微生態(tài)產(chǎn)品的使用和注意事項(xiàng)

1、微生態(tài)產(chǎn)品的使用和注意事項(xiàng)一、使用劑量微生態(tài)制劑的益生作用是通過有益微生物在動(dòng)物體內(nèi)一系列生理活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)的，其最終效果同施加的益生菌的數(shù)量密切相關(guān)，數(shù)量不夠，在體內(nèi)不能形成菌群優(yōu)勢，難以起到益生作用。根據(jù)試驗(yàn)，如果一種細(xì)菌在盲腸內(nèi)容物的濃度低于107個(gè)g，該菌產(chǎn)生的酶及代謝產(chǎn)物不足以影響宿主；數(shù)量過多，超出占據(jù)腸內(nèi)附著點(diǎn)和形成優(yōu)勢菌群所需的菌量，非但功效不會(huì)增加，反而造成不必要的浪費(fèi)。微生態(tài)制劑用于特定養(yǎng)殖動(dòng)物所需的菌群數(shù)量尚無統(tǒng)一的規(guī)定，德國學(xué)者認(rèn)為，仔豬飼料中加入微生態(tài)制劑其含菌量應(yīng)達(dá)到（0.20. 5）×107個(gè)g飼料，育肥豬飼料中加入每克含106個(gè)芽胞桿菌，糞中大腸桿菌減少3

2、5%，每天0.50.6g方可起到治療效果，而乳酸桿菌因制劑不同而有差異，其數(shù)量不少于107個(gè)g，每日施加 0.13g，一般添加量為 0.02%0.2%。二、使用時(shí)間微生態(tài)制劑在動(dòng)物的整個(gè)生長過程都可以使用，但不同的生長時(shí)期其作用效果不盡相同。一般在動(dòng)物幼體，此時(shí)體內(nèi)微生態(tài)平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力較弱，此時(shí)引入益生菌，可較快地進(jìn)入體內(nèi)，占據(jù)附著點(diǎn)，效果最佳。如新生反芻動(dòng)物腸道內(nèi)有益微生物種群數(shù)量的增加不僅可以促進(jìn)宿主動(dòng)物對纖維素的消化，而且有助于防止病原微生物侵害腸道。和其他剛出生的哺乳動(dòng)物一樣，新生反芻動(dòng)物的胃腸道尚未完全發(fā)育，但細(xì)菌在腸道內(nèi)的定植相當(dāng)迅速，出生24h出現(xiàn)乳酸桿菌和鏈球

3、菌，l周齡時(shí)，整個(gè)腸道內(nèi)乳酸桿菌數(shù)量達(dá)107109個(gè)g。另外在斷奶、運(yùn)輸、飼料轉(zhuǎn)變、天氣突變和飼養(yǎng)環(huán)境惡劣等應(yīng)激條件下，動(dòng)物體內(nèi)微生態(tài)平衡遭到破壞，使用微生態(tài)制劑對形成優(yōu)勢種群極為有利，因此，把握益生菌的應(yīng)用時(shí)機(jī)，盡早并長期飼喂，使其益生作用得到充分體現(xiàn)三、影響微生態(tài)效果的因素微生態(tài)制劑具有調(diào)整微生態(tài)失調(diào)、生物拮抗、代謝產(chǎn)物（如乳酸、醋酸、丙酸、過氧化氫和細(xì)菌素等活性物質(zhì)）作用、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)消化吸收、解毒排毒、防病治病等作用。與其它藥物不同，它能起到“已病輔治、未病防病、無病保健”的重要作用。要用好微生態(tài)制劑，發(fā)揮其應(yīng)有的生物學(xué)作用，必須了解影響微生態(tài)制劑產(chǎn)生良好效果的因素，主要包括

4、： (1)菌種特性和制造工藝微生態(tài)制劑的菌種特性對其應(yīng)用效果影響最大，優(yōu)良的菌種還要有科學(xué)的制造工藝才能保證優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量。通常優(yōu)秀的菌種必須能高產(chǎn)抗菌活性物質(zhì)、較好的益生功能、產(chǎn)酸能力強(qiáng)、抗逆性和定植力強(qiáng)、安全性高（無急性和亞急性毒性、無致病致殘作用），只有優(yōu)秀的菌株配合先進(jìn)的制造工藝才能發(fā)揮良好的功效。 (2)動(dòng)物種類和生理狀態(tài)由于不同單胃動(dòng)物、反芻動(dòng)物或水產(chǎn)動(dòng)物具有不同的胃腸道微生態(tài)結(jié)構(gòu)或微生態(tài)系統(tǒng)，因此，微生態(tài)制劑的菌種組成對不同飼養(yǎng)階段動(dòng)物產(chǎn)生的影響不同。研究表明，適于單胃動(dòng)物的菌株多為乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等；適于反芻動(dòng)物的則多為真菌（如酵母、曲霉菌）、芽孢桿菌等；適于水產(chǎn)動(dòng)物的

5、多為芽孢桿菌、光合細(xì)菌、藻類等。 (3)飼料類型或成分一些研究表明，飼料中高濃度的礦物質(zhì)（如高銅、高鋅等）、氯化膽堿、抗菌劑、防霉劑等對益生菌有拮抗作用，可降低其活性或使用效果。酪酸芽孢桿菌，腸球菌，枯草芽孢桿菌，地衣芽孢桿菌，酵母菌可以耐受抗生素。 (4)飼料加工方式飼料的制粒過程對微生態(tài)制劑產(chǎn)生較高的溫度和壓力，不同的菌種對高溫的耐受力差異較大，芽孢桿菌耐受力最強(qiáng)，100下2min只損失5%10%，而在80下5min乳酸桿菌、酵母菌損失70%80%,95下2min損失98%99%。一般制粒溫度7590對芽孢桿菌影響較小，對乳酸桿菌、酵母菌和糞鏈球菌等影響較大,而且隨著加熱時(shí)間的延長損失增多

6、。 (5)水分微生態(tài)制劑在貯藏條件下，高水分會(huì)導(dǎo)致益生菌活力明顯下降。其中，水分對芽孢桿菌活力影響最小，其次是糞鏈球菌，水分對乳酸菌影響較大。 (6)酸度（pH）對微生態(tài)制劑的影響一般的活菌制劑在胃酸作用下有較大的損失，因此，不耐酸的活菌制劑其含菌量必須達(dá)到相當(dāng)大的濃度才能發(fā)揮益生作用。另外，大多數(shù)微生物在pH 4-4.5的條件下會(huì)自動(dòng)死亡。但芽孢桿菌和抗酸力較強(qiáng)的益生菌能耐受較低的pH值?；谖⑸锏倪@一特性，微生態(tài)制劑不宜于高濃度的酸化劑混合使用。液體微生態(tài)制劑一般偏酸性，不宜儲(chǔ)存太長時(shí)間。 (7)其它因素如劑型（水劑、普通粉劑、微膠囊包被等）、使用方式（拌料、飲水、集中投放即高劑量分次投

7、服）、儲(chǔ)存方式等都會(huì)影響微生態(tài)制劑的使用效果。由于影響微生態(tài)制劑使用效果的因素較多，因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)或飼料生產(chǎn)中為了確保微生態(tài)制劑的有效使用，應(yīng)遵循以下原則： (1)明確使用目的，選擇優(yōu)秀的菌劑在養(yǎng)殖業(yè)或飼料工業(yè)中，使用微生態(tài)制劑的目的主要有：1）保健畜禽腸道，預(yù)防畜禽腸道菌群失調(diào)，發(fā)生腸道??；2）提高飼料轉(zhuǎn)化率；3）提高機(jī)體免疫力和抗病力；4）預(yù)防各種免疫、換料應(yīng)激，降低應(yīng)激危害；5）解決抗菌素等不能解決的問題，如使用抗生素治療無效的腹瀉等。因此要根據(jù)不同的需要選擇優(yōu)秀的菌劑，預(yù)防動(dòng)物常見的腸道非病毒性疾病主要選用乳酸菌、片球菌、雙歧桿菌等產(chǎn)乳酸類的細(xì)菌效果會(huì)更好；促進(jìn)動(dòng)物快速生長、提高飼料

8、效率則可選用以芽胞桿菌、乳酸桿菌、酵母菌和霉菌等制成的微生態(tài)制劑；如果以改善養(yǎng)殖環(huán)境為主要目的，應(yīng)從以光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌以及芽孢桿菌為主的微生態(tài)制劑中去選擇。 (2)使用劑量微生態(tài)制劑的最終效果與加入的益生菌的數(shù)量密切相關(guān)，數(shù)量不夠，在體內(nèi)不能形成菌群優(yōu)勢，難以起到益生作用。數(shù)量過多，除造成不必要的浪費(fèi)，甚至過多的益生菌細(xì)胞會(huì)消耗營養(yǎng)物質(zhì)（如碳水化合物等），降低能量物質(zhì)的利用效率。國內(nèi)外學(xué)者通常認(rèn)為，每克飼料中活益生菌的數(shù)量應(yīng)達(dá)到106個(gè)，仔豬飼料應(yīng)達(dá)到2×1065×106個(gè)，育肥豬飼料應(yīng)達(dá)到1×106個(gè)/克；當(dāng)以治療為目的時(shí)，需用量加倍。(3)使用時(shí)機(jī)微生態(tài)制劑

9、在動(dòng)物的整個(gè)生長過程都可以使用，但不同的生長時(shí)期其作用效果不盡相同。一般應(yīng)按照“越早越好、應(yīng)激要用、治后必用”的原則來掌握使用時(shí)機(jī)。在動(dòng)物幼齡時(shí)，體內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)尚未健全、抵抗力低，此時(shí)使用益生菌，可盡早形成以益生菌為主的優(yōu)勢菌群，應(yīng)用效果最佳。另外在斷奶、運(yùn)輸、飼料轉(zhuǎn)變、天氣突變和飼養(yǎng)環(huán)境惡劣等應(yīng)激條件下，動(dòng)物體內(nèi)微生態(tài)平衡易遭到破壞，此時(shí)使用微生態(tài)制劑效果明顯。在畜禽患病使用抗生素治療后，消化道菌群遭到較大破壞，菌群數(shù)量減少，此時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充益生菌，以恢復(fù)正常菌群。 (4)與抗生素的聯(lián)合使用方法長期以來，抗生素作為動(dòng)物防病治病的主要手段，并形成了較強(qiáng)的使用慣性，但抗生素在殺滅致病菌的同時(shí)，畜禽

10、的正常菌群也遭到破壞，而引入微生態(tài)制劑有助于保護(hù)消化道菌群。理論上，抗生素與益生菌不能同時(shí)使用，但有些研究表明，二者合用有協(xié)同作用。因此，兩者的聯(lián)合使用應(yīng)考慮微生態(tài)制劑的菌種對抗生素的敏感性、抗菌譜以及用藥量。通常情況下，抗生素對真菌不起作用。另據(jù)我們實(shí)驗(yàn)室的研究結(jié)果，在抗生素的一般添加劑量下，芽孢桿菌的發(fā)芽率仍能達(dá)到40%以上。因此，在使用非治療量抗生素的情況下，可以使用芽孢桿菌和真菌類。在治療時(shí)，可先用抗生素治療，后用微生態(tài)制劑。 (5)與非抗菌類添加劑的配伍使用大量研究認(rèn)為，某些寡糖、多糖、肽類、蛋白質(zhì)、酶制劑、免疫增強(qiáng)劑、多維、氨基酸、葡萄糖以及某些中草藥可與微生態(tài)制劑配伍使用，可各自

11、發(fā)揮作用，并取得更好的效果。我們研究表明，將小肽與某些特殊的益生菌聯(lián)合使用（稱合生元）可取得更加理想的效果。近二三年，微生態(tài)制劑的發(fā)展速度較快，在防治動(dòng)物疾病、控制藥物殘留、提高飼料資源利用率和改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)等方面展現(xiàn)出巨大的魅力。但人們對于微生態(tài)制劑的作用要有公正客觀的認(rèn)識(shí)，不能把所有的畜禽疾病，寄希望于微生物態(tài)制劑來完全解決。微生態(tài)制劑在實(shí)踐生產(chǎn)中的使用效果受到許多因素的影響和制約。一方面是因?yàn)槟承┪⑸鷳B(tài)制劑產(chǎn)品本身存在缺陷，質(zhì)量差、以次充好；另一方面是由于錯(cuò)誤的使用方法所致。因此，在使用時(shí)應(yīng)選擇高品質(zhì)的產(chǎn)品，了解其特性，掌握科學(xué)合理的使用方法，才能最大程度地發(fā)揮微生態(tài)制劑的功效和優(yōu)越性

12、。四、發(fā)酵飼料改善肉質(zhì)微生態(tài)制劑作為一種活菌制劑，具有無毒、無害、無殘留等優(yōu)點(diǎn)。因此在衛(wèi)生質(zhì)量方面，微生態(tài)制劑要明顯高于抗生素添加劑，F(xiàn)atma等研究表明添加益生菌能提高肉雞的肉質(zhì)感官品質(zhì)，并較低雞肉中有害微生物數(shù)目。微生態(tài)制劑通過調(diào)整腸道內(nèi)微生物平衡、分泌蛋白酶、促生長因子等活性代謝產(chǎn)物，提高動(dòng)物生長性能和改善肉質(zhì)品質(zhì)。Mohan等研究表明，益生素能促進(jìn)肌肉生長;彭偉等研究表明在日糧中添加0.2%的微生態(tài)制劑能有效地促進(jìn)生長，降低料肉比，對血糖含量升高趨勢，降低血清尿素氮濃度。    微生態(tài)制劑可以影響豬體內(nèi)營養(yǎng)養(yǎng)分的沉積分配，而主要營養(yǎng)素在豬體內(nèi)的分配沉積方式和肉質(zhì)性狀

13、密切相關(guān)。國內(nèi)外關(guān)于微生態(tài)制劑對肉質(zhì)品質(zhì)影響的研究主要集中在肉質(zhì)的感官指標(biāo)上。李菊等通過在飼料中添加0.5%乳酸菌發(fā)酵液飼喂肉雞表明，益生菌能顯著改善肌肉肉色，提高胸肌必須脂肪酸含量和人體必需氨基酸含量。    植物多糖是一種植物提取物，能有效的調(diào)節(jié)機(jī)體代謝。植物多糖在促進(jìn)動(dòng)物生長、提高畜牧動(dòng)物免疫機(jī)能的同時(shí)，能在一定程度上緩解動(dòng)物熱應(yīng)激、屠宰應(yīng)激、運(yùn)輸應(yīng)激等造成的應(yīng)激綜合癥，從而減少PSE肉的發(fā)生，改善畜禽胭體性能和肉質(zhì)品質(zhì)許。茶多糖具有改善肌肉顏色的結(jié)果，調(diào)節(jié)pH，能提高肉的嫩度和多汁性，改善肉的口感，增加肉雞胸肌中肌昔酸含量的趨勢?；艄饷鞯仍谌占Z中添加芝茂菌質(zhì)多糖可提

14、高系水力和延長肉品貨架期，而對肌肉嫩度無顯著影響。    肌肉中脂類氧化是限制肉品質(zhì)的主要因素。谷膚甘膚過氧化物酶(GSH一Px)和超氧化物歧化酶(SOD)是動(dòng)物體內(nèi)重要的自由基清除酶。這些酶可以大量清除自由基，阻止自由基攻擊細(xì)胞膜(含有大量的不飽和脂肪酸和磷脂)，從而避免細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)遭到破壞，防止膜內(nèi)水分滲出、營養(yǎng)物質(zhì)及風(fēng)味前提物質(zhì)流失，最終表現(xiàn)在延長肉質(zhì)貨架期和改善肉質(zhì)品質(zhì)。    微生態(tài)制劑具有提高谷朧甘膚過氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性，降低丙二醛濃度的趨勢。Gedek(同樣認(rèn)為微生態(tài)制劑可明顯影響血清中SOD和MDA的含量。這些研究表明微生態(tài)制劑能通過調(diào)節(jié)機(jī)體氧化和抗氧化平衡，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整和功能的正常，減少脂質(zhì)過氧化。這主要是由于微生態(tài)制劑在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的有益活性物質(zhì)被機(jī)體吸收，刺激機(jī)體內(nèi)SOD和GSH一Px活性升高或微生物本身在代謝過程中產(chǎn)生SOD酶或促進(jìn)GSH一Px酶的重要組成物質(zhì)Se的吸收等原因造成的。    有研究表明植物多糖本身可直接清除超氧陰離子，其有效成分能抑制機(jī)體內(nèi)產(chǎn)超氧陰離子的系統(tǒng)，從多環(huán)節(jié)多途徑阻斷自由基的損