飯店禮儀培訓(xùn)重要性

1、飯店禮儀培訓(xùn)重要性飯店禮儀培訓(xùn)重要性飯店禮儀培訓(xùn)的重要性在當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)程中愈加凸顯, 飯店行業(yè)作為服務(wù)業(yè)中重要的一支，不僅與人民的生活息息相關(guān)， 還是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的助推器之一。對(duì)于飯店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來說，做 好飯店禮儀培訓(xùn)工作，對(duì)其在該行業(yè)中利于不敗之地具有前瞻性的 意義。一、飯店禮儀培訓(xùn)概述飯店是以大廈或其他建筑物為憑借，通過出售住房、飲食、娛樂、 健身服務(wù)等商品，使旅游者的旅居成為可能的一種投宿設(shè)施和綜合 性經(jīng)濟(jì)組織。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和客人需求的不斷變化，現(xiàn)代化大飯店一發(fā) 展成為集吃、住、行、游、購(gòu)、娛樂、通訊和商務(wù)與一體，能滿足 各類客人不同需求的綜合體。飯店服務(wù)的基本形式有靜態(tài)

2、服務(wù)、有聲服務(wù)、無聲服務(wù)、即時(shí)服 務(wù)、緩沖服務(wù)、增興服務(wù)、補(bǔ)償服務(wù)、針對(duì)服務(wù)、預(yù)警服務(wù)和誘導(dǎo) 服務(wù)。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，呈現(xiàn)出新 的發(fā)展態(tài)勢(shì)。服務(wù)個(gè)性化顧客多元化經(jīng)營(yíng)管理集團(tuán)化廣泛應(yīng)用高新技術(shù)創(chuàng)建 “綠色飯店”對(duì)上述內(nèi)容有了一定認(rèn)識(shí)之后，才能有針對(duì)性的開展一系列飯店 禮儀培訓(xùn)課程。二、飯店禮儀培訓(xùn)重要性1. 飯店禮儀培訓(xùn)是飯店的無形資產(chǎn)不管什么企業(yè)，在資產(chǎn)上都分為有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)，有形資產(chǎn) 包括硬件設(shè)備、產(chǎn)品和資金等等；無形資產(chǎn)則包括技術(shù)、服務(wù)、信 譽(yù)等等。對(duì)于飯店行業(yè)來說它的無形資產(chǎn)就是飯店的服務(wù)質(zhì)量、顧 客的評(píng)價(jià)，而這一切都源于員工的禮儀素養(yǎng)，擁有好的禮儀素養(yǎng)

3、就 擁有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力、贏得顧客。2. 禮儀是飯店的文化我們說有著深厚文化底蘊(yùn)的國(guó)家是值得驕傲和炫耀的，那么有著 較深文化涵養(yǎng)的飯店是值得人們?nèi)テ肺兜?。飯店這個(gè)場(chǎng)所不僅僅是 人們吃飯的地方，更多地時(shí)候是人們用來談業(yè)務(wù)、交流加深感情的 地方，那么敢問有誰愿意選擇在嘈雜的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里、伴著不雅言談 舉止？3. 禮儀素養(yǎng)是飯店發(fā)展的催化劑上而己經(jīng)提到禮儀是一種無形資產(chǎn)，是文化。要知道上升到文化 的髙度才有好的機(jī)遇和發(fā)展，對(duì)一個(gè)飯店也是一樣，中國(guó)今天的飛 速發(fā)展就是靠著幾千年來先輩們流傳下來的深厚文化，現(xiàn)代人加以 改進(jìn)利用。影響飯店發(fā)展的因素有很多，而禮儀的作用就是在原有 的發(fā)展上起著催化加速的作用。4.

4、 飯店禮儀培訓(xùn)是其在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的關(guān)鍵在飲食行業(yè)中存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，就每個(gè)飯店的飯菜口感上來講, 并沒有大的差別，關(guān)鍵就看飯店員工的服務(wù)質(zhì)量。員工擁有好的禮 儀是提升服務(wù)質(zhì)量的決定因素，從前沒有好的禮儀素養(yǎng)可以原諒， 現(xiàn)在拒絕禮儀培訓(xùn)是不明智的選擇。包括飯店在內(nèi)的任何行業(yè)存在 的目的就是為了發(fā)展，沒有發(fā)展怎么生存，所以飯店好的禮儀是決 定其生存的要害。三、飯店禮儀培訓(xùn)目的：提高服務(wù)人員禮儀服務(wù)水平整體服務(wù)能力全而提高用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來構(gòu)成服務(wù)行業(yè)自己的品牌四、飯店禮儀培訓(xùn)課程內(nèi)容：課程模塊一、服務(wù)禮儀與禮貌修養(yǎng)1、飯店服務(wù)人員儀表禮儀儀容的修飾a. 女員工工作妝b. 男員工工作妝儀表的美化a

5、. 著裝的TOP原則b. 工作中的制服c. 飾物的搭配d. 服飾色彩與款式的搭配2、會(huì)客服務(wù)工作中的見面、介紹、稱謂禮節(jié)、禮貌與禁忌3、會(huì)客服務(wù)工作中的引領(lǐng)禮儀標(biāo)準(zhǔn)使用優(yōu)雅的引導(dǎo)手勢(shì)搭乘電梯的禮儀上下樓梯的引導(dǎo)方式行進(jìn)中如何跟客戶打招呼引導(dǎo)客人進(jìn)入客房或會(huì)議室4、會(huì)客服務(wù)工作中的迎送、辭別禮儀標(biāo)準(zhǔn)電梯送客禮門口送客禮車旁送客禮5、會(huì)客服務(wù)工作中親切、溫馨的笑容運(yùn)用課程模塊二、服務(wù)人員語言要求-一溝通禮儀有效的口頭表達(dá)傾聽客人的聲音使用敬語、謙語、雅語講究服務(wù) 行業(yè)專業(yè)語言用妥善的措辭與客人交談模仿勢(shì)語課程模塊三、從事會(huì)客服務(wù)工作員工的素質(zhì)要求提前服務(wù)意識(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)特征微笑與第一印象隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力 顧客至上的服務(wù)理念課程模塊四、體態(tài)修養(yǎng)-一儀態(tài)訓(xùn)練課訓(xùn)練目標(biāo)強(qiáng)化服務(wù)人員的形體狀態(tài)，固化禮儀培訓(xùn)的效果1. 標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練站姿2. 標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練坐姿3. 鞠躬禮4. 手勢(shì)的禮儀要求5. 行走的禮儀要求6. 而部表情訓(xùn)練眼神、微笑飯店禮儀培訓(xùn)具有前瞻性的意義，是擁長(zhǎng)足發(fā)展的必經(jīng)之路，但 是飯店禮儀培訓(xùn)要隨著時(shí)代的發(fā)展不斷更