富硒無公害水稻技術(shù)介紹 Microsoft Word 文檔

1、無公害農(nóng)產(chǎn)品 富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程無公害農(nóng)產(chǎn)品 富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品 富硒水稻生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、栽培技術(shù)、肥料施用準(zhǔn)則和農(nóng)藥施用準(zhǔn)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于長江中下游地區(qū)遲熟中粳或早熟晚粳類型品種的無公害富硒水稻的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T17

2、891-1999 優(yōu)質(zhì)稻谷DB32/T079-1994 水稻肥床旱育秧技術(shù)規(guī)程DB32/T343.1-1999 無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)產(chǎn)地環(huán)境要求DB32/T343.2-1999 無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB32/T343.3-1999 無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)3產(chǎn)地環(huán)境要求3.1 產(chǎn)地環(huán)境符合DB32/T343.1的要求。3.2 生產(chǎn)基地地勢平坦、排灌便利、集中連片。4栽培技術(shù)4.1 產(chǎn)量目標(biāo)平均單產(chǎn)500kg/667m2 以上 。4.2 品種選擇選用品質(zhì)達(dá)GB/T17891三級以上的優(yōu)質(zhì)遲熟中粳或早熟晚粳類型品種。4.3 培育壯秧應(yīng)用肥床旱育技術(shù)培育壯秧，按照DB32/T07

3、9的規(guī)定進(jìn)行。4.4 精整大田一般耕深15cm20cm，土壤細(xì)碎松軟，田面平整，高低不超過3cm。4.5 栽插密度行距25cm30cm，株距12cm14cm，相當(dāng)于667m2栽2萬穴左右。秧齡35天的中苗，每667m2 栽插8萬左右基本莖蘗苗，小苗或大苗適當(dāng)減少或增加。4.6 肥料運(yùn)籌每667m2總施肥量為純N15kg，P2O56kg，K2O7kg，各生育期肥料分配可見表1。表1 各生育期肥料分配表（詳見附件）4.7 水漿管理。移栽期淺水淺栽；分蘗期淺濕交替；總莖蘗苗達(dá)預(yù)定穗數(shù)的80%90%時(shí)擱田，多次輕擱，保證分蘗成穗率在75%以上；倒4葉露尖時(shí)建立淺水層；抽穗后20天內(nèi)淺濕交替，抽穗20天

4、以后保持濕潤，收獲前一周斷水。4.8 病蟲草防治。生產(chǎn)過程中對病、蟲、草等有害生物的防治，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，嚴(yán)格控制使用化學(xué)農(nóng)藥，貫徹執(zhí)行GB4285、GB/T8321（所有部分）。4.9 收獲。90%稻谷充分成熟時(shí)開始收獲，建議使用聯(lián)合收割機(jī)收割脫粒，杜絕石滾碾壓脫粒。5肥料使用準(zhǔn)則5.1 肥料使用應(yīng)符合DB32/T343.2的要求。5.2 應(yīng)施用“新富硒康高效富硒肥”。6農(nóng)藥使用準(zhǔn)則6.1 提倡生物防治。6.2 使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。6.3 提倡輪換用藥。 無公害富硒營養(yǎng)富硒稻米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程為了滿足廣大人民群眾對無公害富硒富硒稻米產(chǎn)品的需求，

5、改善富硒稻米品質(zhì)，提高富硒稻米品位，增加富硒稻米附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，特制訂單季稻無公害富硒營養(yǎng)富硒稻米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程如下： 一、基地選擇 要選擇土壤、水、空氣等無污染區(qū)域建立無公害富硒稻米生產(chǎn)基地。生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)：土壤中重金屬、砷含量不超標(biāo)，符合二級標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于農(nóng)田或水田部分的要求；農(nóng)田灌溉水質(zhì)達(dá)到地面水二級標(biāo)準(zhǔn)，符合中有關(guān)水作部分的要求；空氣質(zhì)量達(dá)到二級標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)污染物指標(biāo)符合要求。 二、品種選用 要根據(jù)富硒稻米用途和土壤、氣候等特點(diǎn)，選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病耐蟲害的品種作為主栽品種。目前生產(chǎn)上可選用的食用優(yōu)質(zhì)品種有優(yōu)培九、協(xié)優(yōu)、甬優(yōu)

6、號、協(xié)優(yōu)、粵優(yōu)、優(yōu)等。 三、農(nóng)藝措施 、培育壯秧 （）秧田準(zhǔn)備：選擇土壤肥沃、灌排方便、雜草較少、秧板寬米，溝寬厘米。每畝秧田底施腐熟廄肥千克左右，面施三元復(fù)合肥公斤，施后均勻耥入秧板表層，耥平擱硬養(yǎng)水待播。 （）種子處理：種子需先曬種。用使百克倍液浸種小時(shí)，撈出直接催至短芽后播種。 （）播種：稀播育秧。大田畝用種量千克，秧田畝播量千克，分板定量勻播，播后塌谷。播種時(shí)間一般掌握在月下旬，若生育期超過天的品種可提早到月中旬播種，確保月日前齊穗。 （）秧田管理： 管水。播后至二葉一心，保持秧板濕潤半溝水；晴熱天氣注意灌好“跑馬水”。二葉一心后，畦面建立水層，以后淺水灌溉不斷水。 控長。一葉一心期，

7、排干秧田水，每畝噴灑濃度為的多效唑藥液千克，做到均勻噴施，防止重噴和漏噴。 施肥。二葉一心期畝施斷奶肥尿素千克，三葉一心期畝施促蘗肥尿素千克，拔秧前天施起身肥，畝施尿素千克。 除草。在三葉期，畝用殺稗王可濕粉克或二氯芐可濕粉克兌水千克細(xì)口噴霧，噴藥前一天排干田水，藥后天復(fù)淺水，保水天，確保防效。 防病治蟲。畝用吡蟲啉克兌水千克細(xì)口噴霧，防治稻薊馬，兼治稻虱；畝用銳勁特防治螟蟲，兼治稻薊馬和稻虱。如秧苗受水淹沒，水退后畝用葉青雙克兌水千克噴霧，預(yù)防細(xì)菌性病害發(fā)生。 （）秧齡：掌握在天左右。 無公害標(biāo)準(zhǔn)化富硒富硒稻米質(zhì)量控制措施為滿足廣大人民群眾日益增長的對安全富硒稻米產(chǎn)品的需求，提升富硒稻米衛(wèi)生

8、品質(zhì)和市場競爭力，促進(jìn)水稻生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)治理“餐桌污染”，建設(shè)“食品放心工程”，推進(jìn)無公害水稻生產(chǎn)基地建設(shè)，我鎮(zhèn)研究制訂了本操作規(guī)程。在缺少水稻種植大戶且稻谷商品率的市情下，在田樓村做好示范，大力宣傳發(fā)動稻區(qū)農(nóng)民參照本規(guī)程進(jìn)行栽培管理，減少農(nóng)藥、化肥等造成的污染，促進(jìn)我鎮(zhèn)全面提高富硒稻米安全衛(wèi)生品質(zhì)。一、產(chǎn)地環(huán)境條件要求 （一）氣候條件 主要是光、溫、水條件。充足光照是形成水稻產(chǎn)量的能源保證，溫度和水分是水稻必不可少的基礎(chǔ)條件。（二）基地生產(chǎn)條件 、保持生產(chǎn)基地空氣清潔。生產(chǎn)基地要做到四周無工礦企業(yè)污染源，遠(yuǎn)離醫(yī)院和主要鐵路、公路干線等污染源，按空氣污染物標(biāo)準(zhǔn)濃度限值GB3095-82

9、標(biāo)準(zhǔn)中的二級標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行測定確認(rèn)。 、保持生產(chǎn)基地灌溉水清潔和排灌方便?；氐咎镉盟?jīng)抽查監(jiān)測符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)GB5084-92的標(biāo)準(zhǔn)。另外，一定要選擇在水源條件好、排灌方便、旱澇保收的稻田作為基地，對促進(jìn)無公害生產(chǎn)和提高生產(chǎn)水平，增加收益具有重要作用。、土壤要求及培肥地力?；氐咎镆x擇土壤耕層深厚、肥沃，通透性能好，pH值5.5-7，有機(jī)質(zhì)含量1.2-2%，具有較好的保水、保肥能力，土壤符合環(huán)境質(zhì)量GB15618-1995標(biāo)準(zhǔn)中的二類二級指標(biāo)。此外，為了培肥地力，減少病蟲、雜草為害和蔓延，還引導(dǎo)重視生產(chǎn)基地增施有機(jī)肥的習(xí)慣。同時(shí)要從耕作制度上創(chuàng)造條件，開展年度間、作物間的大輪作和季節(jié)性的小

10、輪作，為無公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)打下一個(gè)良好的綜合基礎(chǔ)。二、 品種選擇 根據(jù)水稻對生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性及其生產(chǎn)地的光、溫、水和土壤條件，選擇抗逆性好，抗病蟲害能力強(qiáng)的部、省評定的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種、組合。品種質(zhì)量按GB4404-4409水稻二級良種標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，種子要實(shí)行精選包衣。三、無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作（一）秧田 、秧床處理 （）整地：提前犁耙，精細(xì)整地，打碎土塊，按1.4m的廂面起畦。（）施肥：每平方米施腐熟細(xì)廄肥10kg(禁用未發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥)均勻深翻入土，土肥相隔；播種前天，用尿素40g、過鈣150g、硫酸鉀30g，一次性混施，要求均勻施入10-15cm土層，以免發(fā)生肥害。 （）土壤調(diào)酸消毒：采用旱

11、育秧的秧床要求測試土壤pH值，pH值大于6應(yīng)調(diào)酸。播種前20-25天，可用硫磺粉勻施翻入土10cm，用量應(yīng)根據(jù)pH值確定；土壤pH6.5-7，硫黃粉劑用量75g，pH7-7.5，用量100克，pH7.5-8.3用量150g。土壤消毒方法是整平秧床土面，并澆透水，于播種前用95%敵克松，每平方米2.5g兌水800-1000倍液噴灑，然后澆水至最大持水量。2、播種及苗床管理（）播種期：根據(jù)大田栽秧日期和預(yù)定的秧齡而定，掌握移栽時(shí)秧齡為30-45天的小苗或中苗，盡量做到不插老秧。（）種子處理：種子經(jīng)包衣后，可不必進(jìn)行催芽直接播種。（）播種量：種植雜交稻，早季一般每畝需種1.5kg左右，晚季為1kg；

12、如種植常規(guī)稻，一般畝用種量早季為5-6kg ，晚季為3-4kg。播種時(shí)，要求將芽谷均勻撒在秧床土在上，用裹住薄膜的木板輕壓種子，使之三面入土；然后，用過篩的細(xì)床土均勻覆蓋種子，使種子不裸露為當(dāng)。（）化學(xué)除草：旱育秧較水秧田草害和地下害蟲嚴(yán)重，播種后出芽前，每畝苗床用50%丁草胺乳油100ml加水50kg用噴霧器均勻地輕噴于秧坂以防草害。（二）本田 、整田施基肥 整田應(yīng)堅(jiān)持三犁三耙，尤其是谷茬田要做到谷倒田翻身，稻桿還田。插秧時(shí)，整田要求做到田平泥化，施足底肥，以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀化肥配合，一般在每畝施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥1000kg的基礎(chǔ)上，增施碳銨30-40kg，普鈣40-30kg，有條件的加

13、硫酸鉀15-20kg。施化肥時(shí)，提倡施中層肥，讓化肥與土壤團(tuán)粒融合，減少流失，提高化肥利用率。 、淺插、稀植 （）澆插 插秧應(yīng)堅(jiān)持不栽深秧，力求淺插，一般插入泥中厘米。促進(jìn)低節(jié)位分蘗，以利早生快發(fā)。（）適當(dāng)稀植 一般肥沃田、前作蔬菜田，每畝插1.8-2萬叢；泥砂土田、肥力中等田，每畝插2-2.2萬叢；易跑水跑肥田，靠插不靠發(fā)，每畝插2.5-3萬叢。一般要求畝最高莖蘗數(shù)為28-30萬苗，每畝有效穗18-23萬穗，成穗率70-80%。 3、科學(xué)追肥 水稻科學(xué)追肥，應(yīng)做到“前期早追施，中穩(wěn)不瘋長，后健不早衰”，穗肥適當(dāng)早施，一般不施粒肥。實(shí)行配方施肥，氮磷鉀合理搭配，根據(jù)土壤肥瘦，分蘗肥一般畝追施尿

14、素8-10kg，加硫酸鉀5-6kg。禁止使用硝態(tài)氮肥（如硝酸銨等）和以硝態(tài)氮肥作基肥生產(chǎn)的復(fù)（混）合肥作追肥。大力推廣葉面噴施微肥、生物鉀肥、有機(jī)液肥。4、合理灌水 水稻合理灌溉的原則是：淺水活苗，寸水活棵，薄水分蘗，蘗夠曬田，深水孕穗，干濕壯籽，達(dá)到葉青腳秀，谷黃稈綠，穗大粒多的高產(chǎn)長相。插秧時(shí)，水不宜過深，防止漂秧。秧插完后適當(dāng)將水灌到5 c m深。移栽后35-40天進(jìn)入分蘗高峰期，為了控制無效分蘗,減少養(yǎng)分消耗，應(yīng)撤干田水曬田，沙壤土土層薄，不可曬開裂；耕層厚、土質(zhì)肥沃田要重曬，曬至田泥開雞爪裂為宜。孕穗期是需水關(guān)鍵階段，灌水c m，不可脫水。抽穗期至成熟期采取干濕交替，濕潤灌溉，有利灌

15、漿結(jié)實(shí)，籽粒飽滿。四、病蟲害綜合防治 、主要病蟲害 水稻的主要病蟲害有稻瘟病、稻曲病、細(xì)菌性條斑病、白葉枯病、紋枯病、螟蟲、稻飛虱、粘蟲、負(fù)泥蟲、稻癭蚊等。、防治原則 預(yù)防為主，綜合防治。堅(jiān)持以選擇抗病良種為中心，保健栽培為基礎(chǔ)，輔以藥劑早防，同時(shí)注意保護(hù)好天敵的原則，綜合、全面地進(jìn)行病蟲害防治。 、防治措施 （1）進(jìn)行種子處理 選用包衣種子，或用多菌靈、石灰水等浸種，殺滅附著在種子上的病菌。（2）作好秧田病蟲防治 水稻秧田期移栽前，要噴灑一次農(nóng)藥，將主要病蟲害集中撲滅秧田里，嚴(yán)防帶入大田，擴(kuò)散危害。（3）寬行窄株插植 一般行距為24X15厘米，改善通風(fēng)透光，減少蔭蔽，并可促進(jìn)水稻健長抗逆，有

16、效減輕病蟲危害。（4）科學(xué)管理水肥 通過科學(xué)的水肥管理，惡化病蟲生長環(huán)境，降低病蟲危害。以水調(diào)溫，控制田間小氣候，并嚴(yán)格控制氮肥的施用量，從而減少病蟲的發(fā)生。（5）及時(shí)檢查防治 在水稻分蘗盛期和破口期進(jìn)行田間檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲中心，并噴藥防治，可防止危害蔓延，避免病蟲危害的大發(fā)生。對穗頸瘟、稻曲病、稻飛虱、螟蟲必須在破口期重點(diǎn)防治，防止造成危害。（6）農(nóng)藥選擇 在藥劑防治時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行GB8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則，必須選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留及具有三致（致畸、致癌、致突變）作用的農(nóng)藥。一般情況下，防治稻瘟病可選用三環(huán)唑；防治細(xì)菌性條斑病、白葉枯病可先用消菌靈；防治

17、紋枯病、稻曲病用井崗霉素、粉銹寧；防治立枯病可用敵克松；防治稻飛虱可用吡蟲啉；防治螟蟲可用5%銳勁特加殺蟲雙或5%銳勁特加三唑磷。（7）正確施藥 噴撒農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行GB4284農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，要求做到五“準(zhǔn)”：一是病蟲診斷要準(zhǔn)。二是用藥要準(zhǔn)，對癥下藥。三是藥液配兌要準(zhǔn)，按說明書劑量要求配藥。四是面積要準(zhǔn)，以便準(zhǔn)確用量。五是時(shí)間要準(zhǔn)，一般選擇下午點(diǎn)鐘后噴藥。若噴藥后4小時(shí)內(nèi)降雨，藥液被沖洗，雨后天晴后應(yīng)補(bǔ)噴。五、收獲時(shí)期、方法和要求、收獲時(shí)期 黃熟期及時(shí)收獲，避免營養(yǎng)物質(zhì)倒流損失。、方法和要求 收獲過程中，禁止在瀝清路、場和已被化工、農(nóng)藥、工礦廢渣、廢液污染過的場地上脫粒、碾壓和晾曬。 六

18、、產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸、加工等后續(xù)環(huán)節(jié)控制、運(yùn)輸 產(chǎn)品運(yùn)輸車輛無污染，專車專貨調(diào)運(yùn)，嚴(yán)禁一車多貨和與有污染的化肥、農(nóng)藥及其它有污染的化工產(chǎn)品等混運(yùn)。、倉儲 無公害水稻必須實(shí)行一倉一品種或同倉分品種堆放儲存，倉庫內(nèi)外必須掛牌標(biāo)明無公害農(nóng)產(chǎn)品專貨倉庫，倉儲期中的倉庫害蟲防治必須嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染。 、加工 無公害富硒稻米加工必須防止新的污染，實(shí)行專機(jī)加工。4、包裝 無公害水稻和富硒稻米的包裝必須用專用包裝袋包裝，包裝上必須印有無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案，標(biāo)明無公害水稻的主要項(xiàng)目指標(biāo)。無公害食品定義無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并

19、允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)系采用無公害栽培（飼養(yǎng)）技術(shù)及其加工方法，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，在清潔無污染的良好生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)、加工的，安全性符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是保障大眾食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)身體健康、提高農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的生產(chǎn)。廣義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋了有機(jī)食品（又叫生態(tài)食品)、綠色食品等無污染的安全營養(yǎng)類食品。 在現(xiàn)實(shí)的自然環(huán)境和技術(shù)條件下，要生產(chǎn)出完全不受到有害物質(zhì)污染的商品蔬菜是很難的。無公害蔬菜，實(shí)際上是指商品蔬菜中不含有有關(guān)規(guī)定中不允許的有毒物質(zhì)，并將某些有害物質(zhì)控制在標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，保證人們的食

20、菜安全。通俗地說，無公害蔬菜應(yīng)達(dá)到“優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生”?！皟?yōu)質(zhì)”指的是品質(zhì)好、外觀美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品營養(yǎng)要求?！靶l(wèi)生”指的是3個(gè)不超標(biāo)，即農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不含禁用的劇毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量；硝酸鹽含量不超標(biāo)，一般控制在432ppm以下；工業(yè)三廢和病原菌微生物等對商品蔬菜造成的有害物質(zhì)含量不超標(biāo)。無公害食品必須具備的條件 無公害食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、允許使用無公害食品標(biāo)準(zhǔn)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。無公害食品是由中國提出適合中國國情的一種衛(wèi)生安全食品，是從無公害農(nóng)產(chǎn)品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品，分為A 級和AA級。無

21、公害食品必須具備的條件是：L1、產(chǎn)地或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的無公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、農(nóng)作物種植及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的無公害食品生產(chǎn)操作堆積。3、產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的無公害食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合無公害食品特定的包裝和標(biāo)簽規(guī)定。無公害食品與普通食品相比：1、無公害食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。無公害食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對原料產(chǎn)地及其周圍生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格監(jiān)測，判定是否具備生產(chǎn)無公害食品的基礎(chǔ)條件，而不是簡單地禁止生產(chǎn)過程中化學(xué)物質(zhì)的使用。2、無公害食品對產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。無公害食品實(shí)行“從土地到餐桌”

22、全程質(zhì)量控制，而不是簡單地對最終產(chǎn)品的有害成分含量和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行測定，從而在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹立了全新的質(zhì)量觀。3、無公害食品對產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。無公害食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。政府授權(quán)專門機(jī)構(gòu)管理無公害食品標(biāo)志，這是一種將技術(shù)手段和法律手段有機(jī)結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為。綠色食品知識綠色食品含義：綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品或自然食品

23、。綠色食品分類：綠色食品分A級綠色食品和AA級綠色食品二種。A級綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品（等同有機(jī)食品），系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品?？茖W(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個(gè)地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高，事實(shí)說明硒