快餐奶茶(酒水成品類)庫存管理

1、快餐奶茶（酒水成品類）庫存管理首先，軟件后臺要錄入好成品酒水的菜品檔案，如下圖：其次，系統(tǒng)管理初始化向導要啟用管理二級庫（很重要）下面講解具體的細節(jié)操作：1.雙擊打開 愛寶快餐奶茶庫存管理 模塊，用0000帳號和密碼登錄。2.登錄庫存管理后臺有4大模塊系統(tǒng)設置：主要是對菜品和原料進行配比方案采購管理：主要對酒水類做采購進貨管理，針對酒水的供應商做管理。庫存業(yè)務：對酒水類的的庫存直觀的操作和管理。報表分析：對就酒水類的產品的進出庫的一些報表分析。3.首先 按照箭頭指示 建立一個倉庫，例如：編碼01倉庫部門-酒水倉。二級倉庫：原料退庫 耗損之類的會用到，看情況建立。然后建立原料：這里以酒水為例，那

2、么原料=成品。和建立菜品一樣，先建立大類，小類，單位。再建立酒水的原料信息，也是和增加菜品一樣操作。我這里就添加了幾種酒水示范:下一步，添加耗料方案添加耗料方案具體操作 舉例：編號01 方案名稱：吧臺酒水柜，按照以下箭頭指示操作。下一步，配置菜品配料這里顯示的菜品，其實都是系統(tǒng)后臺的具體菜品信息，我就以剛才添加的4種酒水為例子。具體操作：選中成品酒水，點選擇原料選中耗料方案 主料配量 1【成品酒水類的就是1：1的原料=成品】-保存下一步 采購管理【此步驟如果您的酒水是統(tǒng)一采購的，并不需要和酒水供應商做對賬結算處理，就不需要操作此步驟】具體操作：添加一個供應商分類下一步，添加供應商，例如：供應商

3、-廣東白酒批發(fā)商其他信息也可以填上。設置下酒水的采購價格。下一步 采購申請 選中要采購的酒水，輸入對應的采購數量。保存-審核一下。采購申請已審核后如圖：下一步，采購訂單的審核確認：雙擊打開可以查看訂單詳情如果這個訂單不通過 直接點 申購退回 駁回這個訂單。如果這個訂單沒有問題，可以通過的話 店 分單處理分單。點-生成訂單。下一步 點審核訂單-選采購員保存-單據審核。采購員到系統(tǒng)后臺員工資料這里添加。下一步：采購收貨。點收貨處理后，彈出如下框：繼續(xù) 保存單據審核。這樣 這個采購訂單就已經入了庫存了，當到達一定期限后我們就可以和這個供貨商進行結算操作了。結算流程如下：新增結算保存這個結算單下一步，

4、供應商付款付款點付款輸入付款金額點確定。最后 ，我們就可以看到和這個供應商的結算記錄了如果采購的酒水 因為特殊原因比如質量問題要退貨給供貨商就使用這個采購退貨 新增訂單 選中要退貨的酒水和數量，保存審核就會生效了，生效后就會自動從庫存中減去了。強調：【以上步驟如果您的酒水是統(tǒng)一采購的，并不需要和酒水供應商做對賬結算處理，就不需要操作此步驟】當采購訂單 采購收貨確認后，我們就可以進入庫存查詢這個酒水的庫存了，如下圖查詢：庫存明細：數量都是按照采購訂單上的增加了。假如我們不做采購這一塊的操作，也是可以對酒水進行直接入庫的，比如我現在的庫存是我現在每個酒水直接入庫多增加20瓶操作如下：新增單據點新增

5、單據增加原料后，會彈出對話框，選中要入庫的原料酒水輸入進貨數量20，再保存審核。 入庫前VS 入庫后 原料酒水增加了。下面講解下銷售怎么減庫存例如：銷售了下數量的酒水。下一步，如果我們要去查詢一天下來 我們的庫存里面還剩余多少酒水，我們需要去操作一個日結過程再去查詢，銷售掉的酒水才會從庫存中減去。日結操作一下，營業(yè)日選當天日期。日結成功后，我們可以進入庫存模塊查詢下我們的剩余庫存：對比下之前的庫存數量，我們發(fā)現庫存減少了。其他功能說明：原料退庫：直購入庫的酒水庫存，直接退回給供貨商退掉庫存庫間調撥：當有多個倉庫的時候庫存間調撥庫存使用原料出庫：酒水直接從庫存出貨走，比如老板從庫存中拿走幾瓶酒拿回家去了。原料報損：比如有瓶酒摔壞了，填寫報損原因，減掉庫存庫存價調整：對庫存內的成本價進行調整。庫存盤點：對庫存進行盤點操作，糾正錯誤的庫存量。庫存盤點操作如下：比如，我現在系統(tǒng)的庫存是以下數據【數據要日結后去查詢才準確】但是盤點后發(fā)現實際庫存數是28 112 120 115那么我們進行盤點，把系統(tǒng)中錯的庫存數修正為正確的庫存數下一步 生成盤點單。輸入正確的盤點數量，也可以看到當前庫存的數量保存 審核然后去庫存查詢 就可以看到 庫存的數量已