煙草商品學(xué)復(fù)習(xí)題

1、煙草商品學(xué)復(fù)習(xí)題、名詞解釋 煙草商品學(xué)、煙草商品質(zhì)量、商品檢驗、商品標(biāo)準(zhǔn)、平衡水分含量、營銷戰(zhàn)略、質(zhì)量體系、商品標(biāo)準(zhǔn)化、密碼收購二、單項選擇題1、下列煙草制品，哪一個不屬于卷煙？A、烤煙型；B、混合型；C、白肋煙；D、雪茄型2、我國煙草生產(chǎn)與消費占 8 個世界第一，其中不含：A、烤煙產(chǎn)量；B、卷煙產(chǎn)銷量；C、煙機產(chǎn)量；D、吸煙人數(shù)3、下列煙草化學(xué)成分中，哪一個不屬于常規(guī)分析成分？A、總糖；B、煙堿；C、CO； D、總氮4、影響煙葉質(zhì)量的環(huán)節(jié)不包括下列哪一個環(huán)節(jié)？A、農(nóng)業(yè)環(huán)節(jié)；B、制造環(huán)節(jié)；C、商業(yè)環(huán)節(jié)；D、工業(yè)環(huán)節(jié)5、國家標(biāo)準(zhǔn)的代號為：A、 GB； B、 DB； C、 QB； D、 ZB6、下

2、列哪一個煙葉原料不執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)？A、烤煙；B、晾曬煙；C、白肋煙；D、香料煙7、在煙草的植物學(xué)分類上，煙草屬于什么科？A、茄科；B、木蘭科；C、禾本科；D、豆科8、下列哪一個環(huán)節(jié)不是煙葉密碼收購的環(huán)節(jié) ?A、驗證；B、初檢；C、定級；D、付款9、卷煙國標(biāo)規(guī)定，卷煙煙氣的化學(xué)中下面哪一個不用在包裝上標(biāo)注？A、NO; B、CO； C、焦油含量；D、煙堿含量10、煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號為：A、 GB； B、 DB； C、 QB； D、 YC11、卷煙的整條包裝不會用到下面哪一類材料 ?A、灰底白板紙；B、白卡紙；C、玻璃紙；D、瓦楞紙12、卷煙小盒包裝最常見的包裝數(shù)量為每盒A、 20支； B、 10支；

3、 C、 50支； D、 15 支13、下列哪個組織不能發(fā)布國際標(biāo)準(zhǔn)？A、 UFO； B、 ISO； C、 IMF； D、 WHO14、卷煙國標(biāo)規(guī)定，卷煙煙氣的焦油含量不得超過：A、8mg; B、12mg; C、15mg; D、20mg15、卷煙外觀質(zhì)量檢驗時，應(yīng)用下列哪一種抽樣方法：A、計量抽樣；B、四分法；C、PDPC法；D、計數(shù)抽樣16、 下列哪一個環(huán)節(jié)在煙葉收購的實踐中沒有得到很好貫徹？A、驗證；B、購銷確認(rèn)；C、密碼收購；D、付款17、卷煙的小盒內(nèi)包層材料可以是下面哪一類材料 ？A、灰底白板紙；B、白卡紙；C、鍍鋁紙；D、玻璃紙18、中國商品條碼標(biāo)準(zhǔn)版碼有幾位數(shù)字與符號組成？A、8 位

4、；B、12 位；C、14 位；D、13 位19、煙葉安全儲存時，其含水率的下限為：A、8%; B、9%; C、10%; D、11%20、卷煙安全儲存時，其含水率的下限為：A、8%; B、9%; C、10%; D、11%三、填空題1、目前栽培的煙草在植物學(xué)分類上有兩個種，即與。2、 在原料上，混合型卷煙主要包括三種類型的煙葉，即 、與。3、 按照煙草制品的食用方式，煙草制品可分為：、與。4、按照質(zhì)量認(rèn)證的作用范圍和標(biāo)準(zhǔn)級別， 質(zhì)量認(rèn)證可分為三種類型，即、與O5、煙草中的有害物質(zhì)很多，試舉出兩例： 、。6、 在我國，按照香型，可以把卷煙分為 、與。7、 中國煙草行業(yè)實行 、”的管理體制。&

5、 PDCA循環(huán)工作法中，P指, D指、C指、A指。9、 標(biāo)準(zhǔn)的要素包括： 、與。10、 商品抽樣的理論基礎(chǔ)是： 與。11、 煙草制品檢驗的對象是 、。12、 卷煙商品標(biāo)準(zhǔn)包括、四類指標(biāo)。13、 煙葉原料中，、執(zhí)行國標(biāo)，執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)。14、 商品抽樣的方法可分為： 與兩種。四、簡答題1、我國煙草生產(chǎn)與消費占8個世界第一，試舉出5個；2、簡述影響煙葉質(zhì)量的因素。3、卷煙感官質(zhì)量評價指標(biāo)包括哪幾項？4、簡述具有中國特色的煙草集中管理體制。5、簡述煙葉的可用性及其內(nèi)涵。6、卷煙化學(xué)指標(biāo)中，卷煙煙氣的主要成分包括哪幾項指標(biāo)？7、簡述煙葉質(zhì)量管理的特點。8、GB5606 2005是哪一個國標(biāo)？ GB指的是

6、什么？ 5606與2005又 分別是什么意思？9、簡述煙葉收購的特點。五、問答題1、如何實現(xiàn)煙葉的全面質(zhì)量管理？2、談?wù)劯泄贆z驗在煙草商品檢驗中的應(yīng)用。3、如何加強煙葉的收購管理？4、試述如何進行煙草商品的養(yǎng)護管理。煙草商品學(xué)復(fù)習(xí)題一、名詞解釋1、煙草商品學(xué)煙草商品學(xué)是以煙草商品質(zhì)量為中心內(nèi)容的一門技術(shù)與經(jīng)濟結(jié)合型 管理類學(xué)科。2、煙草商品質(zhì)量煙草商品質(zhì)量是指與煙草商品使用價值相關(guān)的各種自然屬性的綜合, 主要表現(xiàn)在感官質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量及安全性方面。3、商品檢驗是指對產(chǎn)品或服務(wù)的一種或多種特征進行測量、檢查、試驗、度量 并將這些特性與規(guī)定的要求進行比較以確定其符合性的活動。4、商品標(biāo)準(zhǔn)是對商品質(zhì)量

7、及與質(zhì)量相關(guān)方面規(guī)定的準(zhǔn)則， 是商品質(zhì)量檢驗的規(guī)范 性技術(shù)文件和實物依據(jù)。5、平衡水分含量煙草商品在儲存過程中， 會發(fā)生對水分的吸附作用與蒸發(fā)作用， 在溫 度恒定的情況下，這兩種作用最終會保持平衡，此時煙葉的含水率， 稱為平衡水分含量。6、營銷戰(zhàn)略指企業(yè)在經(jīng)營思想的指導(dǎo)下 ,通過對企業(yè)外部環(huán)境、內(nèi)部條件的分析 , 確定市場營銷目標(biāo) , 對企業(yè)市場營銷諸要素進行最佳組合 ,并制定出 為實現(xiàn)此目標(biāo)的長期方針和策略。7、質(zhì)量體系指為實施質(zhì)量管理建立的組織機構(gòu)、 制定的工作職責(zé)、 規(guī)定的工作程 序、實施的工作過程和自然資源的利用等一系列實施質(zhì)量管理的措施 和程序。8、商品標(biāo)準(zhǔn)化 指某種商品按照統(tǒng)一的標(biāo)

8、準(zhǔn)進行生產(chǎn)和質(zhì)量檢驗 , 與該商品相配合的 其他商品都有相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)9、密碼收購 是指煙農(nóng)在售煙過程中，經(jīng)過驗證、初檢兩關(guān)后，煙葉進入密碼室， 由評級員在不受干擾的情況下定級。二、單項選擇題1、下列煙草制品，哪一個不屬于卷煙？（ C）A、烤煙型；B、混合型；C、白肋煙；D、雪茄型2、我國煙草生產(chǎn)與消費占 8個世界第一，其中不含： （C）A、烤煙產(chǎn)量；B、卷煙產(chǎn)銷量；C、煙機產(chǎn)量；D、吸煙人數(shù)3、下列煙草化學(xué)成分中，哪一個不屬于常規(guī)分析成分？（ C）A、總糖；B、煙堿；C、CO； D、總氮4、影響煙葉質(zhì)量的環(huán)節(jié)不包括下列哪一個環(huán)節(jié)？（ B）A、農(nóng)業(yè)環(huán)節(jié)；B、制造環(huán)節(jié)；C、商業(yè)環(huán)節(jié)；D、工業(yè)環(huán)節(jié)5

9、、國家標(biāo)準(zhǔn)的代號為： （A）A、 GB； B、 DB； C、 QB； D、 ZB6、下列哪一個煙葉原料不執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)？ （ B）A、烤煙；B、晾曬煙；C、白肋煙；D、香料煙7、在煙草的植物學(xué)分類上，煙草屬于什么科？ （ A）A、茄科；B、木蘭科；C、禾本科；D、豆科8下列哪一個環(huán)節(jié)不是煙葉密碼收購的環(huán)節(jié) ？ （D）A、驗證；B、初檢；C、定級；D、付款9、卷煙國標(biāo)規(guī)定，卷煙煙氣的化學(xué)中下面哪一個不用在包裝上標(biāo)注？（A）A、NO; B、CO； C、焦油含量；D、煙堿含量10、煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號為：（D）A、GB ； B、DB ； C、QB ； D、YC11、卷煙的整條包裝不會用到下面哪一類材料

10、？（ D）A、灰底白板紙；B、白卡紙；C、玻璃紙；D、瓦楞紙12、卷煙小盒包裝最常見的包裝數(shù)量為每盒（A）A、20 支；B、10 支；C、50 支；D、15 支13、下列哪個組織不能發(fā)布國際標(biāo)準(zhǔn)？ （ C）A、UFO； B、ISO ； C、IMF ； D、WHO14、 卷煙國標(biāo)規(guī)定，卷煙煙氣的焦油含量不得超過：（C）A、8mg； B、12mg； C、15mg； D、20mg15、 卷煙外觀質(zhì)量檢驗時，應(yīng)用下列哪一種抽樣方法：（D）A、計量抽樣；B、四分法；C、PDPC法；D、計數(shù)抽樣16、下列哪一個環(huán)節(jié)在煙葉收購的實踐中沒有得到很好貫徹 ？（C）A、驗證；B、購銷確認(rèn)；C、密碼收購；D、付款1

11、7、卷煙的小盒內(nèi)包層材料可以是下面哪一類材料 ？（C）A、灰底白板紙；B、白卡紙；C、鍍鋁紙；D、玻璃紙18、中國商品條碼標(biāo)準(zhǔn)版碼有幾位數(shù)字與符號組成？ （ D）A、8 位；B、12 位；C、14 位；D、13 位19、 煙葉安全儲存時，其含水率的下限為：（D）A、8%; B、9%; C、10%; D、11%20、 卷煙安全儲存時，其含水率的下限為：（B）A、8%； B、9%； C、10%； D、11%三、填空題1、目前栽培的煙草在植物學(xué)分類上有兩個種，即 與。普通煙草、黃花煙草2、 在原料上，混合型卷煙主要包括三種類型的煙葉，即 、與?？緹煛桌邿?、香料煙3、 按照煙草制品的食用方式，煙草制

12、品可分為：、與。鼻煙、嚼煙、吸煙4、按照質(zhì)量認(rèn)證的作用范圍和標(biāo)準(zhǔn)級別， 質(zhì)量認(rèn)證可分為三種類型，即、與O國際認(rèn)證、國際區(qū)域認(rèn)證、國家認(rèn)證5、 煙草中的有害物質(zhì)很多，試舉出兩例： 、。煙堿、焦油、亞硝胺、CO、NO、HCN、稠環(huán)芳香烴等。6、 在我國，按照香型，可以把卷煙分為 、與?？緹熜汀⒒旌闲?、雪茄型、外香型7、 中國煙草行業(yè)實行 、”的管理體制。統(tǒng)一管理、垂直領(lǐng)導(dǎo)、專賣專營8 PDCA循環(huán)工作法中，P指，D指、C指、A指。計劃（Plan）、實施（Do）、檢查（Check）、處理（Action ）9、 標(biāo)準(zhǔn)的要素包括：、與。內(nèi)容、領(lǐng)域、級別、時間10、 商品抽樣的理論基礎(chǔ)是： 與。概率論、數(shù)

13、理統(tǒng)計11、 煙草制品檢驗的對象是 、。卷煙、雪茄煙、斗絲煙12、 卷煙商品標(biāo)準(zhǔn)包括 、四類指標(biāo)。感官質(zhì)量、化學(xué)指標(biāo)、煙支外觀標(biāo)準(zhǔn)、物理指標(biāo)13、 煙葉原料中，、執(zhí)行國標(biāo)，執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)。烤煙、白肋煙、香料煙、晾曬煙14、商品抽樣的方法可分為： 與兩種。隨機抽樣法、規(guī)律性抽樣法四、簡答題1、我國煙草生產(chǎn)與消費占8個世界第一，試舉出5個； 烤煙種植面積；烤煙產(chǎn)量；烤煙增長速度；卷煙產(chǎn)銷量；卷 煙增長速度；吸煙人數(shù)；吸煙人數(shù)增加數(shù)量；煙稅增長速度。（答對一個得1分）2、簡述影響煙葉質(zhì)量的因素。品種、栽培措施、生態(tài)條件、調(diào)制、分級3、卷煙感官質(zhì)量評價指標(biāo)包括哪幾項？卷煙感官質(zhì)量評價指標(biāo)共六項，即色澤、

14、香氣、雜氣、諧調(diào)、刺激性及余味。4、簡述具有中國特色的煙草集中管理體制。進行專賣立法；由國家煙草專賣局及各地?zé)煵輰Ｙu局對煙草 專賣進行全面行政管理，由中國煙草總公司實行煙草專營； 建立集中管理與垂直領(lǐng)導(dǎo)體系；整頓生產(chǎn)經(jīng)營渠道；打擊非 法生產(chǎn)經(jīng)營。5、簡述煙葉的可用性及其內(nèi)涵與重點?？捎眯园熑~本身主觀的特征和客觀的要求，即使用價 值。內(nèi)涵：能制成優(yōu)質(zhì)的、受消費者歡迎的卷煙，并能保持香味穩(wěn) 定；能適應(yīng)卷煙加工處理，消耗少、出絲率高，成本低；安全性好, 符合有關(guān)衛(wèi)生各方面的規(guī)定和要求。重點是：香氣質(zhì)、香氣量，化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性與煙葉的配伍 性。6、卷煙化學(xué)指標(biāo)中，卷煙煙氣的主要成分包括哪幾項指標(biāo)？

15、 焦油含量、煙氣煙堿含量、煙氣 CO 含量、煙氣 NO 含量。7、簡述煙葉質(zhì)量管理的特點。（1）階段性強；（2）涉及面廣；（3）對人員素質(zhì)要求高。& GB5606 2005是哪一個國標(biāo)？ GB指的是什么？ 5606與2005又 分別是什么意思？是卷煙國標(biāo)。 GB 指國標(biāo)； 5606 是標(biāo)準(zhǔn)頒布的序號； 2005 是 指本標(biāo)準(zhǔn)于 2005 年頒布。9、簡述煙葉收購的特點。煙葉收購政策性強； 煙葉收購季節(jié)性強； 煙葉收購技術(shù)性強； 煙葉收購具有地域性與分散性。五、問答題1、如何實現(xiàn)煙葉的全面質(zhì)量管理？答題要點：（一）建立煙葉質(zhì)量保證體系1、繼續(xù)堅持控制總量 ,努力實現(xiàn)煙葉總量的供需平衡2、

16、調(diào)整煙葉生產(chǎn)布局3、堅持和完善煙葉生產(chǎn)收購合同制4、建立和完善煙葉技術(shù)推廣服務(wù)體系 ,大力普及實用技術(shù)5、建立和完善煙葉收購加工體系 ,全面推行原煙交接、 委 托加工6、建立和完善農(nóng)用物資供應(yīng)服務(wù)體系7、加強煙葉管理信息化建設(shè)8、加快煙葉基地建設(shè)（二）積極進行機制與管理創(chuàng)新1、繼續(xù)推行 “公司 +農(nóng)戶”的煙葉質(zhì)量管理形式2、推進煙葉的品牌運營3、大力發(fā)展名、特、優(yōu)煙葉。（三）以煙葉質(zhì)量為中心，實施煙葉綜合標(biāo)準(zhǔn)化1、加強煙葉收購站管理和建設(shè)2、結(jié)合興辦煙葉基地工作 ,繼續(xù)選擇具有代表性的產(chǎn)煙縣 建立煙葉綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范推廣區(qū)3、加強對煙葉標(biāo)準(zhǔn)化工作及有關(guān)人員的培訓(xùn)2、談?wù)劯泄贆z驗在煙草商品檢驗中的應(yīng)用。答題要點：感官檢驗 ,系指憑人的感覺器官 （眼、耳、鼻、舌、手等 ）對商 品品質(zhì)進行的直觀評價或經(jīng)驗判斷，具有簡便易行的特點， 在煙草商品的檢驗中，具有重要的地位。（一）在煙葉質(zhì)量檢驗中的應(yīng)用1、在煙葉分級中的應(yīng)用；2、在煙葉水分檢驗中的應(yīng)用；3、在煙葉碎葉與砂土檢驗中的應(yīng)用；4、在熄火煙檢驗中的應(yīng)用；（二）在煙草制品檢驗中的應(yīng)用1、在卷煙感官質(zhì)量檢驗中的應(yīng)用2、在卷煙包裝質(zhì)量檢驗中的應(yīng)用3、在卷煙卷制質(zhì)量檢驗中的應(yīng)用3、如何加強煙葉的收購管理？答題要點：（一）做好煙葉收購準(zhǔn)備工作進行煙葉收購合同簽訂和管理；進行收購資金和物資、 倉庫準(zhǔn)備；對收購人員進行崗前培訓(xùn)；處理好毗鄰