美味東北菜---原汁干豆腐原味排骨燉玉米_第1頁(yè)
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美味東北菜-原汁干豆腐傳統(tǒng)東北美食有很多 比如:小雞燉蘑菇 酸菜燉粉條 血腸川白肉 東北大拉皮 拍黃瓜 再來壺?zé)?哇 好美啊(有點(diǎn)跑題了) 除了這些之外我認(rèn)為最好吃的就是 東北干豆腐 我們這里的干豆腐很薄 有韌性 加上老湯 那就是比肉還香的美味.原料: 干豆腐2張 蔥4根 干辣椒 姜適量.調(diào)料:鹽3克 高湯精(雞精)4克 水淀粉5ML.制作:2.鍋內(nèi)加油10ML燒熱爆香姜絲 放入清水(略平干豆腐的量) 鹽3克 高湯精(雞精)4克 干豆腐條 燒開后燉5分鐘 水淀粉勾薄芡后出鍋 將蔥絲撒在干豆腐上面.3.鍋內(nèi)下入油30ML燒熱后下入干辣椒段 炸香 澆在蔥絲上.辣椒的香味合著蔥的香氣 干豆腐充分融合 吸收了老湯 那味道香.這是一道傳統(tǒng)東北菜(加上倭瓜 土豆 豆角 茄子就成了傳說中的 豐收菜).葷素搭配 營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) 制作簡(jiǎn)單 現(xiàn)在端上來了.原料:排骨 玉米調(diào)料: 鹽2克 蠔油5ML 白糖3克(調(diào)料簡(jiǎn)單 突出原味) 蔥姜適量.制作:1.將排骨入沸水中焯去血水 過冷水沖洗 備用.玉米斬段 備用.2.鍋內(nèi)放油20ML燒熱 下入蔥姜爆香 加入清水(略沒過排骨的量)蠔油5ML燒開 下入排骨 玉米 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(中間放鹽2克) 大火收汁 (不放味精 加入白糖3克提升原味) 出鍋 裝盤.排

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