疫情防控期間師生就餐保障方案

1、疫情防控期間學(xué)生就餐保障實(shí)施方案為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。1、合理開(kāi)啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通；2、樓梯間或密閉區(qū)域（無(wú)外窗不通風(fēng)區(qū)），應(yīng)定期開(kāi)啟消防排煙設(shè)備（動(dòng)用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài)），確保各區(qū)域空氣流通。3、餐廳具體通風(fēng)措施：1 就餐區(qū)各窗戶全部打開(kāi)，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉；2后廚區(qū)域根據(jù)各儲(chǔ)藏間實(shí)際需求，實(shí)施窗戶開(kāi)關(guān)；3通風(fēng)時(shí)間為：6:00、 12:30 、 17:00 三個(gè)

2、階段開(kāi)啟，每個(gè)階段開(kāi)啟時(shí)間為15-25 分鐘。二、餐廳消毒措施1. 新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類：84 消毒液、醫(yī)用酒精：75%濃度的醫(yī)用酒精（易燃， 小規(guī)模使用）。2. 消毒方式：噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物 體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3.具體消毒工作實(shí)施表位置消毒藥 劑消毒方式就餐區(qū)、出入口、 過(guò)道、樓梯等84 «液、75贈(zèng) 用酒精每日三次（餐后集中 消毒）噴霧及擦拖 法操作間、粗加工間84消毒液每日兩次（早餐前、 結(jié)業(yè)后）擦拖法儲(chǔ)藏間每日一次（結(jié)業(yè)后）餐廳門窗每日三次（每

3、餐開(kāi)餐 前）垃圾桶每日兩次（班前后）噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4. 餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。5. 其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，師生就餐實(shí)施“錯(cuò)時(shí)就餐制”與“分散就餐制”，同時(shí)對(duì)餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。1、內(nèi)部座位“改造”：1. 餐廳就餐座位為雙面四人桌，為保障師生就餐安全，對(duì)餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施（使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷） ；2. 師生就餐時(shí)實(shí)施“交叉”就座，每個(gè)人間隔 1.5 米距離。3. 對(duì)餐廳二樓禮堂樓進(jìn)行改造，經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納

4、約300 生就餐；2、錯(cuò)時(shí)就餐制：1. 餐廳根據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間，提前備餐，確保供餐正常；2. 錯(cuò)時(shí)就餐時(shí)間為：原規(guī)定開(kāi)餐時(shí)間提前30 分鐘及延后 1 小時(shí)（暫定），確保師生有足夠時(shí)間就餐；3. 根據(jù)現(xiàn)有餐廳座位及增設(shè)二樓就餐區(qū)，每次學(xué)生就餐總?cè)萘繛榧s443 人，在校學(xué)生總數(shù)為1330 人，需分3 批次就餐；3、分散就餐制：1. 分批就餐的同時(shí)，對(duì)學(xué)生實(shí)施排號(hào)，規(guī)定每批次學(xué)生取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時(shí)間。2. 每天每批次規(guī)定及輪流班次餐廳用餐，同時(shí)由各班主任及值周教師現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，確保就餐秩序。3. 增加 “收殘臺(tái)”及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時(shí)用帶有消毒藥劑的抹布清

5、理臺(tái)面，確保下批次學(xué)生就餐安全。（四）師生就餐程序硬性要求：所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐時(shí)，必須全程佩戴口 罩；未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐；師生取餐時(shí)，應(yīng)自行主動(dòng)刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離 及接觸。（ 1）進(jìn)入餐廳：所有就餐人員佩戴好口罩，聽(tīng)從值周教師指揮排隊(duì)進(jìn)入餐廳。（ 2）洗手：就餐前所有就餐人員需排隊(duì)到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手。（ 3）取餐：取餐過(guò)程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持人與人之間不少于50CMS巨離。(4)就座：按規(guī)定實(shí)施“單排隔位”就座，不得面對(duì)面就座及就餐， 禁止在貼有禁座標(biāo)識(shí)位置上就座就餐。(5)就餐：就餐時(shí)取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時(shí)清理臺(tái)面并佩戴好口罩。(6)離開(kāi)就