廚房空間布置尺寸

1、IBOO2700住宅常用尺寸1. 廚房的最小面積規(guī)定一類、二類住宅為4 m2三類、四類住宅為5 m注根據(jù)普通住宅套型按其居住空間個數(shù)和使用面積（不含陽臺、各設備井的而積）分為四類一類居住空間數(shù)為2個，使用面積34 m2二類一一居住空間數(shù)為3,使用而積45 m三類一居住空間數(shù)為3,使用ffi積56 m四類一居住空間數(shù)為4個，使用面積68 m245 m的提示:設計時，兩房一廳上以的戶型，廚房而積至少為5 m；單身公寓或使用而積小于 小戶型，廚房而積至少為4 m2。2. 廚房的最小尺寸規(guī)定rsom,雙排布置設備的廚房其兩排設備的凈距不A、單排布置設備的廚房凈寬不應小于應小于090m。B、廚房操作面凈

2、長不應小于2.1mo提示：若選擇最簡單的單排布置，凈寬為1.501時，為滿足最小面積規(guī)定，兩房一廳以上2.7mo （同時的戶型廚房凈長至少為3.4m,單身公寓或45 m以下的小戶型廚房凈長至少為還需考慮廚房器具擺放的最小空間）3. 廚房的平而布置A、廚房布置位置：按照功能和套內的空間分布，廚房宜布置在套內近入口處。 盡量不要布置于下風向。盡量與餐廳相鄰。B、廚房布置原理：廚房設計的最基木概念是“三角型工作空間”，洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過4. 基木布置選型： L型、一字型、U型、二字型、半島、島型。（1） “L” 布置：A.綜合分析： 特點：

3、清洗、配膳與烹調三大工作中心依次布置于相互連接的“ 型墻壁空間上。提咼效率。 優(yōu)點：工作動線較短且不重復沉能比較好的依照“三角形”工作原理， 缺點：轉角部位的空間利用率較低，兩邊工作臺的長度不宜相差過大，以免降低工作效率。 適用范ffl：開間較小的空間，運用最為普遍、經濟的方式。-io o:rr® - -r if/4WOOrSiT*基本形態(tài)扱限布置經濟布置B極限布置分析: 間。非常規(guī)布置，面積約2.40怦，不滿足最小而積要求，但提供最基木的“洗、切、炊”操作空可放置雙眼燃氣灶和單槽洗滌池。至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。燃氣灶與墻之間還可留有 200mm的安全距離，若把燃氣灶

4、改為單眼，則可多出550mm寬的熟食操作空間?？勺龅绞澄锷?、熟分開處理。300mm 的“一人 洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻而至少 單臂”工作的操作空間。 轉角處還留有250mm存放空間。C經濟布置分析： 常規(guī)作法，面積約4.00怦，基本滿足一類、二類住宅而積標準。提供相對經濟且合理的操作空 間。況可留出650mm熟食加工 可以放置雙眼燃氣灶和雙槽洗滌池。若放置單眼燃氣灶操作臺?？勺龅缴⑹焓撤珠_處理也可作為其它電器放置。 至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。但生、熟食處理操作臺功能疊加。 煙道與燃氣灶之間有200mm的間距:阮目的有兩個況首先是為煙道尺寸保留上調空間

5、：其次 是盡量讓燃具火源與其它構件保留一定的距離。 以歐美冰箱最大寬度800mm作為預留寬度，在實際布置中，冰箱多為600mm寬（其至更?。鄢嵋髮挾群箅m然廚房橫向寬度還有約100mm下調空間，但下調后面積會下降至4.00怦以下，就不能滿足最小面積要求。 轉角處還留有250mm存放空間?！耙蛔中汀辈贾?A.綜合分析:特點：清洗、配膳與烹調設置于同一工作而上廣工作流線成一條直線。優(yōu)點：節(jié)省空間。缺 點：動線距離比較長。適用范開間較小的狹窄情況。33508LT：I ®6匕<5乂£00, SCO ,、力Z Z >"In I © ®

6、L «sMC20Q 7D0 L 500 L &5C BOO-Aifch 4inL g6基本形態(tài)扱限布冒經濟布置B.極限布置分析:非常規(guī)布置而積約290怦，不滿足最小面積要求 址但提供最基木的“洗.切.炊”操 作空間。只能放置單眼燃氣灶與單槽洗滌池。至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。但生、熟食處理操作功能盜加。煙道與燃氣灶之間有200mm的間距，目的有兩個，首先是為煙道尺寸保留上調空間；其次是盡量讓燃具火源與其它構件保持一定的距離。洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少300mm的“一人單臂”工作的活動空間。C.經濟布置分析:常規(guī)作法，面積約5.00怦

7、，滿足三類、四類住宅面積標準。 作空間。提供相對經濟且合理的操可以放置雙眼燃氣灶和雙槽洗滌池。若放置單眼燃氣灶與單槽洗滌池,寬的空間作為熟食操作區(qū)或放置其它電器的空間?？啥喑?50mm 至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。如圖如所生、熟食處理操作臺功能疊加。 煙道與燃氣灶之間有200mm的間距，目的有兩個，首先是為煙道尺寸保留上調空間；英次是盡量 讓燃具火源與其它構件保持一定的距離。 以歐美冰箱最大寬度800mm作為預留寬度，在實際布置中，冰箱多為 至更?。?，扣除冰箱的散熱寬度要求（約各邊離其它物體50mm具體見產品說明） 約100mm的下調空間。600mm寬（其,廚房橫向寬度還有“二字型

8、”布置:A綜合分析：特點：將工作區(qū)平行安排在兩邊。在工作中心分配上，常將清潔區(qū)、配膳區(qū) 安排在一起，而烹調獨居一處。最極限的開間可以做到優(yōu)點：工作動線距離變短，也比較好的依照“三角形”工作原理缺點：直線行動減少，交叉流線增多，工作時操作者常需 儲備區(qū)）（包扌舌1900mm。址提高效率。180°旋轉。適用范圉：進深較小的空間。135PJ密0（舉】牛400 對7000I基本形態(tài)扱限布置經濟布置B極限布置分析：非常規(guī)布置H面積約2.10怦，不滿足最小面積要求，但提供最基木的“洗、切、炊”操作空間 只能放置單眼燃氣灶與單槽洗滌池。讓燃具火源與其它構件保持一定的距離。至少留有500mm寬的“切

9、、裝”操作臺。但生、熟食處理操作功能S加。煙道與燃氣灶之間有200mm的間距，目的有兩個，首先是為煙道尺寸保留上調空間；其次是盡量300mm的“一人單洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少 臂”工作的活動空間。 燃氣灶與墻之間也能保持有 150mm的距離。C經濟布置分析： 常規(guī)作法，而積約4.00怦，基木滿足一類、二類住宅而積標準。提供相對經濟且合理的操作空間。 可以放置雙眼燃氣灶和雙槽洗滌池。洗滌池與墻之間有350mm寬的空間若作為生食操作略顯太小，只能作為存放區(qū)；若換放置單槽洗滌池，多出700mm寬的空間可作為其它電器的空間。 可留有800mm寬的“切、裝”操作臺。生、

10、熟食處理在相對寬裕的空間里可以做到 分開加工。 煙道與燃氣灶之間有200mm的間距，目的有兩個，首先是為煙道尺寸保留上調空間；其次是盡量 讓燃具火源與其它構件保持一定的距離。 以歐美冰箱最大寬度800mm作為預留寬度，在實際布置中，冰箱多為600mm寬（棋至更?。?，扣除冰箱的散熱寬度要求（約各邊離其它物體50mm具體見產品說明），廚房橫向寬度還有約100mm的下調空間。但下調后面積會下降至4.00怦以下，就不能滿足最小面積要求?！?U型”布置:A.綜合分析： 特點：工作區(qū)共有兩處轉角，空間要求較大。水槽一般放在和烹飪 U型底部，并將配膳區(qū) 區(qū)分設兩旁，使洗滌池、冰箱和炊具連成一個近似正三角形。

11、最極限的開間可以做到1900mm。 優(yōu)點.工作動線距離最短的一種方式。 缺點：兩處轉角的利用率比較低。 適用范圍：近似于正方形的小空間。2000700 f 750一AaL5S0基本形態(tài)OgCM0gV 4 4OgI J 650 ?000經濟布置B極限布置分析： 非常規(guī)布置TEffi積約2.20怦，不滿足最小而積要求，但提供最基木的“洗、切、炊”操作空間。 能放置雙眼燃氣灶與單槽洗滌池。若換作單眼燃氣灶，可多出500mm寬的生食處理區(qū)，就可做到生、熟食分開處理。 留有550mm寬的“切、裝”操作臺。若如圖所示，生、熟食處理空間只能疊加。 煙道與燃氣灶之間有200mm的間距，目的有兩個，首先是為煙道

12、尺寸保留上調空間；其次是盡量 讓燃具火源與其它構件保持一定的距離。300mm的“一人單 洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻而至少臂”工作的活動空間。C.經濟布置分析 轉角處還留有250mm存放空間。規(guī)作法，而積約4.00怦，基本滿足一類、二類住宅面積標準。提供相對經濟且合理的操作空間。可以放置雙眼燃氣灶和雙槽洗滌池?？闪粲?50mm寬的生食加工區(qū)和750mm寬的熟食加工區(qū)?？梢酝耆龅缴?、熟分開 處理。煙道與燃氣灶之間有250mm的間距，首先是轉角處燃氣灶只能布置于有效操作區(qū)；其次是為煙道 尺寸保留上調空間；再次是盡量讓燃具火源與其它構件保留一定的距離。 以歐美冰箱最大寬度8

13、00mm作為預留寬度，在實際布置中，冰箱多為600mm寬（棋至更?。?，扣除冰箱的散熱寬度要求（約各邊離其它物體50mm具體見產品說明），廚房橫向寬度還有 約100mm的下調空間。但下調后面積會下降至4.00怦以下，就不能滿足最小而積 要求。 有一轉角處可作為存放空間。 轉角處還留有200mm存放空間?！鞍雿u型”布置:A.綜合分析： 特點：將操作臺的一部分與餐桌結合。優(yōu)點：餐廳空間與廚房空間的結合。缺 點：面積要求較大，對于空間要求相對較高適用范圍：不另設餐廳的小戶型或開敞式餐廚合一的戶型?；拘螒B(tài)niC,rRiill'B.經濟布置分析一般用于高檔酒店式公寓的廚房，面積約 qJ八11.40怦，這種布置為室內空間提供了很多的可能性，布置完基木廚具后，剩下的位置可作為其它電器或者做為西餐、吧臺等等。 洗滌池與冰箱之間還可留有生食擺放區(qū)。 至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺。 煙道位于墻角，與燃氣灶和抽油煙機有一定距離，一般排煙橫管藏于吊頂內。也有將煙道隨