西餐禮儀說課

1、禮儀西餐我和約會約會西餐西餐有個課前準(zhǔn)備課中實施課后反思以學(xué)定教濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會課前準(zhǔn)備課中實施課后反思西餐禮儀說課濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會情境情境案例案例實訓(xùn)實訓(xùn)中等職業(yè)學(xué)校中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)素養(yǎng)教材職業(yè)素養(yǎng)教材主編主編 張朝輝張朝輝高等教育出版社高等教育出版社濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會能力目標(biāo)：能力目標(biāo)

2、：主動學(xué)習(xí)、與人合作、總結(jié)歸納主動學(xué)習(xí)、與人合作、總結(jié)歸納知識目標(biāo)：知識目標(biāo)：初步了解西餐禮儀知識初步了解西餐禮儀知識體驗西餐用餐禮儀體驗西餐用餐禮儀情感目標(biāo)：情感目標(biāo)：人際交往中培養(yǎng)周到的禮儀意識人際交往中培養(yǎng)周到的禮儀意識濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會教學(xué)方法教學(xué)方法教學(xué)手段教學(xué)手段任務(wù)任務(wù)驅(qū)動驅(qū)動問題問題實物實物餐巾餐巾刀叉刀叉面包面包情境情境模擬模擬實訓(xùn)室實訓(xùn)室著裝著裝濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會.濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有

3、個約會我和西餐有個約會課前準(zhǔn)備課中實施課后反思西餐禮儀說課濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會笑容練習(xí)新課導(dǎo)入：一封邀請函國際禮儀準(zhǔn)則王先生: 您好！ 今擬于2011年10月25日下午6：00舉行西餐宴會，誠邀您攜夫人共同出席。 如蒙親至，不勝感激。羅伯特邀請123濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉引領(lǐng)引領(lǐng)觀看圖片學(xué)生選擇判斷正誤入座入座觀看錄像頭腦風(fēng)暴法 12我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉刀叉認(rèn)識 使用餐巾擺放 使用 餐巾語言濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第

4、三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會餐巾擺放 餐巾使用餐巾語言 濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會認(rèn)識刀叉面包前菜甜點湯魚主菜濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會接收任務(wù)接收任務(wù)分組討論分組討論代表解答代表解答使用刀叉主菜刀魚 刀湯 勺前菜刀主菜叉魚 叉前菜叉使用順序擺放順序我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉喝湯吃面包濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會

5、吃面包 喝湯我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉就座就座用餐用餐餐具餐具西餐禮儀西餐禮儀研究入座、餐具和用餐研究入座、餐具和用餐對比中西餐禮儀異同對比中西餐禮儀異同預(yù)習(xí)西餐服務(wù)禮儀預(yù)習(xí)西餐服務(wù)禮儀12濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會練習(xí)導(dǎo)入講授新知學(xué)生討論情境模擬總結(jié)提高5分鐘分鐘12分鐘分鐘13分鐘分鐘10分鐘分鐘5分鐘分鐘濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉我和西餐有個約會我和西餐有個約會國際禮儀準(zhǔn)則1.女士優(yōu)先 2.以右為尊我和西餐有個約會西餐禮儀一、就座二、餐具三、用餐我和西餐有個約會我和西餐有個約會濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 劉莉劉莉課中實施課后反思