(gè)氨 基酸構(gòu)成的，則有肽鍵 個(gè)。如果每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為 14 .蛋白質(zhì)多樣性的原因：（1）在細(xì)胞內(nèi)，每種氨基酸的 成百上千。（2）氨基酸形成肽鏈時(shí)， 氨基酸的 千變?nèi)f化。（3）肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的 千差萬(wàn)別。15 .蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次：（）（）氨基酸 肽鏈（一條或多條）蛋白質(zhì)典型例題：16 .兩個(gè)氨基酸縮合成二肽并生成水，水分子中的氧原子來(lái)自氨基酸的（）A

6、.氨基 B .竣基 C . R基 D .氨基和竣基17 .肽鍵的正確表示方法是（）A. NH- CO B . NH- CO-C . NH- COD . - NH2- C0-18 .根據(jù)下圖，回答問(wèn)題： 該圖示 肽化合物，含有 個(gè)肽鍵。填寫(xiě)虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A B C 。 生成此化合物的反應(yīng)叫 。假設(shè)組成此化合物氨基酸的分子量平均為128,則此化合物的分子量是 三、蛋白質(zhì)的功能基礎(chǔ)知識(shí)：20.細(xì)胞內(nèi)的化字反應(yīng)離小開(kāi)的催化。絕大多數(shù)酶都是。（催化功能）21.有些蛋白質(zhì)具有的功能。（如：血紅蛋白）22.有些蛋白質(zhì)起作用，能夠機(jī)體的生命活動(dòng)。（如：胰島素）23.有些蛋白質(zhì)有功能。（如：抗體）許多蛋白

7、質(zhì)是構(gòu)成的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白。和19.24. 一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。受到破壞,25.蛋白質(zhì)在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下會(huì)發(fā)生變性，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定蛋白質(zhì)的功能多樣性。典型例題：26.下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)的功能的是A.構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分之一C.供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)（ ）.催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶D.根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體27.雞蛋煮熟以后，蛋白質(zhì)變性失活，是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（A肽鏈 B 肽鍵 C 空間結(jié)構(gòu) D 氨基酸問(wèn)題收集 通過(guò)預(yù)習(xí)，你還有哪些問(wèn)題沒(méi)有解決？請(qǐng)寫(xiě)在這里吧！ 學(xué)習(xí)小結(jié) 通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你掌握了哪些知識(shí)和方法？請(qǐng)趕快

8、動(dòng)手寫(xiě)下來(lái)吧!自我檢測(cè)：1 .血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是（）A. CB. NC. Mg D. FeB. H2NCH2CH2COOHD. H2NCHCOOHICH2CH2COOH2 .下列分子中，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是（A. H2N CH CH3 ICOOHC.H2N (CH 2)4-CH COOHNH23 .我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為一C3H5。2,則一分子谷氨酸中含有的 C、H、O、N原子數(shù)依次是（）A. 5、9、4、1 B, 4、8、5、1 C, 5、8、4、1、 D, 4、9、4、14 .下列有關(guān)肽鍵寫(xiě)法中，不正確的是（

9、）A. OB. CO NH C N IHO HO HC. CND.C N 一5.下面是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這 3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、竣基和肽鍵的數(shù)目依次是（）NH21COOHCH3A. 1 , 2, 3B.HNH2C-COOHCOOH1, 1, 3C. 1,HNH2C- CH2OHCOOH2, 2,D. 2, 2, 26.已知20種氨基酸的平均分子量是則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵 ）98個(gè),A. 12 800B. 12 544C. 11 0367.某蛋白質(zhì)由n個(gè)肽鏈組成，氨基酸的平均分子質(zhì)量為D. 12 28

10、8a,該蛋白質(zhì)所含的氨基酸有b/3,則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為（）21A. ab 6b 18n B. -ab 6b33a) 181 D. -ab 31(3 bn)188 .同一草場(chǎng)上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（A.同種植物對(duì)不同生物的影響不同C.牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有差異9 .下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（A.蛋白質(zhì)是酶，其基本組成單位是氨基酸A.蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成B.牛和羊的消化功能強(qiáng)弱有差異D.牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)）B .蛋白質(zhì)是肽鏈以一定的方式形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物D.各種蛋白質(zhì)都含有 C、H、O、N、10 .下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘

11、述中，不正確的是（A.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)C.蛋白質(zhì)是一種高分子有機(jī)化合物二.非選擇題P等元素）B.蛋白質(zhì)只含有 C、H、O、N四種元素D.蛋白質(zhì)被消化的產(chǎn)物是氨基酸11 .胰島素分子是一種蛋白質(zhì)分子，現(xiàn)有如下材料:胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2條多肽鏈間通過(guò)2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)SH”連接而成的）連接，在 A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵，下圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。不同動(dòng)物的胰島素的氨基酸組成是有區(qū)別的，人和其他動(dòng)物的胰島素的氨基酸組成比較如下：豬：B鏈第30位氨基酸和人不同；馬：B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人不同；牛：A鏈第8、

12、10位氨基酸與人不同；羊：A鏈第8、9、10位氨基酸與人不同； 天竹鼠：A鏈有8個(gè)氨基酸與人不同，B鏈有10個(gè)氨基酸與人不同。根據(jù)以上材料回答下列問(wèn)題：胰島素分子中含有肽鍵 個(gè)。至少含有 個(gè)氨基和 竣基。這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái) 51個(gè)氨基酸的總分子量減少了 一人體中胰島素的含量低，會(huì)導(dǎo)致血糖濃度過(guò)高，尿液中有葡萄糖，稱為糖尿病，其最佳的治療方法是使用胰島素，但只能注射不能口服，原因是 前面所列的哺乳動(dòng)物和人的胰島素都由51個(gè)氨基酸構(gòu)成，且在氨基酸組成上大多相同，由此可以得出的結(jié)論是。人與這幾種動(dòng)物在胰島素分子上氨基酸組成差異的大小，說(shuō)明 如果要為糖尿病人治療必須用動(dòng)物體

13、內(nèi)的胰島素的話，最適宜的動(dòng)物是 自我檢測(cè)答案：1. C 2. B 3. A 4. D 5. C 6. C 7. D 8. C 9. C 10. B11. (1)492 2 (2)888胰島素是蛋白質(zhì)，如口服會(huì)被消化道內(nèi)的蛋白酶所催化水解而失去作用這些哺乳動(dòng)物和人都有共同的原始祖先這幾種哺乳動(dòng)物與人的親緣關(guān)系有遠(yuǎn)有近，差異越大親緣關(guān)系越遠(yuǎn)，差異越小，親緣關(guān)系越近 豬高一生物第二節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)教學(xué)說(shuō)課稿各位評(píng)委、老師，大家好：我今天說(shuō)課的內(nèi)容是人教版生物教材必修1生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)的教學(xué)設(shè)計(jì)。一、說(shuō)教材1 .教材簡(jiǎn)析：高中生物必修 1讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識(shí)了生命的物質(zhì)基

14、礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)部分 是重中之重。第二章第一節(jié)提到細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶、抗體等知識(shí) 都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對(duì)學(xué)生從 分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時(shí)也與必修2基因表達(dá)部分密切相關(guān)。蛋白質(zhì)這一節(jié)內(nèi)容分為氨基酸及其種類(lèi)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能三部分。教材通過(guò)問(wèn)題探究、思考討論、與生活的聯(lián)系等環(huán)節(jié)結(jié)合圖文形式來(lái)完成，這種安排符合學(xué)生思維發(fā)展過(guò)程一一問(wèn)題探究中“你能 說(shuō)出多少種含蛋白的食物”，使學(xué)生產(chǎn)生了濃厚的興趣和強(qiáng)大的學(xué)習(xí)動(dòng)力，并且從中體會(huì)成功的喜悅；思 考討論中“

15、總結(jié)氨基酸的共同特點(diǎn)”使學(xué)生成為主體，鍛煉了解決問(wèn)題的能力；與生活的聯(lián)系中“雞蛋中 蛋白質(zhì)的變性”，加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，使一些抽象問(wèn)題具體化，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。2 .教學(xué)目標(biāo)：(1)知識(shí)目標(biāo)： 思考討論氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式；認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的功能。(2)能力目標(biāo)： 掌握脫水縮合的過(guò)程，并在同學(xué)演示該過(guò)程時(shí)嘗試得出不同產(chǎn)物，總結(jié)蛋白質(zhì)多樣 性的原因，從而培養(yǎng)學(xué)生分析與解決問(wèn)題的能力；嘗試從現(xiàn)實(shí)生活中提出問(wèn)題，作 出假設(shè)并通過(guò)討論分析獲得結(jié)論。(3)情感目標(biāo)：通過(guò)介紹我國(guó)科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛(ài)國(guó)主義， 增加學(xué)習(xí)的動(dòng)力與對(duì)科學(xué)的熱愛(ài)；通過(guò)同

16、學(xué)演示氨基酸脫水縮合等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的探究意識(shí)及合作意識(shí)。3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)難點(diǎn)是：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的功能；氨基酸的結(jié)合方式和相關(guān)計(jì)算。 二、說(shuō)學(xué)情：本堂課面對(duì)的是高一學(xué)生，他們只是具備初中的基礎(chǔ)，缺乏一定的生物學(xué)及化學(xué)知識(shí)和解決生物學(xué)問(wèn) 題的一些能力與素養(yǎng)，而細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以要安排學(xué)生進(jìn)行課前準(zhǔn)備與資料搜集。在教學(xué)時(shí)，聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解和視頻等方式增強(qiáng)教學(xué)的直觀性和學(xué)生對(duì)微觀事物的 感性認(rèn)識(shí)與理性思考，從而培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。力爭(zhēng)在教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)和實(shí)施中充分體 現(xiàn)新課程的理念，把握新方法，適應(yīng)新課程的特點(diǎn)，掌握生物

17、學(xué)知識(shí)-使學(xué)生學(xué)會(huì)理解、學(xué)會(huì)交流、學(xué) 會(huì)選擇、學(xué)會(huì)合作、學(xué)會(huì)創(chuàng)新，只有這樣，才能與新課程同行， 才能讓新課程標(biāo)準(zhǔn)下的生物教學(xué)更加完美、 流暢、高效，以適應(yīng)時(shí)代的要求。三、說(shuō)教法生物新課程教學(xué)不僅要讓學(xué)生獲得生物學(xué)知識(shí)和技能，提高生物科學(xué)素養(yǎng)，還要通過(guò)認(rèn)識(shí)生物學(xué)知識(shí) 培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，同時(shí)還應(yīng)重視學(xué)生的情感、態(tài)度以及價(jià)值觀的形成，這是新課標(biāo)的 總要求。為更好地完成教學(xué)目標(biāo)， 我從新課堂教學(xué)模式角度來(lái)思考教學(xué)環(huán)節(jié)：課堂教學(xué)把學(xué)生帶到哪里 (學(xué)習(xí)目標(biāo))？怎樣把學(xué)生帶到那里(過(guò)程與方法)？是否把學(xué)生帶到了那里(鞏固練習(xí))等問(wèn)題。本課通過(guò)探究、交流、合作等活動(dòng)，力圖增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)方法的主動(dòng)性、

18、參與性，逐步培養(yǎng)學(xué)生的搜集和處理信息的 能力，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與探究過(guò)程，提高分析和解決問(wèn)題的能力，以及交流與合作的能力等，形成“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)模式。為達(dá)到這樣的目的應(yīng)做到以下四點(diǎn)：1,學(xué)生自己能學(xué)會(huì)的，相信學(xué)生引導(dǎo)學(xué)生學(xué)。如：通過(guò)“思考與討論”總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)式及 其特點(diǎn)。2,知識(shí)抽象難以理解的，用具體事例形象化易于學(xué)生學(xué)。如：“與生活的聯(lián)系”用生活事例闡 述了氨基酸的兩種分類(lèi)與蛋白質(zhì)變性。3,學(xué)生難于理解或不易接受的，動(dòng)手操作指導(dǎo)學(xué)生學(xué)。如：同學(xué)演示時(shí)找同學(xué)代表氨基酸展示 多肽的形成、蛋白質(zhì)的多樣性原因。4,學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)有困難的，小組合作交流協(xié)作學(xué)。做好以小組為單位的探究活動(dòng)，因?yàn)?/p>

19、“學(xué)會(huì) 與人合作，并能與他人交流思維”是課程標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)之一。如：蛋白質(zhì)的功能列舉。四、說(shuō)程序視頻展示 激趣導(dǎo)入 新知探究 自主學(xué)習(xí) 一干深入角色 互動(dòng)你我 一你說(shuō)我說(shuō) 合作交流爭(zhēng)創(chuàng)編故事拓展視野1 .視頻展示激趣導(dǎo)入通過(guò)學(xué)生們熟知的糖尿病治療引出視頻展示“人工牛胰島素的發(fā)現(xiàn)”。播放視頻后，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到鄒承魯是我們的驕傲，是國(guó)人的自豪，我們從他們身上看到了那種為理想執(zhí)著的精神。當(dāng)然這必須以掌握相 應(yīng)的科學(xué)文化知識(shí)為前提，那么蛋白質(zhì)的合成涉及哪些基礎(chǔ)知識(shí)呢？認(rèn)真聽(tīng)講也許你會(huì)成為中國(guó)的下一個(gè) 驕傲。目的是用視頻引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，自然地把學(xué)生帶入有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)問(wèn)題探討中。2 .新知探究自主學(xué)習(xí)我

20、們?nèi)粘３缘氖澄镏杏行└缓鞍踪|(zhì)，那么食物中的蛋白質(zhì)能否被直接吸收呢？從而引出氨基酸，并由 學(xué)生自己通過(guò)“思考討論”中四種氨基酸結(jié)構(gòu)總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及相應(yīng)特點(diǎn)，進(jìn)而得出蛋白質(zhì)的元 素組成，引出由元素到化合物的過(guò)程。關(guān)于氨基酸的分類(lèi)在教材“與生活的聯(lián)系”中列舉了日常生活一些食品中氨基酸的種類(lèi)，引導(dǎo)學(xué)生合理飲食。其他問(wèn)題用學(xué)案引領(lǐng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，由教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)相 應(yīng)要點(diǎn)。元素組成:主要由 等元素組成。基本組成單位(單體):是。(1)種類(lèi)：約有 種。(2)分類(lèi)： :人體細(xì)胞不能合成，必須從外界直接獲取，8種(嬰兒9種) :人體細(xì)胞能夠合成的，12種。(3)結(jié)構(gòu)通式：。(4)特點(diǎn)：。多肽(5)氨

21、基酸合成肽的過(guò)程：氨基酸形成多肽的方式為：。形成二肽的過(guò)程:肽鍵的結(jié)構(gòu)表示為:蛋白質(zhì)總結(jié)： 氨基酸 上二多肽鏈 二蛋白質(zhì)3、深入角色互動(dòng)你我1 .找八名同學(xué)代表八種氨基酸展示多肽的形成、蛋白質(zhì)的多樣性、相關(guān)計(jì)算公式a和b的推導(dǎo)，以及借助鐵絲等教具摸擬空間結(jié)構(gòu)的變化對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響，使空間結(jié)構(gòu)抽象問(wèn)題具體化。從而使學(xué)生加強(qiáng)對(duì) 多肽、蛋白質(zhì)的多樣性、相關(guān)計(jì)算a和b的理解，并總結(jié)出蛋白質(zhì)多樣性的原因。11、組成蛋白質(zhì)分子的不同；I 2、組成蛋白質(zhì)分子的不同；多樣性旦+ j 3、組成蛋白質(zhì)分子的不同；2 .氨基酸脫水縮人白4目式”的的千差萬(wàn)別。a.肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)=脫去的水分子數(shù)b.

22、n條肽鏈至少有n個(gè)游離的氨基或竣基c.N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基中N原子數(shù)O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)*2+R基中O原子數(shù)d.蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸的平均分子量*氨基酸白個(gè)數(shù)-18*脫去水的個(gè)數(shù) 鞏固練習(xí)：（學(xué)生回答，通過(guò)填空檢查對(duì)相關(guān)計(jì)算公式的理解）氨基 酸的 平均 相對(duì) 分子X(jué)氨基 酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫水分子 數(shù)多肽 相對(duì)分子游離氨基數(shù)目（一NH 2）游離竣基數(shù)目（COOH）1條肽 鏈mn至少一個(gè)至少一個(gè)n條肽 鏈ab至少一個(gè)至少一個(gè)4、你說(shuō)我說(shuō)合作交流通過(guò)討論加強(qiáng)學(xué)生協(xié)作意識(shí)，注重與生活實(shí)際及一些相關(guān)知識(shí)的聯(lián)系，體會(huì)蛋白質(zhì)的功能，以 提高解決問(wèn)題的能力。r結(jié)構(gòu)物質(zhì)*多樣,肘速現(xiàn)功能物質(zhì)L能源物質(zhì)（1） .結(jié)構(gòu)物質(zhì)：蛋白質(zhì)一個(gè)重要的生物學(xué)功能是作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。（人和動(dòng)物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)，如：橫紋肌中的球狀蛋白、平滑肌中的膠原蛋白，毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。）（2） .功能物質(zhì)：（絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。（a）蛋白質(zhì)的一個(gè)最重要的生物學(xué)功能是作為新陳代謝的催化劑酶。生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在相應(yīng)的酶參與下進(jìn)行的。）（ b ）有些蛋白質(zhì)