酒店人力資源規(guī)劃書

1、 X X酒店集團(tuán)人力資源規(guī)劃方案 、尸, 、 刖言 人力資源管理是酒店管理工作中的重要組成部分， 是酒店生存與 發(fā)展的原動(dòng)力?！叭恕笔蔷频杲M成的基本元素，酒店要發(fā)展必須要有 “人”，故而人力資源工作的核心內(nèi)容便是圍繞“人”的工作，處理 好員工與員工、員工與酒店的關(guān)系，增強(qiáng)酒店人員穩(wěn)定性，減少人員 流動(dòng)性是酒店走向良性發(fā)展的必要因素。 因此，為使酒店更好更快發(fā) 展，人力資源管理必須走向正規(guī)化、系統(tǒng)化，以科學(xué)有效的人力資源 管理模式提升酒店的核心競爭力，增強(qiáng)酒店的生存與發(fā)展能力。一、XX酒店人力資源規(guī)劃現(xiàn)狀 1）人力資源現(xiàn)存問題分析 1、酒店員工忠誠度低，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重 任何一家企業(yè)， 人員的合

2、理流動(dòng)都會(huì)為其帶來新鮮血液， 但高頻 率的人才流動(dòng)就變成了人才流失。 作為一個(gè)服務(wù)型的行業(yè)， 酒店業(yè)的 人才流動(dòng)不應(yīng)超過 15%，但實(shí)際上， 我酒店的員工流失率達(dá)到了 30%， 以上。隨著國際著名品牌酒店集團(tuán)進(jìn)駐中國， 導(dǎo)致國內(nèi)其它酒店的人 才頻頻跳槽， 嚴(yán)重影響到酒店服務(wù)質(zhì)量。 過高的員工流失給企業(yè)組織 造成的混亂， 最有害的后果是使酒店的長期發(fā)展目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。 我酒 店應(yīng)當(dāng)用科學(xué)的管理辦法降低員工流失率， 尤其是要留住精英工。 2、激勵(lì)措施失效 在過去幾年中，我酒店不論物質(zhì)激勵(lì) ,還是精神激勵(lì) ,還沒有發(fā)揮 大的效用。XX酒店已經(jīng)過了高利潤發(fā)展期，因此，酒店員工的工資 收入相比其他行業(yè)而言

3、就沒有太多競爭力，高薪留人成為空談。 3、旺季缺人現(xiàn)象 在近幾年的統(tǒng)計(jì)與觀察中， 我們發(fā)現(xiàn)在旺季時(shí)段， 酒店會(huì)出現(xiàn)嚴(yán) 重人手不足的現(xiàn)象。 出現(xiàn)這種情況時(shí)， 酒店往往會(huì)對(duì)外招募臨時(shí)工來 應(yīng)對(duì)，然而招募臨時(shí)工一是會(huì)提高酒店的經(jīng)營成本， 二是不能保證服 務(wù)質(zhì)量。 2）人力資源現(xiàn)狀分析 1. 截止至 2016年 12月 31 日，酒店有在職管理員工 339 人（其中返 聘 2 人，臨聘 10 人）。 2. 員工年齡、性別結(jié)構(gòu) 男員工 200 人，女員工 139 人，其中 25 歲以下的員工 220 人； 26-30 歲的員工 44人；31-35 歲的員工 30人；36-40 歲的員工 18 人； 41

4、-45 歲的員工 12人； 46-50 歲的員工 8 人； 51-55 歲的員工 5 人； 56-60 的員工 2 人。 3. 員工學(xué)歷結(jié)構(gòu) 碩士及MBA學(xué)歷2人；本科學(xué)歷30人；大專學(xué)歷的56人；中專 技校 120 人；其他學(xué)歷 131 人。 4. 員工職稱結(jié)構(gòu) 至 2016 年 12 月一級(jí)職稱的 3 人； 2 級(jí)職稱的 25 人； 3 級(jí)職稱的 39 人； 4 級(jí)職稱的。 3）分析 1、從目前酒店工作人員的數(shù)量來看，是基本能夠滿足酒店運(yùn)營的需 要，可以覆蓋目前公司各項(xiàng)管理工作， 但是在遇到旅游旺季客流量大 時(shí)，以目前的人數(shù)不足以應(yīng)對(duì)。 2、從目前公司管理人員的年齡結(jié)構(gòu)來看基本合理，高層管

5、理人員基 本分布在 30-50 歲的范圍中，較為均勻。應(yīng)重視對(duì)于年輕干部的培養(yǎng)， 25-35 歲的人員中基本集中了酒店中層的干部。酒店年齡在 25 歲以 下的員工占多數(shù)， 這部分的員工對(duì)酒店的運(yùn)作極為重要， 但是由于這 個(gè)年齡段的員工往往會(huì)存在心浮氣躁的問題， 人員流失率極高。 我們 應(yīng)該建立完善的員工福利機(jī)制以及員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃來留住這一部 分的員工。 3、從目前公司管理人員的資質(zhì)來看，管理人員本科及以上學(xué)歷占到 9.4%，整體學(xué)歷水平偏低， 應(yīng)當(dāng)注重對(duì)高學(xué)歷高素質(zhì)人才的引進(jìn)與培 養(yǎng)。 4、人員結(jié)構(gòu)需要進(jìn)一步優(yōu)化，高職稱人員只占 8.2%，中級(jí)職稱人員 只占 11.5%，應(yīng)進(jìn)一步增加高、中職

6、稱的人員數(shù)量。 5、目前酒店的薪資水平相對(duì)不太具備競爭力，完善員工激勵(lì)制度， 同時(shí)也需要進(jìn)行全面系統(tǒng)的績效考核設(shè)計(jì)， 充分發(fā)揮激勵(lì)因素， 調(diào)動(dòng) 員工積極性。 二、人員的招聘與聘用規(guī)劃 (1) 2017年人員需求招募計(jì)劃: 部門 計(jì)劃 預(yù)計(jì)流失人員 預(yù)計(jì)招募人員 前廳部 餐飲部 客房部 康體部 銷售部 工程部 人力資源部 財(cái)務(wù)部 合計(jì) (2)人員招募選拔基準(zhǔn): 1、是否有勝任職位的才能 2、是否能適應(yīng)環(huán)境 3、是否有發(fā)展?jié)撃?3）員工聘用管理 1、通過面試者應(yīng)在集團(tuán)指定醫(yī)院參加指定項(xiàng)目的體檢，體檢合格方 可報(bào)到。 2、新員工試用期為一個(gè)月。 3、新員工試用期滿后，經(jīng)部門經(jīng)理、人力資源部審核合格，

7、分管部 門的主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后即轉(zhuǎn)為正式員工。 4）旅游旺季人員聘用規(guī)劃 由于旅游旺季客流量大， 以酒店本身的工作人員人數(shù)是無法應(yīng)對(duì) 如此大的客流的， 所以每年酒店都需要從外部聘請臨時(shí)工作人員來幫 助酒店完成工作， 但是從外部聘請臨時(shí)工存在一系列問題， 包括臨時(shí) 人員素質(zhì)良莠不齊、 臨時(shí)人員對(duì)酒店業(yè)務(wù)不熟悉、 臨時(shí)人員的培訓(xùn)耗 費(fèi)巨大成本等問題。 以下的規(guī)劃致力于解決聘用臨時(shí)人員所帶來的問 題： 1、招聘力度：旺季根據(jù)人員編制將人員（尤其是經(jīng)營部門）配 備充足，淡季來臨時(shí)人員只出不進(jìn)； 2、二線支援一線：大型宴會(huì)來臨時(shí)，人事部提前下發(fā)幫工通知， 幫工補(bǔ)貼為 10員/次。如8月份幫工為 135人次，

8、9月份為 204人次， 預(yù)計(jì) 10月份將達(dá)到 300 余人次，此舉可有效緩解服務(wù)人員短缺帶來 的壓力，節(jié)約人力成本； 3、公司支援：超過一定客流量的酒店將提前向公司申請兄弟單 位的人員前來支援。 4、假期工補(bǔ)充：寒暑假可招聘假期工補(bǔ)充人力短缺， 服務(wù)為 1000 元 / 月（不享有提成），傳菜為 800 元/ 月，臨時(shí)大型宴會(huì)小時(shí)工為 5 元/小時(shí)，每餐工作 5小時(shí)，即 25元/餐/ 人； 5、離職員工補(bǔ)充：酒店離職服務(wù)人員幫忙，費(fèi)用為 40 元/ 餐/ 人。優(yōu)點(diǎn)：服務(wù)技能嫻熟；缺點(diǎn)：費(fèi)用較高。現(xiàn)在已經(jīng)不采用了； 6、與同城的各高校合作，安排學(xué)生專業(yè)課實(shí)習(xí)，在寒暑假旺季 時(shí)將實(shí)習(xí)生安插進(jìn)來。

9、7、在酒店人事部發(fā)布崗位招聘無成效之時(shí)，可發(fā)動(dòng)內(nèi)部人員招 聘，執(zhí)行內(nèi)部人員介紹獎(jiǎng)制度，此舉已于二月份開始執(zhí)行，能夠 起到一定的成效，且招聘來的員工穩(wěn)定性較好。 三、人員配置規(guī)劃 1）人員職位晉升：按職位層級(jí)規(guī)劃，每年調(diào)整一次。各部門同類 職位工作人員間按比例，績效優(yōu)異的低層級(jí)的員工向上晉升； 2）人員職位降級(jí)：按職位層級(jí)規(guī)劃，每年調(diào)整一次。各部門同 類職位工作人員間按比例，績效評(píng)價(jià)差的低層級(jí)的員工向下降級(jí)； 3）人員職位異動(dòng)調(diào)整：職位異動(dòng)是指不同類職位間的調(diào)整， 不同類職位間的調(diào)整統(tǒng)一采取競爭上崗的辦法。 四、培訓(xùn)規(guī)劃 1）政策規(guī)定 輪崗周期：駐外人員需定期參加輪崗；內(nèi)部輪崗每兩年一次。 部門

10、提出輪崗需求，人力資源部匯總、審核，編制輪崗方案報(bào)集團(tuán)總 經(jīng)理審批。 輪崗人員須參加崗位培訓(xùn)， 實(shí)習(xí)期不得少于 3 天。 2）培訓(xùn)計(jì)劃 1、制定培訓(xùn)計(jì)劃，調(diào)查培訓(xùn)需求 持之以恒的有效培訓(xùn)可以給企業(yè)帶來更高的服務(wù)績效， 也可以給優(yōu)秀 的員工帶來發(fā)展的機(jī)會(huì)。 新員工培訓(xùn)需求調(diào)查 早新員工上崗之前， 通過培訓(xùn)需求分析， 了解他們對(duì)培訓(xùn)的希望和要 求。 在職員工培訓(xùn)需求調(diào)查 在職員工培訓(xùn)的目標(biāo)，應(yīng)建立在提高知識(shí)、提高技能、提高素質(zhì)的基 礎(chǔ)上。 管理人員培訓(xùn)需求調(diào)查 管理人員是企業(yè)發(fā)展需求最旺盛的人群。用人 培訓(xùn)需求調(diào)查的其他方式 企業(yè)還可采用座談會(huì)的方式了解各類員工的培訓(xùn)需求， 采用調(diào)查問卷 的方式以

11、知曉哪些員工對(duì)哪種培訓(xùn)、方式感興趣。 3）培訓(xùn)體系 1、新員工的基礎(chǔ)性培訓(xùn)體系 消除員工的陌生感，讓新員工全面了解企業(yè)情況及各項(xiàng)管理制度、 行業(yè)知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)等；全方位的接觸公司文化及團(tuán)隊(duì)氛圍；了解職 業(yè)人應(yīng)具備的基本知識(shí)。 基礎(chǔ)性工作技能的傳授，幫助大家解決實(shí)際工作中遇到的共同困 惑，順利地開展工作。 側(cè)重心理輔導(dǎo)放面， 加強(qiáng)公司和新員工之間的溝通方面， 以幫助大 家正確評(píng)估自己，理解職業(yè)環(huán)境特征，順利轉(zhuǎn)變?yōu)椤奥殬I(yè)人”。 2、其他培訓(xùn)體系 有意愿成為內(nèi)部講師的員工可以通過自薦和審核后參加該體系培訓(xùn)， 合格后將被認(rèn)為內(nèi)部兼職講師。 管理人員培訓(xùn)體系 員工有潛力被培養(yǎng)成管理人員時(shí)， 公司會(huì)提供相

12、應(yīng)的輔助和指導(dǎo)，3、 內(nèi)部講師培訓(xùn)體系 幫助其順利完成角色的轉(zhuǎn)變，在新的崗位發(fā)揮其能力。 管理人員培訓(xùn)體系 我們根據(jù)員工不同發(fā)展階段的需求， 提供各層的配訓(xùn)， 幫助員工全面 持續(xù)地提升自己的綜合能力。 4)培訓(xùn)內(nèi)容 酒店的工作崗位繁多， 員工在不同層次的崗位上工作， 他們所需 職業(yè)道德教育、禮節(jié)禮貌、儀表儀容培訓(xùn)、專門技術(shù)的專題培訓(xùn)，如 高價(jià)房的銷售技巧，店內(nèi)交叉培訓(xùn)、技能大賽，以及管理人員、晉級(jí) 人員、輪崗人員、培訓(xùn)師的培訓(xùn)的培訓(xùn)等。 (5) 培訓(xùn)實(shí)施 制定一個(gè)季度或者一月的培訓(xùn)計(jì)劃表， 分發(fā)到每個(gè)部門， 讓部門 安排員工培訓(xùn)的課程。由人力資源部派出工作人員定期抽查。 6)培訓(xùn)記錄 在培訓(xùn)時(shí)

13、，有人員在旁邊記錄培訓(xùn)的過程，員工填寫培訓(xùn)表，有 疑問的地方即使記錄下來。 五、薪酬與福利制度 1) 薪資制度掌握的知識(shí)與技能各不相同。 主要承擔(dān)外語培訓(xùn)、思想品德教育、 薪酬的構(gòu)成：總體薪酬，非經(jīng)濟(jì)型報(bào)酬， 經(jīng)濟(jì)性報(bào)酬。 經(jīng)濟(jì)性報(bào)酬： 基礎(chǔ)工資，績效工資，獎(jiǎng)金，股權(quán)，福利和津貼。 2) 福利制度 員工的福利主要有兩方面： 一方面是政府通過立法， 要求企業(yè)必 須提供的；另一方面是企業(yè)在沒有政府立法要求的前提下主動(dòng)提供 的。 1、集體福利：包括員工餐廳、高級(jí)職員公寓、員工倒班宿舍、醫(yī)務(wù) 室、浴室、理發(fā)室、休息室、停車場、工作服、員工洗衣、燙衣、閱 覽室、員工刊物、員工培訓(xùn)等內(nèi)容。 2、福利費(fèi)用和補(bǔ)助：包括工傷撫恤金、全勤補(bǔ)助、度假旅游補(bǔ)貼、 生日賀金等。 保險(xiǎn)、待業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)等。 員工福利的多少通常又年資和職位決定，與員工績效關(guān)系較小。 六、考核 成立酒店績效考核小組， 小組成員由各部門負(fù)責(zé)人組成， 必須做 到客觀公正。 在現(xiàn)有業(yè)績考核制度基礎(chǔ)上， 參考同行業(yè)企業(yè)的績效考 評(píng)辦法，