山東食品小作坊小餐飲登記管理辦法第二次征求意見稿

1、山東省食品小作坊小餐飲登記管理辦法（第二次征求意見稿）第一章總則第一條 【目的依據(jù)】 為規(guī)范食品小作坊、小餐飲登記管理工作，根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民 共和國行政許可法、山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn) 管理?xiàng)l例，制定本辦法。第二條 【適用范圍】 本省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲的登記管理工作，適用本辦法。本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品小作坊、小餐飲生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)依照本辦法規(guī)定的程序，申請(qǐng)并取得食品小作坊小餐飲登 記證。第二條 【重申定義】 本辦法所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和 工藝流程簡單，從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營者，但是不包括食 用農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加

2、工者。本辦法所稱小餐飲，是指經(jīng)營場所面積不足五十平方米，有固定門店，從業(yè)人員少，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等經(jīng)營者。第四條【經(jīng)營范圍界定】食品小作坊、小餐飲應(yīng)當(dāng)在登記的食品品種、經(jīng)營項(xiàng)目范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活 動(dòng)。第五條 【重申小作坊不得生產(chǎn)的產(chǎn)品】食品小作坊不得生產(chǎn)加工下列產(chǎn)品:（一）乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料（含瓶、桶裝飲用水）、醬油、食醋、預(yù)包裝肉制品;（二）保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品;（三）食品添加劑;（四）國家和省、設(shè)區(qū)的市禁止生產(chǎn)加工的其他食品。第六條【小餐飲不得從事的經(jīng)營項(xiàng)目】小餐飲不得經(jīng)營裱花蛋糕、

3、生食水產(chǎn)品以及國家和省、設(shè)區(qū)的市規(guī)定禁止 經(jīng)營的其他食品。第七條【權(quán)限劃分】省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全省食品小作坊、小餐飲登記管理工作，制定核查標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)證書格式。設(shè)區(qū)的市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲登記管理工作?？h（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門（以下簡稱縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門）具體負(fù)責(zé)實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)食品小作 坊、小餐飲登記管理工作。第八條【登記原則】食品小作坊、小餐飲登記應(yīng)當(dāng)遵循公開、便民、高效原則。第九條 【便民信息公示】 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在本部門網(wǎng)站或登記受理場所公開登記程序、申請(qǐng)人需 提交的材料目錄、申請(qǐng)書格式文本和填報(bào)式樣等，方便

4、申請(qǐng) 人查詢。鼓勵(lì)申請(qǐng)人通過網(wǎng)絡(luò)提交登記申請(qǐng)，提高辦證效率。第二章登記程序第十條 【申請(qǐng)材料】食品小作坊、小餐飲申請(qǐng)登記， 應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)經(jīng)營所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出，并 提交下列材料：（一）登記申請(qǐng)表;（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（三）負(fù)責(zé)人（業(yè)主）身份證明復(fù)印件；（四）從業(yè)人員健康證明復(fù)印件。申請(qǐng)食品小作坊登記，除前款規(guī)定的材料外，還應(yīng)當(dāng)提交工藝流程圖或者說明。條【提交材料的義務(wù)】申請(qǐng)人對(duì)提交的申請(qǐng)材料真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)書等材料上簽名或者蓋章。條 【機(jī)關(guān)處理登記申請(qǐng) 】縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提出的食品小作坊、小餐飲登記申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng) 根據(jù)下列情況分別作出處理：（一）申請(qǐng)事項(xiàng)不屬于登

5、記范圍的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場告知申請(qǐng)人不予受理。（二）申請(qǐng)材料不齊全或者不符合規(guī)定要求的，應(yīng)當(dāng)當(dāng) 場或者在3個(gè)工作日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容。當(dāng)場告知的，應(yīng)當(dāng)將申請(qǐng)材料退回申請(qǐng)人；在3個(gè)工作日內(nèi)告知的，應(yīng)當(dāng)出具收到申請(qǐng)材料的憑據(jù)。 逾期不告知的， 自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。（三）申請(qǐng)材料齊全、符合規(guī)定要求，或者申請(qǐng)人按照 要求提交全部補(bǔ)正材料的，應(yīng)當(dāng)受理。（四）對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)予以受理的，應(yīng)當(dāng)出具受理 通知書；不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具不予受理通知書，并說明理 由，并告知申請(qǐng)人依法享有申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟 的權(quán)利。第十三條 【現(xiàn)場核查】 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門受理申請(qǐng)后應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材

6、料進(jìn)行審查。必要時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場核查。需要現(xiàn)場核查的，縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)指派 2名或2名以上核查人員，按照食品小作坊、小餐飲現(xiàn)場核 查的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，記錄現(xiàn)場核查情況，經(jīng)申請(qǐng)人核對(duì)無誤 后，由核查人員和申請(qǐng)人在現(xiàn)場核查報(bào)告上簽名或者蓋章。第十四條【登記發(fā)證時(shí)限】除可以當(dāng)場作出登記決定15的以外，縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在受理之日起 個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予登記的決定。符合條件的，發(fā)放食 品小作坊小餐飲登記證，并將登記信息通報(bào)所在地鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人 民政府或街道辦事處；不符合條件的，不予登記并說明理由， 告知申請(qǐng)人依法享有申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán) 利。第十五條【登記證有效期】食品小作坊小餐

7、飲登記證發(fā)證日期為登記決定作出的日期，有效期為3年。4第三章登記證管理第十六條 【登記證載明內(nèi)容】 食品小作坊小餐飲登記證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊或小餐飲名稱、負(fù)責(zé)人（業(yè)主）姓名、 社會(huì)信用代碼或工商注冊登記號(hào)、登記證編號(hào)、生產(chǎn)經(jīng)營地 址、生產(chǎn)經(jīng)營品種或項(xiàng)目、有效期、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、投 訴舉報(bào)電話、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證日期等。第十七條【編號(hào)規(guī)則】食品小作坊小餐飲登記證編號(hào)分別由“小作坊 Z”或者“小餐飲 C”和9位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：2位市代碼、2位縣（市、區(qū)） 代碼、5位順序碼。如位于濟(jì)南市歷下區(qū)的食品小作坊登記 編號(hào)為“小作坊 Z0102* ”、小餐飲登記編號(hào)為“小餐飲C0102*

8、”。第十八條【證書式樣印制】省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)制定食品小作坊小餐飲登記證樣式?？h級(jí)食品藥品監(jiān)督管 理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊小餐飲登記證的印制、 打印和發(fā)放等管理工作。第十九條【打證系統(tǒng)使用】 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以使用全省統(tǒng)一的食品小作坊小餐飲打證系統(tǒng)打印證書。如使用自行開發(fā)的打證系統(tǒng)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向省食品小作坊小餐記信息的統(tǒng)計(jì)查詢。第四章 變更、延續(xù)、補(bǔ)辦與注銷飲登記管理系統(tǒng)報(bào)送數(shù)據(jù)，保證全省食品小作坊、小餐飲登5第條 【申請(qǐng)變更及時(shí)限】食品小作坊小餐飲登記10證有效期內(nèi)，載明的登記事項(xiàng)發(fā)生變化，應(yīng)當(dāng)自變化之日起 10日內(nèi)向原登記機(jī)關(guān)提出變更申請(qǐng)，原登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在 個(gè)工作日內(nèi)

9、辦結(jié)。生產(chǎn)經(jīng)營場所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)登記。第二條【變更材料】食品小作坊、小餐飲申請(qǐng)變更登記，應(yīng)當(dāng)提交下列申請(qǐng)材料:（一）變更申請(qǐng)表； （二）食品小作坊小餐飲登記證原件;（三）與變更事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。第二十二條 【變更發(fā)證】 原登記機(jī)關(guān)準(zhǔn)予變更的，應(yīng) 當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新證，登記證編號(hào)不變，發(fā)證日期為登記機(jī) 關(guān)作出變更登記的日期，有效期與原登記證一致。第二十三條 【申請(qǐng)延續(xù)及時(shí)限】食品小作坊小餐飲登630日前向記證有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿原登記機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)；超過有效期提出延續(xù)申請(qǐng)的，按照新 申請(qǐng)辦理。四條 【延續(xù)申請(qǐng)材料】 食品小作坊、小餐飲申請(qǐng)延續(xù)登記的，應(yīng)提交下列材料:（一

10、）延續(xù)申請(qǐng)表；（二）食品小作坊小餐飲登記證原件;（三）負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件。五條【延續(xù)申請(qǐng)的審查】 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)延續(xù)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)經(jīng)營 條件未發(fā)生變化，可以不再進(jìn)行現(xiàn)場核查。申請(qǐng)人生產(chǎn)經(jīng)營 條件發(fā)生變化可能影響食品安全的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場核查。六條【延續(xù)發(fā)證】原登記機(jī)關(guān)決定準(zhǔn)予延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或自受理之日起 15個(gè)工作日內(nèi)頒發(fā)新證。有效期 自延續(xù)登記之日起計(jì)算，登記證編號(hào)不變。不予延續(xù)的，應(yīng)書面說明理由，并告知申請(qǐng)人享有依法 申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。七條 【遺失補(bǔ)發(fā)】食品小作坊小餐飲登記證遺失或損壞的，向原登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。補(bǔ)發(fā)的登記證，證書 內(nèi)容不變

11、。八條【機(jī)關(guān)辦理注銷】有下列情形之一的，原登記的縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法辦理食品小作 坊小餐飲登記證注銷手續(xù):食品小作坊小餐飲登記證被依法撤回、撤銷或者吊銷的;食品小作坊、小餐飲主動(dòng)申請(qǐng)注銷的；食品小作坊、小餐飲登記證有效期滿未申請(qǐng)延續(xù)的;食品小作坊、小餐飲主體資格依法終止的;因不可抗力導(dǎo)致登記事項(xiàng)無法實(shí)施的;法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)注銷登記的其他情形。九條 【申請(qǐng)程序】 食品小作坊、小餐飲登記變更、延續(xù)、補(bǔ)辦與注銷的有關(guān)申請(qǐng)程序參照本辦法第二章的 有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第五章監(jiān)督檢查第三十條 【登記事項(xiàng)監(jiān)督檢查】縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)自覺接受食品小作坊、小餐飲生產(chǎn)經(jīng)營者和社會(huì)監(jiān)督。8督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品

12、小作坊、小餐飲登記管理工作進(jìn)行監(jiān) 督檢查。縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)食品小作坊、小餐飲生產(chǎn)經(jīng)營條件保持情況進(jìn)行合規(guī)性監(jiān)督檢查。第三條 【建檔歸檔】 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門門應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊小餐飲登記管理信息平臺(tái)，適時(shí)向社應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊、小餐飲登記檔案管理制度，將辦理登 記的有關(guān)材料及時(shí)歸檔。第三條 【信息公布】縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部會(huì)公布本行政區(qū)域內(nèi)納入登記管理的食品小作坊、小餐飲名 單，便于公眾查詢。第三十三條 【接受監(jiān)督】 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門及其工作人員履行食品小作坊、小餐飲登記管理職責(zé)，應(yīng)當(dāng)接到有關(guān)工作人員在食品小作坊、小餐飲登記管理過程中存在違法

13、行為的舉報(bào)，縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。情況屬實(shí)的，應(yīng)當(dāng)予以糾正。第六章附則17第三十四條 【各地制定管理辦法授權(quán)】各市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門可根據(jù)本行政區(qū)域內(nèi)實(shí)際情況， 制定具體管理辦法。第二十五條 【解釋部門】 本辦法由山東省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。第三十六條【實(shí)施日期有效期】本辦法自2017年6月1日起施行，有效期為 5年。附件：1.食品小作坊登記現(xiàn)場核查記錄表2.小餐飲登記現(xiàn)場核查記錄表附件1食品小作坊登記現(xiàn)場核查記錄經(jīng)營者名稱:生產(chǎn)加工類別:食品名稱:地址:審查日期:使用說明一、審查表說明1 .本記錄表適用于對(duì)設(shè)立食品小作坊的申請(qǐng)人生產(chǎn)場所等規(guī)定 條

14、件的現(xiàn)場核查。2. 本表共17項(xiàng)，對(duì)每一個(gè)審查項(xiàng)目均規(guī)定了“符合、基本符 合、不符合”，審查組應(yīng)按照對(duì)每一個(gè)審查項(xiàng)目的審查情況，填寫該 項(xiàng)的審查結(jié)論。3. “審查記錄”一欄應(yīng)當(dāng)填寫審查發(fā)現(xiàn)的基本符合和不符合情 況。判定原則食品小作坊登記現(xiàn)場核查結(jié)論分為符合、基本符合、不符合。1. 當(dāng)全部項(xiàng)目的核查結(jié)論均為符合的，結(jié)論為符合；2.當(dāng)任何1個(gè)至5個(gè)項(xiàng)目核查結(jié)論為基本符合的，結(jié)論為基本符合;5日內(nèi)完成，申請(qǐng)人申請(qǐng)人應(yīng)對(duì)基本符合項(xiàng)進(jìn)行整改，整改應(yīng)在 認(rèn)為整改到位的，由審查組予以審查確認(rèn)并簽字；3.當(dāng)任何一個(gè)項(xiàng)目的核查結(jié)論為不符合或者5個(gè)以上項(xiàng)目為基本符合、預(yù)期未完成整改或整改不到位的，結(jié)論為不符合。小

15、作坊登記現(xiàn)場核查記錄表審查 項(xiàng)目審查內(nèi)容審查結(jié)論審查記錄、生產(chǎn) 加工 場所1.生產(chǎn)區(qū)周圍環(huán)境整潔、有序、無污染源；生產(chǎn) 區(qū)與生活區(qū)有效隔離；生產(chǎn)區(qū)的廁所應(yīng)當(dāng)采取有 效隔離措施，廁所應(yīng)當(dāng)為沖水式。符合基本符合不符合2.具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的原材料庫、食 品加工間、成品庫等生產(chǎn)加工場所。生產(chǎn)加工場 所地面、墻面平整，便于清洗、消毒；頂棚必須 防漏雨，防止灰塵積累、碎片脫落，并且容易清 潔；門窗嚴(yán)密、不變形，開閉自如。符合基本符合不符合3.生產(chǎn)加工場所布局合理，各功能區(qū)域劃分明顯， 并有適當(dāng)?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染。符合基本符合不符合4.生產(chǎn)加工場所應(yīng)清潔、干凈，無雜物堆放；有 滅蠅燈、

16、防鼠板、紗窗、防護(hù)罩等有效措施。符合基本符合不符合5.應(yīng)當(dāng)配備存放廢棄物的專用設(shè)施；盛裝原輔料、 半成品、成品的容器不得混用。符合基本符合不符合、設(shè)備設(shè)施6.配備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè) 備，現(xiàn)場核查時(shí)處于正常運(yùn)行狀態(tài)。符合基本符合不符合7.生產(chǎn)設(shè)備清潔衛(wèi)生，直接接觸食品的設(shè)備、工 器具材質(zhì)應(yīng)當(dāng)無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落， 表面光滑、無吸收性，易于清潔保養(yǎng)和消毒。符合基本符合不符合8.具有與生產(chǎn)需求相適應(yīng)的供水和排水設(shè)施。排 水出口采取適當(dāng)措施防止蟲害滋生。符合基本符合不符合9.配備相應(yīng)的食品、工器具和設(shè)備的清洗設(shè)施和 消毒設(shè)施。食品加工間有設(shè)臵洗消間的，需與加 工區(qū)域分隔。符合

17、基本符合不符合10.設(shè)臵必要的洗手設(shè)施，并配備專用的消毒、干 手用品；具備清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等物質(zhì)的 保存設(shè)施，并單獨(dú)存放，且明確標(biāo)識(shí)。符合基本符合不符合11.具備滿足食品加工操作需要的通風(fēng)、照明設(shè) 施；具備適當(dāng)?shù)姆Q量和測量設(shè)備。符合基本符合不符合三、人貝管理12.負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)掌握食品安全 相關(guān)法律法規(guī)，知悉所承擔(dān)的食品安全主體責(zé)任。符合基本符合不符合13.從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人整潔，不留長指甲、不涂 指甲油、不噴灑香水、不得佩戴手表和外露飾物。符合基本符合不符合不攜帶與食品生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品進(jìn)入生產(chǎn)加工 場所。14.直接接觸入口食品的工作人員持年度有效的 健康證明，并配有足夠的

18、工作衣帽，現(xiàn)場人員應(yīng) 穿戴工作衣帽。符合基本符合不符合15.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，并與申請(qǐng)登 記時(shí)一致；加工生、熟食品的用具、容器分開使 用，避免待加工食品與直接入口食品、原料和成 品的交叉污染。符合基本符合不符合16.采購的食品原輔料應(yīng)符合法律法規(guī)、規(guī)章和食 品安全標(biāo)準(zhǔn)要求；應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品原料、食品添加 劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證或者登記 證、產(chǎn)品合格證明，留存進(jìn)貨票據(jù)。進(jìn)貨票據(jù)留 存期限不得少于六個(gè)月。符合基本符合不符合17.應(yīng)具備良好的供水設(shè)施，有自來水供應(yīng)或者符 合國家規(guī)定生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的其他水源。符合基本符合不符合18.食品添加劑的品種、使用范圍和使用量必須符 合GB 2

19、760的規(guī)定，并獨(dú)立存放；建立食品添加 劑使用登記臺(tái)賬。符合基本符合不符合19.建立生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬，如實(shí)記錄生產(chǎn)日期、產(chǎn)品 名稱、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期等內(nèi)容。符合基本符合不符合20.包裝的容器和材料為清潔、無毒、無害且符合 衛(wèi)生要求和食品用包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的有證產(chǎn)品；一 次性使用的包裝容器和材料不得循環(huán)使用；重復(fù) 使用的包裝物或容器必須備有專門的清洗設(shè)備進(jìn) 行定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。符合基本符合不符合21.生產(chǎn)加工散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在食品容器上采用 貼標(biāo)或者掛牌等方式標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期、貯存條件；進(jìn)行包裝的，還應(yīng)當(dāng)在包裝 上標(biāo)明食品小作坊名稱、地址、聯(lián)系方式、登記 證編號(hào)、食品成分或

20、者配料表。符合基本符合不符合22.建立產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄銷售食品的名 稱、生產(chǎn)日期、規(guī)格、數(shù)量、購貨單位名稱及聯(lián) 系方式、銷售日期等內(nèi)容，保存載有相關(guān)信息的 銷售票據(jù)。符合基本符合不符合四、生產(chǎn)管理附件2小餐飲登記現(xiàn)場核查記錄經(jīng)營者名稱:經(jīng)營項(xiàng)目:經(jīng)營地址:審查日期:使用說明、審查表說明1.本表適用于對(duì)經(jīng)營場所面積在 50山2以下的小餐館、小吃店、 飲品店等經(jīng)營場所的現(xiàn)場核查。2.本表共17項(xiàng)，對(duì)每一個(gè)審查項(xiàng)目均規(guī)定了 “符合、基本符合、 不符合”，審查組應(yīng)按照對(duì)每一個(gè)審查項(xiàng)目的審查情況，填寫該項(xiàng)的 審查結(jié)論。3.“審查記錄”一欄應(yīng)當(dāng)填寫審查發(fā)現(xiàn)的基本符合和不符合情 況。判定原則小餐飲登記

21、現(xiàn)場核查結(jié)論分為符合、基本符合、不符合。1.當(dāng)全部項(xiàng)目的核查結(jié)論均為符合的，結(jié)論為符合；2.當(dāng)任何1個(gè)至5個(gè)項(xiàng)目核查結(jié)論為基本符合的，結(jié)論為基本符合;申請(qǐng)人應(yīng)對(duì)基本符合項(xiàng)進(jìn)行整改，整改應(yīng)在5日內(nèi)完成，申請(qǐng)人認(rèn)為整改到位的，由審查組予以審查確認(rèn)并簽字;3.當(dāng)任何一個(gè)項(xiàng)目的核查結(jié)論為不符合或者5個(gè)以上項(xiàng)目為基本符合、預(yù)期未完成整改或整改不到位的，結(jié)論為不符合。小餐飲登記現(xiàn)場核查記錄表審查 項(xiàng)目序號(hào)審查內(nèi)容審查結(jié)論審查記錄一、人員 管理11.從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有 效的健康證明。健康證明應(yīng)放臵在醒目位臵。符合基本符合不符合22.從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。符合基本符合不符合二、場所 清潔33.經(jīng)營場所保持清潔、衛(wèi)生，距離污染源保持安全 無害距離。符合基本符合不