在職攻讀食品工程領域工程碩士專業(yè)學位研究生 培養(yǎng)方案

1、在職攻讀食品工程領域工程碩士專業(yè)學位研究生 培養(yǎng)方案（試行）摘要：2006年5月9日 . 包裝工程與營銷策劃（包裝工程、包裝設計、包裝工藝、市場開拓、營銷策劃） . (2)攻讀食品工程領域工程碩士專業(yè)學位研究生必須完成培養(yǎng)方案中規(guī)定 .關鍵詞：方案,營銷,市場類別：市場營銷來源：牛檔搜索（Niudown.COM）本文系牛檔搜索（Niudown.COM）根據用戶的指令自動搜索的結果，文中內涉及到的資料均來自互聯網，用于學習交流經驗，作品其著作權歸原作者所有。不代表牛檔搜索（Niudown.COM）贊成本文的內容或立場，牛檔搜索（Niudown.COM）不對其付相應的法律責任！在職攻讀食品工程領域

2、工程碩士專業(yè)學位研究生 培 養(yǎng) 方 案（試行）一、培養(yǎng)目標培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的適應社會主義市場經濟，并與食品工程領域密切聯系的務實型高層次專業(yè)技術與綜合管理方面的專業(yè)人才。本專業(yè)側重于工程應用，主要是為食品企業(yè)及相關部門培養(yǎng)應用型、復合型高層次食品工程技術和管理人才。1食品工程領域工程碩士專業(yè)學位獲得者應較好地掌握馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平具有中國特色社會主義理論；擁護黨的基本路線和方針、政策；熱愛祖國、遵紀守法，具有良好的職業(yè)道德和艱苦創(chuàng)業(yè)精神，積極為我國食品科技進步和經濟建設與社會發(fā)展服務。2食品工程領域工程碩士專業(yè)學位獲得者應掌握所從事食品科技領域的堅實的基礎理論和寬廣的專業(yè)知識；掌

3、握解決工程問題的先進技術方法和現代技術手段；具有創(chuàng)新意識和獨立擔負食品工程技術或管理工作的能力。3掌握一門外國語。二、入學要求1招收對象主要為：取得學士學位后或具有國民教育系列大學本科畢業(yè)學歷，從事3年或3年以上工程實踐工作，經所在單位推薦的優(yōu)秀在職人員。2報考人員須參加攻讀食品工程領域工程碩士專業(yè)學位的入學考試。考試科目為外語、數學和專業(yè)綜合考試。專業(yè)綜合考試的重點是考核考生解決工程實際問題的能力。三、培養(yǎng)方式及學習年限1在職攻讀工程碩士專業(yè)學位的研究生，采取進校不離崗，以業(yè)余學習為主的方式。課程學習實行學分制，但要求在校學習的時間累計不少于6個月。課程學習主要集中在前一年半內。2學位論文由

4、校內具有本專業(yè)工程實踐經驗的導師與食品企業(yè)內經單位推薦的業(yè)務水平高、責任心強的具有高級技術職稱的人員組成導師小組聯合指導。來自企業(yè)的導師由西南農業(yè)大學研究生處按程序辦理聘任手續(xù)。3攻讀工程碩士專業(yè)學位的學習年限一般為3年，最長不超過5年。四、培養(yǎng)專業(yè)領域及研究方向(一) 專業(yè)領域食品工程 (二) 研究方向1食品加工工程（發(fā)酵工程、酶工程、工程技術、工藝技術、特產品加工）2食品貯藏工程（食品保鮮、貯藏運銷、農產品商品化）3包裝工程與營銷策劃（包裝工程、包裝設計、包裝工藝、市場開拓、營銷策劃）4食品機械與工程（食品工程、食品機械、工業(yè)自動化控制、食品工廠設計）5食品化學工程（分離技術、功能食品、綠

5、色食品）6企業(yè)管理（食品質量與安全、企業(yè)管理、網絡技術、標準與質量保障體系）五、課程設置及學分要求工程碩士研究生課程實行學分制，總學分為3032學分，包括必修課程和選修課程。1學位課程：必修課程（8門20學分）(1) 自然辯證法2學分30學時(2) 外國語4學分80學時(3) 研究生班討論課（Seminar）2學分40學時(4) 高級食品化學2學分40學時(5) 食品微生物學進展2學分40學時(6) 食品貯藏與加工專題（依方向定）3學分40學時(7) 食品質量與安全2學分40學時(8) 食品科技進展2學分40學時2選修課程（8門21學分）(1) 計算機應用與網絡技術2學分40學時(2) 食品工

6、程設計（工程原理、工廠設計）3學分40學時(3) 食品生物工程概論3學分40學時（發(fā)酵工程、酶工程、基因工程）(4) 包裝工藝與機械2學分40學時(5) 食品工藝學導論2學分30學時(6) 食品加工工藝3學分60學時（肉乳加工、果蔬加工、糧油加工）(7) 企業(yè)管理 3學分60學時（市場營銷、標準與法規(guī)、食品質量與安全）(8) 綠色食品開發(fā)3學分 30學時(無公害食品、綠色食品、有機食品) 3必修環(huán)節(jié)(1) 開題報告（第三學期結束前完成）(2) 論文研究工作中期報告（第五學期初進行）六、學位論文1論文選題：論文選題應直接來源于食品生產實際或者具有明確的生產背景和應用價值，可以是一個完整的工程項目

7、策劃、工程設計項目或技術改造項目，可以是技術攻關研究專題，可以是新工藝、新設備、新材料、新產品的研制與開發(fā)。論文選題應有一定的新穎性、技術難度、先進性和工作量，能體現作者綜合運用科學理論、研究方法和技術手段解決工程實際問題的能力。論文應由研究生在導師組指導下獨立完成。2論文形式(1)工程設計(2)研究論文3評審與答辯(1)工程碩士學位論文的評審應著重審核作者綜合運用科學理論、研究方法和技術手段解決工程實際問題的能力；審核學位論文工作的技術難度和工作量；審核其解決工程實際問題的新思想、新方法和新進展；考查其新工藝、新技術和新設計的先進性和實用性；審核其創(chuàng)造的經濟效益和社會效益。(2)攻讀食品工程領域工程碩士專業(yè)學位研究生必須完成培養(yǎng)方案中規(guī)定的所有環(huán)節(jié)，成績合格，方可申請參加學位論文答辯。(3)學位論文應有2位專家評閱，答辯委員會應由35位專家組成（答辯委員會專家不是學位論文作者的導師）；評閱人和答