農(nóng)業(yè)大學(xué) 豬生產(chǎn)學(xué) 教學(xué)課件 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 第4章 豬的育種

1、第四章第四章 豬的育種豬的育種(中國(guó)種豬網(wǎng)中國(guó)種豬網(wǎng))本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容 一、豬育種概況一、豬育種概況 二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法 三、種豬的選擇三、種豬的選擇 四、種豬的選配四、種豬的選配 五、種豬測(cè)定五、種豬測(cè)定 六、純種、品系選育六、純種、品系選育 七、豬的雜交利用七、豬的雜交利用一一 、豬育種概述、豬育種概述（一）豬的育種概念及主要內(nèi)容（一）豬的育種概念及主要內(nèi)容1、概念：、概念： 凡是從遺傳結(jié)構(gòu)上改進(jìn)種豬和商品豬的品質(zhì)、凡是從遺傳結(jié)構(gòu)上改進(jìn)種豬和商品豬的品質(zhì)、提高產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的工作，都是育種工作提高產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的工作，都是育種工作2、主要內(nèi)容：、主

2、要內(nèi)容： 純種、純系的選育提高純種、純系的選育提高 新品種、品系的育成新品種、品系的育成 豬的雜種優(yōu)勢(shì)利用豬的雜種優(yōu)勢(shì)利用一一 、豬育種概述、豬育種概述（二）豬育種的目的（二）豬育種的目的: 1、不斷改善和擴(kuò)大現(xiàn)有良種、不斷改善和擴(kuò)大現(xiàn)有良種 2、增加優(yōu)良個(gè)體的數(shù)量、增加優(yōu)良個(gè)體的數(shù)量 3、培育新的品種、培育新的品種 4、使豬群的重要經(jīng)濟(jì)性狀得到遺傳改良、使豬群的重要經(jīng)濟(jì)性狀得到遺傳改良 5、有計(jì)劃有目的有依據(jù)有控制地繁殖后代、有計(jì)劃有目的有依據(jù)有控制地繁殖后代 （三）中國(guó)豬育種現(xiàn)狀（三）中國(guó)豬育種現(xiàn)狀 1 1、中國(guó)有豐富的豬種資源、中國(guó)有豐富的豬種資源 20012001年的調(diào)查，我國(guó)現(xiàn)有豬種

3、遺傳資源年的調(diào)查，我國(guó)現(xiàn)有豬種遺傳資源9999個(gè)，其中地方品種個(gè)，其中地方品種7272個(gè)、培育品種個(gè)、培育品種1919個(gè)、引入品種個(gè)、引入品種8 8個(gè)。個(gè)。2 2、中國(guó)豬種的寶貴特性、中國(guó)豬種的寶貴特性 1)1)高繁殖特性高繁殖特性 2)2)對(duì)青粗料利用能力對(duì)青粗料利用能力 3)3)對(duì)高海拔地區(qū)適應(yīng)能力對(duì)高海拔地區(qū)適應(yīng)能力 4)4)優(yōu)良的肉質(zhì)特性?xún)?yōu)良的肉質(zhì)特性 5)5)可供醫(yī)學(xué)和動(dòng)物試驗(yàn)的小型豬可供醫(yī)學(xué)和動(dòng)物試驗(yàn)的小型豬一一 、豬育種概述、豬育種概述3 3、育種體系、育種體系 1)1)地方豬種的純種選育地方豬種的純種選育 目的是保種和作為商品豬生產(chǎn)的雜交母本。目的是保種和作為商品豬生產(chǎn)的雜交母

4、本。 2)2)地方豬種的雜交育種地方豬種的雜交育種 3)3)國(guó)外引進(jìn)品種的保持與選育國(guó)外引進(jìn)品種的保持與選育 目前飼養(yǎng)數(shù)量較多的是大約克夏、長(zhǎng)白豬和杜洛目前飼養(yǎng)數(shù)量較多的是大約克夏、長(zhǎng)白豬和杜洛克三個(gè)品種，都有純種豬場(chǎng)進(jìn)行育種工作?？巳齻€(gè)品種，都有純種豬場(chǎng)進(jìn)行育種工作。 一一 、豬育種概述、豬育種概述（四）豬育種的發(fā)展趨勢(shì)（四）豬育種的發(fā)展趨勢(shì) 1、育種方向發(fā)生變化、育種方向發(fā)生變化降低背膘厚降低背膘厚提高生長(zhǎng)速度提高生長(zhǎng)速度 提高瘦肉組織的生長(zhǎng)效率提高瘦肉組織的生長(zhǎng)效率提高繁殖性能提高繁殖性能改良肉質(zhì)改良肉質(zhì)提高抗逆性提高抗逆性產(chǎn)品的一致性產(chǎn)品的一致性降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)

5、成本 一一 、豬育種概述、豬育種概述2 2、育種目標(biāo)復(fù)雜、育種目標(biāo)復(fù)雜 提高生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)速度和飼料利用率提高生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)速度和飼料利用率( (主選日增重主選日增重) ) 提高胴體瘦肉量和肌肉品質(zhì)提高胴體瘦肉量和肌肉品質(zhì) 提高母豬的繁殖力和育成率提高母豬的繁殖力和育成率( (主選母豬年育成幼豬數(shù)主選母豬年育成幼豬數(shù)) ) 乳頭數(shù)、腿的結(jié)實(shí)度和抗逆性乳頭數(shù)、腿的結(jié)實(shí)度和抗逆性( (或健康狀況或健康狀況) )等等 目標(biāo)性狀的邊際效益目標(biāo)性狀的邊際效益( (或經(jīng)濟(jì)重要性或經(jīng)濟(jì)重要性) ) 一一 、豬育種概述、豬育種概述3 3、育種目標(biāo)同時(shí)強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：、育種目標(biāo)同時(shí)強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)： 1 1）育種的最

6、終目標(biāo)是定在生產(chǎn)群，而不是核心群。）育種的最終目標(biāo)是定在生產(chǎn)群，而不是核心群。 2 2）目標(biāo)制定以未來(lái)可預(yù)見(jiàn)形勢(shì)為基礎(chǔ)。）目標(biāo)制定以未來(lái)可預(yù)見(jiàn)形勢(shì)為基礎(chǔ)。 3 3）目標(biāo)的落腳點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)利益的最大化。）目標(biāo)的落腳點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)利益的最大化。 這種方法的優(yōu)點(diǎn)是突出了育種工作的經(jīng)濟(jì)性，育這種方法的優(yōu)點(diǎn)是突出了育種工作的經(jīng)濟(jì)性，育種者根據(jù)市場(chǎng)生產(chǎn)趨勢(shì)不斷調(diào)整各目標(biāo)性狀的經(jīng)濟(jì)權(quán)重，種者根據(jù)市場(chǎng)生產(chǎn)趨勢(shì)不斷調(diào)整各目標(biāo)性狀的經(jīng)濟(jì)權(quán)重，從而控制群體遺傳素質(zhì)的變化。但存在的不足之處是市從而控制群體遺傳素質(zhì)的變化。但存在的不足之處是市場(chǎng)一般是不穩(wěn)定的，這就導(dǎo)致目標(biāo)性狀的經(jīng)濟(jì)重要性不場(chǎng)一般是不穩(wěn)定的，這就導(dǎo)致目標(biāo)性狀的經(jīng)濟(jì)

7、重要性不穩(wěn)定，會(huì)給育種工作帶來(lái)不利影響。穩(wěn)定，會(huì)給育種工作帶來(lái)不利影響。 一一 、豬育種概述、豬育種概述（五）存在問(wèn)題（五）存在問(wèn)題1 1、重引種輕選育、重引種輕選育我國(guó)處于引種我國(guó)處于引種維持維持-退化退化再引種再引種2 2、缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的育種眼光和有效的組織、缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的育種眼光和有效的組織3 3、缺乏系統(tǒng)、持久的育種計(jì)劃、缺乏系統(tǒng)、持久的育種計(jì)劃4 4、缺乏牢固的基礎(chǔ)性育種工作、缺乏牢固的基礎(chǔ)性育種工作5 5、育種核心群規(guī)模小、育種核心群規(guī)模小6 6、育種資金投入不足、育種資金投入不足7 7、各自為政、各自為政一一 、豬育種概述、豬育種概述（六）今后豬育種及生產(chǎn)科研重點(diǎn)（六）今后豬育種及生產(chǎn)科

8、研重點(diǎn)1、豬育種基礎(chǔ)理論的研究、豬育種基礎(chǔ)理論的研究2、高效雜交組合的持續(xù)研究、高效雜交組合的持續(xù)研究3、豬的環(huán)境及豬對(duì)環(huán)境反應(yīng)閾值的研究、豬的環(huán)境及豬對(duì)環(huán)境反應(yīng)閾值的研究4、提高種豬質(zhì)量和養(yǎng)豬效益系列技術(shù)研究、提高種豬質(zhì)量和養(yǎng)豬效益系列技術(shù)研究5、安全高效豬肉生產(chǎn)系列技術(shù)研究、安全高效豬肉生產(chǎn)系列技術(shù)研究6、工廠化養(yǎng)豬綜合配套技術(shù)研究、工廠化養(yǎng)豬綜合配套技術(shù)研究7、豬育種軟件開(kāi)發(fā)的研究、豬育種軟件開(kāi)發(fā)的研究一一 、豬育種概述、豬育種概述二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法豬的主要性狀豬的主要性狀 （一）數(shù)量性狀（一）數(shù)量性狀 （二）質(zhì)量性狀（二）質(zhì)量性狀 （一）（一）數(shù)量性狀

9、的選擇數(shù)量性狀的選擇(selection for quantitative character) 1 1、數(shù)量性狀的特征與遺傳機(jī)制、數(shù)量性狀的特征與遺傳機(jī)制個(gè)體間沒(méi)有明顯差異，表現(xiàn)為連續(xù)變異，一般要用數(shù)值個(gè)體間沒(méi)有明顯差異，表現(xiàn)為連續(xù)變異，一般要用數(shù)值度量度量由許多微效多基因控制，基因間相互關(guān)系比較簡(jiǎn)單由許多微效多基因控制，基因間相互關(guān)系比較簡(jiǎn)單表型值易受環(huán)境影響表型值易受環(huán)境影響數(shù)量性狀在大群體中一般表現(xiàn)為正態(tài)曲線(xiàn)分布數(shù)量性狀在大群體中一般表現(xiàn)為正態(tài)曲線(xiàn)分布二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法2 2、數(shù)量性狀的幾個(gè)術(shù)語(yǔ)與參數(shù)、數(shù)量性狀的幾個(gè)術(shù)語(yǔ)與參數(shù)遺傳力：遺傳力： 后代中可

10、獲得的遺傳變量在整個(gè)表型變量中所占的百分?jǐn)?shù)。后代中可獲得的遺傳變量在整個(gè)表型變量中所占的百分?jǐn)?shù)。重復(fù)力：重復(fù)力： 不同次生產(chǎn)周期之間、同一性狀所能重復(fù)的程度。不同次生產(chǎn)周期之間、同一性狀所能重復(fù)的程度。遺傳相關(guān)：遺傳相關(guān)：選擇差：選擇差： 被選擇出的親本個(gè)體某一性狀的平均表型值與群體平均表被選擇出的親本個(gè)體某一性狀的平均表型值與群體平均表型值之差（離均差）。型值之差（離均差）。選擇反應(yīng)：選擇反應(yīng)： 由于選擇而造成的子女平均表型值的離均差由于選擇而造成的子女平均表型值的離均差世代間隔：世代間隔： 所有被選個(gè)體出生時(shí)父母的平均年齡。所有被選個(gè)體出生時(shí)父母的平均年齡。二、豬的主要性狀與度量方法二、豬

11、的主要性狀與度量方法3 3、數(shù)量性狀主要指標(biāo)：、數(shù)量性狀主要指標(biāo)： 1 1）繁殖性狀）繁殖性狀 2 2）生長(zhǎng)肥育性狀）生長(zhǎng)肥育性狀 3 3）胴體品質(zhì)）胴體品質(zhì) 4 4）肌肉品質(zhì)）肌肉品質(zhì)二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法1 1）繁殖性狀）繁殖性狀產(chǎn)仔數(shù)產(chǎn)仔數(shù)(litter size)(litter size)：出生時(shí)同一窩的仔豬數(shù)，包括死胎、木乃：出生時(shí)同一窩的仔豬數(shù)，包括死胎、木乃伊或畸形、產(chǎn)后即死在內(nèi)。伊或畸形、產(chǎn)后即死在內(nèi)。產(chǎn)活仔數(shù)產(chǎn)活仔數(shù)：出生時(shí)同一窩的存活仔豬數(shù)，包括衰弱的仔豬。：出生時(shí)同一窩的存活仔豬數(shù)，包括衰弱的仔豬。初生個(gè)體重初生個(gè)體重(weight at b

12、irth)(weight at birth)：出生時(shí)個(gè)體重（：出生時(shí)個(gè)體重（1212小時(shí)內(nèi)）小時(shí)內(nèi)）初生窩重初生窩重泌乳力泌乳力：以仔豬：以仔豬2020日齡時(shí)窩重為代表，包括寄養(yǎng)的。日齡時(shí)窩重為代表，包括寄養(yǎng)的。斷奶重?cái)嗄讨?weight at weaning)(weight at weaning)育成率或哺育率：育成率或哺育率：斷奶時(shí)一窩育成仔豬數(shù)占產(chǎn)活仔豬數(shù)的比率。應(yīng)斷奶時(shí)一窩育成仔豬數(shù)占產(chǎn)活仔豬數(shù)的比率。應(yīng)加上寄入仔豬數(shù)，減去寄出的。加上寄入仔豬數(shù)，減去寄出的。育成仔豬數(shù)：育成仔豬數(shù)：斷奶時(shí)一窩仔豬的頭數(shù)，包括寄養(yǎng)在內(nèi)斷奶時(shí)一窩仔豬的頭數(shù)，包括寄養(yǎng)在內(nèi)二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主

13、要性狀與度量方法2 2）生長(zhǎng)肥育性狀）生長(zhǎng)肥育性狀 結(jié)束重結(jié)束重起始重起始重 平均日增重平均日增重= = 育肥天數(shù)育肥天數(shù) 育肥期飼料消耗量育肥期飼料消耗量 飼料轉(zhuǎn)化率飼料轉(zhuǎn)化率= = 結(jié)束重結(jié)束重起始重起始重 日采食量日采食量= =育肥期飼料消耗量育肥期飼料消耗量育肥天數(shù)育肥天數(shù)二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法3 3）胴體品質(zhì)）胴體品質(zhì) 宰前活重宰前活重 胴體重胴體重(carcass weight)(carcass weight) 屠宰率屠宰率 胴體長(zhǎng)胴體長(zhǎng) 背膘厚背膘厚 眼肌面積眼肌面積(loin muscle area)(loin muscle area) 腿臀比例腿

14、臀比例 瘦肉率瘦肉率(carcass lean percentage)(carcass lean percentage) 二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法 宰前活重宰前活重：被測(cè)豬只體重達(dá)：被測(cè)豬只體重達(dá)100kg100kg后，停食后，停食24h24h的空的空腹體重稱(chēng)為宰前重。停食但不停水腹體重稱(chēng)為宰前重。停食但不停水 胴體重胴體重：屠宰后去頭、蹄、尾及內(nèi)臟，保留板油和：屠宰后去頭、蹄、尾及內(nèi)臟，保留板油和腎臟的軀體重量為胴體重腎臟的軀體重量為胴體重 二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法 屠宰率：屠宰率：指胴體重占屠宰前體重的百分率指胴體重占屠宰前體重的百分

15、率 屠宰率（屠宰率（%）=（胴體重（胴體重宰前重）宰前重）100% 胴體長(zhǎng)：胴體長(zhǎng)：在胴體倒掛時(shí)從恥骨聯(lián)合前緣至第一肋骨在胴體倒掛時(shí)從恥骨聯(lián)合前緣至第一肋骨與胸骨交界處的長(zhǎng)度，稱(chēng)為胴體長(zhǎng)或胴體斜長(zhǎng)與胸骨交界處的長(zhǎng)度，稱(chēng)為胴體長(zhǎng)或胴體斜長(zhǎng)二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法 背膘厚背膘厚(backfat(backfat thickness) thickness)：宰后胴體背中線(xiàn)肩部：宰后胴體背中線(xiàn)肩部最厚處、胸腰椎結(jié)合處和腰薦椎結(jié)合處三點(diǎn)膘厚的最厚處、胸腰椎結(jié)合處和腰薦椎結(jié)合處三點(diǎn)膘厚的平均值為平均背膘厚平均值為平均背膘厚 二、豬的主要性狀與度量方法二、豬的主要性狀與度量方法眼肌面積：眼肌面積：胴體胸腰椎結(jié)合處背最長(zhǎng)肌橫截面的面積胴體胸腰椎結(jié)合處背最長(zhǎng)肌橫截面的面積 眼肌面