201-批發(fā)部工作總結(jié)及計(jì)劃

1、201*批發(fā)部工作總結(jié)及計(jì)劃 201*批發(fā)部工作總結(jié)及計(jì)劃 201*年某某公司批發(fā)部工作總結(jié) 201*年某某公司批發(fā)部工作總結(jié) 金蛇送福，201*年在和熙的春風(fēng)中不約而至，回憶過去的201*年，某某公司取得了不俗的業(yè)績(jī)，而公司批發(fā)部業(yè)務(wù)卻一落千丈，和公司下達(dá)的任務(wù)相差甚遠(yuǎn)。我作為某某公司批發(fā)部直接責(zé)任人，深感慚愧，終日忐忑不安，深感惶恐、彷徨，因?yàn)榕l(fā)部承當(dāng)著為公司及時(shí)周轉(zhuǎn)資金，通過商品銷量上向廠方爭(zhēng)取優(yōu)惠政策，對(duì)外聯(lián)系各級(jí)經(jīng)銷商，鄉(xiāng)鎮(zhèn)客戶，樹立某某公司優(yōu)良形象和擴(kuò)展某某公司在社會(huì)上的影響力方面有著不可推卸的責(zé)任和作用。 作為一名業(yè)務(wù)員，業(yè)績(jī)是考核其是否成功的最重要的依據(jù)，批發(fā)部在201*年的

2、慘淡經(jīng)營，雖然有國家整體經(jīng)濟(jì)下滑，家電行業(yè)全面不振的不良影響，但主要是我自身的不夠和責(zé)任，工作努力不夠，責(zé)任心不強(qiáng)等影響了公司的整體業(yè)績(jī)，我難辭其咎。 新年新氣象，同時(shí)也是批發(fā)部一個(gè)新的起點(diǎn)和希望，我深知公司需要的是一個(gè)能夠披荊斬棘的業(yè)務(wù)員，不管困難重重，在201*年本著對(duì)公司負(fù)責(zé)，對(duì)自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，在新的一年里，我將以客戶為中心，通過對(duì)客戶的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來加強(qiáng)客戶的滿意度，盡量與客戶溝通，及時(shí)掌握客戶的需求，提升業(yè)績(jī)，在日常工作中跟公司各部門良性溝通，協(xié)調(diào)發(fā)展，努力學(xué)習(xí)，以公司整體利益為重，服從公司統(tǒng)一安排，遵紀(jì)遵守法律。在業(yè)務(wù)方面，盡量做到相同線路的客戶同車發(fā)貨，開源節(jié)流，降低成本，提升效益。

3、同時(shí)希望公司能夠重視批發(fā)部，給批發(fā)部注入新的活力。古人云：“大河無水小河干，優(yōu)惠的政策，優(yōu)良的資源是一個(gè)企業(yè)依賴生存的法寶，否則將是“巧婦難為無米之炊。希 第1頁共2頁 201*年某某公司批發(fā)部工作總結(jié) 望公司在品牌引進(jìn)建設(shè)中占主導(dǎo)地位，以此增加業(yè)務(wù)人員工作信心，在冷暖季節(jié)轉(zhuǎn)換良機(jī)和旺季啟動(dòng)前能及時(shí)協(xié)同廠方提供優(yōu)勢(shì)資源，在公司召開鄉(xiāng)鎮(zhèn)客戶大會(huì)，在溝通中拉攏網(wǎng)絡(luò)客戶人心，加強(qiáng)互相共贏的信念，及時(shí)掌握網(wǎng)絡(luò)客戶的動(dòng)態(tài)，從而在業(yè)務(wù)上增效創(chuàng)收。 我相信隨著每位員工的不懈努力工作，某某公司的明天將會(huì)更加輝煌！ 批發(fā)部：某某某201*年3月4日 第2頁共2頁 擴(kuò)大閱讀：餐廳工作總結(jié)與計(jì)劃201* 201*工

4、作總結(jié)與201*工作計(jì)劃 總結(jié)與計(jì)劃 201*年馬上成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能 忘記，在過去的一年里，我們究竟做過那些具體有益的工作？又有哪些工作還不夠完善盡美？我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等？為了在13年開創(chuàng)一個(gè)更好的局面與進(jìn)步，我們認(rèn)真總結(jié)12年工作經(jīng)驗(yàn)，吸取不夠和教訓(xùn)，現(xiàn)將一年的工作狀況如下總：一、經(jīng)營狀況 截止12月中旬，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入16137333萬元，其中菜金收入12683016萬元，酒水收入2979901萬元，香煙收入474416萬元；較去年同期增長659778萬元，服務(wù)桌數(shù)6164桌，服務(wù)人次55955人，基本完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。二、

5、管理狀況 1、規(guī)范服務(wù)用語提升應(yīng)知應(yīng)會(huì)能力和服務(wù)質(zhì)量 餐廳在年初目標(biāo)的基礎(chǔ)上分步實(shí)施，大膽施行，利用班會(huì)這一有效集中時(shí)間，強(qiáng)化全員禮貌用語的鞏固性訓(xùn)練，通過周而復(fù)始持之以恒以的學(xué)習(xí)達(dá)到熟能生巧應(yīng)用自然的脫口效果，無論是領(lǐng)位還是傳菜員工遇見客人時(shí)都能熱情相待，敬語服務(wù)；為強(qiáng)化新老員工對(duì)酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)的了解，部門在二季度進(jìn)行了理論知識(shí)的考核，通過考核讓全員知道酒店內(nèi)部信息溝通的重要性和緊密性。細(xì)化統(tǒng)一個(gè)崗位區(qū)域服務(wù)考核細(xì)節(jié)條例，培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核也有了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。從預(yù)定接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確具體的規(guī)定

6、，促進(jìn)了對(duì)客的自覺服務(wù)質(zhì)量；領(lǐng)班主管真實(shí)具體做好員工的日考核書面記錄，避免出現(xiàn)同類重復(fù)問題敲 201*工作總結(jié)與201*工作計(jì)劃 響警鐘，為月底的獎(jiǎng)金評(píng)定作為重要依據(jù)，使得獎(jiǎng)罰分明，體現(xiàn)相對(duì)的公平公正 2、特別餐廳基層管理一動(dòng)兩表三環(huán)節(jié)重要性 現(xiàn)場(chǎng)走動(dòng)管理是餐廳日常管理的重中之重，本人一直保持當(dāng)班期間嚴(yán)格按照二八原則進(jìn)行時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做信息收集和管理總結(jié))，并直接參加現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的改正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行具體記錄，共性問題分析根源，制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞問題漏洞，強(qiáng)化工作記錄、考核檢查表的登記；領(lǐng)班主管依據(jù)值班責(zé)任劃分自己管轄

7、區(qū)域，主要針對(duì)班前準(zhǔn)備、班中督導(dǎo)、班后檢評(píng)作書面記錄，餐前準(zhǔn)備充分性與客人個(gè)性需求作相應(yīng)的指點(diǎn)和提醒服務(wù)，設(shè)備設(shè)施的完好狀況，員工精神狀態(tài)的調(diào)整。3、提升部分主題宴會(huì)服務(wù)的質(zhì)量，從菜單的制定打印到配套餐具與調(diào)料的準(zhǔn)備，特別是上菜的語言服務(wù)制定將是整個(gè)服務(wù)的點(diǎn)綴和裝飾，開盤菜的歡迎詞導(dǎo)入，餐中重頭菜肴的介紹宣揚(yáng)，主食供應(yīng)時(shí)的再次祝福，將隨時(shí)特別主人對(duì)主賓的尊敬熱情，也通過此舉服務(wù)讓客人在心里更加強(qiáng)化對(duì)朋友盛情的美好回憶，真正達(dá)到客人宴請(qǐng)的物質(zhì)精神雙重享受。4、建立完善信息收集制度，降低投訴與提升存酒的信賴度 依據(jù)上半年收集的案例匯總看基本集中在客人對(duì)存酒的凝慮，由于當(dāng)時(shí)信息記錄單一不全面導(dǎo)致客人

8、對(duì)自己的酒水存放不放心，后經(jīng)部門開會(huì)強(qiáng)化細(xì)化存酒服務(wù)流程，特別注重值臺(tái)員、吧臺(tái)的雙向記錄要求及自帶酒水的飲用與存放的書面記錄，以此避免了客人心中的顧慮，查詢時(shí)可以第一時(shí)間告知客人排除凝慮。吧臺(tái)人員在貨架的分類上革新編號(hào)排放便于快 201*工作總結(jié)與201*工作計(jì)劃 速查找，起到了優(yōu)良的效果。現(xiàn)在客人存放酒水量基本超過倉庫自備酒水 5、班會(huì)組織趣味活動(dòng)，展示餐廳各項(xiàng)技能 為營造快樂班會(huì)快樂工作的氛圍，餐廳常常以活動(dòng)的形式來組織趣味游戲，雖然時(shí)間短暫但是收獲多多，拓展pk小游戲配備獎(jiǎng)勵(lì)式處罰，融洽氣氛、消除工作中的隔閡，提升互相之間的信賴度有著推波助瀾的作用，包括每月的消防突擊演練以真正檢驗(yàn)全員的

9、真實(shí)性效果，提升處變不驚的能力和處理突發(fā)事件的反應(yīng)，當(dāng)然托盤擺臺(tái)技能的比拼才是我們真正的專業(yè)，從時(shí)間與質(zhì)量考驗(yàn)選手的日常基本功，提升服務(wù)效率。6、開展各類員工培訓(xùn)，提升員工綜合素養(yǎng) 本年度共開展了班會(huì)全員培訓(xùn)相對(duì)多一點(diǎn)達(dá)到46場(chǎng)次，業(yè)務(wù)式技能培訓(xùn)11場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)5場(chǎng)，領(lǐng)班主管的自主專題培訓(xùn)海底撈進(jìn)行4場(chǎng)，通過培訓(xùn)來達(dá)到思想意識(shí)的提升，拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。7、全員齊努力，銷售新突破 依據(jù)年初部門設(shè)定的果汁飲料銷售新目標(biāo)，全員不懈努力，在客源市場(chǎng)不是很景氣的條件下發(fā)揮你追我趕寧創(chuàng)銷售新高不傷互相感情的比拼精神，使我們的果汁數(shù)量屢革新高，到目前已銷售11900多扎數(shù)，每月銷售之星獎(jiǎng)勵(lì)的喜

10、悅眾人分享，從二連冠三連冠到現(xiàn)在的年終四連冠都是自身努力和實(shí)力的象征，餐廳也因此涌現(xiàn)出了一批銷售之星。但是也有在銷售中因沒有注意語言技巧的把握而導(dǎo)致客人感覺有強(qiáng)買強(qiáng)的嫌疑。 8、角色隨時(shí)變，快樂搬運(yùn)工 酒水自帶現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)以為常，這也就使餐廳的服務(wù)流程又增加了一個(gè)項(xiàng)目那就是搬運(yùn)工，只要是客人的酒水無論是吧臺(tái)，值臺(tái)還是傳菜崗位只 201*工作總結(jié)與201*工作計(jì)劃 要有信息大家多將以最快的速度為客搬送到位，關(guān)于餐廳的零時(shí)翻臺(tái)，加減座，這已是家常便飯，雖然應(yīng)急性的有時(shí)還有埋怨，但是我們常常灌輸大家餐廳工作唯一不變的就是在不斷變化，因?yàn)槲覀儧]法估計(jì)，只能在變革中生存，所以要學(xué)會(huì)角色不停的變幻。 9，豪

11、苑e家，歡樂一家 為更好的豐富員工業(yè)余活動(dòng)，酒店上半年正式啟動(dòng)了豪苑e家，有多類型的版塊，快樂農(nóng)場(chǎng)讓各部門員工感受到了耕種的樂趣，健身節(jié)拍、影視視聽，圖書閱覽、美好瞬間、愛心捐贈(zèng)，網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)版塊等深受員工的喜愛。今年七月份餐廳員工彭春紅被查處腎炎住院事宜牽動(dòng)了全餐廳人員的心，大家一起募集愛心慰問金給該員工并有多名同事自發(fā)看望，這種同事之情展現(xiàn)出來的豪苑之愛是無私和不斷延續(xù)的一種企業(yè)精神。 今年的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的數(shù)量和質(zhì)量上還不夠，主要表現(xiàn)在以下幾方面： 1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱 在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，特別是準(zhǔn)備工作后的抽檢力度和餐后收臺(tái)時(shí)的檢查流

12、程嚴(yán)重不夠，準(zhǔn)備工作時(shí)常有疏漏，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率下降，收臺(tái)時(shí)的衛(wèi)生意識(shí)與噪音問題等，且對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一語道破的提出，使部分隱性問題長期存在，不能從根本上得以解決。同時(shí)將主要精力放在宴會(huì)服務(wù)的補(bǔ)位與跟蹤方面，削弱了事后的記錄總結(jié)。 2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠 在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參加的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生機(jī)和活力。模擬培訓(xùn)演練不多，缺乏實(shí)效性，餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置太少。 201*工作總結(jié)與201*工作計(jì)劃 3、由于應(yīng)收款單位的增加，加大了財(cái)務(wù)回收的難度，部門吧臺(tái)雖然也陸續(xù)利用空閑時(shí)間進(jìn)行送單催繳，但是還是存在回收時(shí)間慢不固定的特點(diǎn)，因此明年將設(shè)定賬單和區(qū)域分類管理，消費(fèi)額度和信譽(yù)

13、度依據(jù)等級(jí)劃分來進(jìn)行賬單跟蹤服務(wù)。 4、主動(dòng)配合營銷對(duì)客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。對(duì)反饋的客源信息調(diào)整效率偏慢，且喜愛找借口。 5、培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng)，員工的技能沒有得到顯然提升。主動(dòng)和被動(dòng)的動(dòng)手能力有些薄弱，應(yīng)強(qiáng)化此方面的強(qiáng)化訓(xùn)練。 6、由于餐廳員工的流動(dòng)性，導(dǎo)致了新員工對(duì)崗位操作的熟練程度掌握偏慢。沒有很好利用中餐這個(gè)最正確演練時(shí)間。三、201*年初步工作打算 201*年是一個(gè)適應(yīng)年和突破年，酒店將依據(jù)現(xiàn)有市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和菜肴革新作充分調(diào)整，為進(jìn)一步提升服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有菜肴檔次，打造新形象，制造服務(wù)新亮點(diǎn)，樹立優(yōu)良的餐飲口碑作努力。1、優(yōu)化婚宴預(yù)定服務(wù)流程，再次

14、提升服務(wù)搭配內(nèi)容，今年的婚宴餐廳將注重自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步提升喜慶環(huán)境布置和背景音樂的選擇，特別布置婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把大廳利用率的提升作為首先。 2、建立兄弟部門溝通平臺(tái)機(jī)制，提升工作的互補(bǔ)性 依據(jù)現(xiàn)在硬件沒有優(yōu)勢(shì)的特點(diǎn)，我們必須認(rèn)清形勢(shì)，只有把服務(wù)質(zhì)量作為部門基層管理人員互相溝通，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，的一個(gè)真實(shí)平臺(tái)，才干使我們彌補(bǔ)硬件的不夠之處。餐廳今 201*工作總結(jié)與201*工作計(jì)劃 年基層管理人員的學(xué)習(xí)目標(biāo)酒店是青島海景大酒店，雖然沒發(fā)直搬硬套但是我們從思維上應(yīng)該有汲取。 3、考核質(zhì)量檢查機(jī)制，每月通報(bào)公示對(duì)比 通過對(duì)各崗

15、位衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、物品擺放、器皿消毒、儀表儀容、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格人員進(jìn)行口頭警告或處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)的優(yōu)良運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。 4、以vip接待為平臺(tái)，制造服務(wù)新亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象 將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)vip服務(wù)進(jìn)行革新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提升貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把vip接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再革新的服務(wù)品牌。主要提倡表演式服務(wù)的塑造，把用餐的精神愉悅放到服務(wù)的首位，創(chuàng)造一些驚喜給賓客，同時(shí)依據(jù)用餐主題來搭配相應(yīng)得迎賓語言，菜肴宣揚(yáng)介紹的時(shí)機(jī)把握等。 今年是豪