大潤(rùn)發(fā)的供應(yīng)鏈管理完整

1、大 潤(rùn) 發(fā) 的 供 應(yīng) 鏈 管 理連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)鏈治理主要通過(guò)對(duì)供應(yīng)商、零售商和門店信息的有效集 成,使商品能以正確的數(shù)量、正確的時(shí)間、正確的狀態(tài)供應(yīng)給正確的地點(diǎn),從而 在滿足效勞要求的根底上實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)本錢的最小化.大潤(rùn)發(fā)正是采用了現(xiàn)代化 的供應(yīng)鏈治理思想,通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的有效調(diào)控,把供應(yīng)商、零售 商、終端客戶連成一個(gè)功能性整體進(jìn)行協(xié)調(diào)治理,從而在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的超級(jí)市場(chǎng)行 業(yè)脫穎而出,成為行業(yè)的領(lǐng)跑者.倉(cāng)儲(chǔ)超市量販店式超市迅速開(kāi)店擴(kuò) 張,大型化是 競(jìng)爭(zhēng)主軸我們認(rèn)為供應(yīng)鏈治理指從供應(yīng)商到最終消費(fèi)者之間,產(chǎn)品相關(guān)環(huán)節(jié)規(guī)劃及管 理的整合方法,以參與所有成員利益為最終目標(biāo),利益 成員共同

2、治理并統(tǒng)一實(shí)施,在滿足各利益成員效勞要求 的前提下,使現(xiàn)有資源獲得最充分的利用.調(diào)查中我們 發(fā)現(xiàn)大潤(rùn)發(fā)以整體的角度出發(fā),強(qiáng)調(diào)的不是片面的溝通 而是整合.其將整個(gè)流通環(huán)節(jié)視為一個(gè)供應(yīng)共同體,采 用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化流程與各利益成員協(xié)調(diào)合作的策略,同時(shí) 以市場(chǎng)為導(dǎo)向、顧客需求為根本不斷完善其供應(yīng)鏈管 理.實(shí)現(xiàn)信息化供應(yīng)鏈治理圖1大潤(rùn)發(fā)開(kāi)展軌跡大潤(rùn)發(fā)從早期的倉(cāng)儲(chǔ)式超市,經(jīng)改變?yōu)榱控準(zhǔn)匠?模式,到迅速擴(kuò)張大型化競(jìng)爭(zhēng),每一次企業(yè)模式的變革 與開(kāi)展,使大潤(rùn)創(chuàng)造白供應(yīng)鏈治理對(duì)丁企業(yè)至關(guān)重要, 其認(rèn)為今后的企業(yè)開(kāi)展需要強(qiáng)而有力的IT技術(shù)支撐實(shí) 現(xiàn)供應(yīng)鏈治理的信息化,并借機(jī)進(jìn)一步完善其自身物流 配送機(jī)制,締造一個(gè)新的

3、零售巨頭.作為大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈治理的實(shí)施者,大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈治理中央對(duì)主要業(yè)務(wù)流程統(tǒng) 一規(guī)劃,全部采用信息化集成治理,實(shí)現(xiàn)整個(gè)訂單數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享,從而降低整 個(gè)鏈上不同單位的庫(kù)存,加速庫(kù)存周轉(zhuǎn),實(shí)現(xiàn)整體本錢最低,提升客戶的滿意度. 采用信息化供應(yīng)鏈治理的大潤(rùn)發(fā),可取得合作伙伴問(wèn)各項(xiàng)生產(chǎn)資料的共享, 因此 企業(yè)與企業(yè)間可以得到即時(shí)的市場(chǎng)資訊, 以便調(diào)整自身經(jīng)營(yíng)方案,這種方式可以 使其直接了解企業(yè)本身經(jīng)營(yíng)治理中的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)與薄弱環(huán)節(jié)的把握,有助丁限制企業(yè)本錢,不假思索自身經(jīng)營(yíng)產(chǎn)銷各方面需要, 以求提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力.利用企業(yè)電 子技術(shù)方面優(yōu)勢(shì),事先搭建符合品質(zhì)及規(guī)模的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò), 利用計(jì)算技術(shù)實(shí)時(shí)掌 握賣場(chǎng)銷售

4、情況,第一時(shí)間計(jì)算出最經(jīng)濟(jì)、最有效率、選擇本錢最低的供應(yīng)商, 迅速下訂單至供應(yīng)商處,這就是現(xiàn)在的大潤(rùn)發(fā),一臺(tái)高效準(zhǔn)確運(yùn)轉(zhuǎn)的減低供應(yīng)鏈 成員問(wèn)相互反響時(shí)間并提升供應(yīng)鏈問(wèn)合作伙伴相互信任關(guān)系的商業(yè)零售機(jī)器.、大潤(rùn)發(fā)白建DCDistribution Center ,合理利用第三方物流大潤(rùn)發(fā)自建DC其目的在丁降低運(yùn)輸與倉(cāng)儲(chǔ)本錢,減少重負(fù)的治理本錢,有 效提升賣場(chǎng)空間的利用率,將物流過(guò)程中諸多變化本錢固定化,使整體進(jìn)、銷、 存作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一致.換言之,其成立 DC最終是要把信息、物流和上流獨(dú)立出來(lái), 把屆丁物流不笨的資金盡量簡(jiǎn)單化使得以集中全力攻占市場(chǎng),盡量減少后勤工作 所帶來(lái)的大量治理本錢與物流的變動(dòng)本錢

5、所造成的負(fù)面因素.采用DC作業(yè)的商品特性一般銷量大、周轉(zhuǎn)率高、產(chǎn)品包裝尺寸與重量較為 一致、需特殊溫濕限制、需特殊包裝處理的產(chǎn)品等等,而大潤(rùn)發(fā)作為大型量販超 市,所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品中不乏上述所提到的商品特性的商品.圖2大潤(rùn)發(fā)內(nèi)地物流系統(tǒng)自建DC自主性提升,不受外界干 擾,更有利丁限制物流環(huán)節(jié)中的本錢, 但缺點(diǎn)依然明顯,例如容易受體制的 影響,或是容易造成與需求開(kāi)展趨勢(shì) 脫節(jié)的現(xiàn)象,大潤(rùn)發(fā)十分活楚這一點(diǎn), 所以在自建DC的同時(shí),合理利用第三 方物流,與優(yōu)質(zhì)物流企業(yè)達(dá)成合作, 消弭了多數(shù)的缺點(diǎn),很好的解決了這 一問(wèn)題,構(gòu)建起一套合理高效的物流 體系.二、建立共用的信息平臺(tái),實(shí)現(xiàn)鏈上成員的協(xié)同與合作在市場(chǎng)

6、競(jìng)爭(zhēng)劇烈的今天,成功企業(yè)的標(biāo)志之一是能對(duì)供應(yīng)鏈末端顧客的需求 形成快速反響.為了形成最強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈中成員應(yīng)當(dāng)相互合作,這樣, 效勞與顧客需求之間縫隙才會(huì)越來(lái)越小,最終形成無(wú)縫隙供應(yīng)鏈Seamless SC. 為了提升整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作水平,大潤(rùn)發(fā)建立了基丁 WEU勺信息互動(dòng)平臺(tái),此信 息平臺(tái)和大潤(rùn)發(fā)的PO繇統(tǒng)相連,供應(yīng)商可實(shí)時(shí)監(jiān)控商品庫(kù)存,顧客需策略求等, 很好地與大潤(rùn)興旺成了協(xié)同合作,真正做到高效運(yùn)營(yíng)的無(wú)縫治理隙供應(yīng)鏈.1. 訂單治理1 POS Point of sales 治理系統(tǒng)單品治理將各種山品銷售狀況、及時(shí)回報(bào)庫(kù)存、明列每位顧客的消費(fèi)明細(xì)、發(fā)票治理、 查詢訂進(jìn)退貨明細(xì)、完整的

7、盤點(diǎn)活查單品庫(kù)存,大潤(rùn)發(fā)使用這種系統(tǒng)極大地方便 了終端作業(yè),并在單品治理、銷售治理、市場(chǎng)調(diào)查分析、物流治理等環(huán)節(jié)上提升 了工作效率與有效監(jiān)管,同時(shí)極大節(jié)省了相關(guān)工作的本錢.圖 1(2)訂單種類訂單種類設(shè)置全面細(xì)致,涵蓋了大潤(rùn)發(fā)日常經(jīng)營(yíng)中所需的各類情況下的訂單,將其訂單管理標(biāo)準(zhǔn)化,并不失靈活性.具體種類如下： 聯(lián)合采購(gòu)中央訂單：適用丁新產(chǎn)品、印花商品、高單價(jià)商品等由聯(lián)合采購(gòu)中央 負(fù)責(zé)下單. OPL (Order ProposalList )訂單：為降低人為操作疏忽致使工作效率下降等問(wèn)題,由電腦根據(jù)原先所設(shè)定平安庫(kù)存 量及廠商送貨行程參數(shù)設(shè)定,當(dāng)庫(kù)存量到達(dá)平安庫(kù)存量時(shí)由電腦自動(dòng)產(chǎn) 生訂單提醒主管,

8、待審核后發(fā)出. 日配訂單(永續(xù)訂單)：針對(duì)冷藏每天配送銷售商品所使用的訂單. 人工訂單：用丁彌補(bǔ)OPL訂單缺乏情況發(fā)生. 緊急訂單：商品銷售超出預(yù)期,臨時(shí)缺貨或大宗銷售情況發(fā)生時(shí),所產(chǎn)生的加急訂單,下單后將立即配貨. 轉(zhuǎn)入訂單：同一系統(tǒng)不同分店之間調(diào)貨轉(zhuǎn)入產(chǎn)生的訂單. 轉(zhuǎn)出訂單：與轉(zhuǎn)入訂單相反.2. 庫(kù)存治理(1) 限制庫(kù)存本錢,且不影響賣場(chǎng)銷售 有配貨中央,庫(kù)存天數(shù)限制在15天以內(nèi). 無(wú)配送中央,倉(cāng)庫(kù)與賣場(chǎng)在同一地點(diǎn)其庫(kù)存天數(shù)約為22天至25天(2) 將倉(cāng)庫(kù)視為第二個(gè)賣場(chǎng)、分門別類予以治理,做到高效的實(shí)現(xiàn)找貨、 提貨、補(bǔ)貨上架等工作.3. 異常治理對(duì)丁缺貨、負(fù)毛利、負(fù)庫(kù)存、滯銷、活倉(cāng)產(chǎn)品、損

9、耗治理等異常治理工程,大潤(rùn)發(fā)均將其歸入治理系統(tǒng),并制定了相應(yīng)完備的應(yīng)對(duì)解決方案. 實(shí)現(xiàn)其在日常 工作中準(zhǔn)確治理高效運(yùn)作.大潤(rùn)發(fā)發(fā)生的所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù),包括定貨、配送、驗(yàn)收、銷售以及周邊數(shù)據(jù)都自動(dòng)通過(guò)大潤(rùn)發(fā)本身的PO強(qiáng)統(tǒng)回傳到大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈治理中央,通過(guò)統(tǒng)一處理后 形成有價(jià)值的信息再反響到各部門,對(duì)工作進(jìn)行指導(dǎo).5言L-H£ E M OEJz _ H ao.編皿i鬲E潦: 皚i： U£» 1_99UUW1%3翦4±1i解whlf叮主情 三,«退司場(chǎng)停 曲«公奏督格 W岳場(chǎng)dL惜SL鯉：宜¥"早V1IS廣美區(qū)指E-L -XI

10、#梁町備6.8 % 摘售mMm 毛O ft!建邙點(diǎn)注If課管工. 大弁矣山； 中翎_J ' ,1呻糞J5 ""I| 鰥訂jt tTAIt t£XJ TF ' .F .L開(kāi)明白測(cè)d-Hti-k!u.aoito鳥(niǎo)名胃也It？.:=« 州珂m舟明AK. u.辿 目聊 點(diǎn)？.蜘 jt* 由丁信息技術(shù)的支持,系統(tǒng)能夠及時(shí)高效地統(tǒng)計(jì)出供應(yīng)商在相應(yīng)時(shí)間段內(nèi)的 銷售、庫(kù)存、進(jìn)貨及退貨等情況；另外,考慮到準(zhǔn)確高效的需求預(yù)測(cè)是驅(qū)動(dòng)整個(gè) 供應(yīng)鏈的重要因素,為了有效改進(jìn)和供應(yīng)商的協(xié)作,大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈運(yùn)作部向供應(yīng) 商提供預(yù)測(cè)訂單的合作,提前一個(gè)星期向供應(yīng)商提供商品需

11、求預(yù)測(cè)量, 供應(yīng)商將 及時(shí)回復(fù)供貨情況,提前預(yù)報(bào)缺貨,并由此安排好排產(chǎn)方案,以此實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商 和大潤(rùn)發(fā)之間的“雙贏.三、強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)治理Detail management,實(shí)現(xiàn)作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn) 化、最優(yōu)化.信息系統(tǒng)在供應(yīng)鏈的實(shí)物流程上也是十分重要的,大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈治理中央通 過(guò)自動(dòng)化的信息系統(tǒng)一一POS&庫(kù)治理系統(tǒng),減少了人工操作,提升了整個(gè)物流 的速度和準(zhǔn)確度.運(yùn)用信息技術(shù),優(yōu)化了倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物流作業(yè),使其流程標(biāo)準(zhǔn)化,大潤(rùn)發(fā)大大降 低了運(yùn)作本錢.由于倉(cāng)儲(chǔ)治理作為物流各環(huán)節(jié)的接合部,涉及入庫(kù)、分揀、在庫(kù)、 盤點(diǎn)、出庫(kù)、補(bǔ)貨等各方面,流通的信息量非常大,包括物品種類數(shù)量用途,儲(chǔ) 存位置,庫(kù)存狀況等等.

12、因此,POS8統(tǒng),并在公司內(nèi)部統(tǒng)一商品編碼、統(tǒng)一進(jìn) 貨渠道,當(dāng)供貨商將貨物運(yùn)到大潤(rùn)發(fā)物流之后, 就貼上唯一識(shí)別的標(biāo)簽,通過(guò)射 頻技術(shù),數(shù)據(jù)通信技術(shù)、條形碼技術(shù)、掃描技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的入庫(kù),使采集的數(shù)據(jù) 自動(dòng)導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫(kù).倉(cāng)儲(chǔ)信息網(wǎng)絡(luò)化,已經(jīng)成為大潤(rùn)發(fā)提升企業(yè)物流運(yùn)轉(zhuǎn)效 率的非常必要的手段.采用的條形碼技術(shù)Bar-Code和射頻識(shí)別技術(shù)RFID,提升了信息采集 效率和準(zhǔn)確性.大潤(rùn)發(fā)常用條碼列表：1.店內(nèi)碼8碼條碼組成：2+貨號(hào)+效驗(yàn)位長(zhǎng)度：1+6+1=82. 顧客卡11碼條碼組成：21:華東；2:華北+店號(hào)+卡號(hào)+校驗(yàn)位長(zhǎng)度：1+2+6+2=113.磅秤標(biāo)簽18碼 條碼組成：2+貨號(hào)+ 售價(jià)+重

13、量+校驗(yàn)位長(zhǎng)度：1+6+5+5+1=184.特殊標(biāo)簽秘籍標(biāo)簽折扣標(biāo)簽四、實(shí)時(shí)監(jiān)控物流業(yè)務(wù),降低供應(yīng)鏈成員的整體庫(kù)存除了流程的優(yōu)化,大潤(rùn)發(fā)利用信息系統(tǒng)收集和處理數(shù)據(jù),協(xié)助制定訂貨方案. 大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈治理中央借助信息系統(tǒng)記錄的銷售資料,利用數(shù)據(jù)挖掘 Data Mining 的技巧,分析顧客需求的第一手資料.通過(guò)各個(gè)連鎖門店的PO繇統(tǒng),大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈治理中央可以對(duì)各個(gè)連鎖門店 的銷售、庫(kù)存、進(jìn)價(jià)等信息系統(tǒng)進(jìn)行限制,從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)物流業(yè)務(wù)的統(tǒng)一治理. 經(jīng)過(guò)中央信息處理中央,將各個(gè)物流節(jié)點(diǎn)的信息數(shù)據(jù)匯總,實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一訂貨.這 也就從整體上降低了供應(yīng)鏈的運(yùn)作本錢,并有效地發(fā)揮了規(guī)?；?yīng).而且這種 宏觀訂貨使以

14、前靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)做的事情,變成使用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)對(duì)訂貨進(jìn)行分析批導(dǎo), 完成了定性到定量治理的轉(zhuǎn)變,從而有效地優(yōu)化了庫(kù)存.統(tǒng)計(jì)指標(biāo)系:MIS/大潤(rùn)發(fā)物流中央信息系統(tǒng)架構(gòu)圖 4客戶/大潤(rùn)發(fā)/大買家/亞太H/Q 零售通路/經(jīng)銷商/量販店/超市/CVS供應(yīng)河進(jìn)口商倉(cāng)儲(chǔ)物流ntranet/OA大潤(rùn)發(fā)源根據(jù)近期門店的配貨量、銷售量進(jìn)行宏觀統(tǒng)一定貨,系統(tǒng)計(jì)算當(dāng)前 的有效庫(kù)存,比對(duì)日均配貨量和相應(yīng)的供應(yīng)商送貨周期自動(dòng)生成各儲(chǔ)存型商品進(jìn) 行分類治理,首先找出最關(guān)鍵的少數(shù)A類和次要的多數(shù)B、C類,對(duì)A 類商品特別注意,加以慎重處理；對(duì)B類也比較注重地加以處理；而對(duì)C類僅予 以一般處理.在供應(yīng)鏈上,企業(yè)為顧客隨時(shí)提供滿意的商

15、品和效勞, 就會(huì)備有一定的平安 庫(kù)存.然而,如果企業(yè)或供應(yīng)鏈上的庫(kù)存過(guò)多,會(huì)造本錢錢過(guò)高和資金占用,影 響整個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)供應(yīng)鏈的贏利； 而庫(kù)存太少,通常乂會(huì)發(fā)生缺貨風(fēng)險(xiǎn).如何 有效治理商品庫(kù)存,加速庫(kù)存周轉(zhuǎn)呢？大潤(rùn)發(fā)通過(guò)下面這個(gè)公式來(lái)分析影響庫(kù)存 總金額變動(dòng)的要素：庫(kù)存總金額=商品A庫(kù)存數(shù)量*進(jìn)貨價(jià)+ 商品B庫(kù)存數(shù)量x進(jìn)貨價(jià)+ + 商品N庫(kù)存數(shù)量x進(jìn)貨價(jià)從上面這個(gè)公式可以看到,影響庫(kù)存總金額的要素有3個(gè),商品單品數(shù)量、單個(gè)商品庫(kù)存數(shù)量和單個(gè)商品進(jìn)貨價(jià)格. 其中任一個(gè)變動(dòng)都將引進(jìn)庫(kù)存總金額的 變動(dòng).由于商品的進(jìn)貨價(jià)格受市場(chǎng)的影響因素大于零售商自身可控因素,大潤(rùn)發(fā)僅考慮如何治理與限制商品單品數(shù)量

16、以及單個(gè)商品的庫(kù)存數(shù)量?jī)蓚€(gè)要素.1 .限定單品總數(shù)限定單品總數(shù)指零售商設(shè)定允許銷售的商品單品總數(shù),并限定一定比例的浮動(dòng)范圍,例如10%.這項(xiàng)工作,大潤(rùn)發(fā)細(xì)化到了每個(gè)門店以及每個(gè)品類,即以 門店為根本單位來(lái)設(shè)定該店每個(gè)品類的單品總數(shù).從消費(fèi)者特征及需求以及不同門店商圈輻射范圍內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi) 需求與特征來(lái)平衡門店不同品類的單品數(shù)量.如巧克力商品只在大學(xué)城周邊的門 店銷售.另外,在新品引進(jìn)上,嚴(yán)格把關(guān).決定將一個(gè)新商品引進(jìn)店內(nèi)銷售時(shí), 關(guān)注六個(gè)“正確,即正確的產(chǎn)品、正確的數(shù)量、正確的時(shí)間、正確的質(zhì)量、正 與季節(jié)的變化而變化,定期對(duì)門店及品類的單品數(shù)量進(jìn)行回憶并及時(shí)淘汰問(wèn)題商 品.其操作方法是

17、,定期頻率以每月一次為宜查看品類商品列表,對(duì)銷售排 名進(jìn)行分析,將滯銷,過(guò)季,銷售不良等問(wèn)題商品設(shè)定為備選淘汰商品,制定活 倉(cāng)方案,以保證品類整體的單品數(shù)量保持在限定的合理范圍內(nèi).通過(guò)設(shè)定單品總數(shù)限額,嚴(yán)格治理新品引進(jìn),定期淘汰問(wèn)題商品,可以對(duì)商 品單品總數(shù)進(jìn)行治理,從而有效限制影響庫(kù)存總金額的一大要素.2. 單個(gè)商品的庫(kù)存數(shù)量當(dāng)單個(gè)商品的庫(kù)存數(shù)量變大時(shí),庫(kù)存總金額會(huì)隨之上升,導(dǎo)致單個(gè)商品庫(kù)存 數(shù)量過(guò)大此處討論的是指庫(kù)存周轉(zhuǎn)率低于所屆品類庫(kù)存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)的前提下的 庫(kù)存數(shù)量過(guò)大商品.原因有兩個(gè),補(bǔ)貨數(shù)量不合理以及存量商品處理不及時(shí).1確定合理的補(bǔ)貨數(shù)量商品訂貨量太大,會(huì)造成周轉(zhuǎn)緩慢,訂貨量太小,

18、那么有可能造成缺貨而損失 銷售,那么到底多少是適宜的補(bǔ)貨數(shù)量呢？通過(guò)運(yùn)用補(bǔ)貨數(shù)量計(jì)算公式可以給出 一個(gè)合理的補(bǔ)貨標(biāo)準(zhǔn)：補(bǔ)貨數(shù)量=訂單間隔+在途天數(shù)* 日預(yù)測(cè)使用量+日平安庫(kù)存一可 供貨庫(kù)存公式中的要素定義：訂單間隔：平均訂單頻率在途天數(shù)：下單與貨物到達(dá)之間的天數(shù)日預(yù)測(cè)銷量：預(yù)估的每日理想銷量日平安庫(kù)存：為保證銷售設(shè)定的庫(kù)存數(shù)量可供庫(kù)存：當(dāng)前庫(kù)存可銷售商品數(shù)量在這個(gè)補(bǔ)貨公式中,日預(yù)測(cè)使用量與日平安庫(kù)存是兩個(gè)非常重要的影響因素,根據(jù)過(guò)往的銷售數(shù)據(jù)通過(guò)時(shí)間序列的科學(xué)統(tǒng)計(jì)方法給出合理的建議,而且大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈運(yùn)作部的補(bǔ)貨人員會(huì)針對(duì)市場(chǎng)、氣候,季節(jié),事件以及促銷等原因, 在補(bǔ)貨公式給出的建議訂貨量的根底進(jìn)

19、行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整來(lái)確定最正確的訂單補(bǔ)貨數(shù) 量.(2)及時(shí)處理存量過(guò)大商品每周對(duì)庫(kù)存進(jìn)行分析整理,找出這些商品進(jìn)行處理.首先找出存量過(guò)大商品.當(dāng)前庫(kù)存量/前4周平均周銷量=當(dāng)前庫(kù)存可銷售周“當(dāng)前庫(kù)存可銷售周N的商品即為存量過(guò)大商品,N的具體數(shù)值大潤(rùn)發(fā)結(jié) 合庫(kù)存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)以及商品本身的性質(zhì)進(jìn)行界定. 例如季節(jié)性商品由于具有銷售 期,密集程度高的特點(diǎn),在進(jìn)行庫(kù)存分析時(shí)必須考慮這一因素, 尤其是即將過(guò)季 的時(shí)候,N的數(shù)值設(shè)定應(yīng)該小于常規(guī)商品.其次,分析導(dǎo)致商品庫(kù)存積壓的原因后分別進(jìn)行處理.例如某些商品銷售情 況良好,但訂貨過(guò)多,這類商品的處理方法比較簡(jiǎn)單,可以暫停常規(guī)補(bǔ)貨同時(shí)在 店內(nèi)以堆頭,端架的形式突出

20、陳列進(jìn)行促銷,待庫(kù)存數(shù)量進(jìn)入合理范圍后恢復(fù)正 常補(bǔ)貨.而來(lái)一些商品是銷售情況較差造成的周轉(zhuǎn)慢,存量大,這時(shí)需要進(jìn)行深 入的分析調(diào)研,了解造成滯銷的原因后對(duì)癥下藥.對(duì)于存量過(guò)大商品大潤(rùn)發(fā)處理方法： 是商品選擇的錯(cuò)誤,該商品不符合商品選擇的六個(gè)根本要素而非消費(fèi)者所 需,這樣的商品的處理方法是馬上從品類商品列表中淘汰,進(jìn)行活倉(cāng)處理. 是該商品是消費(fèi)者所需要的,但與其他類似商品相比不具備競(jìng)爭(zhēng)力, 那么 就需要找出或創(chuàng)造出該商品的賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳促銷,提升銷售降低庫(kù)存. 這商品本身沒(méi)有問(wèn)題而是陳列不夠理想,位置不佳或陳列面太小,無(wú)法引 起消費(fèi)者注意,這樣那么需要調(diào)整其在店內(nèi)的陳列位置, 并輔之以醒目的POF

21、引 導(dǎo)消費(fèi)者. 最后對(duì)處理的結(jié)果進(jìn)行跟蹤回憶,并及時(shí)調(diào)整與修正處理方案以保證積壓 庫(kù)存能夠有效得到降低.大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈治理中央通過(guò)計(jì)算科學(xué)合理的補(bǔ)貨數(shù)量,及時(shí)處理存量過(guò)大商 品可以有效治理影響庫(kù)存總金額的另外一個(gè)要素：降低單個(gè)商品的庫(kù)存數(shù)量.五、通過(guò)集中配送、逆向物流方式,大大降低營(yíng)運(yùn)本錢一家成功的超級(jí)市場(chǎng)背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統(tǒng),同樣大潤(rùn)發(fā)也是這樣,作為大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈治理中央的 DG它為企業(yè)的成功作出了極大的奉獻(xiàn). 物流中央有一個(gè)電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng),分別與各店鋪相連.電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期 收到各個(gè)店鋪發(fā)來(lái)的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告, 在得到門店的要貨單并匯總后,物流 方案部根據(jù)第二天的收貨、配送

22、任務(wù)制訂物流方案.1. 線路方案：根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種,做線路的調(diào)整,保證 運(yùn)輸效率.2 .批次方案：根據(jù)總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次,實(shí)現(xiàn)循環(huán) 使用資源,提升效率；在批次方案中,將各線路分別分配到各批次中.3. 配貨方案：根據(jù)批次方案,結(jié)合場(chǎng)地及物流設(shè)備的情況,做配貨的安排.4. 倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)方案：根據(jù)具體的倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)出貨的工作要求, 大潤(rùn)發(fā)制定了嚴(yán)格的 工作流程,并嚴(yán)格執(zhí)行該流程.如圖 5圖5倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)/出貨作業(yè)程序圖做好配貨方案后,就安排人員揀貨,揀貨根據(jù)匯總?cè)∝?匯總單標(biāo)識(shí)從各個(gè) 倉(cāng)位取貨的數(shù)量,取貨數(shù)量為本批配貨的總量,取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫(kù)存,被取 商品從倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)間拉到待發(fā)區(qū)

23、.在待發(fā)區(qū)配貨檢查人員根據(jù)各路線各門店配貨數(shù)量 對(duì)各門店進(jìn)行配貨,并檢查總量是否正確,如不正確向上校核,如果商品的數(shù)量 缺乏或其他原因造成門店的實(shí)配量小丁應(yīng)配量,檢查人員通過(guò)手持終端調(diào)整實(shí)發(fā) 數(shù)量,配貨檢驗(yàn)無(wú)誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù).商品分撿完成后,都堆放在待發(fā)庫(kù)區(qū),按正常的配送方案,這些商品在晚上 送到各門店.在裝車時(shí)按方案依路線門店順序進(jìn)行, 同時(shí)抽樣檢查準(zhǔn)確性.在貨物裝車的同時(shí),系統(tǒng)能夠自動(dòng)算出包裝物周轉(zhuǎn)箱的各門店使用活單,裝貨人 員也據(jù)此來(lái)核對(duì)差異.在發(fā)車之前,系統(tǒng)根據(jù)各車的配載情況出各運(yùn)輸?shù)能囕v隨 車商品活單,各門店的交接簽收單和發(fā)貨單.商品到門店后,由丁數(shù)量的高度準(zhǔn)確性,在門店驗(yàn)貨時(shí)只要活點(diǎn)總的包裝數(shù) 量,完成交接手續(xù)即可,一般一個(gè)門店的配送商品交接只需求5分鐘.除此之外,大潤(rùn)發(fā)也相當(dāng)重視逆向物流的實(shí)施. 通過(guò)把退貨表現(xiàn)成為供應(yīng)商 評(píng)估的一局部,來(lái)引起供應(yīng)商的重視,對(duì)合理范圍內(nèi)的退貨做好妥善處理. 通過(guò) 與供應(yīng)商協(xié)商,局部食品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)銷毀,節(jié)約雙方本錢.并逐步實(shí)現(xiàn)門店有權(quán)作 局部商品的退貨處理.六、快速響應(yīng)客戶信息,提升效勞質(zhì)量顧客是供應(yīng)鏈治理的核心,顧客需求是供應(yīng)鏈的起點(diǎn).大潤(rùn)發(fā)通過(guò)門店與顧