超市大類商品損耗數據分析教材

1、目的：目的：通過對大類商品損耗數據分析的學習，使員工掌握，各商品大類的名稱、損耗標準和分析的具體方法。建議時間：建議時間：45分鐘培訓對象：培訓對象：門店店長、防損課長、商品課長、稽核防損員?；顒樱夯顒樱航ㄗh進行大類、品名、損耗數據的連線活動1997年美國零售業(yè)貨損的構成年美國零售業(yè)貨損的構成內盜內盜43%43%外盜外盜34%34%供應商欺詐供應商欺詐8%8%管理不善管理不善15%15%2000年英國零售業(yè)貨損的構成年英國零售業(yè)貨損的構成管理不善管理不善11%11%供應商欺詐供應商欺詐4%4%外盜外盜54%54%內盜內盜31%31%2004年年16月份內盜查處情況分析圖表月份內盜查處情況分析圖

2、表2004年16月份內盜人員占比圖2004年16月份內盜人員占比圖理貨員理貨員11%11%導購員導購員55%55%收銀員收銀員7%7%保潔員保潔員9%9%技工技工18%18%2004年16月份內盜作案手段占比圖2004年16月份內盜作案手段占比圖高價低標高價低標11%11%偷拿偷拿46%46%詐騙購物券詐騙購物券2%2%偷吃偷吃32%32%偷竊現金偷竊現金9%9%大類商品損耗率標準表大類商品損耗率標準表 大類大類 類別名稱類別名稱 A類店類店 B、C類門店類門店 11日化2.2 2 12家居2.2 2.5 13文化用品 3 3 14休閑用品 3 3 15DIY類 1.5 1.5 16小家電 1

3、.2 1.2 17針棉 3 3 18服裝1 2 19鞋類1.2 2 大類商品損耗率標準表大類商品損耗率標準表大類大類 類別名稱類別名稱 A類店類店 B、C類門店類門店 21飲料1.61.222煙酒0.50.523休閑2.52.524沖調1.81.825糧油1.61.226干貨2.21.527日配43.5現以現以2004年公司年公司12月份損耗數據為例進行分析：月份損耗數據為例進行分析：1、門店整體損耗情況、門店整體損耗情況（零以上數據都為盤虧）（零以上數據都為盤虧）2004年12月份實際超耗金額對比圖（第一組）2004年12月份實際超耗金額對比圖（第一組）-500005000100001500

4、020000門店門店超超耗耗金金額額考門店防損課虧損金額 -1172 -577. -2809 0.00 -881. 2048. -84.6 941.6 2656. 12.90 1385. 1674. 14529界線0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 湘購廣場邵購廣場基建營武陵店康富店赫山店永州店羅家井祁陽店雙星店南縣店攸縣店東塘店2004年12月份實際超耗金額對比圖（第二組）2004年12月份實際超耗金額對比圖（第二組）-5000050001000015000門店門店超超耗耗金金額額考門店防損課虧損金

5、額 -957.9 1009.6-352.8 -1857.-898.6 3271.9-853.6 795.11 -1802. -686.5494.61 9752.1界線0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 國安店 華容店 廣云店 板塘店湘天橋店橋西店易俗河店新華店鳳凰園店醴陵店 岳塘店 麓山店2004年12月份實際超耗金額對比圖（第三組）2004年12月份實際超耗金額對比圖（第三組）-1500-1000-50005001000150020002500考門店防損課虧損金額800.86 756.64 1061.95 -

6、801.74 -682.92 -1003.49 -191.0601978.93 界線0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 解放路店晏家灣田心店安鄉(xiāng)店江南店錳礦店棋梓橋店大正店金海店2、按大類損耗數據分析、按大類損耗數據分析十二月份11大類損耗率曲線圖（第一組）2.622.12.971.953.622.041.943.11.693.6901234湘購廣場 基建營 邵購廣場 赫山店康富店攸縣店南縣店永州店雙星店祁陽店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（2.2）十二月份12大類損耗率曲線圖（第一組）1.042.961.631.141.2

7、81.5700.271.713.0201234國安店 邵購廣場 康富店 湘購廣場羅家井雙星店基建營赫山店祁陽店攸縣店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（2.2）十二月份14大類損耗率曲線圖（第一組）0.292.09000.491.045.176.147.019.490246810攸縣店南縣店祁陽店赫山店 湘購廣場 基建營永州店 邵購廣場 雙星店東塘店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（3）十二月份15大類損耗率曲線圖（第一組）23.221.260.060.710.722.7711.4211.462.7422.320510152025赫山店基建營康富店祁陽店攸縣店東塘店湘

8、購廣場永州店南縣店雙星店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（1.5）十二月份16大類損耗率曲線圖（第一組）9.834.531.022.760.213.953.342.091.740024681012邵購廣場 基建營赫山店永州店祁陽店康富店羅家井國安店雙星店攸縣店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（1.2）十二月份17大類損耗率曲線圖（第一組）4.122.83.794.042.332.322.182.152.094.550246基建營攸縣店東塘店赫山店羅家井 湘購廣場 邵購廣場 南縣店永州店祁陽店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（3）十二月份18大類損耗率曲

9、線圖（第一組）00.170.490.33000.90.342.041.1600.511.522.5赫山店國安店東塘店羅家井基建營祁陽店康富店 邵購廣場 攸縣店南縣店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（1）十二月19大類損耗率曲線圖（第一組）00.10.130.490.640.731.261.342.443.2101234南縣店羅家井祁陽店康富店攸縣店基建營永州店 湘購廣場 雙星店 邵購廣場門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（1.2）十二月份21大類損耗曲線圖（第一組）0.330.210.860.951.161.681.72.112.891.801234基建營永州店 邵購

10、廣場 湘購廣場 康富店雙星店祁陽店南縣店赫山店攸縣店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（1.6）十二月22大類損耗率曲線圖（第一組）0.300.110.110.120.320.40.480.60.7900.30.60.9攸縣店雙星店湘購廣場永州店國安店基建營康富店邵購廣場赫山店祁陽店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（0.5）十二月23大類損耗率曲線圖（第一組）01.481.982.534.254.354.384.534.845.450123456國安店湘購廣場基建營邵購廣場赫山店祁陽店雙星店康富店羅家井南縣店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（2.5）十二

11、月份24大類損耗率曲線圖（第一組）0.250.660.680.991.451.732.171.80.652.5500.511.522.53康富店祁陽店南縣店邵購廣場雙星店基建營永州店湘購廣場羅家井赫山店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（1.8）十二月份25大類損耗率曲線圖（第一組）1.161.020.920.570.260.050.0202.13.4601234東塘店攸縣店康富店 邵購廣場永州店基建營赫山店 湘購廣場 雙星店祁陽店門店損耗率12月份實際損耗率12月份標準損耗率（1.6）十二月份26大類損耗率曲線圖（第一組）4.353.2300.820.930.981.483.462.51.86012345國安店 邵購廣場基建營雙星店康