感動顧客竅門

1、 感動顧客小竅門感動顧客小竅門 v樓接篇樓接篇v有客人經(jīng)過時(shí)：有客人經(jīng)過時(shí)：保持燦爛的笑容保持燦爛的笑容. .v鞠躬鞠躬1515度，度，主動趨前招呼客人。主動趨前招呼客人。v無客人時(shí)：無客人時(shí)：面帶微笑，保持良好精神狀態(tài)，隨時(shí)面帶微笑，保持良好精神狀態(tài)，隨時(shí)準(zhǔn)備迎接客人。準(zhǔn)備迎接客人。v在帶客行進(jìn)過程中時(shí)沿途在帶客行進(jìn)過程中時(shí)沿途?；仡^關(guān)注客人和自己常回頭關(guān)注客人和自己的距離，在轉(zhuǎn)角處要先停頓的距離，在轉(zhuǎn)角處要先停頓后指引手勢后指引手勢“先生先生/ /小小姐麻煩這邊請。姐麻煩這邊請。v在客人進(jìn)包廂之前為客人開門，指引客人先進(jìn)包廂。在客人進(jìn)包廂之前為客人開門，指引客人先進(jìn)包廂。在客人離包廂門口在

2、客人離包廂門口3 3步左右時(shí)步左右時(shí)，向客人示意：，向客人示意：“先先生生/ /小姐請小心門檻，麻煩里邊請。小姐請小心門檻，麻煩里邊請?！眝客人進(jìn)包廂后客人進(jìn)包廂后主動詢問溫度主動詢問溫度?！跋壬壬? /小姐請問包小姐請問包廂的溫可以嗎？我來為您調(diào)整廂的溫可以嗎？我來為您調(diào)整”( (視情況）視情況）v主動的幫客人掛外套主動的幫客人掛外套?！跋壬壬? /小姐我來幫您掛下小姐我來幫您掛下外套外套”。v為客人點(diǎn)一首最想唱的歌曲為客人點(diǎn)一首最想唱的歌曲，“先生先生/ /小姐請問您小姐請問您先唱那一首歌我來為您點(diǎn)播先唱那一首歌我來為您點(diǎn)播”v建議您用快速拼音點(diǎn)歌建議您用快速拼音點(diǎn)歌操作起來很快速，只

3、要操作起來很快速，只要您選中所點(diǎn)歌曲的第一個(gè)字的第一個(gè)拼音字母您選中所點(diǎn)歌曲的第一個(gè)字的第一個(gè)拼音字母就可以了。就可以了。v面對客人時(shí)面對客人時(shí)眼神要專注眼神要專注（需看客人的眉心，如（需看客人的眉心，如直視客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺直視客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺壓力）。壓力）。v當(dāng)客人點(diǎn)餐或訊問時(shí)，適時(shí)的當(dāng)客人點(diǎn)餐或訊問時(shí)，適時(shí)的點(diǎn)頭示意點(diǎn)頭示意。讓客。讓客人感覺我們對他的重視。人感覺我們對他的重視。v退出包廂時(shí)退出包廂時(shí)務(wù)必面對客人退出包廂務(wù)必面對客人退出包廂。以示尊重。以示尊重。v送水杯、點(diǎn)餐篇送水杯、點(diǎn)餐篇v敲門進(jìn)包廂時(shí)：敲門進(jìn)包廂時(shí)：展露燦爛的笑容展露燦爛的笑容.

4、 .v鞠躬鞠躬1515度，度，“對不起，打擾了，為您送水杯對不起，打擾了，為您送水杯”v將托盤輕輕放置在大理石桌子上，采用蹲姿，將托盤輕輕放置在大理石桌子上，采用蹲姿，注注意不要擋住客人的視線意不要擋住客人的視線。v捏住水杯底部三分之一處。小拇指托住杯底輕放捏住水杯底部三分之一處。小拇指托住杯底輕放于客人右手邊，于客人右手邊，避免水杯和大理石接觸發(fā)出聲響，避免水杯和大理石接觸發(fā)出聲響，水杯距離桌沿水杯距離桌沿10-1510-15公分。公分。v水杯放置在桌面上，水杯放置在桌面上，雙眼注視客人，點(diǎn)頭微笑雙眼注視客人，點(diǎn)頭微笑示示意，五指并攏指引客人：意，五指并攏指引客人： “ “先生、小姐請用水先

5、生、小姐請用水”（冬天時(shí)需說小心燙口）（冬天時(shí)需說小心燙口）v雙手打開菜單，遞于客人面前，雙手打開菜單，遞于客人面前，微笑示意微笑示意“先生先生/ /小姐請問您用過餐了嗎？小姐請問您用過餐了嗎？”v客人點(diǎn)餐的過程中，客人點(diǎn)餐的過程中，保持燦爛的笑容保持燦爛的笑容，主動和客，主動和客人復(fù)誦確認(rèn)人復(fù)誦確認(rèn)v當(dāng)客人點(diǎn)餐時(shí)，適時(shí)的當(dāng)客人點(diǎn)餐時(shí)，適時(shí)的點(diǎn)頭示意點(diǎn)頭示意。讓客人感覺我。讓客人感覺我們對他的重視。們對他的重視。v面對客人時(shí)面對客人時(shí)眼神要專注眼神要專注（需看客人的眉心，如直（需看客人的眉心，如直視客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺壓視客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺壓力）。力）。v退出

6、包廂時(shí)退出包廂時(shí)務(wù)必面對客人退出包廂務(wù)必面對客人退出包廂。以示尊重。以示尊重。v遞送餐點(diǎn)篇遞送餐點(diǎn)篇v敲門進(jìn)包廂時(shí)：敲門進(jìn)包廂時(shí)：展露燦爛的笑容（標(biāo)準(zhǔn)為露出展露燦爛的笑容（標(biāo)準(zhǔn)為露出8 8顆顆牙齒上下各四顆）牙齒上下各四顆）. .點(diǎn)頭示意點(diǎn)頭示意 ，“打擾了，為您打擾了，為您遞送餐點(diǎn)遞送餐點(diǎn)”v將托盤輕輕放置在大理石桌子上，采用蹲姿，注將托盤輕輕放置在大理石桌子上，采用蹲姿，注意不要擋住客人的視線。意不要擋住客人的視線。雙手遞送餐點(diǎn)給客人雙手遞送餐點(diǎn)給客人v客人點(diǎn)用廚房類餐點(diǎn)時(shí)要加餐蓋，客人點(diǎn)用廚房類餐點(diǎn)時(shí)要加餐蓋，避免影響餐點(diǎn)避免影響餐點(diǎn)的品質(zhì)的品質(zhì)v器具器具放放在客人的在客人的右手邊，方便

7、客人的拿取。右手邊，方便客人的拿取。v餐點(diǎn)放置在桌面上，雙眼注視客人，點(diǎn)頭微笑餐點(diǎn)放置在桌面上，雙眼注視客人，點(diǎn)頭微笑示意，五指并攏指引客人：示意，五指并攏指引客人： “ “您的牛肉面，請您的牛肉面，請慢用，祝您用餐愉快慢用，祝您用餐愉快”（熱食類餐點(diǎn)，如：牛（熱食類餐點(diǎn)，如：牛肉面，需說小心燙口）肉面，需說小心燙口）v面對客人面對客人時(shí)眼神要專注時(shí)眼神要專注（需看客人的眉心，如（需看客人的眉心，如直視客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺直視客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺壓力）。壓力）。v退出包廂時(shí)退出包廂時(shí)務(wù)必面對客人務(wù)必面對客人退出包廂。以示尊重。退出包廂。以示尊重。v確保確保樓面餐

8、點(diǎn)樓面餐點(diǎn)第一時(shí)間第一時(shí)間送至包廂送至包廂，不可讓客人，不可讓客人久候。久候。v餐點(diǎn)配套應(yīng)于出餐前準(zhǔn)備完畢餐點(diǎn)配套應(yīng)于出餐前準(zhǔn)備完畢，以便加快送餐，以便加快送餐速度。速度。v遇制作時(shí)間較久之餐點(diǎn)，應(yīng)遇制作時(shí)間較久之餐點(diǎn)，應(yīng)主動告知客人須等主動告知客人須等候時(shí)間。候時(shí)間。v遞送餐點(diǎn)時(shí)，遞送餐點(diǎn)時(shí)，應(yīng)先向顧客致意，主動詢問應(yīng)先向顧客致意，主動詢問是哪位是哪位顧客使用，顧客使用，并主動示意顧客慢用。并主動示意顧客慢用。v遞送最后一道餐點(diǎn)時(shí)，遞送最后一道餐點(diǎn)時(shí)，應(yīng)詢問顧客餐點(diǎn)是否都已應(yīng)詢問顧客餐點(diǎn)是否都已到齊。到齊。v若顧客反應(yīng)餐點(diǎn)遞送過慢時(shí)，若顧客反應(yīng)餐點(diǎn)遞送過慢時(shí)，主動向顧客致歉主動向顧客致歉，並

9、立即並立即為顧為顧客催餐?？痛卟?。v顧客點(diǎn)用紅酒時(shí)，其服務(wù)動作可以顧客點(diǎn)用紅酒時(shí)，其服務(wù)動作可以比照洋酒服比照洋酒服務(wù)動作務(wù)動作，以提升顧客的感受。，以提升顧客的感受。v顧客對於餐點(diǎn)有特殊需求，應(yīng)及時(shí)告知相關(guān)部顧客對於餐點(diǎn)有特殊需求，應(yīng)及時(shí)告知相關(guān)部門門，並以滿足顧客之需求為原則並以滿足顧客之需求為原則。v遞送餐點(diǎn)時(shí)，遞送餐點(diǎn)時(shí)，托盤應(yīng)保持干凈及干燥，托盤應(yīng)保持干凈及干燥，餐具及餐具及器皿于擺放時(shí)器皿于擺放時(shí)不可將其重迭不可將其重迭。遞送洋酒篇遞送洋酒篇v若客人點(diǎn)用洋酒，須若客人點(diǎn)用洋酒，須主動詢問是否需要扎壺主動詢問是否需要扎壺。v讓每個(gè)人員都讓每個(gè)人員都了解洋酒知識及洋酒文化了解洋酒知識及

10、洋酒文化，讓顧客，讓顧客感受到專業(yè)的洋酒服務(wù)。感受到專業(yè)的洋酒服務(wù)。v主動告知主動告知顧客提供之寄酒服務(wù)，如顧客未飲用完顧客提供之寄酒服務(wù)，如顧客未飲用完主動幫助顧客做寄酒服務(wù)。主動幫助顧客做寄酒服務(wù)。v倒酒時(shí)，倒酒時(shí)，留意勿將手觸碰杯身留意勿將手觸碰杯身而影響洋酒的品質(zhì)。而影響洋酒的品質(zhì)。v為顧客準(zhǔn)備酒杯時(shí)，為顧客準(zhǔn)備酒杯時(shí)，酒杯必須保持干燥無水漬，酒杯必須保持干燥無水漬，且酒杯須符合酒的種類且酒杯須符合酒的種類，例如芝華士需準(zhǔn)備威世，例如芝華士需準(zhǔn)備威世忌杯。忌杯。v放至瓶蓋時(shí)需留意有浸濕酒的一端要朝上）。放至瓶蓋時(shí)需留意有浸濕酒的一端要朝上）。巡回服務(wù)篇巡回服務(wù)篇v遇天氣過冷或過熱時(shí)，隨

11、時(shí)遇天氣過冷或過熱時(shí)，隨時(shí)關(guān)注包廂溫度關(guān)注包廂溫度，并主，并主動詢問顧客對包廂溫度是否滿意。動詢問顧客對包廂溫度是否滿意。v巡回中巡回中主動將顧客飲用之酒水或飲料續(xù)滿主動將顧客飲用之酒水或飲料續(xù)滿。v準(zhǔn)備充足的消耗品準(zhǔn)備充足的消耗品（餐巾紙、筷子等），顧客有（餐巾紙、筷子等），顧客有需要及時(shí)提供給顧客。需要及時(shí)提供給顧客。v為顧客收回空的餐盤或杯器具時(shí)，為顧客收回空的餐盤或杯器具時(shí)，應(yīng)主動詢問是應(yīng)主動詢問是否還需要食用。否還需要食用。v聽到服務(wù)鈴時(shí)要聽到服務(wù)鈴時(shí)要第一時(shí)間處理第一時(shí)間處理，不得拖延。，不得拖延。v看到客人的飲料、餐點(diǎn)快用完時(shí)，看到客人的飲料、餐點(diǎn)快用完時(shí)，主動詢問是否主動詢問是

12、否需要加點(diǎn)其它餐點(diǎn)或續(xù)壺飲料。需要加點(diǎn)其它餐點(diǎn)或續(xù)壺飲料。v更換的煙缸時(shí)更換的煙缸時(shí), ,防止煙灰飄出防止煙灰飄出，注意煙缸間碰撞聲，注意煙缸間碰撞聲音音不宜過響不宜過響。v巡回中發(fā)現(xiàn)客人電腦上所點(diǎn)歌曲即將播完時(shí)，巡回中發(fā)現(xiàn)客人電腦上所點(diǎn)歌曲即將播完時(shí)，及及時(shí)提醒客人多點(diǎn)歌。時(shí)提醒客人多點(diǎn)歌。v巡回過程中應(yīng)注意巡回過程中應(yīng)注意不可擋住顧客之視線不可擋住顧客之視線，尤其為，尤其為手持麥克風(fēng)正在歡唱之顧客。手持麥克風(fēng)正在歡唱之顧客。v避免打擾顧客，避免打擾顧客，巡回時(shí)減少詢問顧客的頻率巡回時(shí)減少詢問顧客的頻率。買單服務(wù)篇買單服務(wù)篇v主動提醒主動提醒顧客會員卡打折活動。顧客會員卡打折活動。v買單時(shí)顧

13、客沒有開啟過的啤酒或飲料要買單時(shí)顧客沒有開啟過的啤酒或飲料要主動詢問主動詢問是否需要退掉。是否需要退掉。v買單時(shí)買單時(shí)主動告知主動告知顧客公司提供寄酒服務(wù)，顧客公司提供寄酒服務(wù)，并詢問并詢問是否需要為其寄酒是否需要為其寄酒? ?v收錢之前要將顧客點(diǎn)過的餐點(diǎn)收錢之前要將顧客點(diǎn)過的餐點(diǎn)重復(fù)念一次重復(fù)念一次，或者，或者有必要時(shí)有必要時(shí)將餐飲單遞給顧客檢視。將餐飲單遞給顧客檢視。v如遇假幣或信用卡無法受理，我們在向客人解釋如遇假幣或信用卡無法受理，我們在向客人解釋時(shí)時(shí)要到包廂門外或安靜處要到包廂門外或安靜處告之客人，要顧及客人告之客人，要顧及客人的感受。的感受。v買完單后買完單后主動告知主動告知顧客將

14、為其保留一至兩首已點(diǎn)顧客將為其保留一至兩首已點(diǎn)的歌曲，可以繼續(xù)將其唱完，的歌曲，可以繼續(xù)將其唱完，并主動為顧客操作并主動為顧客操作插播服務(wù)。插播服務(wù)。v顧客離場時(shí)，顧客離場時(shí)，主動提醒顧客帶好隨身物品主動提醒顧客帶好隨身物品，并幫，并幫助客人檢視。助客人檢視。v退出包廂時(shí)退出包廂時(shí)務(wù)必面對客人退出包廂務(wù)必面對客人退出包廂。以示尊重顧。以示尊重顧客?？?。v與顧客應(yīng)對時(shí)語氣一定要親切、禮貌與顧客應(yīng)對時(shí)語氣一定要親切、禮貌（您好、謝（您好、謝謝、不客氣謝、不客氣等禮貌用語要時(shí)常掛在嘴邊），等禮貌用語要時(shí)常掛在嘴邊），并面并面帶微笑帶微笑。接待服務(wù)篇接待服務(wù)篇v有客人經(jīng)過時(shí)：有客人經(jīng)過時(shí)：保持燦爛的笑

15、容（標(biāo)準(zhǔn)為露出保持燦爛的笑容（標(biāo)準(zhǔn)為露出8 8顆顆牙齒上下各四顆）牙齒上下各四顆）. .鞠躬鞠躬1515度，度，看到客人主動出門看到客人主動出門迎接，招呼客人。迎接，招呼客人。v無客人時(shí)：無客人時(shí)：面帶微笑，保持良好的站姿及良好精面帶微笑，保持良好的站姿及良好精神狀態(tài)，隨時(shí)準(zhǔn)備迎接客人。神狀態(tài)，隨時(shí)準(zhǔn)備迎接客人。v在指引過程中需要在指引過程中需要常回頭要關(guān)注客人和自己的距?；仡^要關(guān)注客人和自己的距離，在轉(zhuǎn)角處要先停頓離，在轉(zhuǎn)角處要先停頓后指引手勢后指引手勢“先生先生/ /小姐麻小姐麻煩這邊請煩這邊請”。 v面對客人時(shí)面對客人時(shí)眼神要專注眼神要專注（需看客人的眉心，如直（需看客人的眉心，如直視客

16、人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺壓視客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺壓力）。力）。v當(dāng)客人訊問時(shí)，適時(shí)的當(dāng)客人訊問時(shí)，適時(shí)的點(diǎn)頭示意點(diǎn)頭示意。讓客人感覺。讓客人感覺我們對他的重視。我們對他的重視。v看見客人攜帶重物時(shí)，看見客人攜帶重物時(shí)，門童人員應(yīng)主動迎出，門童人員應(yīng)主動迎出，幫助客人提送重物幫助客人提送重物v雨、雪天時(shí)雨、雪天時(shí)主動為客人收傘，并套上傘套主動為客人收傘，并套上傘套v接待殘疾客人或行動不便的客人，接待殘疾客人或行動不便的客人，要陪同客人要陪同客人乘電梯送至包廂。乘電梯送至包廂。v大廳客飲天冷送熱水，天熱送冰水。大廳客飲天冷送熱水，天熱送冰水。 v客滿時(shí)，對于現(xiàn)場客人主動告

17、知等候時(shí)間，客滿時(shí)，對于現(xiàn)場客人主動告知等候時(shí)間，并幫客人填寫并幫客人填寫“現(xiàn)場等候牌現(xiàn)場等候牌”，記住客人的記住客人的特征，安排好座位，遞送等候飲料和雜志，特征，安排好座位，遞送等候飲料和雜志，并主動遞送店卡，歡迎客人下次電話預(yù)約。并主動遞送店卡，歡迎客人下次電話預(yù)約。v客人在留言本上留言時(shí)，客人在留言本上留言時(shí)，主動幫助客人填寫主動幫助客人填寫相關(guān)的資料相關(guān)的資料 。 v客人進(jìn)入大廳時(shí)，服務(wù)人員齊聲問候，客人進(jìn)入大廳時(shí)，服務(wù)人員齊聲問候，讓客讓客人有被尊重的感覺人有被尊重的感覺 。v看到門口有消費(fèi)者看相關(guān)海報(bào)，看到門口有消費(fèi)者看相關(guān)海報(bào)，需主動上前和需主動上前和客人解釋消費(fèi)和相關(guān)活動?？腿?/p>

18、解釋消費(fèi)和相關(guān)活動。v等候區(qū)根據(jù)客人的數(shù)量和類型安排座位，等候區(qū)根據(jù)客人的數(shù)量和類型安排座位，酒醉酒醉客安排客人坐到離洗手間較近的位置（適時(shí)準(zhǔn)客安排客人坐到離洗手間較近的位置（適時(shí)準(zhǔn)備垃圾桶及紙巾），情侶安排在單獨(dú)座位備垃圾桶及紙巾），情侶安排在單獨(dú)座位 。v如客人需長時(shí)間等候包廂，如客人需長時(shí)間等候包廂，要適時(shí)添加客飲要適時(shí)添加客飲、更換雜志更換雜志，給客人一個(gè)舒適的等候空間。，給客人一個(gè)舒適的等候空間。v客人在大廳行走吸煙時(shí)要客人在大廳行走吸煙時(shí)要主動提供煙缸，方便主動提供煙缸，方便客人放煙灰和煙蒂客人放煙灰和煙蒂，為客人提供細(xì)致的服務(wù)。，為客人提供細(xì)致的服務(wù)。柜臺服務(wù)篇柜臺服務(wù)篇v柜臺人

19、員應(yīng)以柜臺人員應(yīng)以顧客優(yōu)先為原則顧客優(yōu)先為原則，看到客人經(jīng)過，馬，看到客人經(jīng)過，馬上放下手邊的工作上放下手邊的工作v面對客人時(shí)，面對客人時(shí)，保持燦爛的笑容（標(biāo)準(zhǔn)為露出保持燦爛的笑容（標(biāo)準(zhǔn)為露出8 8顆牙顆牙齒上下各四顆）齒上下各四顆）. .鞠躬鞠躬1515度，主動招呼客人。度，主動招呼客人。v無客人時(shí)：無客人時(shí)：面帶微笑，保持良好精神狀態(tài)，隨時(shí)準(zhǔn)面帶微笑，保持良好精神狀態(tài)，隨時(shí)準(zhǔn)備迎接客人。備迎接客人。v面對客人時(shí)面對客人時(shí)眼神要專注眼神要專注（需看客人的眉心，如直視（需看客人的眉心，如直視客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺壓力）。客人的眼睛時(shí)會讓對方感到不禮貌，感覺壓力）。v當(dāng)客人訊問時(shí)，

20、適時(shí)的當(dāng)客人訊問時(shí)，適時(shí)的點(diǎn)頭示意點(diǎn)頭示意。讓客人感覺我們。讓客人感覺我們對他的重視。對他的重視。自助吧服務(wù)篇自助吧服務(wù)篇v在給客人遞送餐點(diǎn)時(shí)需在給客人遞送餐點(diǎn)時(shí)需使用雙手使用雙手，隨時(shí)保持最佳精，隨時(shí)保持最佳精神狀態(tài)。神狀態(tài)。v有客人進(jìn)場或買離經(jīng)過時(shí)有客人進(jìn)場或買離經(jīng)過時(shí), ,應(yīng)應(yīng)主動致迎送語主動致迎送語( (您好，您好，歡迎光臨歡迎光臨)。v當(dāng)有客人進(jìn)入自助吧區(qū)域時(shí)當(dāng)有客人進(jìn)入自助吧區(qū)域時(shí), ,應(yīng)應(yīng)面帶微笑，雙目注面帶微笑，雙目注視客人，主動替客人遞送餐盤、介紹餐點(diǎn)視客人，主動替客人遞送餐盤、介紹餐點(diǎn)。v當(dāng)客人有張望或遲疑時(shí)當(dāng)客人有張望或遲疑時(shí), ,應(yīng)應(yīng)主動詢問客人有什么需主動詢問客人有什

21、么需求。求。v當(dāng)客人需要了解自助吧餐點(diǎn)時(shí)當(dāng)客人需要了解自助吧餐點(diǎn)時(shí), ,應(yīng)應(yīng)主動上前為其介主動上前為其介紹餐點(diǎn)口味。紹餐點(diǎn)口味。v當(dāng)客人需要餐點(diǎn)但不方便拿取時(shí)當(dāng)客人需要餐點(diǎn)但不方便拿取時(shí), ,應(yīng)應(yīng)主動為其盛取。主動為其盛取。v當(dāng)客人雙手均持餐點(diǎn)時(shí)當(dāng)客人雙手均持餐點(diǎn)時(shí), ,應(yīng)應(yīng)主動上前協(xié)助并為其開主動上前協(xié)助并為其開啟包廂門，幫客人將餐點(diǎn)送至包廂內(nèi)啟包廂門，幫客人將餐點(diǎn)送至包廂內(nèi)。v當(dāng)客人拿取的餐點(diǎn)較多且未使用托盤時(shí)當(dāng)客人拿取的餐點(diǎn)較多且未使用托盤時(shí), ,應(yīng)應(yīng)主動將主動將托盤雙手遞送給客人托盤雙手遞送給客人。v當(dāng)客人要取用的餐點(diǎn)正在制作中時(shí)當(dāng)客人要取用的餐點(diǎn)正在制作中時(shí), ,主動詢問客主動詢問客

22、人是哪間包廂，餐點(diǎn)制作完成后主動為顧客送人是哪間包廂，餐點(diǎn)制作完成后主動為顧客送至包廂內(nèi)。至包廂內(nèi)。v當(dāng)客人欲將不想再用的餐飲倒掉時(shí)，當(dāng)客人欲將不想再用的餐飲倒掉時(shí)，雙手接過雙手接過客人手中的杯器具客人手中的杯器具, ,并主動遞送干凈杯器具供客并主動遞送干凈杯器具供客人使用。人使用。總機(jī)服務(wù)篇總機(jī)服務(wù)篇v接聽電話時(shí)，接聽電話時(shí)，臉部保持微笑。臉部保持微笑。v接聽電話時(shí)接聽電話時(shí), ,要以要以電話鈴聲響起兩聲接起電話鈴聲響起兩聲接起。v要在顧客掛完電話后要在顧客掛完電話后，再掛下電話。，再掛下電話。v電話掛斷前，要講：電話掛斷前，要講：謝謝您的來電，再見！謝謝您的來電，再見！v與顧客交談時(shí)，要多用與顧客交談時(shí)，要多用“請請”“”“謝謝謝謝”“”“對不起對不起”等禮貌用語。等禮貌用語。v熟練掌握公司基本狀況（價(jià)格、位置熟練掌握公司基本狀況（價(jià)格、位置），），避避免讓顧客久等。免讓顧客久等。v在電話旁在電話旁準(zhǔn)備紙筆準(zhǔn)備紙筆