綠色食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化分析報(bào)告

1、商業(yè)計(jì)劃書(shū)附件（機(jī)密）江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式管理咨詢項(xiàng)目報(bào)告之一綠色食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化分析報(bào)告編寫(xiě)于 2002年9月 1日江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司籌備組北京新華信企業(yè)管理咨詢公司一、 我國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì) 31、 我國(guó)綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 32、 我國(guó)綠色食品發(fā)展趨勢(shì) 43、 行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵因素分析 54、 一些省份綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r 55、行業(yè)集中度分析 66、 政策法規(guī)分析及 WTO勺影響 6二、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀和方向 81、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀 82、江西省綠色食品的發(fā)展方向 8三、我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì) 91、我國(guó)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程

2、 92、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的潛力巨大 93、 我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五種類(lèi)型 104、 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化蓬勃發(fā)展 11四、 江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和方向 111、 制約江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五大瓶頸 112、 大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建設(shè)和發(fā)展 13、我國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司選擇以優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品作為企業(yè) 的產(chǎn)品發(fā)展方向，并逐步加大綠色食品在整個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比例。因此， 優(yōu)質(zhì) 農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品是保證公司快速可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。 以下是對(duì)我國(guó)綠色食品 行業(yè)發(fā)展的具體分析。1我國(guó)綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 綠色食品是特指無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。它必須同時(shí)具備以下

3、 條件：1）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2）農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn) 操作規(guī)程；3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；4）產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)， 符合綠色食品特定的包裝、 裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。所以，嚴(yán)格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則， 按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)， 經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定， 許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、 優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食 品。綠色食品在我國(guó)已有 12年的發(fā)展時(shí)間。 截止去年底，全國(guó)共有 1217家農(nóng)業(yè) 和食品加工企業(yè)的 2400 個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，綠色食品實(shí)物生產(chǎn) 總量達(dá)到 2000萬(wàn)噸

4、，產(chǎn)品年銷(xiāo)售額為 500億元，出口創(chuàng)匯 4 億美元。通過(guò)開(kāi)發(fā) 綠色食品，使 5800 萬(wàn)畝的農(nóng)田、草場(chǎng)和水面受到檢測(cè)和保護(hù)。近幾年來(lái)，在市 場(chǎng)需求的拉動(dòng)下，我國(guó)綠色食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以年均 30的速度增長(zhǎng)。今年以來(lái)，綠色食品繼續(xù)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，截止 3 月底，全國(guó)共有 1300 家企業(yè)的 2570 個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)。在國(guó)家首批確定的 151 家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)中，有 34 家從事綠色食 品開(kāi)發(fā)，占 22.5%。國(guó)內(nèi)一大批綠色食品龍頭企業(yè)如伊利、魯花等迅猛崛起。目 前，達(dá)到上億元產(chǎn)值的企業(yè)已有 50 多家，上市公司也有 20多家。從總體上看， 我國(guó)綠色食品已進(jìn)入了加快發(fā)展的新

5、階段， 面臨著難得的發(fā)展 機(jī)遇。目前我國(guó)綠色產(chǎn)品總量已有了一定的規(guī)模， 產(chǎn)品質(zhì)量和商標(biāo)品牌已得到廣 大消費(fèi)者的認(rèn)可，影響力越來(lái)越大。綠色食品市場(chǎng)建設(shè)初顯成效。目前，中國(guó)北 京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國(guó)內(nèi)大中城市相繼組建了綠色食 品專業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過(guò)硬的質(zhì)量、 合理的價(jià) 位贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)覆蓋面日益擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率越來(lái)越高； 相當(dāng) 一部分綠色食品已成功地進(jìn)入了日本、美國(guó)、歐洲、中東等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)， 并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價(jià)格、品牌上的明顯優(yōu)勢(shì)，展示出了綠色食品廣闊的 出口前景。2、我國(guó)綠色食品發(fā)展趨勢(shì)實(shí)踐表明， 開(kāi)發(fā)綠色食品既是農(nóng)

6、副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工組織方式的創(chuàng)新，也是食 品質(zhì)量安全制度的創(chuàng)新。 盡管目前產(chǎn)品總量規(guī)模還不是很大， 區(qū)域發(fā)展尚不平衡， 但是已經(jīng)顯示出強(qiáng)勁的生命力和越來(lái)越廣闊的市場(chǎng)前景。為了進(jìn)一步推動(dòng)綠色食品發(fā)展， 今年年初，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了關(guān)于加快綠色食 品發(fā)展的意見(jiàn)，充分肯定了綠色食品發(fā)展的實(shí)踐及成效，進(jìn)一步明確了綠色食 品在整個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全體系中的地位和作用， 提出了“十五”期間綠色食品 發(fā)展的主要目標(biāo)， 這為綠色食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了政策環(huán)境和條件。 截止 去年，我國(guó)已有 12個(gè)省份實(shí)施了“綠色食品十五發(fā)展規(guī)劃” ，其中，9 個(gè)省市頒 布了相關(guān)的條例。“十五”期間，綠色食品發(fā)展的主要目標(biāo)是：1）進(jìn)一

7、步擴(kuò)大品牌影響力，力爭(zhēng)綠色食品實(shí)物開(kāi)發(fā)總量在 2000年 1500萬(wàn) 噸的基礎(chǔ)上增加兩倍， 2005 年達(dá)到 4500 萬(wàn)噸。2）建立保障體系，加快相關(guān)法律、法規(guī)建設(shè)，完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、 質(zhì)量認(rèn)證和市場(chǎng)服務(wù)。3）形成產(chǎn)業(yè)鏈，逐步建設(shè)一批大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和原料生產(chǎn)基地，培 育一批從事生產(chǎn)、 加工、貿(mào)易、科研開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)， 建立市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。4）在有條件的地區(qū)，逐步建立農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展 的綠色食品產(chǎn)業(yè)體系。3、行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵因素分析對(duì)綠色食品行業(yè)的發(fā)展而言關(guān)鍵點(diǎn)在于以下主要因素：1）進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，走產(chǎn)業(yè)化之路。根據(jù)實(shí)際情況，重點(diǎn)抓好基地建設(shè)、 企業(yè)培育、產(chǎn)

8、品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)拓。2）完善企業(yè)與農(nóng)戶的利益連接機(jī)制。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵是建立良好的利 益連接機(jī)制，包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)機(jī)制、產(chǎn)權(quán)聯(lián)結(jié)機(jī)制、購(gòu) 銷(xiāo)價(jià)格機(jī)制、成本分擔(dān)和轉(zhuǎn)化機(jī)制等。3）注重產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)規(guī)范化管理。健全質(zhì)量保證體系，建立市場(chǎng)服務(wù)體 系。4）政府支持不可缺少。要積極爭(zhēng)取計(jì)劃、財(cái)政、工商、質(zhì)檢等有關(guān)部門(mén)的 支持，推進(jìn)綠色企業(yè)及其食品的發(fā)展。5）堅(jiān)持技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新。技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新是未來(lái)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。要在環(huán)境 保護(hù)、生產(chǎn)加工、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等領(lǐng)域更多地研發(fā)和采用新技術(shù)，在檢測(cè)、認(rèn)證等環(huán) 節(jié)不斷創(chuàng)新。6）堅(jiān)持發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)綠色食品需要適宜的生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源 和技術(shù)條件，發(fā)

9、揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，選擇重點(diǎn)，集中布局，突出當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn) 品特色。4、一些省份綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r2001 年底，黑龍江綠色食品產(chǎn)品達(dá)到 281 個(gè)，總產(chǎn)量 508 萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到 121 億元，居全國(guó)之首。全省綠色食品的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及山特產(chǎn)品基地發(fā)展到 286 個(gè)，種植面積達(dá)到 1035萬(wàn)畝，其中 10 萬(wàn)畝以上的縣（市）和農(nóng)場(chǎng)有 31 個(gè)， 面積達(dá) 589 畝，占全省基地面積的 56.9%。內(nèi)蒙古生產(chǎn)綠色食品的企業(yè)達(dá) 78 家，產(chǎn)品數(shù)量 176 個(gè)，產(chǎn)品有乳制品、雜 豆、山野菜等 20 余種。今年上半年，全區(qū)綠色食品生產(chǎn)總量達(dá) 34 萬(wàn)噸，完成銷(xiāo) 售額 15 億元，出口創(chuàng)匯 1500萬(wàn)美元

10、。截止 2001 年底，福建綠色食品的企業(yè)達(dá) 98 家，產(chǎn)品數(shù)量 186 個(gè)，產(chǎn)值近 20 億元，出口創(chuàng)匯 1100 萬(wàn)美元。廣東綠色食品企業(yè) 51家，產(chǎn)品數(shù)量 77 個(gè)，生產(chǎn)總量達(dá) 40萬(wàn)噸，年產(chǎn)值 15 億元。5、行業(yè)集中度分析 目前，已開(kāi)發(fā)的綠色食品涵蓋了食用農(nóng)副產(chǎn)品和各類(lèi)加工食品， 實(shí)物總量和 貿(mào)易額逐年增長(zhǎng)。 從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，加工產(chǎn)品占到 70%以上，初級(jí)產(chǎn)品不到 30%。從占全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品實(shí)物總量的比重來(lái)看分別為：奶粉 40%，糖料作物 10%， 茶葉及飲料 5%，糧油、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等 1%左右。6 、政策法規(guī)分析及 WTO 的影響農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提出

11、了越來(lái)越高的要求， 加入WT龍后，我國(guó)的農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)又面臨新的挑戰(zhàn)。 其原因主要是國(guó)外生產(chǎn)方 式先進(jìn)，總生產(chǎn)成本低，而我國(guó)的食品基礎(chǔ)則比較薄弱，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力差，集中體 現(xiàn)在兩個(gè)方面： 一是我們自身加工的水平比國(guó)外要差；二是食品安全問(wèn)題。國(guó)際 上對(duì)進(jìn)出口食品安全問(wèn)題日益重視。 因?yàn)槭称钒踩膯?wèn)題， 使我國(guó)出口的食品面 臨很大的壓力和很大的阻力。 我國(guó)的食品本身存在兩方面缺陷： 一是生物性因素， 主要就是食品中的肉類(lèi)和禽類(lèi)存在傳染性、 動(dòng)物傳染性疾病夾帶問(wèn)題。 另外在加 工過(guò)程中， 不衛(wèi)生的環(huán)境和條件造成致病微生物；二是化學(xué)因素， 造成的農(nóng)藥殘 留和獸藥殘留的問(wèn)題。 國(guó)際食品貿(mào)易和競(jìng)爭(zhēng)注重的是質(zhì)量

12、， 特別強(qiáng)調(diào)食品的安全 性。但這同時(shí)也給我國(guó)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)帶來(lái)了難得的機(jī)遇， 綠色農(nóng)業(yè)將成為我國(guó)農(nóng) 業(yè)發(fā)展的方向，而綠色食品正是攻破國(guó)際貿(mào)易壁壘的“銳利武器” 。我國(guó)食品工業(yè)在加入世貿(mào)組織后起碼要過(guò)四關(guān)： 一是要取得“綠色食品”認(rèn) 證，這是一張走向國(guó)際市場(chǎng)的通行證； 二是要取得 IS09002 質(zhì)量體系認(rèn)證， 這是 通往國(guó)際市場(chǎng)的入場(chǎng)券； 三是通過(guò)世界貿(mào)易組織的“技術(shù)壁壘”， 這是走向國(guó)際 市場(chǎng)的資格證； 四是要有一個(gè)或一批有口皆碑的名牌產(chǎn)品， 這是站穩(wěn)國(guó)際市場(chǎng)的 必然選擇。目前，我國(guó)大米、小麥、玉米、高粱等糧食產(chǎn)品價(jià)格已高于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格10唸V 70%糧食價(jià)格已不再具備比較優(yōu)勢(shì)。加入 WTO后

13、，關(guān)稅下調(diào)對(duì)部分產(chǎn)品 的具體影響如圖 3 所示。由此可見(jiàn)，畜產(chǎn)品的關(guān)稅減讓幅度比較大，有較大的影響。但畜產(chǎn)品屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，有一定的出口優(yōu)勢(shì)，在價(jià)格上，除禽肉和牛肉外，我國(guó)肉類(lèi)價(jià) 格優(yōu)勢(shì)明顯；在市場(chǎng)方面，除港澳地區(qū)外，與我國(guó)相鄰的日本、獨(dú)聯(lián)體國(guó)家、印 尼，以及中東地區(qū)國(guó)家都有較大的出口市場(chǎng)。 所以WT（規(guī)則能為我國(guó)肉類(lèi)生產(chǎn)發(fā) 展和貿(mào)易提供有利條件。加入 WTO后，柑橙生產(chǎn)將面臨生存危機(jī)，蔬菜價(jià)格有一 定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但與糧食不同的是， 水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)不是價(jià)格高、沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn) 題，而是因?yàn)榧夹g(shù)跟不上、質(zhì)量上不去所致。二、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀和方向1、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀江西擁有豐富的生

14、態(tài)資源及良好的生態(tài)環(huán)境等組合成的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展綠色食品的條件可謂得天獨(dú)厚。生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有良好的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)大米、綠色豬肉、 無(wú)公害蔬菜、有機(jī)茶葉、特種水產(chǎn)等，均具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。江西省作為全國(guó)開(kāi)發(fā)綠 色食品較早的省份，1993年省里就成立了發(fā)展綠色食品領(lǐng)導(dǎo)小組，已初步建立 了綠色食品環(huán)境監(jiān)測(cè)和質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，擁有經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心授權(quán)的 3家 環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，環(huán)境監(jiān)控面積超過(guò)了 100萬(wàn)畝。并在省農(nóng)科院設(shè)立綠色食品檢測(cè) 中心（此類(lèi)中心全國(guó)共有12家），承擔(dān)贛、皖、閩、浙等省綠色食品的質(zhì)量檢測(cè)。至今為止，全省共有40多家企業(yè)開(kāi)發(fā)了 57種綠色食品，去年銷(xiāo)售收入達(dá) 16 億元，出口創(chuàng)匯 1600 萬(wàn)美

15、元。江西綠色食品數(shù)量不算很多， 總量不算很大， 但質(zhì)量較高，形成了一批骨干企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品， 在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有較高知名度。 AA 級(jí)綠色食品，全國(guó)共 53個(gè)，江西有 4 個(gè)。如景德鎮(zhèn)德宇集團(tuán)的“得雨活茶” ，首 創(chuàng)生物抗氧化的綠色EM技術(shù)，被稱為“世界綠茶保鮮史上的革命”；又如德興市 異VC鈉有限公司生產(chǎn)的綠色食品生產(chǎn)資料食品添加劑一一異 VC鈉、異VC酸， 產(chǎn)量占全國(guó)的 70、全球的 20。2、江西省綠色食品的發(fā)展方向根據(jù)綠色食品的發(fā)展規(guī)律和經(jīng)驗(yàn)， 結(jié)合江西省的具體省情， 江西省在發(fā)展綠 色食品產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，需從以下三個(gè)方面作努力：1）重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)。發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，主體是企業(yè)，

16、而 江西綠色食品企業(yè)總體規(guī)模太小， “綠色”品牌尚未打響。江西省要重點(diǎn)發(fā)展一 批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，只有產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，才能解決上規(guī)模、上水平問(wèn)題。2）加快基地建設(shè)。綠色食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)的主要制約因素之一就是 配套基地建設(shè)滯后，規(guī)模過(guò)小， 原料供給相對(duì)不足。 而這正是江西省綠色食品產(chǎn) 業(yè)發(fā)展中亟待解決的薄弱環(huán)節(jié)。 加強(qiáng)基地的規(guī)模化發(fā)展將會(huì)對(duì)江西省綠色食品的 發(fā)展起到支撐作用。3）加強(qiáng)政府對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)的支持力度。政府的鼓勵(lì)、引導(dǎo)和政策扶 持，將會(huì)對(duì)綠色食品企業(yè)的發(fā)展起到重要作用。 當(dāng)前，應(yīng)盡快制訂江西省綠色食 品的發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展目標(biāo)，并出臺(tái)綠色食品管理?xiàng)l例和具體管理辦法。三、我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

17、的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是運(yùn)用利益機(jī)制，依托法人主體和中介組織，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、 加工、供應(yīng)、營(yíng)銷(xiāo)、 服務(wù)等諸環(huán)節(jié)聯(lián)為一體進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)作的產(chǎn)業(yè)組織形式和經(jīng) 營(yíng)方式。1、我國(guó)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程 我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是隨著農(nóng)業(yè)的改革開(kāi)放發(fā)展的。 改革開(kāi)放以來(lái)， 農(nóng)業(yè) 和農(nóng)村改革經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一階段， 1978-1984 年，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制改革，廢除人民公社制度，普遍實(shí) 行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。第二階段， 1985-1992 年，農(nóng)副產(chǎn)品流通體制改革，廢除傳統(tǒng)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)制 度，代之以國(guó)家“合同”定購(gòu)制度。第三階段， 1992 年至今，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制的第二次改革，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。 標(biāo)志著農(nóng)業(yè)進(jìn)入了

18、整體創(chuàng)新的新階段。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的出現(xiàn)， 是為了有效地解決分散、 小規(guī)模和一家一戶經(jīng)營(yíng)不 經(jīng)濟(jì)的問(wèn)題，同時(shí)為了降低生產(chǎn)成本，克服產(chǎn)供銷(xiāo)脫節(jié)的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、 利益共享；同時(shí)適應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、 解決剩余勞動(dòng)力就業(yè)， 一些商品經(jīng)濟(jì)相 對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)開(kāi)始嘗試農(nóng)業(yè)或農(nóng)業(yè)企業(yè)與其有著內(nèi)在聯(lián)系的工商業(yè)或工商企業(yè) 在經(jīng)濟(jì)上、組織上有機(jī)結(jié)合起來(lái)，進(jìn)行以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的工農(nóng)商的綜合經(jīng)營(yíng)。 2、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的潛力巨大國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)顯示， 推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的潛力巨大。 以產(chǎn)品加工增殖 為例，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工的數(shù)量一般占農(nóng)產(chǎn)品總量的90%以上，中國(guó)只占20-30%；發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值相當(dāng)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 3

19、 倍以上，中國(guó)不到 80%； 發(fā)達(dá)國(guó)家的加工食品約占食物消費(fèi)總量的 80%，中國(guó)還不到 30%；收獲 1 元錢(qián)的 農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)儲(chǔ)藏、保鮮、加工處理，美國(guó)可以再創(chuàng)造 3.72 元的產(chǎn)值，日本能 獲得 2.20 元的收益，而中國(guó)卻只能得到 0.38 元。美國(guó)在 80 年代，最終食品產(chǎn)值約占國(guó)民生產(chǎn)總值的 12%，其中農(nóng)業(yè)比重僅 為 1.5%；食品綜合體的就業(yè)人數(shù)占美國(guó)總就業(yè)人數(shù)的比重為 17%，其中農(nóng)業(yè)的比 重僅為 3%；農(nóng)業(yè)凈產(chǎn)值在食品綜合體最終產(chǎn)品價(jià)值僅占 10%左右。3、我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五種類(lèi)型目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)處于初始發(fā)展階段，覆蓋面還不大。在實(shí)踐上， 我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要有以下五

20、種發(fā)展類(lèi)型：1）龍頭企業(yè)帶動(dòng)型：公司 +基地 +農(nóng)戶 這是以農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易或加工企業(yè)為龍頭，重點(diǎn)圍繞一種或幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)、 銷(xiāo)售，與生產(chǎn)基地和農(nóng)戶實(shí)行有機(jī)的聯(lián)合，進(jìn)行一體化經(jīng)營(yíng)，形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)， 利益共享”的經(jīng)濟(jì)共同體。 這種形式在種植業(yè)、 養(yǎng)殖業(yè)特別是外向型創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)中 最為流行，并且在將來(lái)有巨大的發(fā)展空間。2）合作經(jīng)濟(jì)組織帶動(dòng)型：專業(yè)合作社或?qū)I(yè)協(xié)會(huì) +農(nóng)戶一些地方農(nóng)民自行或在政府的引導(dǎo)下興辦了各種專業(yè)協(xié)會(huì)或?qū)I(yè)合作社， 在 某種產(chǎn)品的生產(chǎn)上為入社農(nóng)民提供生產(chǎn)資料、資金、信息及產(chǎn)中環(huán)節(jié)各種服務(wù)， 有的還建立起加工、運(yùn)銷(xiāo)企業(yè)， 直接組織農(nóng)民走向市場(chǎng)。 由于這種形式具有能人 帶動(dòng)的濃厚特色，因而給

21、事業(yè)發(fā)展帶來(lái)一定的限制，因而帶有某種過(guò)渡性。3）中介組織帶動(dòng)型：農(nóng)產(chǎn)聯(lián) +企業(yè) +農(nóng)戶這是一種松散協(xié)調(diào)型發(fā)展模式。 目前，這種類(lèi)型的中介組織主要是行業(yè)協(xié)會(huì)， 其作用是：溝通生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)、科技和管理等信息；協(xié)調(diào)與上級(jí)、縣市政府 之間的關(guān)系；致力于市場(chǎng)、產(chǎn)品、人才和生產(chǎn)企業(yè)四個(gè)方面的合作開(kāi)發(fā)。將來(lái)有 可能以中介組織為依托， 在某一產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)上， 實(shí)行跨區(qū)域 聯(lián)合經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)要素大跨度優(yōu)化組合，并逐步形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模大， 生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售相聯(lián)結(jié)的行業(yè)一體化企業(yè)集團(tuán)。4）主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型：主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) +農(nóng)戶 許多地方從利用當(dāng)?shù)刭Y源、 發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品入手，發(fā)展一鄉(xiāng)一業(yè)、一村

22、 一品，逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高產(chǎn)品檔次，組成產(chǎn)業(yè)群、產(chǎn)業(yè)鏈，形成區(qū)域性主 導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品。 主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)具有很大的連帶效應(yīng)， 通過(guò)振興某一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) 可以帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。5）市場(chǎng)帶動(dòng)型：專業(yè)市場(chǎng) +農(nóng)戶以專業(yè)市場(chǎng)或?qū)I(yè)交易中心為依托， 拓寬商 品流通渠道，帶動(dòng)區(qū)域?qū)I(yè)化生產(chǎn)，實(shí)行產(chǎn)加銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，節(jié) 省交易成本，提高運(yùn)銷(xiāo)效率和經(jīng)濟(jì)效率。目前，這種模式在“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”和“利 益共享”方面有待發(fā)育和完善，只能稱作松散型或過(guò)渡型。但“專業(yè)市場(chǎng)”形式 的一體化經(jīng)營(yíng)， 具有廣闊的發(fā)展前景， 其發(fā)展方向就是類(lèi)似于貿(mào)易公司為主的龍 頭企業(yè)帶動(dòng)型的發(fā)展方式。4、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化蓬勃發(fā)展據(jù)農(nóng)業(yè)部 199

23、9年對(duì)全國(guó) 28 個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的 1650個(gè)縣的 30334個(gè) 有利益連接機(jī)制的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，這些經(jīng)營(yíng)組織實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值 4902億元，利稅 476億元，產(chǎn)值利稅率 9.7%，明顯高于一般的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。 此外，這些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織共連接農(nóng)戶達(dá) 3900 多萬(wàn)戶，約占全國(guó)農(nóng)村總戶 數(shù)的 15%。在這些經(jīng)營(yíng)組織中，按組織類(lèi)型劃分，以各種農(nóng)產(chǎn)品加工、流通等龍 頭企業(yè)帶動(dòng)型是主體， 約占總數(shù)的 66%，以專業(yè)合作社等中介組織帶動(dòng)型占 26%， 其他類(lèi)型占 8%；按主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品劃分，種植業(yè)占 39%，畜牧業(yè)占 24%，其他占37%；從地區(qū)分布看，東部沿海地區(qū)占 48%，中部占

24、 45%，西部占 7%。各地都把 抓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)作為調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重點(diǎn)， 充分發(fā)揮龍頭企業(yè)開(kāi)拓 市場(chǎng)、引導(dǎo)生產(chǎn)、科技創(chuàng)新、加工增殖、組織營(yíng)銷(xiāo)的作用，在財(cái)政、金融、稅收 等方面給予扶持。 各地用于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的貸款貼息資金達(dá) 5 億多元，以 各級(jí)農(nóng)業(yè)銀行為主的各種貸款 400 多億元。一批開(kāi)拓能力強(qiáng)、加工增殖潛力大、 帶動(dòng)農(nóng)戶多的大型龍頭企業(yè)逐步發(fā)展起來(lái)，已經(jīng)列為省級(jí)龍頭企業(yè)的有 700 多 個(gè)，其中年銷(xiāo)售收入在 5 億元以上的有 60 多個(gè)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)正呈現(xiàn)出蓬勃 發(fā)展的勢(shì)頭。四、江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和方向1、制約江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五大瓶頸 與全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的

25、要求和相鄰省份的發(fā)展速度相比， 江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化的發(fā)展無(wú)論從速度、 規(guī)模和效益水平來(lái)講都還比較低， 并呈現(xiàn)出差距明顯拉大 的趨勢(shì)。 江西省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)人士認(rèn)為， 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的這種現(xiàn)狀， 已經(jīng)成為制 約江西農(nóng)業(yè)整體效益提高和發(fā)展的瓶頸。建國(guó)以來(lái)江西農(nóng)業(yè)曾有過(guò)令人矚目的輝煌， 曾經(jīng)為江西經(jīng)濟(jì)乃至全國(guó)經(jīng)濟(jì)的 發(fā)展提供過(guò)不可磨滅的有力支持。 改革開(kāi)放以來(lái)， 江西農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位得到進(jìn)一 步夯實(shí)，絕大多數(shù)江西農(nóng)民初步擺脫了貧困。然而，在逐步建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng) 濟(jì)的重大體制轉(zhuǎn)換中， 江西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與全國(guó)多數(shù)省份相比逐步拉大了差距。 江 西農(nóng)業(yè)的資源比較優(yōu)勢(shì)也沒(méi)有得到進(jìn)一步提升而轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)， 整個(gè)農(nóng)業(yè)

26、經(jīng)濟(jì) 與中東部省份相比逐步拉大了距離。與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平較高的省份相比， 江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問(wèn)題和差距 主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面：一是少，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）少。與周邊省份相比較，江西的龍 頭企業(yè)（組織）數(shù)量?jī)H相當(dāng)于鄰省的30 50，這與農(nóng)業(yè)大省的地位是不相稱的。二是小，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）規(guī)模小。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 2000 年 全省銷(xiāo)售收入達(dá)到以1億元以上的龍頭企業(yè)只有19家，全省2536個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的銷(xiāo)售收入總額僅占當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 12.7%，僅相當(dāng)于 4個(gè) 吉林長(zhǎng)春大成集團(tuán)、 9 個(gè)內(nèi)蒙古草原興發(fā)集團(tuán)的銷(xiāo)售收入。三是弱，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）帶動(dòng)農(nóng)

27、戶的能力弱。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)， 2000年全省龍頭企業(yè) （組織）直接帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)為 99萬(wàn)戶，平均每個(gè)企業(yè)（組織） 帶動(dòng) 1000 戶。四是差，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的經(jīng)濟(jì)效益較差。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2000 年全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）銷(xiāo)售收入為 94 億元，利潤(rùn) 13.2 億元，創(chuàng)匯 6826萬(wàn)美元，上繳稅金 6 億元，農(nóng)戶從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中增加收入 17.7 億元，其銷(xiāo) 售收入、盈利水平、上繳稅金等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于相鄰省份。五是低，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的科技含量低。江西的產(chǎn)業(yè)化龍頭 企業(yè)（組織）目前營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品質(zhì)量、運(yùn)作機(jī)制、營(yíng)銷(xiāo)手段、科技創(chuàng)新能力絕大多 數(shù)仍處在較低層次，缺乏強(qiáng)有力的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，

28、更缺乏市場(chǎng)知名品牌。加入WTO以后，江西省傳統(tǒng)的大米、生豬等大宗農(nóng)副產(chǎn)品面臨被外部農(nóng)副產(chǎn) 品借助技術(shù)與資本雙重優(yōu)勢(shì)擠出市場(chǎng)的挑戰(zhàn)， 農(nóng)村大量富余勞動(dòng)力的就業(yè)安置問(wèn) 題也更加突出。培育龍頭企業(yè)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是提升江西省農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)， 是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收目標(biāo)的希望之路。 2、大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建設(shè)和發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)以加工農(nóng)副產(chǎn)品為主， 一方面需要組織大量的農(nóng)戶， 為 其提供生產(chǎn)原料，另一方面其加工的產(chǎn)品又要推向市場(chǎng)，進(jìn)入消費(fèi)者群體， 在這 樣一個(gè)過(guò)程中完成了一、二、 三產(chǎn)業(yè)的一系列對(duì)接， 在客觀上起到了促進(jìn)農(nóng)民增 收，實(shí)現(xiàn)企業(yè)盈利，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展

29、的作用。其主要特點(diǎn)是帶動(dòng)能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì) 效益好。龍頭企業(yè)在追求自身利益最大化的同時(shí)， 拉動(dòng)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民收入水 平的提高。客觀上既促進(jìn)了生產(chǎn)基地建設(shè)， 帶動(dòng)廣大農(nóng)戶穩(wěn)定地發(fā)展生產(chǎn)， 又依 靠精深加工提高了農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，把千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)引向了國(guó)內(nèi)外大市 場(chǎng)。推進(jìn)龍頭企業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)， 一方面可以促使農(nóng)業(yè)由弱質(zhì)、 低利產(chǎn)業(yè)變?yōu)?盈利、創(chuàng)匯、可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)質(zhì)產(chǎn)業(yè)；另一方面，又可以在鞏固家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng) 營(yíng)責(zé)任制的基礎(chǔ)上， 把分散的農(nóng)戶逐步引向利益共享、 風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作經(jīng)濟(jì)實(shí)體， 使農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求，引導(dǎo)廣大農(nóng)民逐步走向共同富裕的道路。 可以肯定地說(shuō)，培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，既是新時(shí)期生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)