羅漢果遴選報(bào)告20140127

1、羅漢果上線遴選報(bào)告羅漢果 漢語(yǔ)拼音：Luo han guo 英文名：Fructuus momordicae 拉丁植物動(dòng)物礦物名：Corsvenor Momordica Fruit別名：拉漢果、漢果、拉汗果、羅漢表、假苦瓜、長(zhǎng)漢果、圓漢果、冬瓜漢果、特大漢果、大漢果、中漢果、小漢果1、 概述 羅漢果，是我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。 多年生草質(zhì)藤本，生于海拔300500m的山區(qū)，長(zhǎng)25m。莖纖細(xì)，暗紫色。卷須2分叉幾達(dá)中部。葉互生，葉柄長(zhǎng)27cm；葉片心狀卵形，膜質(zhì)，長(zhǎng)815cm，寬3

2、.512cm，先端急尖或漸尖，基部耳狀心形，全緣，兩面均被白色柔毛?；ù菩郛愔辏刍ㄐ蚩偁?，雌花花單生；花萼漏斗狀，被柔毛，5裂，花冠橙黃色，5全裂，先端漸尖，外被白色夾有棕色的柔毛。瓠果圓形或長(zhǎng)圓形，被柔毛，具10條縱線，種子淡黃色。花期69月，果期911月。羅漢果為葫蘆科多年生宿根草質(zhì)藤本植物,有栽培。2、 原生態(tài)及藥材圖片 3、 中藥材品種概述 本品呈卵形、橢圓形或球形，長(zhǎng)4.58.5cm，直徑3.56cm。表面褐色、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，有的有611 條縱紋。頂端有花柱殘痕，基部有果梗痕。體輕，質(zhì)脆，果皮薄，易破。果瓤（中、內(nèi)果皮）海綿狀，淺棕色。種子扁圓形，多數(shù)，長(zhǎng)約

3、1.5cm，寬約1.2cm；淺紅色至棕紅色，兩面中間微凹陷，四周有放射狀溝紋，邊緣有槽。氣微，味甜。顯微鑒別 果皮橫切面；外果皮為1列扁小表皮細(xì)胞，外果皮為1列扁小表皮細(xì)胞，外被角質(zhì)層，厚4-12m，氣孔微向外突；有時(shí)可見多細(xì)胞非腺毛或基殘基。中果皮外側(cè)為4-6列圓形或切向延長(zhǎng)的確良薄壁細(xì)胞；向內(nèi)為6-9列石細(xì)胞層，細(xì)胞呈圓形、長(zhǎng)圓形、類方形或不規(guī)則多角形。緊貼石細(xì)胞層內(nèi)側(cè)，為數(shù)列大形不規(guī)則的多角形細(xì)胞，壁略厚、具壁孔。其內(nèi)數(shù)列七壁細(xì)胞常皺縮或頹廢；維管束雙韌型，常兩個(gè)內(nèi)外相連稀疏散布。內(nèi)果皮為1列扁小的落地壁細(xì)胞。 種子橫切面：表皮在種子扁平向的上下部位，為1列棚狀細(xì)胞，長(zhǎng)205-280m，

4、寬12-30m，左右兩側(cè)表皮細(xì)胞粘液化，其內(nèi)為數(shù)層切向延長(zhǎng)的薄壁組織。在柵狀細(xì)胞下層為數(shù)層厚壁纖維和大型石細(xì)胞層，近種仁處排列成環(huán)。內(nèi)表皮為1列扁小細(xì)胞。胚乳細(xì)胞1-2列。子葉細(xì)胞含脂肪油滴。4、 產(chǎn)地分布 主產(chǎn)廣西，特別是廣西桂林市永?？h，江西、廣東有分布5、 產(chǎn)地信息 羅漢果在國(guó)際上也具有極高的聲譽(yù), 被譽(yù)為“東方神果”。我國(guó)是羅漢果的原產(chǎn)地和唯一種植地, 主要分布于廣西、廣東、湖南、江西、貴州等省(區(qū)) 的部分地區(qū), 其中廣西種植最多, 桂林、賀州、防城港、百色都有種植, 主產(chǎn)區(qū)在廣西桂林市的永福、臨桂、龍勝等縣的山區(qū)。目前, 廣西已種植羅漢果近十萬(wàn)畝, 年產(chǎn)羅漢果十億多個(gè)。6、 原植物

5、形態(tài)及生物學(xué)特征（一）分類 青皮果：具有植株健壯、產(chǎn)量較高、適應(yīng)性強(qiáng)；結(jié)果早、豐產(chǎn)性好，品質(zhì)中等。被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)，栽培面積占90%以上，無(wú)論山區(qū)或平原都可以種植。 拉江果：又名拉江籽，是廣西永?？h龍江鄉(xiāng)拉江村果農(nóng)用長(zhǎng)灘果的實(shí)生苗培育而成。其果實(shí)橢圓形、長(zhǎng)圓形或梨形，具有適應(yīng)性廣，適于山區(qū)或丘陵地區(qū)種植，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，品質(zhì)好。 長(zhǎng)灘果：原產(chǎn)于廣西永福縣龍江鄉(xiāng)保安村長(zhǎng)灘沿河兩岸，是目前栽培品種中品質(zhì)最好的品種，果實(shí)為長(zhǎng)橢圓形或卵狀橢圓形，果皮細(xì)嫩，有稀柔毛，果頂端略凹陷，果皮有明顯的細(xì)紋脈。 紅毛果：本品種適應(yīng)性強(qiáng)，植株生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量較高，嫩藤蔓和幼果密被紅色疣狀腺鱗；果實(shí)小，形似梨狀短圓形。

6、冬瓜果：本品種植株生長(zhǎng)健壯，果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，兩端齊平，形似冬瓜，種子瓜子形；葉片三角狀心臟形，果實(shí)密被柔毛，產(chǎn)量好，適應(yīng)種植在低矮山區(qū)。 茶山果，原野生于油茶林中，通過(guò)人工選擇栽培而成。羅漢果可以分成以上介紹的六種，而最常見的一種就是拉江果，這個(gè)品種在一些沿著江邊的農(nóng)村比較常見，而且也容易栽培。在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的品種以圓果型的青皮果、紅毛果、茶山果為主，其適應(yīng)性廣、產(chǎn)量較高。（二）生態(tài)、資源優(yōu)勢(shì) 廣西桂林市永?？h是羅漢果的原產(chǎn)地。永?？h群山環(huán)抱、綠水纏繞、生態(tài)優(yōu)越, 是著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng), 目前百歲老人有30 多人, 素有“福壽之鄉(xiāng)” 的美譽(yù)。永福縣及與永福交界的臨桂縣、龍勝縣, 地處亞熱帶季風(fēng)區(qū),

7、 四季分明, 冬短夏長(zhǎng),雨量充沛, 氣候溫和, 土壤肥沃, 非常適宜羅漢果的種植和生長(zhǎng)。早在2003 年, 永?？h就被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害羅漢果生產(chǎn)基地。最新研究表明, 永福縣、臨桂縣及龍勝縣的羅漢果種植區(qū)域滿足國(guó)家綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件(N Y/T 391 一2000 ) 。（三）科研、人才優(yōu)勢(shì) 廣西擁有近10 所高校、科研院所長(zhǎng)期從事羅漢果的研究與開發(fā), 全區(qū)共建有10 多個(gè)羅漢果研發(fā)平臺(tái), 承擔(dān)了國(guó)家自然基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研計(jì)劃課題, 取得了一系列的技術(shù)性突破, 為廣西羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的支撐。（四）產(chǎn)業(yè)鏈完整 廣西羅漢果產(chǎn)業(yè)已形成上下游完備、特色鮮明、競(jìng)

8、爭(zhēng)力較強(qiáng)的生產(chǎn)鏈, 整個(gè)產(chǎn)業(yè)涵蓋了科學(xué)研究開發(fā)、良種選育繁育、規(guī)?；N植、產(chǎn)品加工銷售等。高校側(cè)重于羅漢果的化學(xué)成分、物化特性、藥理藥效等基礎(chǔ)性研究; 科研院所側(cè)重于羅漢果種質(zhì)資源、良種選育、應(yīng)用基礎(chǔ)研究; 企業(yè)側(cè)重于種苗繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)、羅漢果深加工技術(shù)研發(fā)、新產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn); 科技中介服務(wù)機(jī)構(gòu)側(cè)重于信息服務(wù)、成果推廣及擔(dān)當(dāng)政、產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的“橋梁” 和“紐帶”。羅漢果產(chǎn)業(yè)鏈上的主要單位在2011年聯(lián)合成立了廣西羅漢果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。近幾年, 該聯(lián)盟建立了公共服務(wù)平臺(tái), 制定了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn), 圍繞羅漢果產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)開展了科技攻關(guān), 并就國(guó)內(nèi)外羅漢果最新研究動(dòng)態(tài)、學(xué)科前沿發(fā)展

9、趨勢(shì)及研究熱點(diǎn)等, 舉辦了產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇, 促進(jìn)了羅漢果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。7、 加工方法 910月果柄變黃，晴天將果剪下，輕拿輕放于干燥通風(fēng)處，以促進(jìn)后熟和糖的轉(zhuǎn)化；放置710天后，果實(shí)變成黃褐色即可烘烤，否則仍需續(xù)放一段時(shí)間。 烘烤是羅漢果生產(chǎn)中重要的工序，可用烤房或烘箱。烘干的羅漢果放于桌上碰撞，會(huì)放出清脆響聲。外表呈黃褐色，即可交售或防干燥通風(fēng)地方貯存。8、 藥材性狀（1） 對(duì)環(huán)境條件的要求：羅漢果分布在我國(guó)南方的廣西、廣東、湖南等省，分布在海拔3001400米亞熱帶山坡林下、河邊濕潤(rùn)地段或灌木叢林中，在長(zhǎng)期的個(gè)體發(fā)育中，對(duì)環(huán)境條件有一定的要求。海南全省范圍均有種植。 濕度：羅漢果喜溫度濕潤(rùn)，晝

10、夜溫差大的環(huán)境，不耐高溫，愜霜涼。 光照：喜光而不耐強(qiáng)光，每天有78小時(shí)的光照就能滿足其發(fā)育的需要。 水分：羅漢果的枝葉茂盛，植株?duì)I養(yǎng)面積大，花期和掛果的時(shí)間長(zhǎng)，需要從土壤中吸收大量的水分。 羅漢果對(duì)土壤的要求不很嚴(yán)格，除沙土、粘土以外，黃壤、黑壤均宜，特別對(duì)含腐殖質(zhì)深厚的土壤為好。宜選擇上有樹林、竹林的山腰東南坡為好。（2） 生長(zhǎng)和結(jié)果習(xí)性： 生長(zhǎng)習(xí)性：羅漢果為攀藤草本植物，其塊莖肥大，多年生長(zhǎng)。 開花習(xí)性：羅漢果為雌雄異株植物，在形態(tài)學(xué)上是從兩性花向單性花發(fā)展，從兩性株向單性株進(jìn)化。 結(jié)果習(xí)性：羅漢果進(jìn)入結(jié)果期的遲早，與品種、栽培管理水平和繁殖的方法有關(guān)。植物特性1.羅漢果生長(zhǎng)習(xí)性：羅漢果

11、喜陰涼、晝夜溫差大，無(wú)霜期長(zhǎng)。不耐高溫，氣溫2228藤蔓迅速生長(zhǎng)，高于34植物生長(zhǎng)不良，15以下植株停止生長(zhǎng)。2.羅漢果開花習(xí)性：羅漢果母茹上棚后視管理程度不同，一般在24級(jí)側(cè)蔓，四級(jí)側(cè)蔓開花，氣溫在22.528.5，78月雌、雄花在早上6時(shí)半至7時(shí)開花，6月、9月氣溫略低，開花時(shí)間推遲至早上79點(diǎn)。陰雨天推遲到上午910時(shí)。3.羅漢果果實(shí)生長(zhǎng)習(xí)性：羅漢果授粉后，第三天子房顯著膨大，第820天幼果迅速生長(zhǎng)，30天后體積停止膨大，呈圓形或橢圓形，成熟期從謝花到果實(shí)成熟6575天。羅漢果屬短日照作物，每日只需78小時(shí)光照，喜濕潤(rùn)多霧，要求空氣相對(duì)濕度7585%，雨量充沛、均勻，年降雨量1900毫米

12、左右，忌積水受澇。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且濕潤(rùn)的土壤。應(yīng)用鑒別：1、羅漢果與杏仁，兩藥都有止咳、潤(rùn)腸通便止功。但羅漢果甘涼，偏于清熱止咳，適用于痰火咳嗽；而杏仁辛苦溫，偏于降氣定喘，宣肺止咳，適用于風(fēng)寒咳嗽。2、羅漢果與栝蔞，兩藥均能清熱止咳，潤(rùn)腸通便。然栝蔞偏于清肺化痰，利氣寬胸；羅漢果偏于清肺止咳，生津止渴。又栝蔞入陽(yáng)明生肌肉，尚有消腫療癰作用；而羅漢果無(wú)此作用。9、 檢查 本品為葫蘆科植物羅漢果Siraiti grosvenorii(Swin gle)C.Jeffrey ex A. M. Lu et ZYZhang的干燥果實(shí)。秋季果實(shí)由嫩綠色變深綠色時(shí)采收，晾數(shù)天后，低溫干燥。 【性

13、狀】 本品呈卵形、橢圓形或球形，長(zhǎng)4.58.5cm，直徑3.56cm。表面褐色、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊和黃色柔毛，有的具611條縱紋。頂端有花柱殘痕，基部有果梗痕。體輕，質(zhì)脆，果皮薄，易破。果瓤（中、內(nèi)果皮）海綿狀，淺棕色。種子扁圓形，多數(shù)，長(zhǎng)約1.5cm，寬約1.2cm；淺紅色至棕紅色，兩面中間微凹陷，四周有放射狀溝紋，邊緣有槽。氣微，味甜。 【鑒別】 (1)本品粉末棕褐色。果皮石細(xì)胞大多成群，黃色，方形或卵圓形，直徑738m，壁厚，孔溝明顯。種皮石細(xì)胞類長(zhǎng)方形或不規(guī)則形，壁薄，具紋孔。纖維長(zhǎng)梭形，直徑1642m，胞腔較大，壁孔明顯?？梢娞菁y導(dǎo)管和螺紋導(dǎo)管。薄壁細(xì)胞不規(guī)則形，具紋孔。 (

14、2)取本品粉末lg，加水50ml，超聲處理30分鐘，濾過(guò)，取漶液20ml，加正丁醇振搖提取2次，每次20ml，合并正丁醇液，減壓蒸干，殘?jiān)蛹状糏ml使溶解，作為供試品溶液。另取羅漢果對(duì)照藥材lg，同法制成對(duì)照藥材溶液。再取羅漢果皂苷V對(duì)照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(附錄B)試驗(yàn)，吸取上述三種溶液各5pl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以正丁醇一乙醇一水(8：2：3)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以2%香草醛的10%硫酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜和對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。 【檢查】 水分 不得過(guò)15. 0

15、%（附錄H 第一法）。 總灰分 不得過(guò)5.0%(附錄K)。 【浸出物】 照水溶性浸出物測(cè)定法(附錄X A)項(xiàng)下的熱浸法測(cè)定，不得少于30.0%。 【含量測(cè)定】 照高效液相色譜法(附錄D)測(cè)定。 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以乙腈-水(23：77)為流動(dòng)相；檢測(cè)波長(zhǎng)為203nm。理論板數(shù)按羅漢果皂苷V峰計(jì)算應(yīng)不低于3000。 對(duì)照品溶液的制備 取羅漢果皂苷V對(duì)照品適量，精密稱定，加流動(dòng)相制成每1ml含0.2mg的溶液，即得。 供試品溶液的制備取本品粉末（道四號(hào)篩）約0.5g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，稱定重量，加熱回流2小時(shí)，放冷，再稱定

16、重量，用甲醇補(bǔ)足減失的重量，搖勻，濾過(guò)。精密量取續(xù)濾液20ml，回收溶劑至干，加水10ml溶解，通過(guò)大孔吸附樹脂柱AB-8(內(nèi)徑為lcm，柱高為lOcm)，以水lOOml洗脫，棄去水液，再用20%乙醇lOOml洗脫，棄去洗脫液，繼用稀乙醇lOOml洗脫，收集洗脫液，回收溶劑至于，殘?jiān)恿鲃?dòng)相溶解，轉(zhuǎn)移至lOml量瓶中，加流動(dòng)相至刻度，搖勻，即得。 測(cè)定法 分別精密吸取對(duì)照品溶液與供試品溶液各10l，注入液相色譜儀，測(cè)定，即得。 本品按干燥品計(jì)算，含羅漢果皂苷V(C60H102029)不得少于0.50%。10、 性味與功能性味與歸經(jīng) 甘，涼。歸肺、大腸經(jīng)。功能與主治 清熱潤(rùn)肺，利咽開音，滑腸通便

17、。用于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。11、 商品規(guī)格與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格：羅漢果商品除分長(zhǎng)果、圓果外、通常按中部最大圍徑劃分等級(jí)，有的劃分為特大果(圍徑18cm以上)；大果(圍徑17.4-18cm)；中果(16.5-17.4cm)；小果(14.1cm15.5cm)。均要求無(wú)破裂，無(wú)響果。此外又有等外果(14.1cm以下)、響果、破果等。商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)一等：俗稱特大果，干品，呈卵形或橢圓形，表面呈黃褐色，光澤度好，項(xiàng)端膨大，有花柱殘痕，基部有果梗痕，切表面黃白色，疏松似海綿狀除去中果皮，可見明顯的縱脊紋。種子扁平，矩圓形或類圓形，棕色，邊緣較厚，中央微凹，內(nèi)有子葉2枚。味甜。以中間圍徑20cm以上，無(wú)裂隙，

18、破損，搖之不響，無(wú)蟲蛀、霉變。二等：俗稱大果，干品，呈卵形或橢圓形，表面呈黃褐色，光澤度較好，項(xiàng)端膨大，有花柱殘痕，基部有果梗痕，切表面黃白色，疏松似海綿狀除去中果皮，可見明顯的縱脊紋。種子扁平，矩圓形或類圓形，棕色，邊緣較厚，中央微凹，內(nèi)有子葉2枚。味甜。以中間圍徑18mcm以上，無(wú)裂隙、破損，搖之不響，無(wú)蟲蛀、霉變。三等：俗稱中果，干品，呈卵形或橢圓形，表面呈黃褐色或綠褐色，光澤度較好，項(xiàng)端膨大，有花柱殘痕，基部有果梗痕，切表面黃白色，疏松似海綿狀除去中果皮，可見明顯的縱脊紋。種子扁平，矩圓形或類圓形，棕色，邊緣較厚，中央微凹，內(nèi)有子葉2枚。味甜、氣微。以中間圍徑16.5cm以上，無(wú)裂隙、

19、破損，搖之不響，無(wú)蟲蛀、霉變。四等：俗稱小果，干品，呈卵形或橢圓形，表面呈黃褐色或綠褐色，光澤度好，項(xiàng)端有花柱殘痕，基部有果梗痕，切表面黃白色，疏松似海綿狀除去中果皮，可見明顯的縱脊紋。種子扁平，矩圓形或類圓形，棕色，邊緣較厚，中央微凹，內(nèi)有子葉2枚。味甜、氣微。以中間圍徑15cm以上，無(wú)裂隙、破損，搖之不響，無(wú)蟲蛀、霉變。五等：俗稱等外果，干品，呈卵形或橢圓形，表面呈黃褐色或綠褐色，光澤度好，項(xiàng)端有花柱殘痕，基部有果梗痕，切表面黃白色，疏松似海綿狀除去中果皮，可見明顯的縱脊紋。種子扁平，矩圓形或類圓形，棕色，邊緣較厚，中央微凹，內(nèi)有子葉2枚。味甜、氣微。以中間圍徑13.5cm以上，無(wú)裂隙、破

20、損，搖之不響，無(wú)蟲蛀、霉變。六等：俗稱等外外果，干品，呈卵形或橢圓形，表面呈黃褐色或綠褐色，光澤度好，項(xiàng)端有花柱殘痕，基部有果梗痕，切表面黃白色，疏松似海綿狀除去中果皮，可見明顯的縱脊紋。種子扁平，矩圓形或類圓形，棕色，邊緣較厚，中央微凹，內(nèi)有子葉2枚。味甜、氣微。以中間圍徑13.49cm以下，無(wú)裂隙、破損，搖之不響，無(wú)蟲蛀、霉變十二、貯藏與養(yǎng)護(hù)，包括貯藏所需的環(huán)境條件、溫度、濕度及養(yǎng)護(hù)的具體標(biāo)準(zhǔn)置干燥處，防霉，防蛀。田間養(yǎng)護(hù)：1.水份的管理：羅漢果喜濕潤(rùn)，忌積水，怕干旱。因此，雨季要注意排水，尤其是利用旱田或平地栽培的果園。天氣干旱時(shí)要注意淋水或進(jìn)行葉面噴水。 2.整形修剪：羅漢果主要結(jié)果蔓

21、為二、三級(jí)側(cè)蔓，要獲得高產(chǎn)必須培養(yǎng)好二、三級(jí)側(cè)蔓，如果任其自然生長(zhǎng)，會(huì)造成側(cè)蔓延生長(zhǎng)緩慢或徒長(zhǎng)，因此要進(jìn)行修剪，刺激二、三級(jí)側(cè)蔓延生長(zhǎng)。整形可分二個(gè)階段進(jìn)行。 3.適時(shí)摘心控制主蔓延，促生側(cè)蔓，建成豐產(chǎn)骨架。主蔓延上棚后約1米左右，即摘去新稍頂端兩芽節(jié)留苗80厘米，以控制主蔓生長(zhǎng)，促發(fā)一級(jí)側(cè)蔓向左右分開，共6-8條，過(guò)多根據(jù)去密留稀、去弱留強(qiáng)的原則疏除，側(cè)蔓長(zhǎng)至20-25節(jié)時(shí)摘心，促生3-4條三級(jí)側(cè)蔓。 4.人工授粉 羅漢果雌雄異株，加之花味苦，粘重，靠風(fēng)和昆蟲都很難傳粉。因此，開花后要進(jìn)行人工授粉，才能提高座果率。十三、現(xiàn)代研究，包括：主要成分、藥理作用藥用價(jià)值：1.止咳作用：D-甘露醇有止

22、咳作用。又可用于腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強(qiáng)于尿素，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。2.對(duì)腸管作用：羅漢果健身茶（含羅漢果77.5%，含茶葉15%，含7.5%羅漢果制劑）對(duì)小白鼠離體小腸自發(fā)活動(dòng)無(wú)明顯影響，但可加強(qiáng)家兔和狗離體小腸自發(fā)活動(dòng)。對(duì)乙酰膽堿或氯化鋇引起的腸管強(qiáng)直性收縮均有拮抗作用，使腸管松弛而解痙；對(duì)腎上腺素引起的腸管松弛也有拮抗作用，使腸管恢復(fù)自發(fā)性活動(dòng)。表明羅漢果健身茶對(duì)腸管運(yùn)動(dòng)機(jī)能有雙向調(diào)節(jié)作用。3.其它作用：羅漢果健身茶對(duì)正常家兔胃生物電無(wú)影響，即不影

23、響正常的消化道運(yùn)動(dòng)機(jī)能。羅漢果健身茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電圖均無(wú)明顯影響。4.副作用：最常見的羅漢果的副作用就是太甜，傷脾胃。羅漢果如用太陽(yáng)曬干的可以代茶飲,但,不能長(zhǎng)期代茶.如果是烘干的飲多了會(huì)上火,風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用.夢(mèng)遺、夜尿者忌. 短期內(nèi)飲用無(wú)妨，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)?；瘜W(xué)成分：含羅漢果甙（esgoside），較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甙（mogroside)及，甙的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙的甜度為蔗糖的126倍，不有甙則不呈甜味；次要的是D-甘露

24、醇（D-mannitol)，其甜度為蔗糖的0.55-0.65 倍。還含大量葡萄糖（glucose),果糖（fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無(wú)機(jī)元素、蛋白質(zhì)、維生素C（vitamin C)等。種仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亞油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕櫚油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。仁處排列成環(huán)。內(nèi)表皮為1列扁小細(xì)胞。胚乳

25、細(xì)胞1-2列。子葉細(xì)胞含脂肪油滴。十四、價(jià)格走勢(shì)1.羅漢果的藥用價(jià)值羅漢果為廣西特產(chǎn)的一種珍貴藥食兩用植物，性涼味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳化啖、潤(rùn)腸通便之功效。羅漢果甜甙的甜度為糖的300倍且含熱量低，食用安全，是肥胖癥、高血脂癥、高血糖等病人的理想型甜味劑。2.羅漢果價(jià)格的主要影響因素羅漢果為一年生植物，價(jià)格波動(dòng)大，其價(jià)格與其他中藥材價(jià)格一樣，主要受到以下因素的影響。（）國(guó)家有關(guān)中醫(yī)藥的宏觀政策。中藥材的價(jià)格受到國(guó)家有關(guān)中醫(yī)藥政策的影響很大，目前，國(guó)家有關(guān)中醫(yī)藥政策是有利于提高中藥材價(jià)格的。國(guó)家新藥審批制度的確立，每年都有大量的新藥投放市場(chǎng)，這些新藥的生產(chǎn)需要大量的生產(chǎn)原料。另外國(guó)家規(guī)范了中藥材

26、交易市場(chǎng)，使某些劣質(zhì)中藥材不能進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)取締不法商販，從而使優(yōu)質(zhì)中藥材價(jià)格提高。 （）國(guó)際市場(chǎng)的需求。隨著中醫(yī)藥對(duì)外交流的廣泛深入，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中藥材的需求量也不斷增加，這樣勢(shì)必會(huì)提高中藥材的價(jià)格。然而，日本、韓國(guó)、新加坡、加拿大、美國(guó)、西班牙等國(guó)家的植物藥出口量也很大，必定引起市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，直接影響國(guó)內(nèi)藥材市場(chǎng)價(jià)格。 （）國(guó)內(nèi)中藥新藥市場(chǎng)。中藥材用于臨床需要主要表現(xiàn)在飲片和成藥方面的使用，飲片的用量一般來(lái)說(shuō)比較穩(wěn)定，而成藥原料藥的用量占藥材用量的重要部分。我國(guó)每年都要審批中藥新藥用于臨床，這樣必定增加原料藥的用量，從而影響藥材價(jià)格。 （）暴發(fā)性疾病。中藥具有治療優(yōu)勢(shì)的暴發(fā)性疾病對(duì)某些藥材價(jià)格有

27、很大的影響，如2003年的“非典”和2009年的“甲流”使部分藥材的價(jià)格一夜間翻幾翻。（）自然災(zāi)害。中藥材和其它農(nóng)作物一樣，受氣候條件影響很大，如遇自然災(zāi)害（干旱、水澇、蟲災(zāi)等），藥材某些主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量將會(huì)受到明顯的影響，必然影響市價(jià)上揚(yáng)。（）栽培面積。當(dāng)某種藥材栽培面積大時(shí)，供大于求則價(jià)格回落，當(dāng)栽培面積縮小時(shí)，求大于供則價(jià)格勢(shì)必回升。（）栽培技術(shù)。有些中藥材栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，遇價(jià)格攀升，回落也快，而種植技術(shù)復(fù)雜的中藥材其價(jià)格波動(dòng)一般較小，即使波動(dòng)，波幅也小。（）生產(chǎn)周期。一年生的中藥材生產(chǎn)周期短，價(jià)格波動(dòng)大，而生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的中藥材，如木本藥材和三年以上才能采收的中藥材，其價(jià)格波動(dòng)后，價(jià)格恢復(fù)也慢

28、。 （）藥材經(jīng)營(yíng)者的行為。中藥材產(chǎn)品市場(chǎng)壽命的無(wú)限性，決定了經(jīng)營(yíng)者缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)感，不象一般產(chǎn)品那樣因科技的進(jìn)步而帶來(lái)激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。中藥材只要保管好，不發(fā)生變質(zhì)，在經(jīng)久不衰的藥材市場(chǎng)里不會(huì)被淘汰。一些藥材經(jīng)營(yíng)者為了追求暴利，往往囤積居奇，相互串通，伺機(jī)炒作，哄抬藥價(jià)。上述影響因素對(duì)于研究藥材的價(jià)格變化趨勢(shì)是有用的，然而，這些因素在實(shí)際中很難應(yīng)用于建立模型進(jìn)行價(jià)格預(yù)測(cè)。這是因?yàn)椋旱谝?，這些因素大多很難量化或測(cè)度；第二，盡管有些因素是可以測(cè)度的，但是由于有關(guān)統(tǒng)計(jì)部門的工作所限，無(wú)法收集到相應(yīng)的數(shù)據(jù)；第三，由于上述因素的綜合作用對(duì)于價(jià)格的影響是非線性的，而且變量具有異方差性及變量之間存在多

29、重共線性，無(wú)法符合傳統(tǒng)的回歸分析的模型假設(shè)條件。十五、發(fā)展與現(xiàn)狀早在20 世紀(jì)70 年代, 就有國(guó)內(nèi)、外學(xué)者對(duì)羅漢果進(jìn)行研究。對(duì)羅漢果的系統(tǒng)研究始于20 世紀(jì)90 年代, 研究范圍包括羅漢果的野生資源、品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、地質(zhì)上壤、生物學(xué)特性、化學(xué)成分、有效成分提取分離技術(shù)、藥理藥效、毒副作用、干果加工、新產(chǎn)品開發(fā)等, 涵蓋了整個(gè)羅漢果的生產(chǎn)鏈, 取得了一系列研究成果和技術(shù)性突破;廣西在羅漢果研究和產(chǎn)業(yè)化方面走在全國(guó)前列。目前， 廣西內(nèi)羅漢果產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位建有博士后科研!幾作站2 個(gè), 省部級(jí)以上重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室5 個(gè), 省部級(jí)以上技術(shù)中心4 個(gè)。聚集了一批國(guó)內(nèi)羅漢果研究領(lǐng)域的高端人才。廣西開展羅漢

30、果研究的高等院校主要有廣西師范大學(xué)、廣西大學(xué)、廣西中醫(yī)學(xué)院、桂林醫(yī)學(xué)院; 開展羅漢果研究的科研院所主要有中國(guó)科學(xué)院廣西植物研究所、廣西藥用植物園、廣西中醫(yī)藥研究院、廣西輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院; 龍頭企業(yè)有桂林萊茵生物科技股份有限公司、桂林吉福思生物技術(shù)有限公司、桂林高新區(qū)伯林生物技術(shù)有限責(zé)任公司、桂林亦元生現(xiàn)代生物技術(shù)有限公司、桂林中族中藥股份有限公司、桂林益佰制藥廠、桂林集琦實(shí)力天然物科技有限公司等, 同時(shí)還建有一批技術(shù)培訓(xùn)推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)和農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì), 例如桂林市生產(chǎn)力促進(jìn)中心、臨桂縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心、永?？h生產(chǎn)力促進(jìn)中心、興安縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心、龍勝縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心、龍勝縣龍脊羅漢果協(xié)會(huì)、永

31、?？h龍江鄉(xiāng)龍山村羅漢果協(xié)會(huì)等。依托廣西藥用植物園建立了西南瀕危藥材資源開發(fā)國(guó)家皿程實(shí)驗(yàn)室、廣西中藥材良種繁育工程技術(shù)研究中心; 依托廣西師范大學(xué)建立了廣西藥用資源化學(xué)與藥物分子工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣西天然產(chǎn)品研究與開發(fā)實(shí)驗(yàn)室; 依托中國(guó)科學(xué)院廣西植物研究所建設(shè)了廣西植物功能物質(zhì)研究與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室, 依托桂林醫(yī)學(xué)院建立了藥學(xué)中心實(shí)驗(yàn)室; 依托桂林萊茵生物科技股份有限公司建有廣西天然甜味劑工程技術(shù)研究中心、植物提取物工程技術(shù)研究中心; 依托桂林三金藥業(yè)股份有限公司建有廣西中藥新藥研發(fā)中心、廣西現(xiàn)代中成藥工程技術(shù)研究中心; 依托桂林集琦科技開發(fā)有限公司建有生物醫(yī)藥工程技術(shù)研究中心; 依托桂林亦元生現(xiàn)代

32、生物技術(shù)有限公司建有無(wú)籽羅漢果產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)研究中心。中國(guó)科學(xué)院廣西植物研究所還與日本合作, 成立了中日羅漢果綜合開發(fā)研究中心, 利用閏外科技資源, 推動(dòng)羅漢果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這些平臺(tái)的建立為羅漢果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的科技支撐。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì), 近年來(lái)羅漢果產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位共承擔(dān)國(guó)家、自治區(qū)、市級(jí)羅漢果科研項(xiàng)目40 多項(xiàng), 保存種質(zhì)資源61 3 種,申請(qǐng)專利30 多項(xiàng), 開發(fā)新品種新產(chǎn)品45 種, 制定標(biāo)準(zhǔn)25 個(gè),獲得自治區(qū)級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)14 項(xiàng)。桂林萊茵生物科技股份有限公司和桂林中族中藥股份有限公司共同承擔(dān)了“十二五” 國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題“羅漢果質(zhì)量改進(jìn)和綜合開發(fā)利用”; 中國(guó)科學(xué)院廣西植物研究

33、所系統(tǒng)地研究了羅漢果果實(shí)、根、花、葉的化學(xué)成分, 從中分離形成化合物20 多個(gè), 其中新結(jié)構(gòu)化合物7 個(gè), 已出版鑼漢果栽培與開發(fā)利用幸鑼漢果栽培與化學(xué)研究2 本專著, 發(fā)表羅漢果研究方面的文章50 多篇;廣西師范大學(xué)獲得羅漢果黃酮及其制備工藝等多項(xiàng)國(guó)家專利,“羅漢果葉黃酮的提取及其性質(zhì)研究” 獲“廣西技術(shù)發(fā)明三等獎(jiǎng)”; 廣西藥用植物園“永青1 號(hào)” 獲得廣西作物新品種審定委員會(huì)審定證書, “藥園無(wú)籽1號(hào)” 等1個(gè)新品種獲得廣西農(nóng)業(yè)廳作物品種登記證書; 桂林亦元生現(xiàn)代生物技術(shù)有限公司起草制定的獷西羅漢果組培苗生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)腳獷西羅漢果組培苗質(zhì)量標(biāo)寧鋤已作為地方標(biāo)準(zhǔn)頒布執(zhí)行。桂林集琦實(shí)力天然物科技有

34、限公司開發(fā)了“桂林甜” 速溶羅漢果、羅漢果營(yíng)養(yǎng)粉、鮮羅漢果素等羅漢果產(chǎn)品; 桂林中族中藥股份有限公司“永福羅漢果” 被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,“中族” 牌羅漢果沖劑多年來(lái)遠(yuǎn)銷東南亞等國(guó)際市場(chǎng); 桂林亦元生現(xiàn)代生物技術(shù)有限公司開發(fā)了富硒速溶羅漢果、羅漢果無(wú)糖果醬、羅漢果防齲牙膏等產(chǎn)品。桂林萊茵生物科技股份有限公司和桂林吉福思生物技術(shù)有限公司各自建有可年產(chǎn)l00t羅漢果甜貳的自動(dòng)化生產(chǎn)線, 這2 家公司的羅漢果甜貳產(chǎn)品都獲得了美國(guó)食品和藥品監(jiān)督管理局(FDA) 的食品安全認(rèn)證(G R AS) , 并已批量出口新西蘭、日本、新加坡、韓國(guó)和馬來(lái)西亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。廣西全區(qū)已建立羅漢果栽培

35、基地約0. 67 萬(wàn)hm , (10 萬(wàn)畝) , 其中大部分已實(shí)現(xiàn)組培脫毒苗種植, 并建立相當(dāng)數(shù)量的G A P 規(guī)范化種植基地。桂林萊茵生物科技股份有限公司建立的羅漢果有機(jī)種植基地, 獲得了由美國(guó)農(nóng)業(yè)局頒發(fā)的“NO P有機(jī)認(rèn)證”。全區(qū)羅漢果的年生產(chǎn)能力可達(dá)10 億個(gè), 占世界總產(chǎn)量的80 %以上。十六、林間生產(chǎn)模式壓蔓繁殖1.壓蔓時(shí)間：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。一般以旬平均溫度2528，即在白露至秋分為適宜。2.壓蔓材料的選擇與培育：選擇棚架上下垂的徒長(zhǎng)蔓，且生長(zhǎng)勢(shì)旺盛、粗壯、節(jié)間長(zhǎng)、葉片小、梢端圓形、淡綠色的枝蔓，這種壓蔓材料才具有成活率高、塊根增長(zhǎng)快、須根多。壓蔓材料還可以采取定向培育的方法。

36、即在早莖基部萌生的側(cè)蔓，選留粗壯的一條，讓其爬地生長(zhǎng)到80100厘米時(shí)，進(jìn)行摘心，促進(jìn)抽出34條側(cè)蔓培育作為壓蔓材料。對(duì)優(yōu)良植株結(jié)果多而沒有徒長(zhǎng)蔓，當(dāng)年不能進(jìn)行壓蔓繁殖，至翌年早春，將藤蔓下放一部分攀爬地面，促使藤蔓徒長(zhǎng)增粗，形成良好的壓蔓材料。為了加速繁殖，當(dāng)年種的塊莖可以不讓藤蔓上棚，留其地上攀爬，及時(shí)摘心，促其生長(zhǎng)側(cè)蔓，培育壓蔓材料，也可以增加經(jīng)濟(jì)收入。3. 壓蔓的方法：（1） 就地壓蔓：即以壓蔓材料就近的地方挖坑進(jìn)行壓蔓。按照壓蔓材料的多少，確定挖坑的寬窄，一般以一條或34條蔓，在畦上挖長(zhǎng)25厘米，寬1020厘米、深10厘米的坑，將藤蔓引入坑內(nèi)，蔓的頂端放到坑的2/3的地方，每條蔓相距

37、34厘米，然后輕輕地蓋上細(xì)土高出畦面34厘米，并覆蓋稻草、淋水、保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)新根長(zhǎng)出和塊莖膨大。在白露至秋分壓的蔓，經(jīng)過(guò)5060天便可以采收塊莖，靠近地面將藤蔓剪斷，拔開泥土便可以取出塊莖。剔出病苗外，按照大、中、小分級(jí)，放入木箱中沙藏或選擇干燥的地方沙藏（沙含水量在56%，以保持適當(dāng)濕度），防止霜凍待用。（2） 空中壓蔓：空中壓蔓又稱離土壓蔓，是以青苔作為培養(yǎng)基。取長(zhǎng)20厘米、寬25厘米的一張塑料薄膜，上面鋪青苔3厘米厚，將選好的壓蔓材料的先端放到青苔2/3的地方，然后將藤蔓卷包成筒狀，兩端用繩索包扎，放到棚架上陰涼處，避免太陽(yáng)直射。經(jīng)5060天時(shí)間，待到立冬前后，從塊莖基部剪下，將卷

38、包的塊莖收回室內(nèi)保藏越冬待用。嫁接繁殖嫁接繁殖能保持母本的性狀，具有結(jié)果早，有利更換良種、改造低產(chǎn)園、有計(jì)劃地繁殖雌雄株和安排花期相遇的父母本品種，以提高羅漢果的品質(zhì)和產(chǎn)量。1. 砧木的培育：選用適應(yīng)性強(qiáng)的青皮果、茶山果、紅毛果品種，采取壓蔓繁殖或?qū)嵣绶敝车姆椒ㄅ嘤枘?。壓蔓繁殖培育砧木，塊莖生長(zhǎng)快、嫁接后能夠提早掛果；而采用實(shí)生苗繁殖砧木的方法，具有植株健壯、根系發(fā)達(dá)、繁殖的系數(shù)高的特點(diǎn)，可供大面積嫁接；二年生砧木嫁接，當(dāng)年可以結(jié)果。2. 接穗的選擇：在優(yōu)良品種上選擇葉片大、節(jié)間短、莖粗壯、無(wú)病蟲、半木質(zhì)化的藤蔓中部作為接穗。將藤蔓頂端的34節(jié)太嫩的剪去，每根梢取藤蔓中部芽眼飽滿的810節(jié)

39、，并剪去葉片的2/3，插入水桶中或用濕潤(rùn)的毛巾暫包備用。3. 嫁接的時(shí)間：為了使嫁接苗在當(dāng)年開花結(jié)果，并在越冬前能形成粗壯的主蔓，以利安全過(guò)冬，以上半年嫁接為好。經(jīng)試驗(yàn)證明：羅漢果以生長(zhǎng)最旺盛的6月上旬的嫁接成活率最高。應(yīng)選擇無(wú)風(fēng)、溫暖晴天、陰天進(jìn)行為宜，高溫、干燥、多雨或炎熱的中午不宜進(jìn)行。4. 嫁接的方法：羅漢果的嫁接方法較多，常用的有鑲枝接和嵌合枝接的方法，它具有成活率高、剖砧、鑲芽容易、砧穗的接觸面大、接口愈合好的優(yōu)點(diǎn)，但砧木須及時(shí)抹芽。（1） 鑲枝嫁接：采用單芽鑲接，以掖芽為中心，用刀片削去皮層，上下各留1.5厘米，兩端削成楔形。在砧木基部1015厘米處，選擇藤蔓與接穗彎曲度相似的節(jié)

40、間，以節(jié)間為中心，從上而下縱削一刀，切口長(zhǎng)3厘米，切口的橫截面應(yīng)與接穗的寬度相等，切口平滑、兩端淺中間略深，接穗鑲接時(shí)，使砧穗的皮層能對(duì)準(zhǔn)為宜。在削穗和剖砧完后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行鑲接，對(duì)準(zhǔn)砧穗皮層，芽不能側(cè)置，以提高成活率。（2） 嵌合接法：采用單芽接穗，削穗時(shí)以芽為中心，在芽的對(duì)面縱切一刀，長(zhǎng)3厘米，在芽的正面上各留1.5厘米，兩端削成45度斜面。在砧木的基部1015厘米處，選擇較直的節(jié)間，用刀片向上下各切一刀，刀口長(zhǎng)3.5厘米，在削口的中部削去皮層0.8厘米，讓其接穗的芽眼露出。將接穗的削口對(duì)準(zhǔn)砧木的切口嵌入，并注意砧穗兩邊的皮層要對(duì)準(zhǔn)，如接穗小于砧木的，要靠一邊對(duì)準(zhǔn)。（3） 腹接法：采用單芽接

41、，在芽的下方各斜切一刀，切口2厘米，成楔形。在砧木節(jié)間的上方，靠近芽的一邊從上而下縱切一刀，長(zhǎng)度2厘米，然后將接穗插入砧木切口，使皮層緊密接合，并進(jìn)行包扎。（4） 劈接法：采用單芽接法，將接穗從芽的下方兩面各削一刀，切口2厘米，使接穗形成楔形。在砧木離地面1015厘米處剪斷，從縱切口斷面中央用刀片縱切一刀破開，切口長(zhǎng)2厘米，將接穗插入切口，使砧穗皮層對(duì)準(zhǔn)，如接穗小于砧木，應(yīng)將接穗靠近砧木一邊，使皮層對(duì)準(zhǔn)，并包扎緊。（5） 包扎、解綁、抹芽：接穗插入砧木接口以后，應(yīng)用寬0.5厘米的化纖綁帶從下而上地一圈壓一圈地往上繞，直至上方刀口。等接穗芽梢長(zhǎng)30厘米左右時(shí)，將綁帶解松。為了集中營(yíng)養(yǎng)供給接穗新梢

42、，應(yīng)隨時(shí)注意抹掉砧木上的新芽。（6） 防霜防凍，保蔓過(guò)冬：為保護(hù)羅漢果嫁接主蔓安全過(guò)冬，有霜凍的地區(qū)，在羅漢果采收后，嫩蔓逐漸枯死，在立冬以前應(yīng)在主蔓離地面1.5米處剪斷，剪口涂上蠟，防止回干。采用稻草將主莖包扎捆好或用尼龍薄膜套袋保溫，也可將主蔓壓彎埋入土保溫。但泥土一定要細(xì)碎，濕度不宜太大，防止?jié)a爛。種子培育1. 種子的采集與貯藏：在羅漢果成熟季節(jié)，應(yīng)在優(yōu)良品種中選擇植株健壯、豐產(chǎn)性好、無(wú)病蟲的植株作為采種母株，選果實(shí)豐滿，具有本品種特征的果實(shí)作種，等果柄枯黃，果表皮轉(zhuǎn)黃時(shí)采收。種子保藏的方法是：（1） 果藏：作種的羅漢果，應(yīng)帶果柄，并保持皮不受損壞，采回后首先放入稀釋500倍托布津溶液中

43、浸泡10分鐘消毒，消除果面的病菌，然后掛到通風(fēng)處晾干。這種方法，有利于種子的后熟作用，且種子發(fā)芽率可高達(dá)7080%。（2） 袋藏：將采收的果實(shí)，先去掉果皮，放入麻布袋中，在清水中搓洗干凈，選出種子，放在室內(nèi)晾干，后用袋裝保存待用。此法保持的種子較果藏的發(fā)芽率低。2. 催芽播種：在早春旬平均溫度穩(wěn)定在15以上進(jìn)行催芽。羅漢果種子的種殼堅(jiān)硬，在催芽前不將種殼去掉，很難吸水，發(fā)芽十分緩慢，且不整齊。為此，催芽時(shí)應(yīng)用單面刀片在種子的側(cè)面縫合處輕切一刀，撬開種殼取出種仁，選擇飽滿的種仁進(jìn)行催芽。催芽前應(yīng)進(jìn)行種仁的消毒，采用托布津500倍稀釋液浸泡810分鐘，然后用冷開水或蒸餾水洗凈準(zhǔn)備催芽。芽床的準(zhǔn)備，

44、用竹木器裝細(xì)沙深810厘米，在沙面上以2×3厘米的規(guī)格擺好種仁，再覆蓋細(xì)沙0.5厘米，保持催芽床的濕潤(rùn)，并用塑料薄膜覆蓋，保持催芽床在2528，56天時(shí)間就可以萌幼發(fā)芽。3. 苗床的準(zhǔn)備及其移栽：羅漢果的種子發(fā)芽很不整齊，為了培育壯苗應(yīng)將先萌發(fā)的種苗先移栽到苗床中去加強(qiáng)管理。苗床可用腐熟的肥泥（經(jīng)過(guò)消毒）滲1/3的細(xì)沙，在耕地做成1.2米寬的畦，平整畦面。將子葉張開或半張開的幼苗移栽到苗床中去，以10×12厘米的規(guī)格進(jìn)行栽培，移栽后應(yīng)淋定根水，并保持畦面土壤濕潤(rùn)；也可以將幼苗移栽到1：2的垃圾泥和黃土做成的營(yíng)養(yǎng)杯中，以便移栽定植。4. 假植：當(dāng)幼苗長(zhǎng)成56片真葉時(shí)可以假植。

45、假植主要為鑒別雌雄植株，所以植株密度較大，規(guī)格應(yīng)在1×1米，挖個(gè)長(zhǎng)、寬、深分別為40×30×30厘米的坑，回填熟泥土和下基肥，每坑種兩株，加強(qiáng)幼苗管理，促進(jìn)早開花，以利鑒別雌雄株，待開花后確認(rèn)雌雄植株后，再進(jìn)行定植。5. 幼苗的管理：根據(jù)羅漢果的怕強(qiáng)光又怕旱的特點(diǎn)，幼苗期間太陽(yáng)曝曬的季節(jié)應(yīng)進(jìn)行遮蔭和經(jīng)常淋水防旱，并注意放稀釋的腐熟人糞尿，也可用0.5%的尿素液淋蔸，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，同時(shí)注意防治病蟲害。整地按其生長(zhǎng)特性選擇好園地，在89月砍去雜木，四周開好防火道，用火燒山煉地，讓土壤曝曬，加速土壤熟化，秋季進(jìn)行全墾，深挖30厘米以上，清除樹根、雜草、石頭，以大坯過(guò)冬。

46、翌年23月再深耕一次，將土塊打碎整理，然后按等高線開1.72.0米寬的等高畦，長(zhǎng)度隨地形而定，如在平地種植羅漢果，要幾經(jīng)深翻曝曬并整成東西向的深溝高畦，四周開好排水溝，溝寬2530厘米，以便排灌及操作。種植1. 種植密度：當(dāng)前一般畝栽400株左右，行距1.72.0米，穴距1.62.0米，每穴種兩株。2. 栽植時(shí)期與方法：早春當(dāng)旬溫度穩(wěn)定上升在15以上，北部寒冷地區(qū)于清明前后，選擇暖和的晴天種植，南部地區(qū)可提早種植，冬季無(wú)霜的地區(qū)可秋冬種植。挖坑長(zhǎng)、寬、深各3035厘米，每坑放2.53.0公斤腐熟的豬牛糞與表土拌勻作基肥，覆蓋上10厘米細(xì)土隔離，以免塊根接觸肥料引起燒傷。種植時(shí)塊莖平放，置于畦的

47、下方，頂芽朝外，基部朝里稍低，上覆細(xì)土35厘米，露出頂芽。如遇大雨泥土被沖，塊莖露出，宜及時(shí)蓋土，以免干燥。羅漢果為雌雄異株植物，種植時(shí)需配足雄株，一般500株以下的果園配雄株45%，千株以上配雄株34%。搭棚以杉木、雜木條、竹尾、鐵絲等材料于出苗前完成搭棚，棚高因人高而定，一般是1.51.7米，以便于在棚下耕作為宜。其大小以棚下緣平坡下第一畦，上緣從坡上最后一畦向上延伸2米，兩邊平畦邊為好。搭法：從上坡逐排往下搭，每排支柱立于畦的中線，支柱間隔視橫條長(zhǎng)度及粗度而定，一般23米，一個(gè)為宜，棚架上放竹尾，竹尾的尾部朝坡的上方，竹尾主干間隔6090厘米左右。沒有絲尾的地方，可換用細(xì)鐵絲拉成網(wǎng)狀架。

48、果園的管理1. 及時(shí)開蔸：及時(shí)開蔸是促進(jìn)羅漢果越冬塊莖適時(shí)萌發(fā)抽生健壯良好母蔓，爭(zhēng)取母蔓早形成、早上棚、早開花結(jié)果的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我區(qū)由于低溫和霜雪影響，需培土越冬，開春后氣候穩(wěn)定升到15以上才能開蔸，以提高土溫，促進(jìn)塊莖萌發(fā)。開蔸宜在溫和的晴天進(jìn)行。把越冬的覆蓋物全部除去，扒開土壤檢查塊莖及根系，如有蟲口或腐爛，要用刮刀將腐爛及蟲口部切除。如有線蟲病狀，應(yīng)連根切除，然后在塊莖周圍用疏松新鮮的黃泥土蓋上，在塊莖1015厘米處用腐熟的豬牛糞（23公斤/株）等有機(jī)肥100150克，與土壤拌勻后用土壤覆蓋。平地在兩季要防漬水，在植穴旁開一排水水槽。開蔸后塊莖露土程度視早春雨情而定，雨水多土壤潮濕宜多

49、露出；反之，宜少露出，一般塊莖頂部露出整個(gè)塊莖的3050%。塊莖頂端的休眠芽枯的塊莖在開蔸后還要蓋一層12厘米的細(xì)土，以保持濕潤(rùn)，促使塊莖上的穩(wěn)芽萌發(fā)。2. 保苗定苗氣溫穩(wěn)定在15以上后，當(dāng)年種植的幼薯或開蔸后的老薯均會(huì)陸續(xù)長(zhǎng)出新芽，如氣候適宜，很快會(huì)長(zhǎng)成幼苗，但遇上寒潮，嫩芽往往會(huì)被凍死，等到第二次長(zhǎng)新芽，需要半個(gè)月時(shí)間，從而拖延生長(zhǎng)季節(jié)，最終影響產(chǎn)量。護(hù)芽的方法可采用覆土護(hù)芽，即讓幼芽自行出土，還可用以竹筒套芽法，即用長(zhǎng)20厘米、直徑10厘米、兩頭通的竹筒，套在末發(fā)芽的羅漢果種薯"雞頭"上，竹筒上方用塑料薄膜封扎好，并在竹筒的四周培土至竹筒的一半高度，如氣溫過(guò)高，解開上

50、方薄膜通風(fēng)降溫，這樣約經(jīng)1周，芽可長(zhǎng)到竹筒高度，這時(shí)在下午陽(yáng)光較弱時(shí)進(jìn)行煉苗23天即可。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至1520厘米高時(shí)，要進(jìn)行疏苗，選擇一根最粗壯的苗做主蔓，其余的摘去，如幼梢基部老化，則用利刀割除。主蔓長(zhǎng)30厘米以上，在塊莖外側(cè)插一個(gè)小竹子，用"8"字形將幼苗輕輕捆于竹枝上。使幼苗沿竹竿攀緣上棚。以后每長(zhǎng)高35厘米捆一道，不讓其下垂亂攀和被風(fēng)吹斷，在棚架以下主蔓上所有萌發(fā)的腋芽全部摘除，有利于主蔓生長(zhǎng)健壯。3. 土肥水的管理（1） 中耕松土：一般每年中耕34次，第一次在薯蔸即將萌發(fā)新芽時(shí)進(jìn)行（3月中旬至4月上旬），深30厘米左右為宜，以檢查薯蔸的好壞，對(duì)已喪失生長(zhǎng)能力的薯蔸要

51、進(jìn)行更換，將一些老殘病根挖掉，把越冬覆蓋的土和草屑扒開一些，只留3.3厘米左右厚的松土，并將薯塊頂端露出30%以上。第二次中耕在5月下旬至6月上旬，抓緊時(shí)間進(jìn)行淺中耕，結(jié)合清除雜草。防止雨后土壤板結(jié)而出現(xiàn)死蔸現(xiàn)象。第三次中耕在7月下旬至8月上旬，疏松土壤、清除雜草、促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育。（2） 施肥管理： 基肥：基肥是一年生長(zhǎng)的基礎(chǔ)肥。宜早施、深施，3月上旬開蔸時(shí)結(jié)合根系更新施放。于地上坡離塊莖1020厘米處開一條深2030厘米的半圓形溝，切斷部分老根，每株用腐熟豬牛糞46斤、鈣鎂磷肥（或過(guò)磷酸鈣）23兩，與細(xì)土拌勻施下，回土覆蓋肥料。 追催蔓肥：羅漢果自發(fā)芽至開花前（45月）為藤蔓生長(zhǎng)期。為了使

52、藤蔓迅速生長(zhǎng)，促發(fā)健壯側(cè)蔓，為開花結(jié)果打下良好基礎(chǔ)。每株用腐熟人糞尿12斤，兌水34斤，淺溝追肥2次左右。第一次在苗長(zhǎng)3040厘米時(shí)施，第二次在主蔓上棚時(shí)施下。但是還應(yīng)根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，適當(dāng)增加或減少施肥次數(shù)。 追催花、壯花肥：57月份是羅漢果初花期和盛花期，宜增加施肥量。在現(xiàn)蕾期，每株施腐熟桐麩11.5斤，腐熟豬牛糞34斤。以后每隔1015天追施一次人畜糞尿。如果植株花果多，可適當(dāng)增加施肥次數(shù)。 追壯果肥：89月份是大批果實(shí)迅速發(fā)育時(shí)期。為了促進(jìn)果實(shí)膨大，減少小果，增加花數(shù)，提高產(chǎn)量，施13次壯果肥，以人畜糞尿?yàn)橹?，適當(dāng)增施磷鉀肥。 追冬前肥：羅漢果經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年的生長(zhǎng)和結(jié)果，消耗養(yǎng)分多，采果

53、后至落葉休眠前，施速效性肥料（每株施人糞尿35斤）補(bǔ)充養(yǎng)分，延遲落葉，提高抗寒力。促進(jìn)塊莖增多養(yǎng)分貯備，以利次年早出壯芽。在花果期要進(jìn)行根外追肥，用0.30.5%過(guò)磷酸鈣滲出液，或5%人尿，或0.10.2硫酸鉀溶液，或0.050.1%磷酸二氫鉀溶液，或12%草木灰浸出液，在花果期每710天噴一次，連噴35次，以促進(jìn)開花，提高結(jié)果率和促進(jìn)幼果膨脹。（3） 灌溉與排澇：羅漢果喜濕潤(rùn)，忌積水，怕干旱。因此，在生長(zhǎng)前期的46月梅雨季節(jié)，要注意排水，尤其是平地或低丘栽培的果園，如連續(xù)陰雨積水，應(yīng)在穴邊開一水槽。秋季是桂林地區(qū)的干旱季節(jié)，必須抓好灌溉工作或進(jìn)行葉面噴水。4.花期管理（1） 花期相遇 按比例

54、搭配雌雄株。種植株數(shù)在400株以上的，每100株雌株應(yīng)搭配一株雄株；種植株數(shù)在300株以內(nèi)的，每6080株雌株應(yīng)搭配一株雄株，以保證雌株的整個(gè)花期有足夠花粉授粉。 幼齡雄株和老齡雄株要搭配，以保證雌雄在花期充分相遇。 采取高節(jié)位與低節(jié)位留芽長(zhǎng)苗。高節(jié)位（冬季留長(zhǎng)蔓過(guò)冬）留芽長(zhǎng)苗，上棚早、開花早，但花期短；低節(jié)位留芽長(zhǎng)苗，上棚遲、開花晚，但花期長(zhǎng)。兩者配合，可調(diào)整花期，使雌雄花期相遇。（2） 人工授粉 花粉的采集。在雄花尚末完全開放前后清晨57時(shí)采集，并放在蔭涼處，并灑少許清水保持濕潤(rùn)備用。 授粉方法：在花朵開放時(shí)左手拿雄花，將花冠翻轉(zhuǎn)，露出雄蕊，右手拿著一根事先削成扇形的竹片，將雄蕊上花粉刮下

55、少許，輕輕地抹在雌花柱頭上。授粉時(shí)要按一定方向逐株逐朵進(jìn)行，以防漏授，動(dòng)作要輕，不要傷了柱頭，也不要傷了子房。一朵雄花的花粉可授粉雌花1012朵。 授粉時(shí)間：以晴天上午711時(shí)為宜，雨天授粉時(shí)間不定，下午也可進(jìn)行，但授粉后要移葉遮花或移花朝下，以解決授粉不孕的問題。當(dāng)天的花粉應(yīng)當(dāng)天用完。5. 越冬管理藤蔓越冬具體方法：立冬過(guò)后，將主蔓用刀在莖部上1015厘米處割斷，將藤蔓輕輕壓倒，每蔸施腐熟的牛欄糞35公斤，與土拌勻后施在株蔸周圍35厘米范圍作保溫肥，將藤蔓和塊莖覆蓋土20厘米，再用雜草蓋在薯蔸上，在草上再蓋土15厘米，如遇霜雪交加，上面可蓋塑料薄膜（要留氣孔），以保溫防凍。同時(shí)疏通果園排水溝

56、，防漬水泡根、爛薯。特別值得注意的是，不能將主蔓折斷或從塊莖相接處扭斷，這樣就失去了保護(hù)主蔓越冬的作用。此外，冬季要將棚架上干枯的枝蔓清除，集中燒毀，并用農(nóng)藥噴棚消毒，消滅越冬害蟲，減少蟲源。采收技術(shù)（一） 采收1. 適時(shí)采收羅漢果的熟期由于各個(gè)品種不同而異，長(zhǎng)果形從受精到成熟需要7075天，圓果形需要6065天；采收時(shí)主要觀察果實(shí)的長(zhǎng)相特征，根據(jù)果色、果柄和果實(shí)彈性作為判斷成熟的主要標(biāo)準(zhǔn)；果皮由淺綠轉(zhuǎn)為深綠，間有黃色斑塊，果柄近果蒂處變黃，用手輕輕捏果實(shí)具有堅(jiān)硬并富有彈性，為成熟果實(shí)。采收時(shí)，應(yīng)選擇晴天或陰天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收時(shí)用剪刀平表面將木柄剪斷，避免互相刺傷果皮，同時(shí)要

57、輕拿輕放入硬件包裝，不宜用麻袋等軟件包裝，防止擠壓損傷造成破果。2. 糖化后熟、發(fā)汗剛采收回的果實(shí)，含水量高，糖分尚末完全轉(zhuǎn)化，如立即進(jìn)入烘烤加工，容易出現(xiàn)爆果和果實(shí)甜味不夠的現(xiàn)象。所以必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的糖化后熟、發(fā)汗過(guò)程。具體做法是：將剛采回的果實(shí)平鋪在室內(nèi)通風(fēng)陰涼處，可疊二、三層，34天翻動(dòng)一次，讓其水分自然蒸發(fā)和內(nèi)部糖分的轉(zhuǎn)化。在室內(nèi)需要710天，使果實(shí)表面有50%呈現(xiàn)黃色，含水量蒸發(fā)去果重的1015%，即可進(jìn)入烤房烘烤。（二） 加工羅漢果的烘烤箱有多種，按熱能源分有遠(yuǎn)紅外烘烤箱、電熱烘烤箱、木炭、木柴烤箱。羅漢果產(chǎn)于山區(qū)，木柴、木炭的能源豐富。1. 木柴洪爐：主要能源是木柴、木炭。其建造規(guī)格尺寸和材料等。容量：每爐20002500個(gè)/次烘箱基本尺寸：內(nèi)架：108厘米×109厘米×108厘米（高）果箱：100厘米×100厘米×8厘米（高）烘灶：174厘米×153厘米煙囪道口：13厘米×13厘米煙囪高：灶長(zhǎng)（厘米）+50厘米火道截面：15厘米×15厘米主要材料：磚、灶條、瓦、石棉粉、石棉板、鐵板、木材等。2. 果實(shí)烘烤：將已糖化后熟、發(fā)汗的果實(shí)，按照大、中、小分別裝入烘箱，進(jìn)入烤