創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)辦蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書

1、創(chuàng)辦蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書導(dǎo)語：甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集 區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是可以的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特 色就一定會受到廣漠朋友們的喜愛。下面是收集整理的創(chuàng)辦蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃 書，僅供大家參考！項目簡介：DIY蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具， 場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手 DIY的蛋糕店。在這里廣漠的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親手自己動手制作DI 丫蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨(dú)一無二 的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋 撻、泡芙等。但主

2、打產(chǎn)品是蛋糕 DIY,同時還是要出售成品和定做制品。在這里 消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂，團(tuán)隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所 有的憂愁，放松心情融入到 DIY的無限歡樂中。我將該店取名為 開心DIY蛋糕坊 希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。選擇該項目的理由：現(xiàn)在的年青人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到奇怪，而且對于現(xiàn)在 80、 90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！項目地點選擇：選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁榮地區(qū)。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有不變的客戶群

3、，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi) 力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和 年青顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會比較偏愛光顧。環(huán)境分析：（一）外部環(huán)境分析1. 競爭并不激動，有較大的發(fā)展空間。2. 大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有不變的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。3. 店鋪新鮮獨(dú)到，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，簡易吸引各個階層消 費(fèi)者，面向的人群廣博，受淡旺季影響不大。（二）內(nèi)部環(huán)境分析提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專 業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。項目前景分析：DIY蛋糕店憑借獨(dú)到的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)到、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很簡易吸引各個階層消費(fèi)者。

4、“DI蛋糕店 是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣漠的發(fā)展前 景和強(qiáng)大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著 越來越多的消費(fèi)者，精致的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)美的情 趣從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全 面的DIY甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生 意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年青人市場的開發(fā)期，年青人的購物習(xí)慣， 我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提 升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。項目風(fēng)險分析與應(yīng)

5、對策略：（一）外部風(fēng)險：1. 國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。2. 市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激動。3. 技術(shù)含量低，被其他蛋糕店優(yōu)秀技術(shù)取代的風(fēng)險。4. 上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。5. 銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。（二）內(nèi)部風(fēng)險：1. 產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。2. 市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。3. 蛋糕原料及配料的安全問題。4. 價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。5. 公司的經(jīng)營決策上的其他問題。（三）應(yīng)對策略：1. 熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。2. 嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。3. 招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)

6、員工，操作優(yōu)秀設(shè)備。4. 善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。5. 建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變 化的經(jīng)營策略。6. 一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。營銷策略：（一）產(chǎn)品策略提供舒暢的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選 擇例外材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非 同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要 出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和醉心制作適合心意的獨(dú)一 無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗

7、新鮮出爐的蛋 糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒暢的桌椅供顧客消遣，顧客 在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡 的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過 蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸 引更多的消費(fèi)者。（二）價格策略價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個明銳因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小 看。顧客購買力無限，對價格十分明銳?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接 受。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。 顧客DIY蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在 60-200元內(nèi)，其他DIY成

8、品做合適 定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。細(xì)分收費(fèi)方式為大凡蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為 50 元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小 再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商 品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi) 用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作合適調(diào)整， 主要是推出各種活動來吸引顧客。（三）促銷策略推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在 一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時會得到精致小禮品。（四）廣告及宣傳1. 在學(xué)校附近分