《生物化學實驗》教學大綱

1、精品文檔生物化學實驗課程教學大綱一、課程基本情況課程名稱（中文）：生物化學實驗課程名稱（英文）：Biochemical experiment課程代碼：學分： 0.5總 學 時：24理論學時：實驗學時； 24課程性質(zhì)：學科專業(yè)基礎課適用專業(yè)：園藝適用對象：本科先修課程：生物化學考核方式： 實際操作占20、實驗報告占50、技能考核占30教學環(huán)境：實驗室開課學院：生態(tài)技術與工程學院（一）課程簡介：生物化學實驗課程是生命科學教學中重要的基礎課，主要圍繞生物體的組成成分如：蛋白質(zhì)， 核酸，酶等生物大分子的基本性質(zhì)等方面入手，幫助學生掌握生物化學的基本實驗方法和技能，包括層析、比色、電泳、生化物質(zhì)的分離、

2、制備、分析和鑒定及實驗方法、操作技術和一些基本儀器的原理和使用，培養(yǎng)學生基本實驗技能，提高綜合分析問題的能力。（二）實驗目的和要求：通過本課程的教學使學生了解和掌握現(xiàn)代生物科學研究對本課程的需求，了解生物化學技術的基本原理、方法和技能，包括生物物質(zhì)的性質(zhì)鑒定、含量測定、生化分離技術的分離原理（包括鹽析、等電點分離技術、電泳技術、色譜技術等）。通過學生的獨立實驗設計和實踐，訓練學生分析問題和解決問題的能力及實際動手能力，同時培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維及對生命科學探索的興趣和愛好。要求學生課前預習，寫好預習報告， 實驗過程中仔細觀察，認真記錄， 課后做實驗報告。（三）實驗項目列表：實驗編號實驗項目名稱實驗

3、類型實驗學時要求實驗一生物化學實驗基本知識驗證2必開蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應實驗二蛋白質(zhì)等電點測定和沉淀反應設計性3必開實驗三紙層析法分離鑒定氨基酸綜合性3必開實驗四醋酸纖維薄膜電泳分離血清蛋白綜合性3必開實驗五蛋白質(zhì)的定量測定（紫外分光法）綜合性3必開。1 歡迎下載精品文檔實驗六總氮量的測定 - 微量凱氏定氮法綜合性3必開實驗七酵母 RNA的分離及組分鑒定綜合性3必開實驗八菜花中核酸的分離和鑒定設計性4必開實驗九酶的特性綜2必開合性實驗十小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的比較三性4必開實驗十一維生素 C 的提取及定量測定綜合性4必開實驗一生物化學實驗基本知識蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應學時： 3（一）實驗

4、類型：綜合性（二）實驗目的：1 了解實驗室規(guī)則和常用生化儀器名稱， 掌握實驗記錄與實驗報告的寫法以及實驗室一些基本知識，掌握緩沖溶液的配制方法，初步掌握一些儀器的正確操作。2 掌握鑒定蛋白質(zhì)的原理和方法。（三）實驗內(nèi)容：蛋白質(zhì)和氨基酸與一些顯色劑反應呈現(xiàn)一定的顏色反應。（四）要求：通過實驗了解蛋白質(zhì)的一些顏色反應，掌握鑒定蛋白質(zhì)的方法。（五）每組人數(shù)： 1 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗二蛋白質(zhì)等電點測定和沉淀反應學時： 3（一）實驗類型：設計性（二）實驗目的：1 熟悉蛋白質(zhì)的沉淀反應。2 進一步掌握蛋白質(zhì)的有關性質(zhì)3 了解蛋白質(zhì)的兩性解離性

5、質(zhì)。4 學習測定蛋白質(zhì)等電點的一種方法。（三）實驗內(nèi)容：蛋白質(zhì)的沉淀和變性，蛋白質(zhì)的等電點的測定（四）要求：了解各種沉淀試劑使蛋白質(zhì)沉淀的實質(zhì)和區(qū)分可逆的鹽析沉淀及不可逆的沉淀作用。掌握測定蛋白質(zhì)等電點的方法。（五）每組人數(shù)： 1 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗三紙層析法分離鑒定氨基酸學時： 3（一）實驗類型：綜合性。2 歡迎下載精品文檔（二）實驗目的：了解并掌握氨基酸紙層析的原理和方法（三）實驗內(nèi)容：以濾紙為支持物， 樣品在不同溶劑系統(tǒng)中分配系數(shù)不同， 將各種氨基酸分離， 并用茚三酮染色，分析計算移動速率，鑒定氨基酸的種類。（四）要求：掌握

6、氨基酸紙層析的實驗原理，并鑒定混合液中的氨基酸組分。（五）每組人數(shù)： 1 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗四醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質(zhì)學時： 3（一）實驗類型：綜合性（二）實驗目的：掌握醋酸纖維薄膜電泳法分離蛋白質(zhì)的原理和方法，了解電泳技術的一般原理（三）實驗內(nèi)容：以醋酸纖維薄膜為支持物進行電泳，血清中各種蛋白質(zhì)在電場中移動速率不同，可利用電泳法將它們分離。（四）要求：掌握電泳分離血清蛋白質(zhì)的方法（五）每組人數(shù)：1 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗五 蛋白質(zhì)的定量測定（紫外吸收法）學時：

7、3（一）實驗類型：綜合性（二）實驗目的：了解紫外吸收法測定蛋白質(zhì)濃度的原理熟悉紫外分光光度計的使用（三）實驗內(nèi)容：本實驗根據(jù)蛋白質(zhì)組成中芳香族的氨基酸在紫外光280nm波長處有最大吸收峰， 一定濃度范圍內(nèi)其濃度與吸光度成正比，用紫外分光光度計通過比色法繪制標準曲線，測定溶液中蛋白質(zhì)的濃度。（四）要求：掌握蛋白質(zhì)的定量測定的方法，掌握紫外分光光度計的使用方法（五）每組人數(shù)：4 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：T6 紫外可見分光光度計2 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗六 總氮量的測定 - 微量凱氏定氮法學時： 3（一）實驗類型：綜合性（二）實驗目的：。3 歡迎下載精品文檔掌握凱氏定氮法測定蛋

8、白質(zhì)含量的原理和方法學會使用凱氏定氮儀（三）實驗內(nèi)容：用凱氏定氮法測定樣品中蛋白氮的含量，并進一步求得樣品中蛋白質(zhì)的含量。（四）要求：掌握凱氏定氮儀的使用方法，學會測定蛋白質(zhì)含量的一種方法。（五）每組人數(shù)： 4 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：凱氏定氮儀6 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗七 酵母 RNA的分離及組分鑒定學時： 3（一）實驗類型：綜合性（二）實驗目的：了解核酸的組分，并掌握鑒定核酸和測定RNA含量的方法（三）實驗內(nèi)容：酵母核酸中RNA含量較多， 在堿提取液中加入酸性乙醇溶液可以使核糖核酸沉淀，得到 RNA粗制品，繼而用苔黑酚法測定RNA 的含量（四）要求：掌握稀堿法提取酵母

9、RNA 的方法，掌握用苔黑酚法測定RNA含量的方法。（五）每組人數(shù)： 4 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：TDZ5-WS臺式離心機2 套T6紫外分光光度計2 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗八菜花中核酸的分離和鑒定學時： 3（一）實驗類型：設計性（二）實驗目的：學習和掌握從菜花中分離核酸的原理和操作技術（三）實驗內(nèi)容：用冰冷的稀三氯醋酸和稀高氯酸溶液在低溫下抽提菜花勻漿，以除去酸溶性小分子，再用有機溶劑抽提去掉脂溶性物質(zhì)，最后用濃鹽溶液和高氯酸分別提取 DNA和 RNA，再進行定性和定量測定。（四）要求：自行設計實驗并掌握從組織中分離核酸的方法，并能進行定性定量測定。（五）每組人數(shù)：4 人

10、（六）主要儀器設備及配套數(shù)：TDZ5-WS臺式離心機2 臺（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗九唾液淀粉酶的性質(zhì)學時： 3（一）實驗類型：綜合性（二）實驗目的：了解溫度、 pH、激活劑及抑制劑對酶活力的影響。4 歡迎下載精品文檔學習測定酶的最適溫度、最適pH的方法（三）實驗內(nèi)容：本實驗以唾液淀粉酶對淀粉及蔗糖的催化作用 , 觀察酶的專一性 . 以淀粉及蔗糖的酶水解產(chǎn)物與 Benedict 試劑的顏色反應觀察淀粉酶 , 蔗糖酶的專一性 . 由于有些物質(zhì)可作為激活劑，能提高酶活性， 有些物質(zhì)可作為抑制劑， 能降低酶活性， 也能影響淀粉被水解的程度。因此，通過與碘產(chǎn)生的顏色反應判斷淀粉被水解的程度，

11、 了解激活劑和抑制劑對酶促作用的影響。（四）要求：掌握酶的專一性，及溫度、pH、激活劑及抑制劑對酶活力的影響（五）每組人數(shù)：1 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗十小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的比較學時： 3（一）實驗類型：設計性（二）實驗目的：學習測定淀粉酶活力的方法了解小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的變化（三）實驗內(nèi)容：小麥發(fā)芽酶液提取酶活力測定酶活力計算（四）要求：自行設計實驗測定小麥萌發(fā)前后淀粉酶的活力（五）每組人數(shù)：1 人（六）主要儀器設備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套（七）所屬實驗室：生物化學實驗室實驗十一維生素 C的提取及定量測定學時： 3（一）實驗類型：綜合性（二）實驗目的：掌握 2,6- 二氯酚靛酚法測定維生素C的原理和方法（三）實驗內(nèi)容：從新鮮果蔬中提取維生素C，通過