細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1第一頁，共41頁。第1頁/共41頁第二頁，共41頁。1.相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣(yyng)嗎？2.體育運(yùn)動后，能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？_是主要的能源(nngyun)物質(zhì)糖類不一樣人體內(nèi)三大能源消耗排序：糖類 脂肪 蛋白質(zhì)第2頁/共41頁第三頁，共41頁。1、元素(yun s)組成：2、種類：3、功能：C、H、O糖類(tn li)是主要的能源物質(zhì)單糖、二糖、多糖第3頁/共41頁第四頁，共41頁。H : O = 2 : 1 1、單糖：不能水解的糖?？杀患?xì)胞(xbo)直接吸收。六碳糖：葡萄糖、果糖(gutng)、半乳糖：C6H12O6 脫氧核糖： 核糖：糖類為什么又稱“碳水

2、化合物”？C5H10O5C5H10O4五碳糖Cm（H2O）n“輸液”；生命的燃料第4頁/共41頁第五頁，共41頁。種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖(gutng)半乳糖動植物細(xì)胞(xbo)中動植物細(xì)胞(xbo)中動植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)提供能量單糖都能提供能量嗎？錯。五碳糖不提供能量。提供能量第5頁/共41頁第六頁，共41頁。分子式：C12H22O11麥芽糖蔗糖(zhtng)乳糖(r tn)第6頁/共41頁第七頁，共41頁。第7頁/共41頁第八頁，共41頁。種類種類分布分布功能功能二糖

3、二糖麥芽糖蔗糖(zhtng)乳糖(r tn)發(fā)芽的小麥、谷粒中含量(hnling)豐富(植物細(xì)胞中)蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細(xì)胞中)人和動物乳汁中含量豐富(動物細(xì)胞中)都能提供能量第8頁/共41頁第九頁，共41頁。構(gòu)成(guchng)它們的基本單位都是_。3.多糖(du tn)：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉(dinfn)糖原纖維素葡萄糖(C6H10O5)n第9頁/共41頁第十頁，共41頁。種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉(dinfn)纖維素肝糖原(tn yun)肌糖原(tn yun)植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細(xì)胞中動物的肝臟中動物的肌肉中植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)植物細(xì)

4、胞壁的主要成分人和動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)糖原多糖中，能作為儲能物質(zhì)的是？需要時直接分解第10頁/共41頁第十一頁，共41頁。單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化(zhunhu)過程單糖(dn tn)二糖多糖(du tn)第11頁/共41頁第十二頁，共41頁。糖分類 按其歸屬(gush)分類動植物細(xì)胞共有的糖：動物細(xì)胞特有的糖： 植物細(xì)胞特有的糖：知識(zh shi)總結(jié)：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。半乳糖(r tn)、乳糖(r tn)、糖原果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素第12頁/共41頁第十三頁，共41頁。按功能分類細(xì)胞生命活動的主要(zhyo)能源物質(zhì)：生物部分細(xì)胞中的儲能物質(zhì)：參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：葡萄糖

5、淀粉(dinfn)、糖原（肝糖原、肌糖原）核糖、脫氧核糖、纖維素第13頁/共41頁第十四頁，共41頁。(2)糖類的還原(hun yun)性還原(hun yun)性糖：單糖中的葡萄糖、果糖，（斐林試劑）二糖中的麥芽糖、乳糖非還原(hun yun)糖：蔗糖，淀粉，纖維素，糖原等多糖(du tn)第14頁/共41頁第十五頁，共41頁。糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎?為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及(yj)米飯、饅頭等主食?這些并不是甜味食品??？米飯、饅頭(mn tou)含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。 第15頁/共41頁第十六頁，共41頁。種類種類例舉例舉動植物中分布動植物中分布主要功能主要功

6、能單糖單糖二糖二糖多糖多糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖(gutng)半乳糖動植物細(xì)胞(xbo)植物(zhw)細(xì)胞動物細(xì)胞組成RNA組成DNA細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動物細(xì)胞纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的成分植物細(xì)胞主要的儲能物質(zhì)動物細(xì)胞主要的儲能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n動植物細(xì)胞動植物細(xì)胞第16頁/共41頁第十七頁，共41頁。思考(sko)u所有糖類都是能源物質(zhì)嗎？能源物質(zhì)一定供能嗎？有的糖類不是能源物質(zhì)（五碳糖）能源物質(zhì)不一定供能（蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代

7、謝）第17頁/共41頁第十八頁，共41頁。植物細(xì)胞動物細(xì)胞將下列(xili)糖填入下列(xili)集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、果糖、半乳糖蔗糖、麥芽糖、乳糖淀粉、纖維素、糖原果糖(gutng)糖原(tn yun)乳糖半乳糖核糖脫氧核糖葡萄糖麥芽糖蔗糖淀粉纖維素第18頁/共41頁第十九頁，共41頁。第19頁/共41頁第二十頁，共41頁。第20頁/共41頁第二十一頁，共41頁。組成元素:主要是C 、H、O，有些還含有(hn yu)N、P。O含量明顯少于糖類，H的含量更多?；瘜W(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等種類：脂肪、磷脂、固醇第21頁/共41頁第二十二頁，共41頁

8、。脂肪 儲能(ch nn)脂質(zhì)磷脂 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇 功能脂質(zhì)第22頁/共41頁第二十三頁，共41頁。第23頁/共41頁第二十四頁，共41頁。哪些(nxi)食物可以引發(fā)肥胖？肥胖對我們的健康又什么(shn me)危害？肥胖癥患者(hunzh)增加內(nèi)臟器官尤其是心臟的負(fù)擔(dān)第24頁/共41頁第二十五頁，共41頁。厭食癥患者(hunzh)這樣(zhyng)的身體對我們的健康有什么危害？糖類和脂肪不能多食，但也不能完全杜絕，因為(yn wi)它們維持著我們正常的生理活動，是我們身體里非常重要的物質(zhì)第25頁/共41頁第二十六頁，共41頁。小腸系膜橫結(jié)腸系膜大網(wǎng)膜人和動物(dngw)體內(nèi)，脂肪主要分布：皮下大

9、網(wǎng)膜腸系膜第26頁/共41頁第二十七頁，共41頁。第27頁/共41頁第二十八頁，共41頁。作用(zuyng)：1、細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)1g糖元氧化分解釋放17KJ 的能量,1g脂肪氧化分解釋放39KJ 的能量.2、 保溫如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保溫作用。3、緩沖和減壓(jin y)如分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。第28頁/共41頁第二十九頁，共41頁。功能： 構(gòu)成(guchng)細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布：人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆(ddu)的種子。2、磷脂的主要(zhyo)功能及其分布？元素組成：C H O N P 第29頁/共41頁第三十頁，共41頁。3、固

10、醇分為哪幾大類，各有什么(shn me)功能？膽固醇性激素維生素D細(xì)胞膜的重要組成成分(chng fn)，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育(fy)以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收元素組成：C H O 第30頁/共41頁第三十一頁，共41頁。不是，過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞(ds)，危及生命2、小孩(xio hi)、年輕人多曬太陽能補(bǔ)鈣，為什么？曬太陽能將皮膚表面的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣的吸收。第31頁/共41頁第三十二頁，共41頁。這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；它有寬大的血管(xugun

11、)腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉 第32頁/共41頁第三十三頁，共41頁。這個冠狀動脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣(yngq)而不能正常運(yùn)作，引發(fā)心臟病。第33頁/共41頁第三十四頁，共41頁。三、生物(shngw)大分子以 碳 鏈為骨架1、單體(dn t)：2、多聚體： 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸(h sun)）的基本單位。單 糖氨基酸核苷酸多 糖蛋白質(zhì)核 酸 每個單體都以若干個相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。第34頁/共41頁第三十五頁，共41頁。單體(dn t)：以碳鏈為骨架(gji)第35頁/共41頁第三十六頁，共41頁。多聚體 由許多(xdu)單體連接而成的結(jié)構(gòu)。DNA因此：碳是生命的核心元素。無碳，無生命。第36頁/共41頁第三十七頁，共41頁。單體(dn t)多聚體主要(zhyo)功能化學(xué)元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物質(zhì)儲能物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)遺傳物質(zhì)第37頁/共41頁第三十八頁，共41頁。在有氧無氧的情況下都能氧化在有氧無氧的情況下都能氧化(ynghu)(ynghu)。第38頁/共41頁第三十九頁，共41頁。1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（ ）A、補(bǔ)充(bchng)水分 B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液2、谷物中含量豐富(