學(xué)生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件與食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題

1、學(xué)生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件與食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題 班級(jí)： 姓名： 計(jì)分：一、單選題：（每題2分）1、食品的保質(zhì)期是指它的： ( )A.生產(chǎn)日期 B.最終食用期 C.最佳食用期 D.出廠日期2、以下哪種食品可以食用? （ ）    A.發(fā)霉的茶葉   B.發(fā)芽的土豆   C.變綠的豆芽   D.變紅的湯圓3、豆?jié){又叫“植物奶”，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)定為健康食品和世界六大營(yíng)養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項(xiàng)，以下正確的食用方法是： （ ）    A.喝沒有煮沸的豆?jié){ 

2、60;          B.豆?jié){中沖入雞蛋 C.喝豆?jié){時(shí)搭配其他食物     D.用保溫瓶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存豆?jié){4、郊游時(shí)，看見野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做？ （ ）A.采下來(lái)帶回家食用 B.憑經(jīng)驗(yàn)判斷無(wú)毒的就可帶回家食用C.咨詢圍人后感覺安全再食用 D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用5、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí)，最先采取的急救措施是（ ）A.催吐 B.吃止瀉藥物 C.進(jìn)行人工呼吸 D.向衛(wèi)生防疫部門報(bào)告6、如果發(fā)現(xiàn)鄰居發(fā)生火災(zāi)，要及時(shí)報(bào)警，報(bào)警電

3、話是： （ ）A、120B、119C、122D、1107、當(dāng)你單獨(dú)一人在家時(shí)，遇有陌生人敲門，你認(rèn)為最好的做法是：（ ）A、把門打開問(wèn)他有什么事B、打開門，讓他進(jìn)來(lái)C、始終不開門8、如果在校外有人向你敲詐要錢，你認(rèn)為下面做法正確的是： （ ）A、身上準(zhǔn)備些錢，免得沒錢挨打B、盡快告訴父母和老師C、不告訴別人，免得遭報(bào)復(fù)D、找?guī)讉€(gè)同學(xué)教訓(xùn)他一頓9、一個(gè)未成年人被綁架，對(duì)他自己比較有利的做法是： （ ）A、大聲斥責(zé)歹徒B、絕食抗?fàn)嶤、假裝與歹徒合作，然后伺機(jī)逃跑10、乘坐公共汽車、電車、出租車時(shí)，不準(zhǔn)攜帶。 （ ） A、食品B、飲料C、易燃易爆物品11、坐在客車上,對(duì)面的叔叔請(qǐng)你喝他帶的

4、可樂,你認(rèn)為最好的做法是：（ ）A、向他表示感謝，但不接受他的可樂B、接過(guò)可樂，并向他道謝C、不要理他，保持沉默12、火災(zāi)時(shí)脫身不正確的是： （  ）  A 當(dāng)處于煙火中，煙太濃，臥地爬行，并用濕毛巾蒙著口鼻   B遇山林火災(zāi)時(shí)，朝下風(fēng)方向跑     C、山林火災(zāi)時(shí)，朝上風(fēng)向跑   D、當(dāng)樓房發(fā)生火災(zāi)時(shí)，若火勢(shì)不大，可用濕棉被，毯子等披在身上從火中沖出去 13、地震來(lái)臨的時(shí)候，下列哪些處置措施是錯(cuò)誤的： （ ）A、躲在超市的貨架旁 B、利用樓梯快速下樓C、蹲在墻角、用桌子護(hù)住頭部 D、

5、尋找食物和水，保存體力14、為避免雷擊，下列哪些做法是正確的： （ ）A、找一棵大樹，在樹下躲避 B、撥打手機(jī)向警察求救C、打雨傘外出求救 D、找個(gè)凹地蹲下，雙手抱頭，降低身體高度15、防止觸電，下列哪些方法是正確的： （ ）A、路遇掉落在地上的電線，應(yīng)該撿起來(lái)移到一邊；B、電源突然沒電了，用鋼筆捅幾下就好了；C、在家不要用濕手開關(guān)電源開關(guān)；D、有人觸電了，要迅速伸手拉開他。16、不能用來(lái)?yè)錅珉娖鞒跗鸹馂?zāi)的滅火器是哪種滅火器： （ ）A、干粉滅火器 B、泡沫滅火器 C、二氧化碳滅火器二、多項(xiàng)選擇題：（每題5分）17、以下屬于食品范圍的是。 （ ） A.香煙 B.白酒 C.治病的藥品 D.集貿(mào)市

6、場(chǎng)上的蔬菜18、下列防范食品污染采取的正確措施是。 ( )A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝B.買消毒牛奶，不食用未經(jīng)加工的牛奶C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈，先切生食，后切熟食D.盡量用封閉的容器裝食物19、長(zhǎng)沙市將通過(guò)三、五年努力，建立健全（）、法規(guī)約束幾大體系，將長(zhǎng)沙基本建設(shè)成為全國(guó)食品安全城市。 ( )A.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) B.產(chǎn)品檢測(cè) C.監(jiān)管責(zé)任 D.社會(huì)誠(chéng)信B.臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員C.體檢滿一年后的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員D.辦好健康證后休假一月再上崗的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員三、判斷題：（每題1分）20、被卷入擁擠的人群，要立即用雙臂緊握撐開防護(hù)空間，同時(shí)保持身體重心。（ ）21、火災(zāi)逃跑時(shí)，遇到濃煙，應(yīng)直立行走。  （ ）22、春秋游時(shí)不需要帶飲用水，到景點(diǎn)山上找一些泉水喝更清甜。（ ）23、輕微霉變的花生米，炒熟后仍可以食用。 （ ）39、水洗是清除果蔬上污物和去除殘留農(nóng)藥的基本方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。 （ ） 24、霉?fàn)€水果食用時(shí)將腐爛部分挖除還能吃。 （ ）25、騙子的手法一般是很拙劣的，很容易識(shí)別。 （ ）26、純凈水和蒸餾水在生產(chǎn)過(guò)程中將水中有害物質(zhì)去掉的同時(shí)，也去掉了其中人體需要的各種微量元素，因此，不宜長(zhǎng)期飲用純凈水和蒸餾水。 （ ）附參考答案:食品安全與飲食文化暨學(xué)生應(yīng)急知識(shí)試題參考答案