酒店公共區(qū)域計劃衛(wèi)生保養(yǎng)清潔標(biāo)準(zhǔn)(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上酒店公共區(qū)域計劃衛(wèi)生保養(yǎng)清潔標(biāo)準(zhǔn)       計劃衛(wèi)生是日常衛(wèi)生清潔工作的補(bǔ)充，是全面清整日常工作中沒有做到的清潔工作。計劃衛(wèi)生的完成能夠?qū)υO(shè)備進(jìn)行有效維護(hù)和保養(yǎng)；計劃衛(wèi)生能夠明確各項(xiàng)工作任務(wù)，合理安排人力和機(jī)器設(shè)備的使用，特別是對設(shè)備的保養(yǎng)能起到極佳的作用。一、地面打蠟與保養(yǎng)多數(shù)賓館、飯店的地面采用大理石和木地板兩種。對以上兩種地面要進(jìn)行打蠟清潔，地面打蠟不僅是一項(xiàng)清潔工作，也是一項(xiàng)保護(hù)地面的措施，能起到防腐、防潮、延長地面材料的使用壽命的作用。打蠟一般一個季度進(jìn)行一次，但還要根據(jù)客人流量。地面的磨損程度，

2、適時安排打蠟。1做好打蠟的準(zhǔn)備工作 地面打蠟應(yīng)選擇在干燥、晴朗的天氣時進(jìn)行。打蠟前，將需要打蠟的區(qū)域內(nèi)的家具設(shè)備挪開，然后，備齊打蠟使用的全部用品和工具，要根據(jù)地面的質(zhì)地，正確選擇好對應(yīng)的、高效的蠟液和工具。2清洗地面 地面打蠟之前，必須要清洗干凈地面，以保證打蠟的效果，清洗地面包括起蠟。用起蠟水及洗地機(jī)將地面的舊蠟起掉，殘蠟較多的地方要用小刀鏟凈，保證地面無殘蠟和污漬，然后用清水洗凈。3打蠟 待清洗干凈的地面自然風(fēng)干后，使用專用的工具將蠟液均勻地擦拭或噴灑在地面上。4拋光 擦拭或噴灑過蠟液的地面，需經(jīng)打磨后才會發(fā)光發(fā)亮，現(xiàn)一般使用機(jī)器磨光。操作方法和要求如下： (1)掌握時機(jī)。噴涂過蠟液的地

3、面，不能馬上拋磨，也不能隔時間過長，必須在蠟液稍干時進(jìn)行。過早和過濕，蠟容易磨脫、磨掉，打磨機(jī)的拋光墊也容易被粘和結(jié)塊。如果過遲和過干，蠟容易變硬，地面不易打光。從上蠟到拋光，究竟隔多長時間為宜，須依據(jù)氣候、季節(jié)和室內(nèi)的濕度、濕度、蠟液的質(zhì)量和噴涂蠟液的薄厚等多種因素來決定。 (2)縱橫交叉。使用拋光機(jī)對地面進(jìn)行拋光時，先從外到里橫向打磨，再擦著地面接縫縱向打磨，這就是縱橫交叉的打磨方法。這種方法能使地面受磨均勻，能使各種大小不同，形狀各異，方向不一的地面都能拋磨到，使打磨后的地面光亮度達(dá)到最佳程度。 (3)邊角補(bǔ)打。由于拋光機(jī)的磨盤是圓的，在操作過程中有些邊角不易磨到，為使地面整體效果達(dá)到一

4、致，要用手工進(jìn)行蠟，拋光。打蠟拋光結(jié)束后，要用地推將地面的蠟屑、粉末、渣物推凈，使地面潔凈，光亮，然后將家具物品恢復(fù)原位。5地面清潔保養(yǎng)應(yīng)注意的問題(1)大理石地面。大理石的主要成分是碳酸鈣的晶體，大理石的漂亮色澤由石內(nèi)的雜質(zhì)所形成。不同的大理石，其密度及韌性有很大差別，但其主要成分相同，故清潔保養(yǎng)方法大致相同，清潔保養(yǎng)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1)避免使用酸性的清潔劑，因?yàn)樗嵝郧鍧崉┡c碳酸鈣可發(fā)生化學(xué)作用，能使大理石失去韌性，腐蝕大理石表面，使其失去光澤。2)避免使用粗糙的東西磨擦，否則會使大理石面永久磨損。3)避免使用砂粉或粉狀清潔用品，因?yàn)榇祟惽鍧嵱闷犯稍锖?，會形成晶體，留在大理石表層洞孔內(nèi)，造成

5、表層爆裂。(2)木地板。木地板通常是由不同厚度的軟性或硬性木質(zhì)材料制成的。制作上有的木板直接鋪在水泥地面上，而有的是在地面上放木制的骨架，將木板條*口鑲釘在龍骨上，此類的地面需要精心制作、施工和保養(yǎng)，才能夠既美觀又耐用。這些木板經(jīng)過長時間的風(fēng)干處理，不易變形或腐爛，但是過度的潮濕會使之變形，清潔工作應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1)避免用水拖把擦地面，更不要用水潑地面。木地板遇水后會出現(xiàn)變形、松脫或干裂等現(xiàn)象。2)天氣潮濕時要注意做好通風(fēng)工作。3)避免用過重的尖銳的金屬在上面推拉。4)地板上的污跡避免磨刨，否則會使木板表面受損或變薄而不符合使用的要求。(3)瓷磚地面。瓷磚是由黏土混合于水放在窯中燒制成。黏土

6、是矽化鋁和其他物品的混合物。瓷磚有表面平滑光亮和不平滑光亮兩種，光滑的瓷磚有一層與瓷磚本身不同質(zhì)的不透水物質(zhì)表層，不光滑的瓷磚則沒有，將瓷磚鑲在凝土上便成為墻面或地面。清潔瓷磚地面注意以下幾點(diǎn)：1)避免使用強(qiáng)酸清潔劑，因?yàn)榇祟愐后w浸蝕瓷磚表及接口，會使瓷磚失去光澤和發(fā)生脫落。2)避免用粗糙的物體磨擦，以免瓷磚被磨損，失去光澤。3)避免用粉狀清潔用品，因?yàn)榇祟惽鍧嵱闷犯稍锖笤诖纱u表面形成晶體使磚面燥裂或接縫裂開，導(dǎo)致磚體脫落。二、擦拭燈具各類燈具，特別是吊燈、頂燈除日常擦拭其表面外，還要定期進(jìn)行清洗，每次清洗都要做好周密的計劃。1選擇適當(dāng)?shù)臅r間 清洗公共區(qū)域的吊燈應(yīng)選擇在夜里進(jìn)行，宴會廳和多功能

7、廳的吊燈應(yīng)根據(jù)宴會預(yù)定情況而定，一般選在宴會廳或多功能廳連續(xù)兩三日內(nèi)無活動的情況下進(jìn)行。在人員許可的情況下白班和夜班同時清潔，縮短清洗時間，避免影響飯店和宴會廳的正常使用。2安排有效人力 清洗大型吊燈是項(xiàng)費(fèi)時費(fèi)力的工作，須提前安排好人員，特別是要挑選有經(jīng)驗(yàn)、耐心和細(xì)心的員工來做這項(xiàng)工作。因?yàn)榈鯚魞r格很昂貴，易損壞，配件不易采購，管理人員一定要在現(xiàn)場監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。3準(zhǔn)備清洗用具和用品 由于吊燈或頂燈在高處，所要準(zhǔn)備好升降機(jī)或梯子、旋具、水桶或水盆、專用清潔劑或白醋、擦布等等。4擦拭燈具 擦拭燈具要切斷電源。擦拭時要先用潮濕布擦塵，然后再用干布擦凈。根據(jù)燈不同的質(zhì)地，使用不同的方法進(jìn)行擦洗。玻

8、璃和水晶制品的擦拭方法為：將燈飾摘下，浸泡在專用的清洗劑或用白醋與水兌成的液體中，進(jìn)行輕洗，然后用水洗凈，最后用干布擦于。銅質(zhì)和電鍍制品的燈飾要用專用的清潔劑擦拭，擦拭后要用干布擦凈，燈飾表面不得有殘留的清潔劑，以免殘留時間過長對燈具和燈飾有腐蝕。燈泡要用于布輕輕擦干凈，嚴(yán)禁使用濕布和濕手擦拭，以防止危險事故的發(fā)生。操作完畢后，要按原樣將燈飾裝好。5燈具裝飾完畢要進(jìn)行仔細(xì)的檢查 檢查安裝的是否牢固，有無部件短缺，安裝效果是否與原來一致，既保證安全又達(dá)到美觀。6檢查燈具的照明情況 擦拭、安裝完畢后，開燈進(jìn)行查驗(yàn)燈泡是否有不亮的。有的吊燈需上百個燈泡，經(jīng)長時間使用有些燈泡會燒壞，日常更換比較困難，

9、有些飯店在定期清洗吊燈時，無論好、壞將燈泡全部換下，壞的燈泡丟掉，好的燈泡可以安到別的地方繼續(xù)使用。7注意安全：擦拭吊燈安全問題是一項(xiàng)應(yīng)特別注意的問題，在操作中，操作后及使用中都要注意安全，不能有一點(diǎn)疏忽，保證萬無一失。三、擦銅器在公共區(qū)域內(nèi)有很多銅質(zhì)設(shè)備和裝飾物，如廣告架牌、指示標(biāo)牌、欄桿、門扶手等等。擦拭銅器有一些專業(yè)的要求，得當(dāng)?shù)牟潦梅椒ㄊ菍涞谋Ｗo(hù)，反之，是一種破壞，因此在操作中必須按要求去做。銅器分為純銅和鍍銅兩種，擦拭方法也不同。擦拭純銅制品時，先用濕布擦去塵土，然后用少許銅油進(jìn)行擦拭，直到污跡擦凈，再用干布擦凈銅油，使其表面發(fā)光發(fā)亮。擦拭后銅制品表面不能留有銅油，以免在使用過程中

10、弄污客人的手或衣物。鍍銅制品不能使用銅油擦拭，因?yàn)殂~油中含有磨砂膏，經(jīng)過擦磨后會損壞鍍銅的表面，不但影響美觀，也會減少使用的壽命。鍍銅制品的擦拭要使用專門的清潔劑或用車蠟，或用對水的醋，可使其表面發(fā)亮、發(fā)光但不會損傷鍍銅的表面。四、擦窗及玻璃擦窗和擦玻璃是定期清潔工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。公共區(qū)域保潔員經(jīng)常要擦各種類型的窗和玻璃，因此，公共區(qū)域保潔員要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。1掌握擦窗和擦玻璃方法 擦窗前先將窗框上的浮灰擦凈，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。(1)潮干布擦。擦布要用質(zhì)地軟硬適中，光滑無毛容易吸水的布，先將布用清水或兌有玻璃清洗劑的水揩潮。擦玻璃時按先中心后四角或先四角后中心的順序反復(fù)揩擦，直至玻璃擦亮為止。 (2)水擦有兩種不同的方法，一種是用布蘸水擦，一種是用專用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸濕后，在玻璃表面揩擦，對一般的玻璃用清水或?qū)λ牟Ａ鍧崉２颊核蟮臐穸纫m宜，要防止因布滴水影響墻面或其他地方的衛(wèi)生。用玻璃刮刮擦，要先用帶有棉毛頭的擦水手柄蘸清水或?qū)λ牟Ａ逑磩?，將玻璃表面擦干凈，然后用玻璃刮按橫向或縱向?qū)⒉ＡП砻娴乃E刮干凈。玻璃刮