油潑辣子_愛情故事

1、來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考1 / 3油潑辣子廣袤的關(guān)中平原上， 家家戶戶的廚房里， 男女老少的飯碗里都飄著油潑辣子的清香。油潑辣子，顧名思義，油潑的辣子，它是在辣椒面里潑入滾燙的熟油，激出辣椒最純正的辣香味，油潑辣子就做好了?！坝蜐娎弊右坏啦?， 蘸饃拌菜調(diào)干面， 嘴巴一抹嫽得太?！奔亦l(xiāng)的油 潑辣子，吃法多種多樣，各具特色，最常見的就是油潑辣子面了。每 頓能吸溜一海碗油潑辣子面，那才叫一個(gè)爽勁道的手搟面，澆上 一勺香味撲鼻的油潑辣子，拌勻后滿碗通紅，吃時(shí)辣得人大汗淋漓！ 吃臊子面更離不開油潑辣子。紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，讓人 垂涎欲滴。我最愛吃的還是母親的油潑辣子卷饃饃。 蒸饃時(shí)， 母親

2、在事先發(fā)好的 面里卷上一層油潑辣子，饅頭的清香與辣子的辛辣有機(jī)結(jié)合，味道別 具一格。也有人直接用饅頭夾油潑辣子或蘸辣子吃。 時(shí)常辣得人滋滋咂嘴， 眼冒金星， 但還是一個(gè)勁地吃， 怪不得家鄉(xiāng)人稱油潑辣子是一道菜呢！村來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考2 / 3子里逢紅白喜事最講究的就是油潑辣子了。 主人家會(huì)早早地準(zhǔn)備 男人們會(huì)事先把掛在房檐下的頭茬干辣子角角，爬上梯子取下來， 撣去塵土，摘掉辣椒把。 女人們則會(huì)坐在院口把一串串的辣椒剪成寸 把長的小段，再在土灶上耐心地用文火焙干，然后鏟進(jìn)石窩砸成辣椒 面。砸辣子是一件體力活， 考驗(yàn)的是人的耐心。 記憶中母親時(shí)常蹲在小院核桃樹下，雙手抱著沉重的石錘，在石

3、窩里砸辣子，一砸就是一天。那“咣當(dāng)咣當(dāng)”之聲，砸出一片很古老而悠遠(yuǎn)的韻味，連同那綿亙的 母愛也融進(jìn)了這辣子面中， 沉穩(wěn)而富有節(jié)奏的聲音一直留在我的記憶 深處。家鄉(xiāng)人多年來都保留著種辣子的習(xí)俗， 家家戶戶都有固定的辣子地。時(shí)下正值家鄉(xiāng)人栽辣子的大好時(shí)節(jié)，田野里忙碌一片，笑聲蕩漾?？?著一畦畦地膜辣子，沐浴著陽光雨露，吸取著天地之精華，生長得朝 氣蓬勃，我仿佛早已聞到了油潑辣子的清香。家鄉(xiāng)人愛吃辣， 和家鄉(xiāng)人潑辣豪爽、 剛毅豁達(dá)、 愛憎分明的性格是密 不可分的。家鄉(xiāng)人的骨子里、血液中流的全是辣味！ 關(guān)中民謠曾這樣寫道：“八百里秦川東風(fēng)浩蕩， 三千萬兒女齊唱秦腔。 吃一碗羊肉泡喜氣洋洋，沒油潑辣子嘟嘟囔囔。 ”這幾句話充分反映 了家鄉(xiāng)人對(duì)油潑來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考3 / 3辣子的鐘愛。油潑辣子，這舌尖上的美味，已成為家 鄉(xiāng)人一日三餐餐桌上必不可少的