跨文化交流課程標(biāo)準(zhǔn)(完整資料).doc

1、【最新整理，下載后即可編輯】【最新整理，下載后即可編輯】表1 課程名稱跨文化交流課程編碼實(shí)施學(xué) 期總學(xué)時(shí)34詈論學(xué)34時(shí)實(shí)踐學(xué) 時(shí)課程類 型純理論課（A/）、（理論+實(shí)踐）課（）、純實(shí)踐課（）先修課 程后續(xù)課 程教學(xué)目 標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解不同的文化和習(xí)俗，避免 文化沖突，克服文化障礙，能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決在跨文 化交際中的問(wèn)題和矛盾，提高跨文化交際能力。教學(xué)內(nèi)容概述；美洲主要旅游國(guó)家地區(qū)；歐洲主要旅游國(guó)家地區(qū)； 不同文化中的稱呼禮儀；中東主要旅游國(guó)家地區(qū)；東南亞 主要旅游國(guó)家地區(qū)；東北亞主要旅游國(guó)家地區(qū)；西亞主要 旅游國(guó)家地區(qū)；大洋洲主要旅游國(guó)家地區(qū)；非洲主要旅游 國(guó)家地區(qū)教學(xué)重

2、點(diǎn)與難 點(diǎn)重點(diǎn)：掌握不同國(guó)家的習(xí)俗和文化特色；東西方主要的文 化差異表現(xiàn)。難點(diǎn)：克服文化障礙，提高跨文化合作能力。教學(xué)組 織小班課堂教學(xué)教學(xué)手 段和方 法多媒體；傳統(tǒng)教學(xué)與微課等信息化教學(xué)手段相結(jié)合教學(xué)資 料教材；微課；網(wǎng)站資源考核要求過(guò)程評(píng)價(jià)與期末最終考查相結(jié)合表2 酒店管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn) 課程名稱：跨文化交流 適用專業(yè)：酒店管理1.課程定位跨文化交流是酒店管理專業(yè)學(xué)生的崗位導(dǎo)向課程。本課 程旨在提高學(xué)生的跨文化交際能力， 拓寬學(xué)生的國(guó)際視野和幫助 學(xué)生解決在跨文化交際中因文化的差異而產(chǎn)生的種種問(wèn)題。通過(guò) 本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)語(yǔ)言、文化和交際三者之間的關(guān)系；適應(yīng)各類交際形式。同時(shí)，對(duì)世界

3、上其他各國(guó)文化有更進(jìn)一步的 了解，從而更有效地進(jìn)行交流；預(yù)料和避免由于不同的文化期望 而產(chǎn)生的誤解；進(jìn)一步討論有關(guān)文化適應(yīng)和相容的問(wèn)題，最終培養(yǎng)并提高學(xué)生的跨文化交際能力。2.課程設(shè)計(jì)本課程的設(shè)計(jì)理念是融英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)、文化差異及交際能力 與一體，引導(dǎo)學(xué)生將理論運(yùn)用到跨文化交際實(shí)踐中。酒店管理專業(yè)學(xué)生的主要就業(yè)崗位是酒店服務(wù)崗位，特別是 在涉外酒店，很多時(shí)候都需同來(lái)自各國(guó)的客人打交道，勢(shì)必會(huì)與 不同國(guó)家的客戶進(jìn)行溝通交流。而客戶的特點(diǎn)因國(guó)家不同而不同, 與他們的交流也需要采取不同的策略。因此，研究不同國(guó)家的文 化，有針對(duì)性地進(jìn)行跨文化交際顯得尤為重要。本課程根據(jù)職業(yè) 導(dǎo)向的要求，相應(yīng)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目

4、，選擇教材和編排教學(xué)內(nèi)容。根【最新整理，下載后即可編輯】據(jù)本課理論性較強(qiáng)的特點(diǎn)，靈活運(yùn)用多媒體、啟發(fā)引導(dǎo)、案例分 析等多種教學(xué)手段，讓學(xué)生積極參與課堂教學(xué)。據(jù)此本課程的設(shè)計(jì)思路是：先從總體上向?qū)W生傳授跨文化交 際的綜合理論知識(shí)體系，讓學(xué)生具備跨文化交際的視野、思維、 知識(shí)架構(gòu)、實(shí)際運(yùn)用能力等；其次，分單元介紹亞、歐、美等國(guó) 家文化，如英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、日本等，以幫助學(xué)生將來(lái) 有效從事與外國(guó)客人跨文化交流的工作。其次，探討語(yǔ)言與文化 的關(guān)系，并闡述語(yǔ)言交際的內(nèi)容特點(diǎn)及如何培養(yǎng)跨文化交際能力 等，真正將跨文化交際所具備的思維、素養(yǎng)與能力落到實(shí)處。3.課程目標(biāo)總體目標(biāo)：通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了

5、解不同國(guó)家的文化和 習(xí)俗，避免文化沖突，克服文化障礙，能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決跨 文化交際中的問(wèn)題和矛盾，提高跨文化交際能力。（一） 能力目標(biāo)1運(yùn)用跨文化交際相關(guān)知識(shí)明析文化沖擊的原因，克服文化 障礙；2能運(yùn)用跨文化交際理念提高異文化適應(yīng)和跨文化交流的 能力；3提高英語(yǔ)語(yǔ)言表達(dá)能力，交際能力和文化欣賞能力。（二） 知識(shí)目標(biāo)1了解東西方不同的文化和習(xí)俗；2.掌握不同文化的特點(diǎn)和交際類型，分析文化沖突的原因；3掌握并運(yùn)用跨文化交際的基本理論，在具體的工作崗位上, 能解決跨文化交際過(guò)程中存在的問(wèn)題。（三） 素質(zhì)目標(biāo)1具有良好職業(yè)道德、優(yōu)秀專業(yè)品質(zhì)、有高度的責(zé)任心，愛(ài) 崗敬業(yè)?！咀钚抡?，下載后即可編輯】

6、【最新整理，下載后即可編輯】2具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和良好的心理素質(zhì)。3.能夠與來(lái)自不同地區(qū)和國(guó)家的人進(jìn)行良好交流合作。4在涉外交往中，能主動(dòng)調(diào)節(jié)自己的行為方式以適合跨文化 交際的需求。4.課程內(nèi)容和要求教學(xué)時(shí)間安排：34學(xué)時(shí)行動(dòng)領(lǐng)域描述：在酒店前廳、客房、餐飲等崗位的工作中，能夠用英語(yǔ)與來(lái)自不同 國(guó)家的客人進(jìn)行跨文化交流工作對(duì)象/題材：(1)外國(guó)賓客(2)業(yè)內(nèi)涉外同行(3)維護(hù)客戶關(guān)系(4)處理客戶投訴工具：(1)電腦(2)電話(3)表單工作方法：(1)電腦查詢(2)電話溝通(3)面對(duì)面交流(4)培訓(xùn)學(xué)習(xí)(5)溝通勞動(dòng)組織：(1)計(jì)劃、組織(2)溝通、協(xié)調(diào)工作要求：(1)能夠用英語(yǔ) 與外國(guó)賓客進(jìn)

7、行 交流；(2)正確處理文化沖突，做好服務(wù) 工作。學(xué)習(xí)組織形式與方法：本課程針對(duì)來(lái)源于企業(yè)實(shí)踐的、典型的職業(yè)工作任務(wù)，緊緊圍 繞學(xué)生在校學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的一致性和行動(dòng)導(dǎo)向原則進(jìn)行教學(xué)模 式設(shè)計(jì)，在培養(yǎng)崗位實(shí)際工作能力的同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生關(guān)鍵能力的發(fā) 展和綜合素質(zhì)的提高。(1)任務(wù)驅(qū)動(dòng)。將教學(xué)內(nèi)容整合、序化為若干學(xué)習(xí)情境，注 重工作過(guò)程的整體性，讓學(xué)生在完整、綜合的仿真行動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)， 體驗(yàn)實(shí)踐。(2)項(xiàng)目導(dǎo)向。在教學(xué)與實(shí)踐活動(dòng)中，以項(xiàng)目為導(dǎo)向，師生 通過(guò)共同實(shí)施一個(gè)完整的具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的跨文化模擬“項(xiàng)目”工作而進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)?！咀钚抡恚螺d后即可編輯】學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)：過(guò)程與目標(biāo)結(jié)合評(píng)價(jià)，結(jié)合課堂提問(wèn)、課

8、后作業(yè)、模塊考核 等手段，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的考核，并注重平時(shí)采分。強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐一體化評(píng)價(jià)，注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方式的 改變。強(qiáng)調(diào)課程結(jié)束后綜合評(píng)價(jià)，注重考核學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行跨文 化交流的能力。(4)建議在教學(xué)中分任務(wù)模塊評(píng)分,課程結(jié)束時(shí)進(jìn)行綜合模塊考 核。學(xué)期教學(xué)評(píng)價(jià)=過(guò)程評(píng)價(jià)4()%+期末評(píng)價(jià)60%過(guò)程評(píng)價(jià)：平時(shí)考核成績(jī)中出勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、作業(yè)完成情 況、課堂互動(dòng)和討論各占10%；期末評(píng)價(jià)：期末筆試，期末大作業(yè)考核占6()%。5.學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容評(píng)價(jià)建議學(xué) 時(shí) 教學(xué)建 議與 說(shuō)明1、文化以及跨 文 化 交 際的 概 念 和 特點(diǎn)知識(shí)目標(biāo)：1.了解文化與交際的關(guān)系；2

9、.了解跨文 化交際的內(nèi) 涵；3.了解跨文 化交際研究 的基本目 的。1、文化的 概念和分 類；2、跨文化 交際的含 義；3、跨文化 交際研究 的目的；4、跨文化 交際技能 在旅游行 業(yè)中的意過(guò)程考核2應(yīng)適當(dāng) 運(yùn)用多 媒體、網(wǎng) 絡(luò)等信息資源，結(jié)合實(shí) 際案例， 加深學(xué) 生對(duì)所學(xué)內(nèi)容 的理解 和認(rèn)知【最新整理，下載后即可編輯】學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容評(píng)價(jià)建議學(xué) 時(shí) 教學(xué)建 議與 說(shuō)明義2、North-Africa美洲主要旅 游國(guó)家地區(qū) 文化以及跨 文化交際情 景1、了解美洲 主要國(guó)家的文化特點(diǎn)、 常見(jiàn)風(fēng)俗習(xí) 慣、禁忌等；2、分析美洲 國(guó)家與中國(guó)傳統(tǒng)文化的 主要差異， 避免文化沖 突；3、能夠用英 語(yǔ)

10、與美洲國(guó)家的住店客 人進(jìn)行交 流，并做好 服務(wù)工作。1、美洲主 要旅游國(guó)家地區(qū)的 特色，包括 自然環(huán)境、 社會(huì)概況、 人口及宗教信仰情 況、主要習(xí) 俗等；2、了解美洲主要國(guó) 家風(fēng)俗當(dāng) 中的禁忌；3、美洲主 要旅游國(guó)家地區(qū)的 跨文化交 際要點(diǎn)和技巧；4、跨文化 交流英語(yǔ) 對(duì)話中的 常見(jiàn)詞匯及口語(yǔ)表 達(dá)。注重過(guò)程評(píng)價(jià)4運(yùn)用案 例教學(xué) 法、任務(wù) 教學(xué)法、 講授法， 強(qiáng)化理 論知識(shí)的學(xué)習(xí) 和實(shí)踐 技能的 提高1、 了解歐洲 主要國(guó)家的 文化特點(diǎn)、1、歐洲主 要旅游國(guó) 家地區(qū)的注重過(guò)程評(píng)價(jià)4運(yùn)用案 例教學(xué) 法、任務(wù)【最新整理，下載后即可編輯】學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容評(píng)價(jià)建議學(xué) 時(shí) 教學(xué)建 議與 說(shuō)明3、

11、Europe歐洲主要旅 游國(guó)家地區(qū) 文化以及跨 文化交際常見(jiàn)風(fēng)俗習(xí)慣、禁忌等；2、分析歐洲 國(guó)家與中國(guó)傳統(tǒng)文化的 主要差異， 避免文化沖 突；3、能夠用英 語(yǔ)與歐洲國(guó)家的住店客 人進(jìn)行交 流，并做好 服務(wù)工作。特色， 包括 自然環(huán)境、 社會(huì)概況、 人口及宗教信仰情況、主要習(xí) 俗等；2、了 解 歐洲主要國(guó) 家風(fēng)俗當(dāng)中的禁忌；3、歐洲主 要旅游國(guó) 家地區(qū)的跨文化交際要點(diǎn)和技巧；4、跨文化 交流英語(yǔ) 對(duì)話中的常見(jiàn)詞匯及口語(yǔ)表 達(dá)。教學(xué)法、 項(xiàng)目驅(qū) 動(dòng)法以 及講授法等， 強(qiáng) 化理論 知識(shí)的 學(xué)習(xí)和實(shí)踐技 能的提 高4、中東(Mid-cast)主要 旅游國(guó)家地 區(qū)文化以及 跨文化交際1、了解中東 主要國(guó)

12、家的文化特點(diǎn)、 常見(jiàn)風(fēng)俗習(xí) 慣、禁忌等；2、分析中東 國(guó)家與中國(guó)傳統(tǒng)文化的1、中東地 區(qū)主要旅 游國(guó)家地 區(qū)的特色，包括自然環(huán)境、 社會(huì) 概況、人口 及宗教信注重過(guò)程評(píng)價(jià)4運(yùn)用案 例教學(xué) 法、任務(wù) 教學(xué)法、 項(xiàng)目驅(qū) 動(dòng)法以及講授 法等，強(qiáng)【最新整理，下載后即可編輯】學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容評(píng)價(jià)建議學(xué) 時(shí) 教學(xué)建 議與 說(shuō)明主要差異， 避免文化沖 突；3、 能夠用英 語(yǔ)與中東國(guó) 家的住店客 人進(jìn)行交 流，并做好服務(wù)工作。仰情況、 主 要習(xí)俗等；2、了解中東主要國(guó) 家風(fēng)俗當(dāng) 中的禁忌；3、中東主 要旅游國(guó) 家地區(qū)的 跨文化交際要點(diǎn)和 技巧；4、跨文化 交流英語(yǔ) 對(duì)話中的 常見(jiàn)詞匯及口語(yǔ)表 達(dá)。論的

13、和技提理識(shí)習(xí)踐的化知學(xué)實(shí)能高5、South-EastAsia東南亞主要旅游國(guó)家地區(qū)文化以及跨文化交際1、了解東南 亞主要國(guó)家的文化特 點(diǎn)、常見(jiàn)風(fēng) 俗習(xí)慣、禁 忌等；2、分析東南 亞國(guó)家與中國(guó)傳統(tǒng)文化 的主要差 異，避免文 化沖突；3、 能夠用英1、東南亞 地區(qū)主要旅游國(guó)家 地區(qū)的特 色，包括自 然環(huán)境、社會(huì)概況、人 口及宗教 信仰情況、 主要習(xí)俗等；2、了解東南亞主要注重過(guò)程評(píng)價(jià)4運(yùn)用案 例教學(xué) 法、任務(wù) 教學(xué)法、項(xiàng)目驅(qū) 動(dòng)法以 及講授 法等，強(qiáng)化理論 知識(shí)的 學(xué)習(xí)和 實(shí)踐技能的提【最新整理，下載后即可編輯】學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容評(píng)價(jià)建議學(xué) 時(shí) 教學(xué)建 議與 說(shuō)明語(yǔ)與東南亞 國(guó)家的住店 客人

14、進(jìn)行交 流，并做好 服務(wù)工作。國(guó)家風(fēng)俗 當(dāng)中的禁 忌；3、東南亞 主要旅游國(guó)家地區(qū) 的跨文化 交際要點(diǎn)和技巧；4、跨文化 交流英語(yǔ) 對(duì)話中的 常見(jiàn)詞匯及口語(yǔ)表 達(dá)。高6 North-EastAsia東北亞主要旅游國(guó)家地區(qū)文化以及跨文化交際1、了解東北 亞主要國(guó)家的文化特 點(diǎn)、常見(jiàn)風(fēng) 俗習(xí)慣、禁 忌等；2、分析東北 亞國(guó)家與中國(guó)傳統(tǒng)文化 的主要差 異，避免文 化沖突；3、能夠用英 語(yǔ)與東北亞國(guó)家的住店 客人進(jìn)行交1、東北亞 地區(qū)主要旅游國(guó)家 地區(qū)的特 色，包括自 然環(huán)境、社會(huì)概況、人 口及宗教 信仰情況、 主要習(xí)俗等；2、了解東北亞主要 國(guó)家風(fēng)俗 當(dāng)中的禁忌；注重過(guò)程評(píng)價(jià)4運(yùn)用案 例教學(xué) 法、任

15、務(wù) 教學(xué)法、 項(xiàng)目驅(qū) 動(dòng)法以及講授 法等，強(qiáng) 化理論 知識(shí)的 學(xué)習(xí)和實(shí)踐技 能的提 高【最新整理，下載后即可編輯】學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容評(píng)價(jià)建議學(xué) 時(shí) 教學(xué)建 議與 說(shuō)明流，并做好 服務(wù)工作。3、東北亞 主要旅游國(guó)家地區(qū) 的跨文化 交際要點(diǎn)和技巧；4、跨文化 交流英語(yǔ) 對(duì)話中的 常見(jiàn)詞匯及口語(yǔ)表 達(dá)。7、West-Aisa西亞主要旅游國(guó)家地區(qū)文化以及跨文化交際1、了解西亞 主要國(guó)家的文化特點(diǎn)、 常見(jiàn)風(fēng)俗習(xí) 慣、禁忌等；2、分析西亞 國(guó)家與中國(guó)傳統(tǒng)文化的 主要差異， 避免文化沖 突；3、能夠用英 語(yǔ)與西亞國(guó)家的住店客 人進(jìn)行交 流，并做好 服務(wù)工作。1、西亞地 區(qū)主要旅游國(guó)家地 區(qū)的特色， 包

16、括自然 環(huán)境、社會(huì)概況、人口 及宗教信 仰情況、主 要習(xí)俗等；2、了解西亞主要國(guó) 家風(fēng)俗當(dāng) 中的禁忌；3、西亞主 要旅游國(guó) 家地區(qū)的 跨文化交際要點(diǎn)和注重過(guò)程評(píng)價(jià)4運(yùn)用案 例教學(xué) 法、任務(wù) 教學(xué)法、 項(xiàng)目驅(qū) 動(dòng)法以及講授 法等，強(qiáng) 化理論 知識(shí)的 學(xué)習(xí)和實(shí)踐技 能的提 高【最新整理，下載后即可編輯】學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容評(píng)價(jià)建議學(xué) 時(shí) 教學(xué)建 議與 說(shuō)明技巧；4、跨文化 交流英語(yǔ) 對(duì)話中的 常見(jiàn)詞匯及口語(yǔ)表 達(dá)。8 Oceana大洋洲主要 旅游國(guó)家地 區(qū)文化以及 跨文化交際1、了解大洋 洲主要國(guó)家的文化特 點(diǎn)、常見(jiàn)風(fēng) 俗習(xí)慣、禁 忌等；2、分析大洋 洲國(guó)家與中國(guó)傳統(tǒng)文化 的主要差 異，避免文

17、 化沖突；3、能夠用英 語(yǔ)與大洋洲國(guó)家的住店 客人進(jìn)行交 流，并做好 服務(wù)工作。1、大洋洲 地區(qū)主要旅游國(guó)家 地區(qū)的特 色，包括自 然環(huán)境、社會(huì)概況、人 口及宗教 信仰情況、 主要習(xí)俗等；2、了解大洋洲主要 國(guó)家風(fēng)俗 當(dāng)中的禁忌；3、大洋洲 主要旅游 國(guó)家地區(qū) 的跨文化交際要點(diǎn) 和技巧；4、跨文化 交流英語(yǔ)注重 過(guò)程評(píng)價(jià)4運(yùn)用案 例教學(xué) 法、任務(wù) 教學(xué)法、 項(xiàng)目驅(qū) 動(dòng)法以及講授 法等，強(qiáng) 化理論 知識(shí)的 學(xué)習(xí)和實(shí)踐技 能的提 高【最新整理，下載后即可編輯】學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容評(píng)價(jià)建議學(xué) 時(shí) 教學(xué)建 議與 說(shuō)明對(duì)話中的 常見(jiàn)詞匯 及口語(yǔ)表 達(dá)。9、Africa非洲主要旅游國(guó)家地區(qū)文化以及跨文化交際1、了解非洲 主要國(guó)家的文化特點(diǎn)、 常見(jiàn)風(fēng)俗習(xí) 慣、禁忌等；2、分析非洲 國(guó)家與中國(guó)傳統(tǒng)文化的 主要差異， 避免文化沖 突；3、能夠用英