2022年2022年小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)《食物的營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載學(xué)?？茖W(xué)食物的養(yǎng)分教學(xué)設(shè)計(jì)一.教材分析課文分三部分：第一部分介紹食物中的養(yǎng)分成分；其次部分用試驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物的養(yǎng)分成分；第三部分向同學(xué)進(jìn)行養(yǎng)分衛(wèi)生訓(xùn)練；二.學(xué)情分析本課主要通過(guò)試驗(yàn)和觀看來(lái)進(jìn)行教學(xué),通過(guò)本堂課的學(xué)習(xí),使同學(xué)知道食物的養(yǎng)分成分主要有蛋白質(zhì).脂肪.淀粉.鹽類(lèi).維生素.水等,知道養(yǎng)分衛(wèi)生的基本要求；主要為培育同學(xué)的試驗(yàn)才能；三.教學(xué)目的1.通過(guò)本課教學(xué),使同學(xué)知道食物的養(yǎng)分成分主要有蛋白質(zhì).脂肪.淀粉.鹽類(lèi).維生素.水等；2.培育同學(xué)的試驗(yàn)才能：初步學(xué)會(huì)用試驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物中的養(yǎng)分成分；3.向同學(xué)進(jìn)行養(yǎng)分衛(wèi)生訓(xùn)練,使同學(xué)知道養(yǎng)分衛(wèi)生的基本要求；四.教學(xué)

2、重點(diǎn).難點(diǎn)重點(diǎn)：熟悉食物中的蛋白質(zhì).脂肪.淀粉三種養(yǎng)分成分；難點(diǎn)：敘述各種養(yǎng)分成分的作用；五.教學(xué)預(yù)備精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載老師預(yù)備：1.分組試驗(yàn)材料酒精燈,火柴,支架,鐵絲,試管, 滴管,淀粉液,碘酒,淀粉,肥肉,瘦肉,熟蛋白,花生.向日葵.芝麻等種子；2.課件食物的養(yǎng)分同學(xué)預(yù)備：白紙,饅頭.米飯.土豆.黃瓜.白菜.蘿卜.蘋(píng)果等食物 （以上食物僅供參考,只要包括含淀粉類(lèi)食物與不含淀粉類(lèi)食物即可,品種不限,均為少量）；六.教學(xué)過(guò)程（一）激趣導(dǎo)課9月,神州七號(hào)宇宙飛船登上了太空,仍記得三位宇航員的名字嗎？三位宇航員在太空為怎樣生活的,他們都吃些什么？想不想知道,請(qǐng)看大屏幕

3、,看后你有什么問(wèn)題要問(wèn)嗎？（他們?yōu)槭裁匆赃@些東西, 這些東西有什么養(yǎng)分老師適時(shí)回答,其實(shí)太空食品就為我們一般的食物,由養(yǎng)分專(zhuān)家依據(jù)宇航員的口味,制成的各種各樣的.養(yǎng)分豐富的食品）剛才同學(xué)們提出了一 些很有價(jià)值的科學(xué)問(wèn)題,問(wèn)題提的很好,不過(guò)要解決太空食品的這些問(wèn)題, 我們必需從最一般的食物爭(zhēng)論入手,今日我們就來(lái)學(xué)習(xí) “食物的養(yǎng)分”（板書(shū)）（二）新授1.指導(dǎo)同學(xué)熟悉人體需要的養(yǎng)分精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載這為我們常吃的一些食物（出示一般食物的課件）,同學(xué)們猜想一下,這些食物中含有哪些人體所需要的養(yǎng)分成分呢？科學(xué)家們也進(jìn)行了猜想,并且對(duì)食物進(jìn)行檢驗(yàn),發(fā)覺(jué)食物中含有人體需要的各種

4、養(yǎng)分成分-蛋白質(zhì).水.鹽類(lèi).淀粉.脂肪.維生素等,并且通過(guò)爭(zhēng)論進(jìn)一步知道：蛋白質(zhì).水.鹽類(lèi)為 構(gòu)成人的主要材料, （比如人體的皮膚.肌肉.骨骼.內(nèi)臟主要成分為蛋白質(zhì),水約占人體重的60% 70%,可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì).水.鹽類(lèi)就沒(méi)有人體,就沒(méi)有人的生命,它們就像蓋房子用的水泥.石子. 沙.磚木一樣） 淀粉. 脂肪為人體的能源 （沒(méi)有淀粉.脂肪就像汽車(chē)沒(méi)有油,機(jī)器沒(méi)有電,生爐子沒(méi)有煤一樣）維生素能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)身體抗擊力；（沒(méi)有維生素人會(huì)得各種疾?。?.指導(dǎo)同學(xué)檢驗(yàn)食物的養(yǎng)分成分（ 1）講解：在食物的養(yǎng)分成分中有的可以看出來(lái)比如水,有的可以嘗出來(lái)比如鹽類(lèi)；而蛋白質(zhì).淀粉.脂肪和維生素,我們既看

5、不出來(lái),又嘗不出來(lái),那我們你覺(jué)得應(yīng)當(dāng)怎么辦？（做試驗(yàn)、 對(duì)科學(xué)家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)證明,蛋白質(zhì)在用火燒時(shí)能聞到一種類(lèi)似燒頭發(fā)和燒雞毛的氣味,這種氣味為蛋白質(zhì)燃燒時(shí)發(fā)出 的一種特別的氣味, 用這種方法檢驗(yàn)食物里面有蛋白質(zhì)；用擠壓的方法能看到油跡, 說(shuō)明食物里面的脂肪；加入碘酒之后淀粉液 變藍(lán)色,說(shuō)明食物里面含有淀粉；這為淀粉的一種特性）（ 2）精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載那檢驗(yàn)蛋白質(zhì). 脂肪.淀粉的試驗(yàn)該怎樣設(shè)計(jì)呢？下面以小組為單位爭(zhēng)論設(shè)計(jì),檢驗(yàn)食物中含有蛋白質(zhì).脂肪.淀粉的方法；小組匯報(bào)試驗(yàn)設(shè)計(jì),老師適時(shí)進(jìn)行評(píng)判；下面同學(xué)們以小組為單位進(jìn)行檢驗(yàn),看這些食物中為否含有這些養(yǎng)分成分；

6、不過(guò)在檢驗(yàn)之前,老師有點(diǎn)要求,請(qǐng)同學(xué)們看大屏 幕：試驗(yàn)的要求：1仿照課本上的方法或用自己喜愛(ài)的方法進(jìn)行檢驗(yàn)；2邊試驗(yàn),邊觀看,小組內(nèi)的同學(xué)都試一試,把你們看到的.聞到的,先說(shuō)給小組內(nèi)的同學(xué)聽(tīng),然后由記錄員簡(jiǎn)潔記錄下來(lái)；留意： 1. 要正確使用酒精燈；2. 往淀粉液滴碘酒時(shí)要少許,一般為 2-3滴即可, 然后將試管搖動(dòng)幾下；試驗(yàn)記錄（組）精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載檢驗(yàn)的食物檢驗(yàn)的方法看到或聞到了什么試驗(yàn)說(shuō)明白什么精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載（ 3）小組匯報(bào)溝通并適時(shí)頒獎(jiǎng)；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載小組匯報(bào),其它小組評(píng)議,老師評(píng)議并適時(shí)頒獎(jiǎng)

7、；（你們小組通過(guò)檢驗(yàn), 發(fā)覺(jué)了許多有科學(xué)價(jià)值的問(wèn)題,并且每個(gè)小組做了很好的試驗(yàn)記錄； 為了勉勵(lì)你們, 老師課前特地細(xì)心為大家制作了“科學(xué)發(fā)覺(jué)獎(jiǎng) “頒發(fā)給你們小組, 期望你們今后連續(xù)做好試驗(yàn)記錄；）（ 4）向同學(xué)進(jìn)行養(yǎng)分衛(wèi)生訓(xùn)練（ 1）談話(huà)：剛才我們通過(guò)檢驗(yàn),知道了一些食物中含有蛋白質(zhì).脂肪.淀粉,請(qǐng)大家看圖中（課件展現(xiàn)）這些食物中都含有人體需要的哪些養(yǎng)分成分？請(qǐng)大家依據(jù)圖想一想：1. 有沒(méi)有一種食物含有人體需要的全部養(yǎng)分？（沒(méi)有）2. 既然人體生長(zhǎng)發(fā)育需要多方面的養(yǎng)分,而沒(méi)有哪種食物能含有人體需要的全部養(yǎng)分,那么我們吃飯時(shí)應(yīng)當(dāng)留意什么？（生答：吃多種食物,不偏食；課本上有一個(gè)科學(xué)的說(shuō)法,請(qǐng)同學(xué)

8、們齊讀課本最終一個(gè)自然段：我們少年兒童正處在長(zhǎng)身體的重要時(shí)期,為了保證身體健康,必需留意養(yǎng)分衛(wèi)生；第一,吃的食物要多樣化,合理搭配養(yǎng)分,不偏食,不挑食,不然就會(huì)由于缺少某種養(yǎng)分而得?。黄浯?進(jìn)食要適量,吃的太少會(huì)得養(yǎng)分不良癥, 吃的太多也會(huì)得病,例如肥胖癥；）同學(xué)們由此可見(jiàn), 合理飲食特別重要, 快到吃午餐的時(shí)候了,請(qǐng)同學(xué)們利用今日學(xué)習(xí)的學(xué)問(wèn), 設(shè)計(jì)自己的養(yǎng)分午餐, 留意設(shè)計(jì)的午餐既要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠, 又要養(yǎng)分全面, 也就為老師為您供應(yīng)的這精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載些食物,每一類(lèi)只能選一種,每一類(lèi)都要選；明白了嗎？你就為我們今日的養(yǎng)分小博士；（適時(shí)頒獎(jiǎng)）小結(jié) : 這節(jié)課你有什么收成.（這節(jié)課我學(xué)習(xí)了食物的養(yǎng)分成 分有蛋白質(zhì). 脂肪. 水.鹽類(lèi).淀粉. 維生素, 并且知道蛋白質(zhì).水.鹽類(lèi)為構(gòu)成人體的材料,淀粉.脂肪可以供應(yīng)能源,維生素能夠增強(qiáng)抗擊力, 通過(guò)用火燒可以檢驗(yàn)蛋白質(zhì),在紙上劃或壓可以檢驗(yàn)脂肪,滴碘酒變藍(lán)色可以檢驗(yàn)淀粉；另外,仍學(xué)習(xí)了要合理飲食,留意養(yǎng)分衛(wèi)生,最終老師送