第5章第1節(jié)

1、第5章 第1節(jié)基礎(chǔ)鞏固一、選擇題1下列對(duì)酶的敘述中正確的是()A酶的產(chǎn)生和催化都是在活細(xì)胞內(nèi)B酶都是蛋白質(zhì)C酶是一類有機(jī)物D酶在反應(yīng)前后的質(zhì)和量可變答案：C解析：解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記并理解酶的概念。從酶的來源看，酶是在活細(xì)胞的核糖體上合成的，而無(wú)論是在細(xì)胞內(nèi)，還是在細(xì)胞外都能起催化作用。從其功能來看，酶之所以作為催化劑是因?yàn)槠淠芗铀倩瘜W(xué)反應(yīng)的速度而自身在反應(yīng)前后數(shù)量和質(zhì)量都不發(fā)生改變。從其化學(xué)本質(zhì)上看，酶是有機(jī)物，多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2在適宜的條件下，用含有過氧化氫酶的鮮豬肝研磨液催化過氧化氫分解，比用FeCl3催化過氧化氫分解的速度快得多，這說明與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有的特性是()A

2、專一性 B多樣性C高效性 D適應(yīng)性答案：C解析：與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性的特點(diǎn)。3下圖中能大體反映溫度、pH對(duì)酶催化作用影響關(guān)系的圖示分別是()A甲、丙 B乙、丙C甲、丁 D丙、丙答案：D解析：酶具有適宜的溫度和PH條件，低于或高于適宜的溫度和PH，酶的活性都會(huì)受到影響。4為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性，以20%過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能夠得出相應(yīng)結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中得不到實(shí)驗(yàn)依據(jù)的一項(xiàng)是()方法觀察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加入Fe3氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少而小A

3、.從催化反應(yīng)條件看，酶有溫和性B從催化活性看，酶變性后就失活C從催化底物范圍看，酶有專一性D從催化反應(yīng)效率看，酶有高效性答案：C解析：逐一分析各選項(xiàng)可得出正確答案。選項(xiàng)A對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)依據(jù)應(yīng)是方法3，鮮肝提取液在常溫下催化過氧化氫分解產(chǎn)生極多的氧氣形成多而大的氣泡。選項(xiàng)B對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)依據(jù)應(yīng)是方法4，煮沸后冷卻的鮮肝提取液不起催化作用，說明酶已變性失活。選項(xiàng)D的對(duì)應(yīng)實(shí)驗(yàn)依據(jù)是方法2和方法3的比較，常溫下加入鮮肝提取液后，產(chǎn)生的“氧氣泡極多而大”，而加入Fe3，產(chǎn)生的“氧氣泡稍多而小”，說明了酶的高效性。而題中供給的反應(yīng)底物只是過氧化氫，無(wú)比較的底物，不能說明酶有專一性。5下圖表示某有機(jī)物加入消化酶后，

4、置于080°C環(huán)境中，有機(jī)物的分解總量與溫度的關(guān)系圖。根據(jù)該圖判斷，如果把這些物質(zhì)置于800°C的環(huán)境中處理，其關(guān)系圖應(yīng)為()答案：B解析：從080°C關(guān)系圖可看出，此消化酶在40°C時(shí)，已徹底失活，故40°C以后，分解的有機(jī)物總量不再增加(注意是總量而不是分解速率)。酶的失活具有不可逆性，因而從800°C的處理中酶一直不起作用，因?yàn)樵?0°C時(shí)，此酶早已失去活性。6同一生物體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的()A種類有差異，數(shù)量相同B種類有差異，數(shù)量不同C種類無(wú)差異，數(shù)量相同D種類無(wú)差異，數(shù)量不同答案：B解析：生物體的每個(gè)細(xì)胞生命活

5、動(dòng)有差異，因而酶的種類和數(shù)量也有差異。7在過氧化氫酶中加入雙縮脲試劑，結(jié)果應(yīng)該是()A產(chǎn)生氣泡 B溶液呈藍(lán)色C溶液呈紫色 D產(chǎn)生磚紅色沉淀答案：C解析：過氧化氫酶的成份為蛋白質(zhì)。8下面有關(guān)產(chǎn)生酶的場(chǎng)所的敘述，正確的是()A細(xì)胞核 B主要是核糖體C細(xì)胞質(zhì) D全部在核糖體答案：B解析：酶的主要成份為蛋白質(zhì)。9下圖縱軸為酶反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶量增加1倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是()答案：B解析：酶是生物催化劑，具有高效性。當(dāng)酶的濃度增加一倍時(shí)，酶充分與底物接觸，加快反應(yīng)速度；而當(dāng)反應(yīng)速度到達(dá)一定值時(shí)，速度不再增加。底物濃度雖然增加，但并不能使反應(yīng)速度呈直線，最終使速度保持在

6、一定水平。二、非選擇題10胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)(底物)，溫度保持在37°C，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖。請(qǐng)回答下列問題：(1)該酶作用的底物是。(2)在140min后，曲線變成水平，這是因?yàn)椤?3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線。(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將，原因是。(5)下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是。答案：(1)蛋白質(zhì) (2)底物量一定，底物已被耗盡(3)見下圖(4)不變?cè)趐H=2時(shí)酶已經(jīng)失活(5)C解析：考查酶的特性。(1)專一

7、性，一種酶只能催化某一種或某一類化合物。第(1)小題蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解。(2)酶催化反應(yīng)，只能改變反應(yīng)速度，不能改變反應(yīng)結(jié)果，故第(3)小題畫坐標(biāo)曲線時(shí)，反應(yīng)速度加快，時(shí)間縮短，最終生成物量不變。(3)受pH影響，酶在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中會(huì)因結(jié)構(gòu)改變而變性失活。(4)受溫度的影響，低溫影響酶活性，但不變性失活，隨溫度升高，反應(yīng)速度加快，超過最適溫度，隨溫度升高而下降，但第(5)小題側(cè)重于考查胰蛋白酶的最適溫度為37°C。另外第(2)小題考查化學(xué)反應(yīng)的常識(shí)，隨著反應(yīng)時(shí)間推移，反應(yīng)底物的耗盡，生成物量不再增加。11如下圖所示。分別向四支各盛有5mL過氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝臟或沙子，在

8、這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，試管A放氧相對(duì)緩慢，試管C和D不放氧。請(qǐng)回答：(1)肝臟中有什么物質(zhì)能引起過氧化氫分解，釋放氧氣？_。理由是_。(2)為什么用煮沸過的肝臟作對(duì)照要比用沙子作對(duì)照更好些？_。(3)為什么試管B放氧速度比試管A快些？_。答案：(1)過氧化氫酶過氧化氫酶能促使過氧化氫分解成水和氧氣(2)煮沸過的肝臟破壞了酶的活性，其他成分與新鮮肝臟相似(3)B試管中的肝臟碾碎，肝臟細(xì)胞中的過氧化氫酶能充分發(fā)揮作用能力拓展一、選擇題1以下四組是影響酶活性的主要因素，正確的是()A底物濃度、pH、溫度 B光照、溫度、pHC底物濃度、壓力、pH D溫度、壓力、pH答案：A解析：影響酶的活性因素，不包括光照和壓

9、力。2果子酒放久了易產(chǎn)生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無(wú)濟(jì)于事，這說明()A酶的催化作用具有專一性B酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)C酶的催化作用受環(huán)境影響D酒中的這種沉淀是氨基酸答案：A解析：該事例表明酶具有專一性。3向過氧化氫溶液中投入哪種豬肝，能產(chǎn)生大量氣泡()A冰凍豬肝 B煮沸豬肝C新鮮豬肝 D醋漬豬肝答案：C解析：新鮮豬肝中過氧化氫酶含量高。4關(guān)于蛋白酶的敘述，不正確的是()A蛋白酶是蛋白質(zhì)B蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病C蛋白酶可以水解所有的肽鍵D利用酶工程可以提高蛋白酶的穩(wěn)定性答案：C解析：蛋白酶只能水解特定的肽鍵(酶的專一性)，它的作用結(jié)果是將蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯摹?血液

10、凝固是一系列酶促反應(yīng)過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快()A0°C B15°CC25°C D35°C答案：D解析：越接近人的體溫，血液凝固越快。6酶在經(jīng)0°C和100°C溫度處理后，都沒有活性，因?yàn)?)A經(jīng)過0°C處理的酶的活性不能恢復(fù)B經(jīng)過100°C處理的酶的活性不能恢復(fù)C經(jīng)過0°C處理的酶其空間結(jié)構(gòu)被破壞D經(jīng)過100°C處理的酶被氧化分解答案：B解析：酶在高溫下，會(huì)因結(jié)構(gòu)破壞而徹底失活。7下列試管中各注入10mL過氧化氫溶液，實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生氣泡最多的是()答案：A解析：生肝中的過

11、氧化氫酶最多，且活性較強(qiáng)。8如下圖所示，在下列試管中均加入3mL漿糊。A、C中各注入2mL清水，B、D中各注入2mL新鮮的唾液淀粉酶，保溫5min后分別滴入碘酒，不變藍(lán)色的是()答案：B解析：B處的淀粉已被酶分解。9活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是()A脂肪酸 B氨基酸C核苷酸 D氨基酸和核苷酸答案：D解析：酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)的RNA也起催化作用，蛋白質(zhì)和RNA的基本組成單位分別是氨基酸和核苷酸。二、非選擇題10下表是“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的相關(guān)內(nèi)容。請(qǐng)回答：化學(xué)編號(hào)加入材料處理方法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象12 mL H2O2溶液2滴清水室溫?zé)o氣泡22 mL H2O2溶液2滴清水90水浴加熱少

12、量氣泡，帶火星的衛(wèi)生香不復(fù)燃32 mL H2O2溶液2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5% FeCl3溶液室溫較多氣泡，帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃42 mL H2O2溶液2滴肝臟研磨液室溫大量氣泡，帶火星的衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃 (1)該實(shí)驗(yàn)中，自變量是_等反應(yīng)條件，因變量是酶的催化活性。對(duì)照組是_，實(shí)驗(yàn)組是_(填試管編號(hào))。(2)比較1號(hào)和2號(hào)試管，你得出的結(jié)論是_。比較3號(hào)和4號(hào)試管，你得出的結(jié)論是_。(3)某同學(xué)按照表中方法做了這個(gè)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果試管3和試管4的現(xiàn)象剛好相反，他的實(shí)驗(yàn)失敗的原因可能是：_。答案：(1)溫度 1號(hào)試管2、3、4號(hào)試管(2)加熱能提高過氧化氫分解反應(yīng)的速率過氧化氫酶比Fe3的催化效率高得多(3)肝臟研磨液不新鮮；沒有換滴管，用滴過肝臟研磨液的滴管滴FeCl3溶液解析：(1)實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量，其中人為改變的變量稱做自變量，隨著自變量的變化而變化的變量稱做因變量。(2)從表中數(shù)據(jù)得出什么結(jié)論，關(guān)鍵看自變量