海南清補涼的功效

1、海南清補涼的功效清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便酒，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者。海南清補涼歷史悠久，較為有名的一個典故是，公元一。九七年，北宋著名文學家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a涼后極為稱嘆，當場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛。清補涼瘦肉湯原料瘦肉250克5兩，生熟惹米10克2錢，蓮子5克1錢，百合5克1錢，淮山10克2錢，玉竹5克1錢，茨實5

2、克1錢。做法1 .把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。2 .洗凈全部清補涼配料。3 .把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成，用鹽、生抽適味即可。功效此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱虛不受補者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。清補涼豬腱湯原料：黃芭10克、黨參10克、淮山20克、蓮子5克湘蓮不去心、麥冬10克、云苓15克、藍棗四枚、無花果10克、陳皮少許、豬脫肉350克做法1 .將豬脫肉飛水，取出洗凈。2 .洗凈藥材。3 .將適量的清水涼水及全部材料，放入煲內(nèi)先以武火煮沸15-30分鐘，再以文火煲2小時煲煎的時間長短取決于水的多少和個人對湯汁濃度的喜好，但不

3、建議煲太長時間煲好后放適量的鹽即可飲用功效此湯有健脾益氣，清心除煩，滲濕生津的功效，特別適宜脾胃氣虛、心煩難眠，南方身體庾弱、虛不受補者在春、夏、秋等季節(jié)飲用。老黃瓜瘦肉湯原料老黃瓜1500克2斤半，瘦肉400克8兩，赤小豆100克2兩，蜜棗4粒，陳皮1小塊。做法1 .選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜籽，切成大件。2 .瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈。3 .陳皮浸軟，洗凈。4 .把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成,調(diào)味即可。功效此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。霸王花豬肉湯原料霸王花50克1兩，豬肉400克8兩，粉腸150克3兩，蜜棗4粒，南北

4、杏2湯匙。做法1.粉腸切去肥油，將4粒蜜棗放入粉腸內(nèi)，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過冷河。2.豬肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。3 .霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。4 .把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調(diào)味。功效此湯清涼健肺去痰火，清熱氣。雞腳栗子百合湯原料新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克1兩，鮮栗子肉250克半斤，湘蓮子50克1兩做法1 .剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。2 .燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。3 .栗子肉用滾水燙過，去衣。4 .洗凈蓮子，百合。5 .把適量清水煲

5、滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時,下鹽調(diào)味。冬菇煲豬骨湯原料甘250克半斤，冬菇25克半兩，排骨400克8兩斬件，黃芽白400克8兩，姜1片。做法1 .冬菇用清水浸軟去腳。2 .甘去皮切厚塊，黃芽白洗凈。3 .排骨放落滾水中，煮5分鐘，取起洗凈。4 .把適量之水煲滾，放入黃芽白，排骨、冬菇、廿、姜煲滾，慢火煲2小時半，下鹽調(diào)味。清燉豬肚湯原料豬肚1個，紅頭蔥4條，姜2片制作1 .豬肚用生粉、粗鹽搓擦，如是數(shù)次，沖洗干凈，放滾水中煮約半小時，取出用清水沖凈，切成小片。2 .紅頭蔥只取蔥白，洗凈切段;姜拍碎。3 .燒熱油，將姜，蔥爆香，加豬肚同抄爆片刻，下鹽少許，放入冷

6、開水適量，蓋上盅蓋，慢火燉2小時，下鹽調(diào)味即可。功效此湯清而不膩，夏天食用更好。蘋果滾魚湯原料蘋果1個，草菇100克2兩，番茄2個，大眼魚1條，姜1片。制作1 .番茄洗凈，切片去核。2 .草菇洗一洗，放落滾水中燙過，撈起抹干水，每粒切開邊。3 .蘋果去皮去心，洗凈切厚塊。4 .魚剝?nèi)テは磧?，抹干水，下油稍煎鏟起，爆姜，放下適量之水燒滾，下魚、草菇、番茄、蘋果滾約20分鐘，魚出味，下鹽調(diào)味即可。燉老母雞湯原料老母雞1只，姜200克4兩，紹酒1湯匙。制作1 .老母雞殺洗凈，從背處進刀將之剖開，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河，隔去水分。2 .姜去皮旦厚片。3 .把雞、姜放入燉盅內(nèi)，酒下紹酒，加入適量冷開水，蓋上盅蓋，隔水燉5小時，下鹽調(diào)味即可。功效此湯有驅(qū)風散寒之效。蘿卜煲魚湯原料大口魚干400克8兩，瘦肉150克3兩，蘿卜300克1斤，厚姜片10片。制作1 .大口魚干用溫水洗過，斬件，用姜片起爆過，