易石庫存操作使用手冊(cè)

1、精心整理1、登陸庫存主要業(yè)務(wù)介紹精心整理2、設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)（核算日期設(shè)定、憑證修改限制設(shè)定、設(shè) 置限價(jià)模式、設(shè)置報(bào)表模板）3、基本資料設(shè)置3.1 設(shè)置倉庫3.2 設(shè)置倉庫授權(quán)3.3 設(shè)置財(cái)務(wù)科目3.4 設(shè)置供貨商資料3.5 設(shè)置訂貨商資料3.6 設(shè)置物品類別明細(xì)3.7 設(shè)置庫存物品助記碼3.8 設(shè)置物品模版3.9 設(shè)置非出品部門領(lǐng)料對(duì)應(yīng)的成本或費(fèi)用科目3.10 設(shè)置物品采購控制價(jià)格3.11 設(shè)置物品貨位信息4、物品初始化5、驗(yàn)收入庫單6、退貨出庫單7、部門領(lǐng)料單8、部門退料單9、內(nèi)部加工單10、倉庫調(diào)撥單11、庫存盤盈單12、庫存盤虧單13、電子秤13.1 電子秤收貨13.2 設(shè)置電子

2、秤稱重物品清單14、其他特殊工具14.1 庫存憑證檢查14.2 導(dǎo)入菜譜數(shù)據(jù)14.3 物品編碼轉(zhuǎn)換15、結(jié)轉(zhuǎn)處理15.1 日結(jié)業(yè)務(wù)處理（日結(jié)生成財(cái)務(wù)憑證 ）15.2 更新自動(dòng)銷售單的物品價(jià)格15.3 根據(jù)成本卡和銷售數(shù)據(jù)重新產(chǎn)生自動(dòng)銷售單15.4 預(yù)估入庫月末價(jià)格處理15.5 更新物品價(jià)格異常15.6 取消日結(jié)業(yè)務(wù)處理15.7 憑證封存16、庫存盤點(diǎn)16.1 物品明細(xì)匯總表16.2 物品類別匯總表16.3 憑證分類匯總表16.4 物品明細(xì)匯總表（計(jì)數(shù)數(shù)量）17、物品查詢18、報(bào)表查詢18.1 耗用-成本統(tǒng)計(jì)表18.2 耗用-部門領(lǐng)料匯總表18.3 耗用-供貨商關(guān)聯(lián)物品統(tǒng)計(jì)表18.4 采購-供貨

3、商供貨匯總表18.5 采購-供貨商供貨明細(xì)表18.6 采購-物品采購價(jià)格表18.7 綜合-憑證匯總表18.8 綜合-采購耗用匯總表18.9 綜合-直撥單查詢18.10 綜合-代經(jīng)銷匯總報(bào)表18.11 綜合-其他單據(jù)匯總表18.12 系統(tǒng)-物品模板19、前臺(tái)日終自動(dòng)出庫20、保質(zhì)期精心整理20.1保質(zhì)期管理21、主界面說明22、庫存管理注意事項(xiàng)1、登錄先用鼠標(biāo)點(diǎn)功能說明：主要供操作員在使用“庫存管理”模塊之前進(jìn)行身份驗(yàn)證。操作時(shí), 擊下圖畫紅色框里面的“庫存管理”菜單項(xiàng)：系統(tǒng)彈出如下界面：I.根據(jù)界面提示，輸入“用戶編號(hào)”、“登錄密碼”，然后選擇“登錄”按鈕進(jìn)入系統(tǒng)。注意：“登錄訓(xùn)練模式”，平常

4、不需要選中，只有在操作員使用訓(xùn)練庫用來練習(xí)操作時(shí)，才建議 選中。如果系統(tǒng)存在自動(dòng)銷售或者是配送送貨且還沒有操作價(jià)格修復(fù)功能，那么系統(tǒng)提示如下操作：如果你要進(jìn)行價(jià)格處理，則點(diǎn)擊“確定”按鈕，反之選擇“取消”按鈕。價(jià)格處理的作 用主要是針對(duì)自動(dòng)出庫的物料，系統(tǒng)生成他們對(duì)應(yīng)的出庫成本。前期準(zhǔn)備工作：庫存管理最終目的就是管理，為了方便管理，我們?cè)谑紫纫宄齑婀芾矶寄軐?shí)現(xiàn)什么功能，它們的作用都是什么。我們要做的工作就是要清楚最初的基本設(shè)置，明白這些之后我們才能明白建設(shè)一個(gè)庫需求什么。要明確酒店使用的所有物品名稱，歸屬類別，供貨商資料，以及對(duì)應(yīng)的核算財(cái)務(wù)科目類別。2、設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)功能說明：主要

5、供操作員對(duì)使用庫存管理的基本參數(shù)進(jìn)行設(shè)置，如：單據(jù)模版、盤點(diǎn)日期、價(jià)格限制、打印及顯示設(shè)置等。操作時(shí)，用鼠標(biāo)點(diǎn)擊【設(shè)置】下面的“3.1設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)”，具體操作界面如下：精心整理2.1 打印和顯示設(shè)置2.1.1 物料出庫數(shù)量顯示為正數(shù)：正常情況，庫存數(shù)量和金額都是顯示負(fù)數(shù)，如果 把本選項(xiàng)選中，則在相關(guān)查詢和統(tǒng)計(jì)界面，出庫的數(shù)量和金額顯示成正數(shù)。2.1.2 錄入憑證時(shí)自動(dòng)打印：系統(tǒng)一般情況是憑證保存后，暫時(shí)不打印，如果需要打印，則在主界面瀏覽查看單據(jù)的時(shí)候，對(duì)選中單據(jù)再進(jìn)行打印。選中本項(xiàng)功能，則憑證在 編輯保存的時(shí)候就自動(dòng)打印。2.1.3 打印憑證金額圓整到元：系統(tǒng)金額一般到分，如果在打

6、印的時(shí)候，只顯示到元，請(qǐng)你選中這個(gè)選項(xiàng)，否則就不要選中，建議不選中。2.2 自定義庫存憑證打印名稱用來設(shè)置憑證的抬頭名稱。2.3 月份盤點(diǎn)日期設(shè)置 主要用來庫存月末盤點(diǎn)的日期設(shè)置，系統(tǒng)提供兩種日期選擇，一是通用的從月份的第一天至當(dāng)月最后一天，來算一個(gè)月；另外一種就是上個(gè)月的26號(hào)開始，到這個(gè)月的25號(hào)截止，算一個(gè)月。2.4 入庫單采購價(jià)格填寫的限制2.4.1 不限制，根據(jù)入庫單如實(shí)填寫：不限制價(jià)格，是多少填寫多少。2.4.2 限制上限，輸入的采購價(jià)格不能超出設(shè)置的采購價(jià)格：系統(tǒng)設(shè)置了采購限價(jià)，選中本項(xiàng)，則輸入的入庫價(jià)格只能小于等于采購限價(jià)。2.4.3 完全限制，只能輸入數(shù)量，金額根據(jù)設(shè)置的采購

7、價(jià)格自動(dòng)填寫：啟用 本選項(xiàng)，（需要在采購收貨模塊去管理協(xié)議價(jià)則填寫入庫單的時(shí)候，價(jià)格是系統(tǒng)自動(dòng)取的采購協(xié)議價(jià)格），操作員只能輸入數(shù)量。2.5 權(quán)限設(shè)置2.5.1 具有庫存管理權(quán)限的操作員能夠修改刪除自己錄入的憑證：選中此項(xiàng)，就是 具有“庫存管理權(quán)限”的操作員能對(duì)自己錄入的憑證進(jìn)行修改和刪除操作。就是2.5.2 具有財(cái)務(wù)管理權(quán)限的操作員能夠修改刪除他人錄入的憑證：選中此項(xiàng)， 具有“財(cái)務(wù)管理權(quán)限”的操作員能對(duì)他人錄入的憑證進(jìn)行修改和刪除操作。2.6 模版編輯2.6.1 電子秤模版：如果不編輯，則打印時(shí)，系統(tǒng)取的是默認(rèn)模版，如果要根據(jù)自己 的實(shí)際情況進(jìn)行打印，則需要先用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“編輯”按鈕，系統(tǒng)彈出

8、編輯窗口，如下圖：明細(xì)欄目。這里的圖標(biāo)主要是用來對(duì)輸出欄目加線條 出的單據(jù)是用楫子框起來的，則可使用此 標(biāo)點(diǎn)擊這里的圖標(biāo)，然后把鼠標(biāo)移勵(lì)到要一 后單擊鼠標(biāo)左鍵便可以實(shí)現(xiàn)。建議把邊框, .在設(shè)置同這里是明細(xì)欄目的相關(guān)屬性,通過改變右邊的屬性二輸出欄目、加邊框等。一種明細(xì)欄目時(shí)，必須要保證他們的數(shù)統(tǒng) 認(rèn)情況下是直接打 戰(zhàn)到對(duì)應(yīng)文件，如下?lián)碓磥盹@示TT同的內(nèi)主要用于電子秤稱重打印,如果你不需 除按鈕，刪除 版。對(duì)于編輯的模 預(yù)覽打印，J定義的模版精心整理找到電子秤模版文件“ ItemBuyCheck.rtm ”，然后用記事本打開，如下圖:I.如果要預(yù)覽打印，則把這里的Pri nt e r”替換成S

9、c re e n,然后保存即可。2.6.2 通用模版：主要用于打印加工單、盤盈及盤虧單等。2.6.3 入庫單模版：用于打印入庫單或退貨單。2.6.4 部門領(lǐng)料單模版：用于打印部門領(lǐng)料單及退料單。2.7 其他操作2.7.1 物料助記碼由系統(tǒng)臨時(shí)生成：默認(rèn)不選中，如果選中，相關(guān)功能界面檢索助記碼不是從數(shù)據(jù)庫取，而是臨時(shí)生成，以解決數(shù)據(jù)庫助記碼長度不夠問題（數(shù)據(jù)庫最長只能保留10個(gè)字符）。選中次選項(xiàng)，速度會(huì)有一點(diǎn)影響。2.7.2 入庫單編輯不考慮輸入稅金：軟件支持增值稅功能，如果客戶在使用的過程 中，不需要考慮稅金，則可以選中本項(xiàng)，在 填寫入庫單據(jù)的時(shí)候，屏蔽相關(guān)稅金輸入欄3、基本資料設(shè)置功能說明：

10、本功能主要用于設(shè)置軟件的基礎(chǔ)資料，軟件在正式使用之前，一般建議通過本項(xiàng)功能操作，把庫存操作的基礎(chǔ)資料補(bǔ)齊，然后才正式進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的 錄入工作。3.1 設(shè)置倉庫對(duì)業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)管理的倉庫名稱進(jìn)行設(shè)置，具體操作界面如下：精心整理根據(jù)界面提示，選擇“新增”、“修改”、“刪除”等操作。3.2 設(shè)置倉庫授權(quán)系統(tǒng)里面管理的倉庫有很多個(gè)，可能是分不同的人去操作的,員只能操作且相關(guān)人具體指定的倉庫，那么，你就可以通過使用本功能來對(duì)操作員能操作的倉庫進(jìn)行授權(quán)， 操作界面如下：I.注意：系統(tǒng)設(shè)置的是不能操作的倉庫，如果你不設(shè)置，表示對(duì)應(yīng)操作員對(duì)所有倉庫都是可以操作和查看的。設(shè)置時(shí)，用鼠標(biāo)雙擊對(duì)應(yīng)的操作員，然后根據(jù)界

11、面提示，設(shè)置不能操作的倉庫，然后保存。3.3 設(shè)置財(cái)務(wù)科目軟件在使用的過程中，需要根據(jù)物料類別對(duì)對(duì)應(yīng)的物料設(shè)置“采購庫存科目”、“領(lǐng)用成本科目”、“配送收入科目（啟用配送的時(shí)候才需要）”，本功能主要是對(duì)相關(guān)的科目來源進(jìn)行管理。操作【3設(shè)置】【3.2設(shè)置基本資料】1323設(shè)置財(cái)務(wù)科目】，具體操作界面如下：精心整理如上圖所示（本軟件采用的2003年小企業(yè)財(cái)務(wù)制度所規(guī)定的庫存科目，常用科目有下 劃線標(biāo)示）左側(cè)的庫存一級(jí)科目分為：1211材料（即原材料）1231低值易耗品1243庫存商品1244商品進(jìn)銷差價(jià)1251委托加工物資1261委托代銷商品1281存貨跌價(jià)準(zhǔn)備1501固定資產(chǎn)1502累計(jì)折舊16

12、01工程物資1603在建工程右側(cè)的成本一級(jí)科目分為：1301待攤費(fèi)用1901長期待攤費(fèi)用5401主營業(yè)務(wù)成本5501營業(yè)費(fèi)甩5502管理費(fèi)用1211材料類：餐飲企業(yè)用的原材料就是日常制作部門用來加 工成食品菜品提供個(gè)客人，我們把這些所用到的原材料進(jìn)行歸類 處理，把這些大類都?xì)w屬到“ 1211材料”這個(gè)一級(jí)科目下。例如 我們生活常識(shí)種可以分：肉類，蔬菜類，調(diào)料類，水果類，海鮮 類，茶類等等，具體的分類要看具體企業(yè)的習(xí)慣以或是他們習(xí)慣 的方式。這個(gè)沒有固定 的模式，可以靈活處理。1231低值易耗品：一般是1000以下的物品，在這個(gè)科目中主要 就是把一些辦公用 11品，酒店用具，常使用的輔助工具等。

13、例如辦公耗材， 餐具，清潔用品，廚具，日用品，工服等等。具體設(shè)置也是沒有固定模式，看具體情形可以靈活變通。1243庫存商品：一般是酒水，香煙等，這個(gè)科目中，主要放在“商品”上，所謂商品就是直接可以出售，不用經(jīng)過加工處理的東西，在這里我們主要是針對(duì)酒水，香煙，一些禮品等等。以上三大類沒有固定統(tǒng)一分類方法，對(duì)于有的存在歧異的分類方式，在這里我們要視具體情況來定，例如：有一酒店，他們的茶既做為原材料來加工比如茶水，或者某些 菜品中用來做配料，他們還直接把茶作為禮品可以讓顧客購買，這個(gè)時(shí)候可以換一種名稱在兩個(gè)一級(jí)科目中分別建立大類如：1211茶類；1243禮品茶類。當(dāng)我在“科目名稱” 中輸入類別名稱，

14、系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生它的庫存科目代碼和成本科目代碼，而且會(huì)自動(dòng)把成本歸屬于5401主營業(yè)務(wù)成本一級(jí)科目下。主營業(yè)務(wù)成本是營業(yè)成本例如：一般客戶的庫存分類是，干貨、調(diào)料、豆制品、時(shí)蔬、糧油、海河鮮、凍品等，都是對(duì)應(yīng)的材料叁營業(yè)務(wù)成本。營業(yè)費(fèi)用是營業(yè)產(chǎn)生的費(fèi)用管理費(fèi)用是管理產(chǎn)生的費(fèi)用添加時(shí)，兩者之間的關(guān)系是：添加肉類，需要選擇材料，然 后再選擇主營業(yè)務(wù)成 本，在科目名稱中輸入肉類，會(huì)自動(dòng)生成肉類庫存和肉類 成本。常見對(duì)應(yīng)關(guān)系如下圖添加類別庫存成本肉類材料主營業(yè)務(wù)成本蔬菜材料主營業(yè)務(wù)成本調(diào)料材料主營業(yè)務(wù)成本酒水庫存商品主營業(yè)務(wù)成本香煙庫存商品主營業(yè)務(wù)成本營業(yè)低值低值易耗品營業(yè)費(fèi)用管理低值低值易耗品管理費(fèi)用

15、3.4 設(shè)置供貨商資料設(shè)置供貨商資料這也是很重要的一個(gè)工作：在財(cái)務(wù)管理中，我們想查看應(yīng)付帳款，主要就是針對(duì)供貨商；另外，整個(gè)庫存物品都是通過自購或供貨商來提供，填寫供貨商資料便于明確物品的提供者。庫存管理模塊的日結(jié)業(yè)務(wù)處理過程，除了產(chǎn)生庫存物品的 本目關(guān)帳務(wù)科目數(shù)據(jù)之外，還能夠根據(jù)驗(yàn)收入庫憑證生成應(yīng)付帳款數(shù) 據(jù)，提供給飲易石軟件帳務(wù)管理模塊進(jìn)行后處理。這就要求 整理供貨商的資料并錄入計(jì)算機(jī)。在操作入庫單或者退料單的時(shí)候，必須選擇供應(yīng)商，用于產(chǎn)生 應(yīng)付款以及質(zhì)量出現(xiàn)問題的時(shí)候知道是誰供應(yīng)的，本功能主要是 對(duì)相關(guān)的供應(yīng)商資料進(jìn)行管理。操作【3設(shè)置】3.2設(shè)置基本資料】1324設(shè)置供應(yīng)商資料】，具體

16、操作界面如下：精心整理根據(jù)界面提示操作“增加”、“修改”、“刪除”按鈕，實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)商的新增、修改和 刪除，需要注意的是：在操作“修改”和“刪除”供應(yīng)商的時(shí)候，先要選中要操作的供 應(yīng)商，然后在進(jìn)行相關(guān)操作。如果供應(yīng)商比較多，可以在查找處通過輸入供應(yīng)商的編碼或者名稱助記碼進(jìn)行快速檢索。以“增加”為例，點(diǎn)擊“增加”按鈕，具體操作界面如 下：I.精心整理編號(hào)屬于系統(tǒng)自動(dòng)生成，根據(jù)界面提示， 建議盡量把供貨商資料輸入完全，方便以后工作交接。對(duì)于每個(gè)分店， 都要設(shè)置一個(gè)叫自購的供貨商，對(duì)應(yīng)的人員是店內(nèi)采購員。因?yàn)閲?yán)格意義上來說，采購員也是屬于一個(gè)供貨商，無非是己方 人員罷了。如果這個(gè)供 應(yīng)商開增值稅發(fā)票，

17、則填寫對(duì)應(yīng)的稅率，反之輸入。就可以，這里輸入的稅率在填寫入庫單或者入庫退貨單的時(shí)候用到。所屬店名不需要填寫，在詳細(xì)輸入相關(guān)資料后，選擇“確定”按鈕進(jìn)行保存。3.5 設(shè)置訂貨商資料在操作送貨單的時(shí)候，必須選訂貨商，用于把或送給誰以及產(chǎn)生應(yīng)收款，基本上是操作配送模塊的時(shí)候使用，如果只是使用庫存模塊，這里就不需要去操作設(shè)置。操作【3設(shè)置】13.2設(shè)置基本資料】3.2.5設(shè)置訂貨商資料】，具體操作界面和方法參考“3.2.4設(shè)置供應(yīng)商資料”。3.6 設(shè)置物品類別明細(xì)系統(tǒng)在正式使用之前，必須要把物料類別及所包含的物料資料設(shè)置好，本功能就是【3.2.6設(shè)置物品類別明用來管理相關(guān)資料的。操作【3設(shè)置】【3.2

18、設(shè)置基本資料】| 、丁鄭州豐之捷計(jì)算機(jī)科技有限公司河南易石項(xiàng)目服務(wù)中心細(xì)】，具體操作界面如下：這兩個(gè)按鈕為修改和刪除按 鈕，當(dāng)左下角的光標(biāo)定位是在類別上的 時(shí)候，這兩個(gè)按鈕顯示和功 能是對(duì)物料類別的。如果光 標(biāo)定位在物料明細(xì)上，則這兩個(gè)按鈕分別顯示為“修改 明細(xì)”、“刪除明細(xì)”，此時(shí) 你操作這兩個(gè)按鈕時(shí)，是針 對(duì)物料明細(xì)的。當(dāng)物料特別多的時(shí)候，如 果你要對(duì)物料進(jìn)行編輯， 查找可能特別麻煩為了實(shí) 現(xiàn)快速定位，你可以在這 里入物料的編號(hào)或劣記碼來 檢索實(shí)現(xiàn)。物料主要有3個(gè)規(guī)格：1、供貨規(guī)格，2、庫存規(guī)格，3、成本卡規(guī) 格，如果想對(duì)所有物料這三個(gè)規(guī) 格的對(duì)應(yīng)關(guān)系進(jìn)行批量設(shè)置，請(qǐng) 操作這個(gè)功能。037

19、1-選擇“新增類別”按鈕，具體操作界面如下:I.按上圖所示填寫內(nèi)容，其中“配送銷售對(duì)應(yīng)的收入科目” 只有在配送模式下才有效， 單店無效，可以不用填寫。如果無對(duì)應(yīng)的財(cái)務(wù)科目，可以點(diǎn)擊“新增財(cái)務(wù)科目”按鈕來添 加財(cái)務(wù)科目， 詳見如何設(shè)置財(cái)務(wù)科目。本系統(tǒng)在操作填寫出庫單的時(shí)候，默認(rèn)情況下單價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均的計(jì)價(jià)模式來實(shí)現(xiàn)的，當(dāng)然操作員也可以把某些物料改寫成可以手工改價(jià)模式。設(shè)置所有物品出庫采用加權(quán)平均：把所有物料設(shè)置成出庫單價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均 的計(jì)價(jià)模式。設(shè)置所有物品出庫采用手動(dòng)設(shè)價(jià)：把所有物料設(shè)置成出庫單價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均 的計(jì)價(jià)模式，但是手工可以修改。輸入完相關(guān)信息后，選擇【保存并新建】按鈕，

20、保存新建類別并繼續(xù)在當(dāng)前窗口添 加新類別。如果選擇“保存并退出，則保存新建類別并退出。徐澤【修改類別】按鈕，具體操作界面如下：設(shè)置當(dāng)前類別所屬物品為庫存有存量：把當(dāng)前編輯類別對(duì)應(yīng)的所有物料設(shè)置成庫 存有存量物品。庫存存量物料主要指倉庫里面是有庫存的，比如：干貨、調(diào)料等，庫存 不足的時(shí)候再去采購，收貨進(jìn)行入庫進(jìn)入倉庫。在配送中心操作 配送模塊，填寫采購訂 單取外部訂單的時(shí)候，如果對(duì)應(yīng)物料是存 量物料，則系統(tǒng)是不取的。物品為庫存沒有存量：把當(dāng)前編輯類別對(duì)應(yīng)的所有物料設(shè)置成 庫存沒有存量物品。庫存非存量物料主要指倉庫里面是沒有庫存 的，比如：蔬菜、鮮貨等，需要的時(shí)候隨時(shí)去采購，收貨進(jìn)行入庫時(shí)直接做直

21、撥。設(shè)置當(dāng)前類別所屬物品出庫采用加權(quán)平均：把當(dāng)前編輯類別對(duì)應(yīng)的所有物料設(shè)置成出庫單價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均的計(jì)價(jià)模式。設(shè)置所有物品出庫采用手動(dòng)設(shè)價(jià)：把當(dāng)前編輯類別對(duì)應(yīng)的所 有物料設(shè)置成出庫單 價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均的計(jì)價(jià)模式，但是手工 可以修改。選擇“新增明細(xì)”按鈕，具體操作界面如下：編號(hào)：必填內(nèi)容，不允許重復(fù)。名稱：必填內(nèi)容，不允許重復(fù)。訂貨規(guī)格：可填內(nèi)容，即供貨商送貨時(shí)的最小單位，例如箱、盒等，一般是供貨商按供貨規(guī)格制訂價(jià)格的時(shí)候用，建議不填，因供貨規(guī)格多變，手動(dòng)換算為庫存規(guī)格即可。與庫存規(guī)格換算關(guān)系：必填內(nèi)容，默認(rèn)為1;即訂貨規(guī)格/庫存規(guī)格=與庫存規(guī)格換算關(guān)系。庫存規(guī)格：必填內(nèi)容，即領(lǐng)料的最小單位

22、，例如斤、瓶等。庫存與成本卡換算關(guān)系：必填內(nèi)容，默認(rèn)為 1;即庫存規(guī)格/成本卡規(guī)格=庫存與成本卡換算關(guān)系。成本卡規(guī)格：必填內(nèi)容，默認(rèn)跟庫存規(guī)格一致，做成本核算時(shí)才會(huì)用至L如果客戶沒有成本核算需求，則保持默認(rèn)；即用料的最小單位，例如克，ml等。最大庫存量：可填內(nèi)容，默認(rèn)為10;庫存物品的上限，高于上限時(shí)，盤點(diǎn)的時(shí)候會(huì) 有報(bào)警。最小庫存量：可填內(nèi)容，默認(rèn)為 0;庫存物品的下限，低于下線時(shí)，盤點(diǎn)的時(shí)候會(huì)有報(bào)警。并且配送模塊在采購訂貨時(shí)啟用智能配貨補(bǔ)足庫存下限時(shí) 會(huì)用到該數(shù)值。計(jì)數(shù)規(guī)格：可填內(nèi)容，默認(rèn)為空白，如果用不到的話保持空 白；軟件主要的規(guī)格為庫存規(guī)格，但是海河鮮等活鮮物品，在盤 點(diǎn)的時(shí)候不方便

23、撈起來在進(jìn)行稱重，這時(shí)候就 會(huì)用到計(jì)數(shù)規(guī)格，即 物品同時(shí)有兩個(gè)規(guī)格，庫存規(guī)格是主要規(guī)格，計(jì)數(shù)規(guī)格是輔助規(guī) 格，兩個(gè)規(guī)格同時(shí)作用，每次出入庫的時(shí)候，軟件都會(huì)提示填 寫；這樣，盤點(diǎn)的時(shí)候以計(jì)數(shù) 規(guī)格為準(zhǔn)，通過人眼識(shí)別數(shù)量就行 了，主要就是方便盤點(diǎn)用的，例如，魚類所用到的條，鮑魚所用到 的只，在計(jì)數(shù)規(guī)格出填寫條或者只就行了助記碼：必填內(nèi)容，通常情況下由軟件自動(dòng)生成，不需要修 改；但是庫存物品是通過工具導(dǎo)入，或者庫存物品含有多音字的 時(shí)候，需要修改該內(nèi)容，手動(dòng)修改成想要的內(nèi) 容即可。條碼：可填內(nèi)容，某些客戶通過掃描槍識(shí)別物品的時(shí)候才會(huì)用至L填入條碼內(nèi)容即精心整理可。集團(tuán)物料編號(hào)：可填內(nèi)容；客戶有集團(tuán)配

24、送模塊，并且先使用庫存，后使用集團(tuán)配 送，從而倒是集團(tuán)端跟單店端的物品編碼不一致的時(shí)候才會(huì)用到。出庫單的物品單價(jià)填寫方式：默認(rèn)為自動(dòng) （加權(quán)平均），如果某些物品需要控制出庫價(jià)格的時(shí)候，修改為手動(dòng)即可。物品圖片：就是把每種物品配上圖片，一般不啟用，在啟用的時(shí)候，一般也是建議在瀏覽物料入庫單的時(shí)候操作。操作本功能需要軟件安裝遠(yuǎn)程報(bào)表支持，然后在【3.1設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)】功能里面設(shè)置好圖片服務(wù)器參數(shù)。庫存有存量物料：庫存物料分有存量和沒有存量物品。庫存非存量物料主要指倉庫里面是沒有庫存的，比如：蔬菜、鮮貨等，需要的時(shí)候隨時(shí)去采購，收貨進(jìn)行入庫時(shí)直 接做直撥。存量物料一般指調(diào)料、酒水等，需要采購

25、一定數(shù)量存放在庫存里面，以共隨 時(shí)領(lǐng)用。設(shè)置該物料屬性，主要在配送填寫訂貨單，取外部訂單的時(shí)候，系統(tǒng)自動(dòng)過濾 掉“存量物料”。3.7 設(shè)置庫存物品助記碼用來批量自動(dòng)生成物料的助記碼或 者臨時(shí)手工修改。3.8 設(shè)置物品模版 這個(gè)在操作單據(jù)管理的時(shí)候比較有用，操作員如果計(jì)算機(jī)水平不高，在填寫單據(jù)輸入物料的時(shí)候，因?yàn)橹洿a發(fā)音不準(zhǔn)等其他因素，輸入一個(gè)物料要花費(fèi)很長時(shí)間，這樣效率就不高，此時(shí)操作員可用通過調(diào)用模版的方式來輸入就很方便了。操作【3設(shè)置】【3.2設(shè)置基本資料】3.2.8設(shè)置物品模版】，具體操作界面如下：I.精心整理這個(gè)選項(xiàng)主要是針對(duì)下面 的排序。增加新的模版之前，建議先做好分類，比如：1、

26、采購模版：根據(jù)供應(yīng)商供應(yīng)的物料創(chuàng)建模版，起名規(guī)則：采購-XXX供應(yīng)商；2、領(lǐng)用模版：根據(jù)平常各部門的領(lǐng)用習(xí)慣，選擇相關(guān)的物料， 起名規(guī)則：領(lǐng)用-XXX類別；3、假退料模版：根據(jù)各個(gè)部門精細(xì)盤存的物料來填寫模版，起名規(guī)則：假退料-XXX部門。選擇【新增模版】，根據(jù)界面提示輸入模版名稱，然后確認(rèn)；接著選擇當(dāng)前模版所包含的物品，可以根據(jù)用戶的習(xí)慣（比如原來沒有使用計(jì)算機(jī)，用戶采購使用固定印刷好的紙張，里面包含了相關(guān)物料，定義模版時(shí)，可以參考這里的先后順序，這樣在使用的時(shí)候容易找），對(duì)選擇物料進(jìn)行排序，最后選擇【保存按鈕】保存。模版定義好了之后，可以導(dǎo)出成Excel文件，當(dāng)然也可以參考導(dǎo)出格式編輯Ex

27、cel模版，然后進(jìn)行導(dǎo)入。在實(shí)際使用的過程中，可能有多個(gè)操作員自己在定義自己的模版，在使用的時(shí)候，不希望去查看別人的模版，這樣，你可以通過選擇 【模版授權(quán)】來實(shí) 現(xiàn)。3.9 設(shè)置非出品部門領(lǐng)料對(duì)應(yīng)的成本或費(fèi)用科目 物品類別的屬性中已經(jīng)定義了每種物料在出庫時(shí)對(duì)應(yīng)的成本科目，能夠滿足大部分制作部門的成本核算需要。例如：香煙，在正常的耗用過程中， 一般各個(gè)部門領(lǐng)用時(shí)， 都是是記為“香煙成本” 但是如果某些部門 （例如：辦公室）領(lǐng)料時(shí)需要計(jì)為“管理費(fèi)用” ，像這種情況，可以在這 里進(jìn)行額外的設(shè)置。操作【3設(shè)置】【3.2設(shè)置基本資料】1329設(shè)置非出品部門領(lǐng)料對(duì)應(yīng)的成本或費(fèi)用科目】，具體操作界面如下：設(shè)

28、置時(shí)，先選擇要設(shè)置的部門，然后通過操作【新增】和【刪除】按鈕進(jìn)行相關(guān)操 作。如果想修改，則用鼠標(biāo)直接雙擊要修改的類別，然后根據(jù)界面提示進(jìn)行編輯。3.10 設(shè)置物品采購控制價(jià)格 客戶在實(shí)際使用的過程中，管理者有時(shí)為了 不讓采購價(jià)格太離譜，可能會(huì)采用價(jià)格限價(jià)來進(jìn)行控制，本功能就是用來對(duì)那些需要實(shí)行價(jià)格控制的物 料進(jìn)行價(jià)格上限設(shè)定。當(dāng)然，要想使這里的設(shè)置生效，必須在【3.1設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)】功能里面，把“入庫單采購價(jià)格 填寫的限制”選擇為“限制上限，輸入的采購價(jià)格不能超出設(shè)置 的采購價(jià)格”。3.11 設(shè)置物品貨位信息 軟件在使用的過程中，每個(gè)倉庫可能堆放 了很多物料，具體那個(gè)物料是存放在什么位

29、置，相關(guān)人員是很難知道的。為了讓他們能快速的知道這些物 料在什么位置，那么，通過本功能對(duì)每個(gè)倉庫堆放的物料指定一 個(gè)位置，在入庫是，把對(duì)應(yīng)物料存放到對(duì)應(yīng)地點(diǎn)，領(lǐng)用時(shí)，就可以 很方便的到對(duì)應(yīng)位置去取了。系統(tǒng)在主界面瀏覽單據(jù)明細(xì)時(shí)，在 備精心整理注里面就顯示了他們對(duì)應(yīng)的位置。4、物品初始化功能說明： 期初：庫存軟件在正式啟用的時(shí)候，可能倉庫里面已經(jīng)有很多物料了，這時(shí)，需要用戶把每個(gè)倉庫的物料進(jìn)行盤點(diǎn)，然后通過本功能來對(duì)有庫存的物料進(jìn)行初始化錄入，即告訴電腦，當(dāng)前倉庫有多少剩余物品。該部分物品在錄入的時(shí)候，不需要對(duì)應(yīng)供貨商，表示以手工 記賬為準(zhǔn)。平衡數(shù)量：餐飲企業(yè)采購入庫的原材料，在銷售或者領(lǐng)用的過

30、程中，出現(xiàn)出庫數(shù)量大于入庫數(shù)量并且有實(shí)際結(jié)存的情況，例如：海鮮在銷售過程中，實(shí)際出售數(shù)量大于采購數(shù)量。易石軟件提供的解決辦法不是盤盈和盤虧，而是通過填寫一張?jiān)搨}庫的零金額初始化單，即單價(jià)和金額均為零，數(shù)量為庫存帳面盤點(diǎn)的負(fù)庫存，既能正確進(jìn)行日結(jié)操作和成本核算，又能夠真實(shí)反映庫存實(shí)際數(shù)量。注：零金額的初始化單因?yàn)闆]有金額變化，所以不會(huì)生成憑證，不影響采購和消耗成本。錄入的關(guān)鍵類容包括，存放倉庫、物品名稱、數(shù)量、合計(jì)。建議把初始化單錄入成 Excel文件，填寫單據(jù)時(shí)直接導(dǎo)入。操作時(shí)，參考如下界面：I.第一步、選擇憑證類型為 【物品初始化】。第二步、確定憑證錄入日 期。第三步、選擇【增加】按 鈕，根

31、據(jù)界面提示輸入相 關(guān)憑證。選擇【增加】按鈕，具體操作界面如下：第一步、選擇要操作的倉庫。第二步、輸入初始化信息。正常的操作，根據(jù)上圖的四步，基本上就可以完成一張初始化憑證的錄讀取負(fù)庫存：軟件在使用的過程中，可能出現(xiàn)負(fù)庫存，該問題常見于海鮮類物品使用成本卡進(jìn)行自動(dòng)銷售所導(dǎo)致。企業(yè)采購入庫的原材料，在耗用的過程中，實(shí)際結(jié)存=0,但是出現(xiàn)憑證耗用數(shù)量大于憑證采購數(shù)量的情況，導(dǎo)致負(fù)庫存。針對(duì)這種情況，需要填寫一張?jiān)搨}庫的零金額初始化單，即單價(jià)和金額均為零，數(shù)量為負(fù)庫存數(shù)量，以便正確進(jìn)行日結(jié)操作，由于金額=0,所以不影響成本核算。當(dāng)然，其他物料也有可能出現(xiàn)類似情況，例如：酒水設(shè)置自動(dòng)出庫，客戶是混合酒的

32、方式。很容易出現(xiàn)一段時(shí)間后某種酒水負(fù) 0.1的情況，但是實(shí)盤的時(shí)候發(fā)現(xiàn)沒有負(fù)庫存，這時(shí)就可以單擊 讀取負(fù)庫存，自動(dòng)把倉庫的負(fù)庫存讀取出來，單擊保存，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)填寫憑證。庫房多酒的情況也可精心整理以使用初始化單，把多出來的酒水輸入到憑證中，價(jià)格輸入0。讀取上次明細(xì)： 當(dāng)你填寫了一張憑證時(shí)，如果填寫的下一張憑證基本上和上一張憑證很相似，可以通過操作本按鈕自動(dòng)取出上一張憑證的明細(xì)數(shù)據(jù)，然后根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行編輯，實(shí)現(xiàn)快速錄入。讀取模版：如果操作員對(duì)錄入物料明細(xì)不熟悉，可以選擇本功能，以模版的形式自動(dòng)把相關(guān)物料填寫到明細(xì)欄，然后根據(jù)實(shí)際情況，選擇需要初始化的物品，輸入對(duì)應(yīng)的數(shù)量、單價(jià)和金額就可以。在編輯

33、的過程中，如果輸入了數(shù)量，在輸入金額的時(shí)候，系統(tǒng)自動(dòng)反算單價(jià)，因?yàn)榭紤]到計(jì)算金額進(jìn)位的問題，系統(tǒng)基本上是以金額為準(zhǔn)單價(jià)為輔。注意：使用本功能的前提條件是當(dāng)前電腦必須安裝了Excel軟件。導(dǎo)入Excel數(shù)據(jù)：初始化憑證，一般都是在軟件正式使用之前就需要錄入，這時(shí)，如果物料多，工作量大，就會(huì)耽擱時(shí)間導(dǎo)致影響后面的業(yè)務(wù)操作。這時(shí)，不妨根據(jù)“導(dǎo)出Excel數(shù)據(jù)”的格式，把要初始化的物料信息編輯成 Excel文件，然后在錄入初始化憑證的時(shí)候，直接通過本功能來導(dǎo)入輸入大量數(shù)據(jù)，這樣能保證速度快， 出錯(cuò)概率?。ㄈ绻鼙ＷCExcel數(shù)據(jù)正確，到入時(shí)基本是沒有錯(cuò)誤的）。導(dǎo)出Excel數(shù)據(jù)：憑證在錄入完成保存前，

34、如果想把相關(guān)數(shù)據(jù)導(dǎo)出成Excel文件，以便其他使用，則可以通過本功能來實(shí)現(xiàn)。5、驗(yàn)收入庫單功能說明：【驗(yàn)收入庫單】即采購入庫單，也就是餐飲行業(yè)常說的直購單。錄入關(guān)鍵類容包括，存放倉庫、供貨商、物品名稱、數(shù)量、合計(jì)、入庫方式。入庫方式有兩個(gè)選項(xiàng)可供選擇：1、入庫，2、轉(zhuǎn)領(lǐng)料；入庫即存放在倉庫，如果選擇轉(zhuǎn)領(lǐng)料的選項(xiàng)，需要同步選擇領(lǐng)料部門，系統(tǒng)會(huì)同時(shí)自動(dòng)填寫一個(gè)領(lǐng)料單，物品從倉庫一進(jìn)一出，就進(jìn)入領(lǐng)料部門了，這種單據(jù)就是我們通常所說的直撥單。企業(yè)購進(jìn)原材料，通常有兩種方法：1、直接采購： 根據(jù)生產(chǎn)部門（廚房、生產(chǎn)加工車間）提出的原材料請(qǐng)購單，采購員購進(jìn)后將原材料直接交生產(chǎn)部門，由其驗(yàn)收簽字后，交采購員

35、轉(zhuǎn)財(cái)會(huì)部門入賬；2、庫房采購： 由倉庫管理員按照定額管理要求，提出原材料請(qǐng)購單,采購員采購后交倉庫驗(yàn)收，填寫入庫單后交財(cái)會(huì)部門入賬。業(yè)務(wù)目的： 記錄各種物品的驗(yàn)收入庫情況。數(shù)據(jù)來源： 對(duì)入庫物品進(jìn)行質(zhì)量和數(shù)量檢查的實(shí)際結(jié)果。 財(cái)務(wù)發(fā)生： 借-庫存原材料或庫存商品；貸-應(yīng)付賬款或現(xiàn)金、支票。詳細(xì)說明：企業(yè)對(duì)已實(shí)際擁有或已取得所有權(quán)的原材料作為購進(jìn)原材料的入賬時(shí)間。在外購原材料的過程中，常常會(huì)出現(xiàn)支付貨款與收到原材料的時(shí)間不一 致的情況。在會(huì)計(jì)處理上，如果先付款后收貨，以支付貨款的時(shí)間作 為原材料購進(jìn)的入賬時(shí)間；如果先收貨后付款，以驗(yàn)收入庫的時(shí)間作 為原材料購進(jìn)的入賬時(shí)間。企業(yè)對(duì)外購原材料的計(jì)價(jià)，

36、應(yīng)按采購過程實(shí)際發(fā)生的成本、費(fèi)用為依據(jù)，其實(shí)際成本應(yīng)由兩部分內(nèi)容組成：買 價(jià)，即供貨單位的銷售價(jià)格；進(jìn)貨費(fèi)用，即能直接認(rèn)定或易分?jǐn)偟倪\(yùn) 輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、保管費(fèi)及繳納的稅金等。對(duì)分不清受益對(duì)象，或品種較多，分?jǐn)偫щy的進(jìn)貨費(fèi)用，也可在營業(yè)費(fèi)用賬戶中列支。操作時(shí)，在主界面選擇憑證類型為“驗(yàn)收入庫單”，確定要操作的 “憑證日期”，然后點(diǎn)擊【增加】按鈕，具體操作界面如下圖：選擇要操作的倉第二步、輸入供 應(yīng)商信息。第四步、輸入入庫物料信面進(jìn)行設(shè)置。具體為：開限制、限制上 限、完全限制開讓手工輸入。價(jià)楫的錄入有3中模式，在參數(shù)設(shè)置里如果有保質(zhì)期，建 議輸入操作倉庫：就是物品要存放的地點(diǎn)，這里顯示的倉庫受權(quán)限控

37、制，只能看見當(dāng) 前操作員能操作的倉庫。填寫時(shí)，直接選擇就可以。供貨商：就是指為當(dāng)前物料供貨的單位，操作時(shí)，可以通過輸入供貨商的助記碼或者編碼檢索填寫，或者點(diǎn)擊右邊列表框的向下的三角按鈕來選擇供貨商。憑證明細(xì)信息：就是入庫憑證的物料明細(xì)， 如果當(dāng)前客戶不需要管理增值稅，則在3.1設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)】里面把“入庫單編輯不考慮輸入稅金”選項(xiàng)選中，就不出現(xiàn)錄入 稅金相關(guān)信息了。填寫時(shí)，有4種處理方式：1、直接一筆一筆的輸入： 在輸入物品處填寫物品明細(xì)的助記碼或者編碼, 然后按精心整理上下箭頭選擇所對(duì)應(yīng)的物品名稱，并按回車鍵確認(rèn)（此時(shí)鼠標(biāo)無效，即不能通過鼠標(biāo)選擇物品名稱），然后填寫如下信息：庫存數(shù)：

38、當(dāng)前單據(jù)中，該物品的數(shù)量。單價(jià)：該物品單個(gè)物品的價(jià)格。合計(jì)：當(dāng)前單據(jù)中，該物品數(shù)量X單價(jià) = 合計(jì)。（如果物品的合計(jì)除數(shù)量以后除不盡的話， 只能填寫物品合計(jì)，軟件會(huì)自動(dòng)計(jì)算物品單價(jià)，并且除不盡的部分會(huì)分?jǐn)傇谧詈笠粋€(gè)出庫的物品上 ）。上述部分輸入完全后，點(diǎn)擊【加入明細(xì)】按鈕，或者一直 按回車加入憑證明細(xì)。如果該單據(jù)中某一個(gè)物品重復(fù)錄入，或者存在多條記錄 的時(shí)候，軟件會(huì)進(jìn)行提示，如下圖所示：此時(shí)可以按照需要選擇，新增、替換、累加等選項(xiàng)。因軟件使 用的是移動(dòng)加權(quán)平均 算法，故選擇累加的時(shí)候，數(shù)量同數(shù)量相加，合計(jì)同合計(jì)相加， 然后重新計(jì)算單價(jià)。如果要對(duì)已經(jīng)輸入的物品刪除或者向前向后移動(dòng)排序，請(qǐng)你在明細(xì)

39、欄按鼠標(biāo)右鍵， 具體操作界面如下：根據(jù)界面提示進(jìn)行相關(guān)操作。2、通過點(diǎn)擊【讀取模版】按鈕快速輸入，能解決操作員輸入慢的問題。具體操作界面如下：I.在模版名稱處選擇要操作的模版，然后點(diǎn)擊【選擇該模版】按鈕，具體效果如下:根據(jù)界面提示，對(duì)入庫的物料輸入數(shù)量、單價(jià)、金額等相關(guān)信 息，沒有入庫的物料不用管，系統(tǒng)在保存的時(shí)候，如果相關(guān)物料數(shù)量是 0,則不保存。3、如果客戶啟用了【采購收貨】模塊，那么入庫時(shí)，直接操作【讀取收貨單】按鈕實(shí)現(xiàn)入庫錄入。 操作時(shí)，先要保證操作的憑證日期和收貨單的日期是同一天，具體操作界 面如下：1、確定供貨的供應(yīng)商2、選擇要轉(zhuǎn)入的單據(jù)。3、選好相關(guān)單據(jù)后，操作“轉(zhuǎn)為庫存憑證”按

40、鈕進(jìn)行轉(zhuǎn)入。4、通過操作【導(dǎo)入Excel數(shù)據(jù)】按鈕來實(shí)現(xiàn)快速錄入，具體操作方法如下:A、先把對(duì)應(yīng)供應(yīng)商能供應(yīng)的物品做成一個(gè)模版，然后在錄入入庫憑證里面通過選擇對(duì)應(yīng)供應(yīng)商的模版，把這個(gè)供應(yīng)商能供應(yīng)的全部物料加載進(jìn)入，在把全部物料通過操作【導(dǎo)出Excel數(shù)據(jù)】按鈕導(dǎo)出發(fā)給供應(yīng)商；B、供應(yīng)商通過導(dǎo)出的空模版，在每次供貨時(shí)，填寫相關(guān)的供貨數(shù)量和單價(jià)及金額；C操作員通過供應(yīng)商提供的供貨Exel文件，操作【導(dǎo)入Excel數(shù)據(jù)】來實(shí)現(xiàn)快速錄入。代經(jīng)銷標(biāo)志：1、經(jīng)銷（常用模式），2、代銷（就是供應(yīng)商把貨物寄存在這里，等出庫領(lǐng)用了多少結(jié)算多少，一般不建議使用）。精心整理入庫方式：分入庫和轉(zhuǎn)領(lǐng)料，默認(rèn)情況下都是選

41、擇“入庫”，如果是直撥單（就是采購單據(jù)操作入庫后，物品不直接進(jìn)入倉庫，而是同時(shí)又被其他部門直接領(lǐng)用出庫了。比如蔬菜采購，鮮貨產(chǎn)品采購等），則選擇“轉(zhuǎn)領(lǐng)料”，確定領(lǐng)料部門。特別強(qiáng)調(diào)： 稅金是不參與成本統(tǒng)計(jì)的，如果入庫單發(fā)票不是增值稅，建議不要輸入稅率及稅金。6、退貨出庫單功能說明：物品因?yàn)槠焚|(zhì)問題，或其他原因要退還給供貨商，在系統(tǒng)里記錄物品變更操作時(shí)通過退貨出庫單來完成。關(guān)鍵類容包括：存放倉庫、供貨商、物品名稱、數(shù)量、單價(jià)、合計(jì)。軟件以庫房為基準(zhǔn)， 部門領(lǐng)用的物品默認(rèn)為全部消耗完的，故退貨出庫的時(shí)候， 不能直接從部門退還給供貨商，必須先退還給倉庫后，才能做退貨出庫。具體操作請(qǐng)您參考“驗(yàn)收入庫單”

42、。7、部門領(lǐng)料單功能說明：某一部門從倉庫領(lǐng)取物品時(shí)所填寫的單據(jù)，關(guān)鍵類容包括：操作倉庫、領(lǐng)料部門、物品名稱、數(shù)量，因軟件采用移動(dòng)加權(quán)平均算法，故大多數(shù)物品不需要手動(dòng)填寫出庫單價(jià)，除非在錄入物品明細(xì)的時(shí)候，手動(dòng)指定了出庫方式為“手動(dòng)”。操作時(shí)，在主界面選擇憑證類型為“部門領(lǐng)料單”，確定要操作的“憑證日期”，然后點(diǎn)擊【增加】按鈕，具體操作界面如下圖：r精心整理第二步、輸入領(lǐng)料部門。第一步、選擇要操作的倉價(jià)楫的錄入有2種模式，具體為：第三步、輸入領(lǐng)1、系統(tǒng)自勵(lì)取均價(jià)，開允許修改；料信息。2、系統(tǒng)自勵(lì)取均價(jià)，但允許修改（在 物料設(shè)置的時(shí)候，出庫價(jià)楫設(shè)置為 “手工”）導(dǎo)入加工領(lǐng)料：客戶在使用物流配送模塊

43、，在做加工的時(shí)候，加工部根據(jù) 加工產(chǎn)品訂貨需要，通過操作系統(tǒng)，由系統(tǒng)把加工需求結(jié)合加工配方表，自動(dòng)生成加工領(lǐng)料參考數(shù)量，把分析結(jié)果導(dǎo)出保存成文件，然后來到庫管處領(lǐng)用加工物料。這時(shí)，操作員通過點(diǎn)擊【導(dǎo)入加工領(lǐng)料】按鈕，導(dǎo)入剛才導(dǎo)出的文件，對(duì)領(lǐng)用物料進(jìn)行快速錄入。讀取申購領(lǐng)用：倉庫管理員平常主要的兩件事情就是錄入入庫憑證和出庫憑證，對(duì)于計(jì)算機(jī)不熟悉的操作員，要很好的完成相應(yīng)的工作，任務(wù)是很艱巨的。在操作入庫單的時(shí)候，我們已經(jīng)講了4種輸入方式，應(yīng)該能減輕他的負(fù)擔(dān)。但是，實(shí)際上出庫單數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于入庫 單數(shù)量，在我們輸入的過程中，除了傳統(tǒng)的輸入方式外，我們還可以 把任務(wù)分?jǐn)偟骄唧w的領(lǐng)用部門。具體實(shí)現(xiàn)方式

44、如下：1、現(xiàn)在【采購收貨】系統(tǒng)里面，讓每個(gè)領(lǐng)用部門先填寫“領(lǐng)用申購單（各個(gè)部門可以根 據(jù)自己平常的領(lǐng)用習(xí)慣，做成領(lǐng)用模版， 然后調(diào)用模版直接輸入要領(lǐng)用的數(shù)量就可以。后審核完畢；2、選擇對(duì)應(yīng)的日期，在部門領(lǐng)用單操作界面，選擇【讀取申購領(lǐng)用】按鈕，具體操作 界面如下：實(shí)地盤存: 行使用未口3、選好相關(guān)單據(jù)后，操作“轉(zhuǎn)為庫存憑證”按鈕進(jìn)行轉(zhuǎn)入。企業(yè)庫存物品采購并驗(yàn)收入庫之后，某些物料直接交管理。流程上只是填 地盤存，根據(jù)憑證結(jié)余 在此直接填寫實(shí)地盤存婁 成領(lǐng)料數(shù)據(jù)。讀取模版：操作員 模版，在出庫的時(shí)候，導(dǎo)出Excel數(shù)據(jù)：京貫，做成相關(guān)的領(lǐng)用 速錄入。_導(dǎo)出成 Excel文件，1、確定申請(qǐng)部門。2、

45、部門進(jìn)張驗(yàn)收入庫單。庫存管理人員會(huì)定期進(jìn)行實(shí)和實(shí)地盤存數(shù)量倒擠出部門的領(lǐng)料數(shù)量。剩余的計(jì)算交由程序自動(dòng)完成，自動(dòng)生以便下次使用的時(shí)候 通過操作【導(dǎo)入Excel數(shù)據(jù)】按鈕進(jìn)行導(dǎo)入。這種然后使用方法常用語做精細(xì)化庫存管理的時(shí)候，每天要做庫存盤存, 做假退料單。實(shí)際情況是因?yàn)槊刻煲霰P存，物料變化也不是很大， 操作員通過對(duì)昨天的導(dǎo)出文件進(jìn)行編輯，！把今天的實(shí)際盤存結(jié)果輸入 進(jìn)去，然后在操作假退料單的時(shí)候，直接把這個(gè)文件進(jìn)行導(dǎo)入，實(shí)現(xiàn)快速輸入。8、部門退料單功能說明：部門領(lǐng)料后有部分原料使用不了，需要退還倉庫， 或者做月底盤點(diǎn)后的假退料單，會(huì)用到該單據(jù)。關(guān)鍵類容：操作倉庫、退料部門、物品名稱、數(shù)量、退

46、料方式（即退料單選項(xiàng)）；退料單有三個(gè)選項(xiàng)：A、無：即部門退料單；B、假退料轉(zhuǎn)次日部門領(lǐng)料：即假退料單；因物品進(jìn)入部門后默認(rèn)全部消耗完全，當(dāng)需要 做精確成本核算的時(shí)候，部門剩余物品就會(huì)影響結(jié)果，故需要把部門剩余物品進(jìn)行盤點(diǎn)，盤 點(diǎn)的結(jié)果錄入假退料單，電腦會(huì)在第二天以該部門的名義自動(dòng)全部領(lǐng)走。假退料單在期末最后一天填寫。在一個(gè)會(huì)計(jì)期間內(nèi)， 餐飲企業(yè)的各個(gè)制作部門會(huì)定期或者不定期的到庫房領(lǐng)取原材 料或者庫存商品， 并填寫相應(yīng)的部門領(lǐng)料單。在會(huì)計(jì)期末的時(shí)候，各個(gè)制作部門往往會(huì)存有一定數(shù)量的未完全消耗掉的物品。為能夠相對(duì)準(zhǔn)確的反映餐飲企業(yè)在一個(gè)會(huì)計(jì)期間的營業(yè)成本的實(shí)際發(fā)生情況， 就需要對(duì)各個(gè)制作部門所剩

47、余的物品進(jìn)行盤點(diǎn)，將所得的盤點(diǎn)結(jié)果填入假退料單。易石軟件庫存管理模塊的期末業(yè)務(wù)處理過程會(huì)根據(jù)假退料單的物品明g內(nèi)容 自動(dòng)生成下一會(huì)計(jì)期間期初第一天的部門領(lǐng)料單。C、部門調(diào)撥轉(zhuǎn)其他部門領(lǐng)料：即部門調(diào)撥單；因本軟件以倉庫為基準(zhǔn)，進(jìn)入部門的物品 默認(rèn)消耗完全，所以部門調(diào)撥的時(shí)候，需要先填部門退料單，再填部門領(lǐng)料單；選擇該選項(xiàng) 后，軟件會(huì)自動(dòng)以領(lǐng)料部門的名義填寫一個(gè)領(lǐng)料單，省去需要手動(dòng)填寫多張憑證的煩惱。數(shù)據(jù)來源： 對(duì)各個(gè)制作部門所剩余的物品進(jìn)行盤點(diǎn)的實(shí)際結(jié)果。財(cái)務(wù)發(fā)生： 貸-營業(yè)成本；借-庫存原材料或庫存商品。9、內(nèi)部加工單功能說明：物品在做內(nèi)部初加工（就是用N#原材料合成一種或者多種物品的憑證）時(shí)

48、所需要填寫的單據(jù)，大多數(shù)餐飲企業(yè)不填寫該單據(jù)，只有物流配送中心才會(huì)用到該功能，而物流配送中心也有更強(qiáng)大的加工單據(jù)供填寫。關(guān)鍵類容：操作倉庫、錄入方式、物品名稱、數(shù)量、制成品 的單價(jià)。具體操作步驟如下：A、在“輸入”處選擇是錄入“原材料”還是“制成品”，原材料就是材料，制成品就是半成品；B、物品中需要錄入物品材料的助記碼，輸入物品的庫存數(shù)；C、材料輸入完畢后，把錄入方式選擇制成品，錄入相應(yīng)物品的助記碼，庫存數(shù)；D該單據(jù)需要遵循一個(gè)原則，原材料的總金額一定要等于制成品 的總金額，即“憑證金額合計(jì)”要等于0。保存憑證后在查詢物品就會(huì)發(fā)現(xiàn)物品（制成品）數(shù)量相應(yīng)增加。10、倉庫調(diào)撥單功能說明：兩個(gè)倉庫之

49、間調(diào)撥物品所需要使用到的單據(jù)，一般小型餐飲企業(yè)只有一個(gè)倉庫的情況下不會(huì)使用到該功能；關(guān)鍵類容：撥出倉庫、撥入倉庫、物品名稱、 數(shù)量。不同倉庫間物品調(diào)撥。記錄撥入和撥出倉庫及物品代碼、 物品數(shù)量。改變庫存物品在各個(gè)倉庫的分布存放數(shù)量，不涉及總體財(cái)務(wù)變化。倉庫調(diào)撥單：物品在企業(yè)倉庫之間轉(zhuǎn)移，需要填寫倉庫調(diào)撥單。如果選擇領(lǐng)料部 門，可精心整理以自動(dòng)填寫撥入倉庫的部門領(lǐng)料單。填寫倉庫調(diào)撥單的時(shí)候，如果選擇領(lǐng)料部門，可以自 動(dòng)填寫撥入倉庫的部門領(lǐng)料單，該憑證和倉庫調(diào)撥單沒有關(guān)聯(lián)關(guān)系，僅僅是提供操作的方便性，可以任意編輯修改。11、庫存盤盈單功能說明：以電腦賬為基準(zhǔn)，實(shí)際物品多余電腦物品的時(shí)候，需要填寫盤

50、盈單。關(guān)鍵類容： 操作倉庫、物品名稱、數(shù)量。具體操作界面參考“驗(yàn)收入庫單”。重點(diǎn)介紹【實(shí)地盤存】 ，系統(tǒng)進(jìn)入“庫存盤盈單”編輯界面時(shí)，用鼠標(biāo)點(diǎn)擊【實(shí)地盤存】按鈕或者用鍵盤按“F5”鍵，具體操作界面如下： 點(diǎn)擊標(biāo)題欄， 可以對(duì)當(dāng)前顯示 數(shù)據(jù)過濾、排序。倉庫盤盈及盤虧，根據(jù)倉庫實(shí)地盤存的數(shù)量和理論數(shù)量的差額 自動(dòng)取數(shù)填憑證。建議先選擇要盤存的倉庫和截止日期，導(dǎo)出Excel空表，相關(guān)盤存人員在導(dǎo)出的Excel文件里面填寫實(shí)盤數(shù)。然后在電腦選擇和導(dǎo)出 時(shí)對(duì)應(yīng)的倉庫和日期，通過本窗口操作”導(dǎo)入 Excel盤存”導(dǎo)入實(shí) 際盤存數(shù)據(jù)，最后操作盤存。當(dāng)然也可以直接在這里直接輸入實(shí)I.精心整理地盤存數(shù)據(jù)，在輸入

51、的過程中，如果輸入數(shù)據(jù)要臨時(shí)保存，可以操作“保存實(shí)盤”按鈕 保存剛才輸入的數(shù)據(jù)，再次使用時(shí)，通過操作“載入實(shí)盤”導(dǎo)入原來輸入的數(shù)據(jù)。注意：在相關(guān)數(shù)據(jù)輸入完畢之后，點(diǎn)擊【盤存】按鈕，系統(tǒng)根據(jù)庫存理論數(shù)據(jù)和實(shí) 地盤存數(shù)據(jù)的差值，自動(dòng)填寫盤盈和盤虧單。清空實(shí)盤：把當(dāng)前全部物料的實(shí)地盤存數(shù)據(jù)設(shè)置為0。保存實(shí)盤：把當(dāng)前輸入的數(shù)據(jù)保存成一個(gè)文件，一般是在輸入一部分?jǐn)?shù)據(jù)后，因?yàn)槟撤N原因需要退出系統(tǒng)，先通過操作本功能把輸入的數(shù)據(jù)保存起來，在下次使用的時(shí)候，通過操作【載入實(shí)盤】按鈕，把保存的數(shù)據(jù)加載進(jìn)來繼續(xù)編輯。載入實(shí)盤：把保存的實(shí)盤數(shù)據(jù)導(dǎo)入回來。導(dǎo)出Excel ：就是把當(dāng)前顯示物料導(dǎo)出成Excel空表，供相關(guān)

52、盤存人員使用，讓他 們把實(shí)盤數(shù)量填寫在 Excel文件，然后通過操作【導(dǎo)入 Excel盤存】按鈕對(duì)盤存數(shù)據(jù)進(jìn)行導(dǎo) 入。這樣操作的好處是為了防止相關(guān)人員偷懶或者作弊，因?yàn)椴徊捎每毡碜屗麄兲顚懙姆绞?，有可能相關(guān)人員什么也不去做，就說理論數(shù)量和實(shí)際數(shù)量是相等的。導(dǎo)入Excel盤存：把實(shí)際盤存的 Excel文件數(shù)據(jù)加載進(jìn)來。盤盈會(huì)計(jì)分錄：借-原材料（或庫存商品）-二級(jí)科目；貸-待處理財(cái)產(chǎn)損溢-庫存盤點(diǎn)盈虧損溢。12、庫存盤虧單功能說明：以電腦賬為基準(zhǔn)，實(shí)際物品少于電腦物品的時(shí)候，需要填寫盤虧單。關(guān)鍵類容： 操作倉庫、物品名稱、數(shù)量。盤虧會(huì)計(jì)分錄：與盤盈相反。具體操作可以參考【庫存盤盈單】。13、電子秤

53、13.1 電子秤收貨功能說明：采購入庫的時(shí)候，某些物料需要通過電子秤現(xiàn)場稱重收貨，以防止重量作假。具體操作請(qǐng)您參看系統(tǒng)界面進(jìn)行。13.2 設(shè)置電子秤稱重物品清單設(shè)置需要通過電子秤稱重進(jìn)行收貨的物料。14、其他特殊工具14.1 庫存憑證檢查功能說明：二對(duì)憑證的完整性進(jìn)行檢查和修復(fù)。操作時(shí)，用鼠標(biāo)點(diǎn)擊【3.設(shè)置】 【3.3其他特殊工具】【3.3.1庫存憑證檢查】，具體操作界面如下：精心整理請(qǐng)您根據(jù)界面提示進(jìn)行相關(guān)操作。14.2 導(dǎo)入菜譜數(shù)據(jù)功能說明：把菜譜里面錄入的數(shù)據(jù)直接導(dǎo)入到庫存物料，一般主要指酒水 等自動(dòng)出庫的項(xiàng)目。14.3 物品編碼轉(zhuǎn)換功能說明：作用主要有2個(gè)：一是更換物料所屬類別；二是合

54、并物料代碼。15、結(jié)轉(zhuǎn)處理15.1 日結(jié)業(yè)務(wù)處理（日結(jié)生成財(cái)務(wù)憑證 ）功能說明：庫存管理中各種憑證，通過此功能轉(zhuǎn)入歷史憑證，同時(shí)產(chǎn)生相對(duì)應(yīng)的財(cái)務(wù)憑證。日結(jié)業(yè)務(wù)處理按照如下流程進(jìn)行：確認(rèn)所有憑證的正確性：庫房管理人員應(yīng)該針對(duì)發(fā)生業(yè)r精心整理務(wù)的各個(gè)庫房進(jìn)行庫存盤點(diǎn)、核對(duì)。通過計(jì)算盤點(diǎn)表，能夠按照倉庫、類別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。 注意：進(jìn)行日結(jié)業(yè)務(wù)處理的時(shí)候應(yīng)該確保所有的物品入庫數(shù)量應(yīng)該大于或等于出庫數(shù) 量，否則請(qǐng)修正錯(cuò)誤憑證后再做日結(jié)處理。通常情況下，庫存管理也需要跟財(cái)務(wù)制度一樣，每天做一次日結(jié)， 但是餐飲企業(yè)很難做到一日一結(jié)， 故可以推遲一定的日期做日結(jié)，盡量做到不要遲過一周時(shí)間為佳。日結(jié)是按日期從小到大的順序進(jìn)行的，前面的沒有做完就不能日結(jié)后面的。操作日結(jié)后，對(duì)應(yīng) 的憑證就不能再編輯了， 如果要改變，只能先操作【取消日結(jié)】功能取消相關(guān)憑證的日 結(jié)，然后再編輯。用鼠標(biāo)點(diǎn)擊【 2.結(jié)轉(zhuǎn)處理】【