100萬(wàn)頭生豬屠宰初加工項(xiàng)目建議書(shū)

1、100 萬(wàn)頭生豬屠宰初加工項(xiàng)目建議書(shū)2012年5月目錄第一章 總 論 錯(cuò). 誤！未定義書(shū)簽1.1 項(xiàng)目概況 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽1.2 編制依據(jù) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽1.3 編制范圍 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽1.4 編制原則 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽1.5 項(xiàng)目單位簡(jiǎn)介 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽1.6 項(xiàng)目技術(shù)來(lái)源 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽1.7 簡(jiǎn)要結(jié)論 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第二章 項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽2.1 項(xiàng)目提出的背景 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽2.2 項(xiàng)目提出的必要性 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第三章 市場(chǎng)分析及規(guī)模 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽3.1 市場(chǎng)分析 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽3.2 規(guī)模 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第四章 場(chǎng)址選擇與自然條件 錯(cuò)

2、誤！未定義書(shū)簽4.1 項(xiàng)目區(qū)概況 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽4.2 自然地理 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽4.3 建設(shè)場(chǎng)址選擇 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第五章 工程技術(shù)方案 錯(cuò). 誤！未定義書(shū)簽5.1 工程方案 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽5.2 技術(shù)方案 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽5.3 設(shè)備 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽5.4 原材料供應(yīng) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第六章 公用輔助工程 錯(cuò). 誤！未定義書(shū)簽6.1 給排水 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽6.2 供電和通訊 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽6.3 消防 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第七章 節(jié) 能 錯(cuò). 誤！未定義書(shū)簽7.1 用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能規(guī)范 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽7.2 節(jié)能措施 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽7.3 節(jié)水措施 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽7.4 節(jié)約土

3、地 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第八章 環(huán)境保護(hù) 錯(cuò). 誤！未定義書(shū)簽8.1 環(huán)境保護(hù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽8.2 主要污染源及污染物 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽8.3 環(huán)境保護(hù)措施 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽8.4 環(huán)境保護(hù)結(jié)論 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第九章 勞動(dòng)安全及消防 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽9.1 勞動(dòng)安全衛(wèi)生 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽9.2 消防安全 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽9.3 勞動(dòng)定員 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第十章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度及招投標(biāo) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽10.1 實(shí)施進(jìn)度 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽10.2 招投標(biāo) 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第十一章 投資估算及資金籌措 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽11.1 投資估算 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽11.2 資金籌措 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽

4、第十二章 效益分析 錯(cuò). 誤！未定義書(shū)簽12.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的依據(jù)和原則 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽12.2 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽12.3 成本費(fèi)用、營(yíng)業(yè)收入及稅金估算 . 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽12.4 項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽12.5 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽第十三章 結(jié)論與建議 錯(cuò). 誤！未定義書(shū)簽13.1 結(jié) 論 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽13.2 建 議 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽附表： 錯(cuò). 誤！未定義書(shū)簽第一章 總 論一、項(xiàng)目概況1、項(xiàng)目名稱(chēng)： 生豬屠宰初加工項(xiàng)目2、項(xiàng)目性質(zhì)： 新建3、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)： 湖南石門(mén)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)4、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容： 新建 100 萬(wàn)頭生豬屠宰初加工生產(chǎn)線5、

5、項(xiàng)目建設(shè)條件（1）市場(chǎng)條件 宏觀市場(chǎng)： 改革開(kāi)發(fā) 30 年來(lái)，在國(guó)家和政府的財(cái)政扶持和產(chǎn)業(yè) 政策的作用下， 牲豬養(yǎng)殖和豬肉加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展， 我國(guó)豬肉由限量 供應(yīng)到目前的基本滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。據(jù)統(tǒng)計(jì)，接至到 2008 年上半年， 全國(guó)生豬存欄 4.71 億頭，其中：能繁母豬存欄 5175 萬(wàn)頭（能繁母豬 占存欄豬的比例達(dá)到 11），生豬出欄 2.88 億頭，預(yù)計(jì)全年生豬出 欄 5.76 億頭，豬肉總量 5472 萬(wàn)噸，人均 40.5 公斤；根據(jù)國(guó)家畜牧 產(chǎn)業(yè)“ 一五”發(fā)展規(guī)劃的要求，到 2010年，我國(guó)肉類(lèi)需求總量 8400 萬(wàn)噸，年增長(zhǎng)率 1.6 。但與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)肉類(lèi)食 品消費(fèi)占整

6、個(gè)食品消費(fèi)的比重還不足 15，肉類(lèi)的人均占有量?jī)H為 美國(guó)的三分之一；在今后的十年內(nèi)，我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)仍將保持年均 3 -5 的增長(zhǎng)速度，消費(fèi)市場(chǎng)的潛力十分巨大。 新建項(xiàng)目地市場(chǎng)：湖南省石門(mén)縣形成了牲豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖， 2008 年底出欄 89 萬(wàn) 頭，存欄 54 萬(wàn)頭。主要推廣品種是杜長(zhǎng)大三元雜交商品豬。石門(mén)縣 所在的常德市轄二區(qū)、七縣（市），有豐富的牲豬資源。石門(mén)縣牲豬養(yǎng)殖主要是公司 +農(nóng)戶(hù)的模式，輔之以農(nóng)戶(hù)自繁自養(yǎng)。 湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湖南雙佳農(nóng)牧科技有限公司、 湖南九峰實(shí) 業(yè)有限公司建有高標(biāo)準(zhǔn)的仔豬繁育基地， 提供技術(shù)支持、 飼料供應(yīng)和 商品豬回購(gòu)。根據(jù)石門(mén)縣牲豬養(yǎng)殖大戶(hù)（小區(qū)）管理與

7、獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施辦 法，石門(mén)縣已在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)了養(yǎng)殖大戶(hù) 196 家。石門(mén)縣已把牲豬養(yǎng)殖列為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的重點(diǎn)， 計(jì)劃到 2012 年， 豬出欄 120萬(wàn)頭，牛出欄 6 萬(wàn)頭，羊出欄 120萬(wàn)頭，禽出籠 3100萬(wàn) 羽。牲豬產(chǎn)業(yè)以品種改良和規(guī)模養(yǎng)殖為重點(diǎn)， 以雙佳農(nóng)牧科技有限公 司、湖南九峰實(shí)業(yè)有限公司為龍頭， 大力推廣杜長(zhǎng)大三元雜交商品豬 生產(chǎn)，培育扶持養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)大戶(hù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范小區(qū)，通過(guò)小區(qū) 的帶動(dòng)與輻射，加快全縣牲豬品種改良步伐，提高規(guī)模養(yǎng)殖水平（2）資源條件生豬資源：地區(qū)生豬資源應(yīng)能滿(mǎn)足 100 萬(wàn)頭屠宰產(chǎn)能的需求。（3）水電燃料水電供應(yīng)設(shè)施完善，滿(mǎn)足項(xiàng)目生產(chǎn)所需。（4）技術(shù)條件 具有生

8、豬屠宰、冷藏配送及豬肉制品研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售技術(shù)6、項(xiàng)目實(shí)施方案（1）項(xiàng)目場(chǎng)址：湖南石門(mén)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)2）主要設(shè)備和生產(chǎn)方法設(shè)備選擇屠宰車(chē)間生豬屠宰設(shè)備選擇國(guó)際先進(jìn)的生豬屠宰生產(chǎn)線， 如低壓 高頻電擊暈、真空采血系統(tǒng)、立式蒸汽燙毛、燃?xì)饬敲刃略O(shè)備、新 工藝，以確保產(chǎn)品的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)。 生產(chǎn)方法生豬進(jìn)入屠宰車(chē)間后首先被低壓高頻電擊暈機(jī)擊暈， 生豬被擊暈 后即被懸吊于生產(chǎn)線上， 經(jīng)刺殺、真空吸血、蒸汽燙毛、 去毛、去頭、 蹄、剝皮、開(kāi)膛、取心、肝、肺及腸肚等工序后自動(dòng)劈半，進(jìn)入排酸 間，熟化后的胴體進(jìn)入剔骨分割間，按要求割成部位肉，稱(chēng)重后用薄 膜包裝，然后裝箱速凍入冷庫(kù)貯存，或不分割，白條肉直接入冷

9、庫(kù)貯 存。（ 3）環(huán)境保護(hù)與綜合利用 主要污染物為有機(jī)廢水、廢渣、廢氣和噪音。生產(chǎn)車(chē)間排放的污 水經(jīng)污水處理站處理達(dá)標(biāo)后排放。 鍋爐產(chǎn)生的廢氣用濕式脫硫除塵器 處理達(dá)標(biāo)后排放。對(duì)鍋爐房、氟機(jī)房中噪音大的設(shè)備采用減震基礎(chǔ)， 單獨(dú)布置房間隔音， 鍋爐燃燒后產(chǎn)生的爐渣可用于建材或修路。 生豬 屠宰后得到的豬血加工成血紅蛋白粉。 大小腸加工成腸衣用于制作香 腸。豬毛出售后可以用來(lái)制作工業(yè)和軍需用的毛刷。7、項(xiàng)目總投資及資金籌措項(xiàng)目總投資： 3.35 億元，其中：固定資產(chǎn)投資 2.217 億元，流 動(dòng)資金投入 1.132 億元。項(xiàng)目建設(shè)資金來(lái)源渠道為：企業(yè)自籌 +銀行貸款8、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 經(jīng)濟(jì)

10、效益本項(xiàng)目實(shí)施后，可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入 156080 萬(wàn)元，年創(chuàng)稅收 4352 萬(wàn)元，年平均銷(xiāo)售利潤(rùn) 10083萬(wàn)元，投資利稅率為 6.5 。 社會(huì)效益項(xiàng)目建成后將形成年屠宰加工 100 萬(wàn)頭的生產(chǎn)能力， 形成年創(chuàng)利 稅總額 8924萬(wàn)元，可提供 1200個(gè)就業(yè)崗位， 提高該地區(qū)生豬屠宰的 能力，消化縣城養(yǎng)殖產(chǎn)能， 消除養(yǎng)殖戶(hù)的擔(dān)憂；完善該區(qū)域生豬從育 配種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。項(xiàng)目建成后， 利用“國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) （屠宰加工和銷(xiāo)售） +規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū) + 農(nóng)戶(hù)”的模式，帶動(dòng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 促進(jìn)農(nóng)民充分就業(yè)、 增加養(yǎng)殖戶(hù)收入， 并起到調(diào)整該地區(qū)生豬養(yǎng)殖品 種，樹(shù)立品

11、牌，壯大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模， 拉動(dòng)地方養(yǎng)殖、 飼料加工、倉(cāng)儲(chǔ)、 運(yùn)輸、包裝和信息咨詢(xún)等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性和重要性：1、目前我國(guó)肉制品加工業(yè)尚屬起步發(fā)展階段， 特別是低溫肉質(zhì)產(chǎn)品， 國(guó)內(nèi)能生產(chǎn)的廠家不多， 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 我國(guó)肉制品總量占肉類(lèi)新產(chǎn) 品總產(chǎn)量的比例不足 8，而發(fā)達(dá)國(guó)家在 70以上，我國(guó)人口眾多， 食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中處于十分重要的地位， 振興肉食品工業(yè)是每個(gè) 肉食品加工企業(yè)必須肩負(fù)的責(zé)任。2、隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人民生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏 的加快，人們對(duì)肉制品品種結(jié)構(gòu)需求也發(fā)生了很大變化， 方便、衛(wèi)生、 營(yíng)養(yǎng)、美味的肉制品越來(lái)越受到廣大群眾的歡迎。3

12、、引進(jìn)生豬屠宰加工項(xiàng)目， 不僅能促進(jìn)該地區(qū)及周邊地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的 發(fā)展，而且還將促進(jìn)相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)獸醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、飼料加 工產(chǎn)業(yè)、包裝材料產(chǎn)業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)、金融信息服務(wù)產(chǎn)業(yè)等方面的 發(fā)展，同時(shí)還可解決地區(qū)剩余勞動(dòng)力和下崗工人的再就業(yè)問(wèn)題， 對(duì)促 進(jìn)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和穩(wěn)定社會(huì)秩序具有重要意義。4、現(xiàn)階段，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，一要搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，完 善產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)；二要加快在產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)培育出“龍頭”企業(yè)，盡 快形成規(guī)模；三要抓基地建設(shè)，為龍頭企業(yè)提供充足穩(wěn)定的原料來(lái)源； 四要健全經(jīng)營(yíng)機(jī)制，通過(guò)訂單使龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖（農(nóng)）戶(hù)結(jié)成利益共 享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的共同體。本項(xiàng)目通過(guò)建立“國(guó)家產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)

13、（屠 宰加工、銷(xiāo)售）+養(yǎng)殖小區(qū) +農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式， 達(dá)到帶動(dòng)和輻射作用， 擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，增加農(nóng)民收入，為政府解決“三農(nóng)”問(wèn)題 起到促進(jìn)作用。5、引進(jìn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)駐，除起到的帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和輻射作用、增 加農(nóng)民的收入外，還可以引進(jìn)、提高農(nóng)產(chǎn)品安全等級(jí)、調(diào)整養(yǎng)殖品種 結(jié)構(gòu)，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌和知名度。綜上所述，通過(guò)年屠宰加工 100 萬(wàn)頭生豬屠宰加工項(xiàng)目的建設(shè)， 對(duì)地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到積極的促進(jìn)作用， 其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效 益都十分顯著。第二章 生豬市場(chǎng)初步分析一、豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)供需現(xiàn)狀1、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀中國(guó)是生豬生產(chǎn)大國(guó)， 自 1949 年至 1998 年底，全國(guó)存欄

14、生豬數(shù) 量為 0.58 億頭， 1957年發(fā)展到 1.46 億頭，到 1985年，生豬購(gòu)銷(xiāo)政 策全部放開(kāi)，養(yǎng)豬業(yè)得到了極大的發(fā)展。上世紀(jì) 90 年代，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭， 豬肉產(chǎn)量從 1990 年的 2281.1 萬(wàn)噸，到 1995 年猛增到 3648.4 萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率達(dá)到 9.8 。 1997年全國(guó)人均豬肉占有量達(dá)到 32公斤，豬肉市場(chǎng)第一次 出現(xiàn)供求平衡略有富余的買(mǎi)方市場(chǎng)，肉價(jià)開(kāi)始連續(xù)回落。 1998 年出 欄豬 47223萬(wàn)頭, 豬肉產(chǎn)量 3693萬(wàn)噸, 存欄生豬數(shù)量為 48570萬(wàn)頭。 從 1998 年到 2002 年，生豬的產(chǎn)量由高增長(zhǎng)回落到年遞增 3.7 ，進(jìn) 入了以市

15、場(chǎng)為導(dǎo)向、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)的生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)期。2008 年上半年 , 全國(guó)生豬存欄達(dá) 4.71 億頭，同比增長(zhǎng)了 9.4 ， 其中能繁母豬存欄 5175萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng) 22.5 ，生豬出欄 2.88 億 頭，同比增長(zhǎng) 2.1 ，能繁母豬占存欄豬的比例達(dá)到 11。縱觀近幾十年的發(fā)展歷程， 生豬產(chǎn)量一直保持平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)， 今 后仍將延續(xù)這種發(fā)展的趨勢(shì)。 從消費(fèi)品種看， 豬肉仍然是我國(guó)肉類(lèi)消 費(fèi)的主體，超過(guò)肉類(lèi)購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)量的一半。2、國(guó)際市場(chǎng)供需現(xiàn)狀2008 年，全球豬肉產(chǎn)量將達(dá) 9713 萬(wàn)噸，比去年（ 9570 萬(wàn)噸） 上升 1.5 。2008 年全球豬肉需求量將達(dá) 9690萬(wàn)噸，比去年增長(zhǎng) 1.5

16、。中 國(guó)需求量排名第一，同比增長(zhǎng) 1.2 ，歐盟和美國(guó)分別以年需求量 2130萬(wàn)噸（增長(zhǎng) 0.3 ）和940萬(wàn)噸（增長(zhǎng) 4.7 ）位列第二和第三。世界肉類(lèi)組織預(yù)計(jì)， 至 2015 年，世界豬肉總產(chǎn)量將達(dá)到 3.16 億 噸。二、豬肉產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類(lèi)消費(fèi)在 70-120 kg ，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以 素食為主， 也許不會(huì)達(dá)到西方民族那樣年人均消費(fèi)量， 但目前我國(guó)人 均消費(fèi)的水平仍然很低。 由于人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)支出比例逐年 下降，而肉類(lèi)食品消費(fèi)總量仍不斷增加，在肉制品消費(fèi)中，低溫肉制 品將會(huì)成為我國(guó)肉制品未來(lái)發(fā)展的主要趨勢(shì)。到 2010 年，我國(guó)低溫肉制品市場(chǎng)容量將達(dá) 41

17、00 多萬(wàn)噸；從肉類(lèi) 食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，國(guó)內(nèi)肉類(lèi)產(chǎn)量中豬肉占總量的 64，其次是禽 肉占 20，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占 10和 6，這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)在短 期內(nèi)難以改變。目前中國(guó)肉制品加工業(yè)仍處于初級(jí)發(fā)展階段， 深加工產(chǎn)品的比重 僅為肉類(lèi)總產(chǎn)量的 4，遠(yuǎn)低于國(guó)外的 40，發(fā)展的空間很大。未來(lái) 精深加工的肉制品、冷卻肉、小包裝肉類(lèi)需求有較大的增長(zhǎng)。中國(guó)肉 制品行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期， 資源配置地域性突出， 同時(shí)大規(guī)模的現(xiàn)代生 產(chǎn)方式與傳統(tǒng)的小生產(chǎn)方式并存， 先進(jìn)的流通方式與落后流通方式并 存，發(fā)達(dá)的城市市場(chǎng)與分散的農(nóng)村市場(chǎng)并存；行業(yè)集中度比較低。雨 潤(rùn)、雙匯、金鑼三家肉類(lèi)行業(yè)龍頭企業(yè)屠宰生豬僅占我國(guó)生豬屠宰總

18、 量的 4不到，而美國(guó)前三家肉類(lèi)加工企業(yè)總體市場(chǎng)份額已超過(guò) 65。 表明我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè) 整合高峰還沒(méi)有來(lái)到， 行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)發(fā)展和整合過(guò)程中發(fā)展空 間巨大。在未來(lái) 10 年內(nèi)，中國(guó)的人口還要增加，人均豬肉的占有量也將 增加；如按每年平均新增人口 1320 萬(wàn)計(jì)算，到 2010年，我國(guó)人口將 達(dá)到 14.04 億，如人均肉類(lèi)消費(fèi)水平為 70 公斤（按目前中等發(fā)達(dá)國(guó) 家計(jì)算），其中豬肉約占 65，即 45.5 公斤，全國(guó)豬肉需求量為 6388.2 萬(wàn)噸，以每頭胴體重 70 公斤計(jì)，需出欄肉豬 9.12 億頭。如按出欄率 150計(jì)算，需養(yǎng)存欄豬 6.08 億頭；

19、隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，廣大 農(nóng)村人均消費(fèi)水平也會(huì)得到很大提高， 目前農(nóng)村的購(gòu)買(mǎi)力水平， 已相 當(dāng)于 10 年前的城市水平，而農(nóng)村人口又占總?cè)丝诘?3/4 左右，是消 費(fèi)肉食的主要群體，農(nóng)村人口多吃 1 公斤肉，等于城市每人多消費(fèi) 3 公斤。人們?cè)谔岣呷忸?lèi)消費(fèi)水平的同時(shí)， 還越來(lái)越重視膳食結(jié)構(gòu)的調(diào) 整，對(duì)豬肉的品質(zhì)也有了更高的要求，吃肥豬肉已成為過(guò)去，人們追 求的是既有營(yíng)養(yǎng)，又有保健作用的瘦肉食品。目前我國(guó)上規(guī)模的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的肉制品總量約 300 萬(wàn)噸左右， 無(wú)法滿(mǎn)足目前我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。 我國(guó)肉制品總量消費(fèi)雖不能和發(fā) 達(dá)國(guó)家相比，但要達(dá)到 20的增長(zhǎng)水平還是具有較大把握的，因而， 其發(fā)展

20、潛力和空間是很大的。三、豬肉產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司定點(diǎn)調(diào)查 2008年12月報(bào)資料分析，2008 年國(guó)內(nèi)各地區(qū)生豬價(jià)格呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，一季度生豬價(jià)格短暫上漲后就 進(jìn)入了價(jià)格下跌的通道，整個(gè)二、三季度價(jià)格持續(xù)下跌，至四季度末 價(jià)格出現(xiàn)反彈。2009年1月各省豬肉價(jià)格走勢(shì)省份仔豬（元/kg)生豬（元/kg)豬肉（元/kg)最低價(jià)最高價(jià)平均價(jià)最低價(jià)最高價(jià)平均價(jià)最低價(jià)最高價(jià)平均價(jià)京15.0025.0020.0013.6014.2013.8420.0022.0021.00津13.0018.0014.7813.4014.2013.8520.0022.0021.33滬9.0924.0016.04

21、14.0015.0014.4318.4026.0021.95黑14.0025.0018.5011.2013.0012.1116.0020.0017.79吉16.0030.0022.0012.4013.6012.9017.0024.0019.83遼20.0024.4423.0312.8014.0013.4418.0022.0019.83冀12.0022.0015.3412.6014.0013.4016.0023.0020.03魯11.0023.0014.4112.8013.8013.4217.0022.0019.00豫14.0027.3321.1613.0014.0013.6715.0026.0

22、021.79皖10.0024.0013.3813.2014.4013.6518.0026.0020.67川12.0030.6719.6413.2014.4013.9317.0025.0020.32晉12.0024.0018.5013.0014.0013.5218.0020.0019.40隴24.0030.0027.6112.5013.6013.0517.2022.0020.03閩13.8032.0024.5513.8014.5014.1917.0024.0019.51粵21.5030.0024.8813.8014.6014.0716.0022.0019.14蘇9.0918.0015.3512.

23、4014.6013.7316.0026.0020.25贛12.4025.3321.3013.6014.0013.8516.0024.0019.35浙18.0022.0020.0014.0014.8014.4518.0025.0020.60湘13.3330.0023.8313.2014.0013.4618.0023.0019.67鄂20.0030.0024.4613.4013.7613.6120.0024.0021.80桂21.6730.6725.6013.4013.9013.7916.5024.0020.9425.0027.0026.0012.4013.0012.7018.0022.0020.

24、00瓊18.0027.5021.5012.2013.3012.8518.0018.0018.002009年1月初全國(guó)豬肉平均價(jià)格在 20.10元/kg 左右，比去年12月份回升了 0.20 %，全國(guó)生豬均價(jià)繼續(xù)小幅回升在統(tǒng)計(jì)的 23 個(gè)省市中， 上海、四川、浙江、安徽、湖北、江蘇、 河北、天津、山東、河南、甘肅、江西的豬肉平均價(jià)格均較上年底有 不同程度的回升，北京、黑龍江、遼寧、吉林、山西、湖南、寧夏、 海南的豬肉平均價(jià)格較上年底回落，福建、廣東、廣西的豬肉平均價(jià) 格與上年底持平?？v觀全國(guó)，各地的豬肉價(jià)格主要集中在以下幾個(gè)區(qū)間：上海、湖 北、河南、天津、北京的價(jià)格在 21.00-22.00 元

25、 /kg ；寧夏、廣西、 安徽、浙江、四川、河北、甘肅、江蘇的價(jià)格在 20.00-21.00 元 /kg ； 吉林、江西、山東、廣東、湖南、遼寧、福建、山西的價(jià)格在 19.00-20.00 元 /kg ；黑龍江、海南的價(jià)格在 17.00-1800 元 /kg 。第三章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一、產(chǎn)品名稱(chēng)：鮮豬肉二、產(chǎn)品品種：白條肉、分割肉三、生產(chǎn)規(guī)模 ：年屠宰加工生豬 100 萬(wàn)頭四、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 符合國(guó)家及地方有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求， 如部分產(chǎn)品尚 無(wú)國(guó)家及地方標(biāo)準(zhǔn)，則制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極采用國(guó)際及國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。第四章 項(xiàng)目建設(shè)方案第一節(jié) 項(xiàng)目技術(shù)方案一、產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)屠宰初加工標(biāo)準(zhǔn)：(1)豬肉

26、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：豬肉標(biāo)準(zhǔn)按 GB2722和GB2707執(zhí)行二、工藝流程1、生豬屠宰生產(chǎn)方法和工藝流程：生豬候宰-淋浴-進(jìn)豬- 致昏-掛鉤上道-刺殺-真空采血- |燙毛、褪毛- 頭部檢驗(yàn) - 上傳送帶卜|下頭|- 上預(yù)剝帶|- |去前| 后蹄- 去尾- |人工預(yù)剝|- |皮肉編號(hào)|- |上機(jī)夾皮|- 回-1提升上道 -挑胸 |割生殖器-剖腹- |摘除腸、胃、脾- |取心、肝、肺|- 取腎 臟劈半 |-1淋浴沖洗|-割槽頭|-檢驗(yàn)蓋章|-1冷卻排酸|- |剔骨|分割|-包裝-稱(chēng)重-|裝箱|-入冷庫(kù)。第二節(jié)屠宰初加工項(xiàng)目設(shè)備方案本項(xiàng)目生豬屠宰車(chē)間生產(chǎn)設(shè)備擬選用的是國(guó)際上先進(jìn)的屠宰生產(chǎn)線，生產(chǎn)線具備以下條件

27、：1、 設(shè)備加工能力大，生產(chǎn)規(guī)模大，日處理能力近5000頭，年處 理150萬(wàn)頭以上。由于生產(chǎn)規(guī)模大，因此規(guī)模經(jīng)營(yíng)效益高。2、設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化程度高。項(xiàng)目采用一系列的機(jī)械化、自動(dòng) 化措施，取代傳統(tǒng)的手工作業(yè)，尤其是采用計(jì)算機(jī)自動(dòng)檢疫、檢驗(yàn)系 統(tǒng)，采用了多道氣動(dòng)傳輸系統(tǒng)，使工人完全從繁重的體力勞動(dòng)中解放 出來(lái)。3、流水線實(shí)行密閉化、無(wú)菌化，流水線由許多封閉的單元有機(jī)組 成，所有的傳輸系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)懸空作業(yè)，避免了宰后生豬的二次污染。4、流水線采用高壓噴淋淋浴、低壓高頻電擊暈、真空采血、蒸汽燙毛隧道系統(tǒng)等一系列先進(jìn)工藝和技術(shù)， 確保最終產(chǎn)品的高質(zhì)量、 高 標(biāo)準(zhǔn)、高附加值。擬建生產(chǎn)線日屠宰能力為 3000

28、 頭，全年生豬屠宰能力可達(dá) 100 萬(wàn)頭以上，完全能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。第三節(jié) 項(xiàng)目工程方案一、總規(guī)劃本項(xiàng)工程為在該地區(qū)建立的年屠宰加工 100 萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng) 目。新征建設(shè)用地 130 畝，用于生豬屠宰加工。 項(xiàng)目依據(jù)國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范規(guī)定， 力求總平面布局經(jīng)濟(jì)， 工藝流 程合理，各種管線布局合理、短捷順暢，安全防護(hù)距離到位，節(jié)省土 地。根據(jù)項(xiàng)目用地情況和生產(chǎn)要求， 考慮內(nèi)外交通聯(lián)系、 人流和物流 的走向以及常年主導(dǎo)風(fēng)向等因素， 將整個(gè)廠區(qū)分成生產(chǎn)區(qū)、 輔助生產(chǎn) 區(qū)及生活服務(wù)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)占地較大， 屠宰車(chē)間（含冷庫(kù)、變電所）布置在廠區(qū)中央； 待宰圈與屠宰車(chē)間按成組連建；綜合利用車(chē)間兩棟，相距18m輔

29、助生產(chǎn)區(qū)包括鍋爐房、供水站及污水處理站。供水站隔道與屠宰車(chē)間相距18m污水處理站應(yīng)布局在位于夏季 主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，與供水站相距 100m滿(mǎn)足衛(wèi)生防護(hù)安全距離規(guī) 定要求；鍋爐房應(yīng)布局于廠區(qū)常年最小風(fēng)向頻率的上風(fēng)向。生活服務(wù)區(qū)包括宿舍樓及食堂浴室。興建宿舍樓2棟，每?jī)蓷澦奚針悄媳毕嗑?7m山墻相距15m 食堂浴室布置在鍋爐房旁，相距12m宿舍樓與食堂浴室之間的空地 布置有籃球場(chǎng)地，作為職工活動(dòng)場(chǎng)地。廠區(qū)大門(mén)： 廠區(qū)應(yīng)開(kāi)設(shè)大門(mén)三處， 主入口大門(mén)主要供本廠人員上 下班出入及對(duì)外接待外商客戶(hù)使用。 另設(shè)置一個(gè)專(zhuān)供原料生豬入口及 廢物出口的大門(mén)和一個(gè)專(zhuān)為成品出口的大門(mén)。廠區(qū)道路：廠區(qū)道路呈環(huán)狀，主要道路

30、寬 12m 9m,次要道路寬 4m廠區(qū)道路呈環(huán)狀，消防車(chē)可繞各主要建筑物通行。廠區(qū)消防： 生產(chǎn)車(chē)間的火災(zāi)危險(xiǎn)性類(lèi)別為丙類(lèi)， 建筑物耐火等級(jí) 為二級(jí)，建筑物之間防火間距大于 10m不足部分設(shè)置防火墻，滿(mǎn)足 消防規(guī)范規(guī)定要求。廠區(qū)綠化：廠區(qū)綠化景觀分為三個(gè)組成部分：沿主入口一側(cè)是標(biāo)志性的景觀帶， 其設(shè)計(jì)力求將自然與人文景觀 融為一體；廠區(qū)生活區(qū)的綠化為具有園林性質(zhì)的自由式綠化， 具有觀 賞性與休閑性特征； 另外廠區(qū)的圍墻邊與廠區(qū)主要道路兩側(cè)則植以高 大喬木。廠區(qū)的設(shè)計(jì)與構(gòu)思不僅要豐富了廠區(qū)的綠化景觀環(huán)境， 而且又為城市提供了一個(gè)很好的沿街景觀。場(chǎng)地雨水按道路坡向匯集到雨水口， 由雨水管路收集匯總，

31、 排放 至開(kāi)發(fā)區(qū)污水處理管網(wǎng)。二、物料運(yùn)輸：1、廠外運(yùn)輸： 物料形態(tài)主要為固態(tài)，運(yùn)輸方式以公路為主，主要由 社會(huì)運(yùn)力解決。2、廠內(nèi)運(yùn)輸： 主要由手推車(chē)、電瓶車(chē)解決。三、土建工程（屠宰加工基地）屠宰車(chē)間： 食品生產(chǎn)加工車(chē)間，生產(chǎn)衛(wèi)生級(jí)別要求較高；地面采 用環(huán)氧樹(shù)脂地面，防水、防滲、防腐蝕、無(wú)毒、耐清洗、易消毒，保 持潔凈生產(chǎn)環(huán)境；地面設(shè)明溝、地漏，以利地面清洗污水順暢及時(shí)排 出；地角、墻角、地溝轉(zhuǎn)角抹灰呈圓弧形，鑲貼陰陽(yáng)角瓷磚；墻面采 用白色瓷磚貼面到頂， 窗臺(tái)及框架外露梁頂抹灰呈 45 度，瓷磚罩面。頂棚涂刷防腐、防霉仿瓷內(nèi)墻涂料；吊頂部分采用防水、防霉、 易清洗、耐腐蝕的光滑材料吊頂；開(kāi)啟門(mén)

32、窗設(shè)置防蚊蠅設(shè)施；地溝、 排水溝設(shè)置防鼠設(shè)施。四、給水、排水工程1、給水工程（1）水源選擇及供水方案廠區(qū)用水由市政給水管網(wǎng)供給， 在廠區(qū)內(nèi)新建供水站一座， 二次 加壓后供廠區(qū)用水，同時(shí)設(shè)置蓄水池，作為水量調(diào)配及消防儲(chǔ)水之用。2）消防供水根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（ GBJ16-87）2001 年版，本工程建筑 物耐火等級(jí)為二級(jí)，生產(chǎn)類(lèi)別為丙類(lèi)，室外消防用水量為40L/S，室內(nèi)消防用水量為 10L/s ，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為 2小時(shí)，廠區(qū)同時(shí)火災(zāi)次數(shù) 為1次，則廠區(qū)所需消防用水總量為 360斥，設(shè)消防、生活、生產(chǎn)合 用水池一座（V有效=1200rn），并有保證消防用水不被它用的技術(shù)措 施。廠區(qū)消防給水系統(tǒng)設(shè)

33、置成環(huán)狀，臨時(shí)高壓，當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，啟動(dòng) 消防水泵，進(jìn)行滅火。2、排水工程污水處理及排放說(shuō)明：生產(chǎn)過(guò)程中排出的污水，油脂、懸浮物以及 有機(jī)物濃度均較高，需經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放。生活污水、鍋爐排污水等 亦由污水處理站處理后，一并達(dá)標(biāo)排放。五、供電工程1 、供電方案（ 1）供電回路及電壓等級(jí)的確定：由于冷庫(kù)為二級(jí)負(fù)荷，所以由一10KV專(zhuān)用的架空線路供電。（ 2）外部供電條件、電源選擇、電源設(shè)施：需由地方提供用地專(zhuān)用線。（ 3）項(xiàng)目?jī)?nèi)供電：由于冷庫(kù)位于屠宰車(chē)間內(nèi)，而且冷庫(kù)的用電負(fù)荷 較大，故在屠宰車(chē)間內(nèi)建一座車(chē)間變電所，變壓器容量為1 臺(tái)2000KVA。廠區(qū)低壓配電系統(tǒng)采用放射式及鏈?zhǔn)焦╇姺绞健?用電設(shè)備

34、電壓為220/380 伏。2、防雷與接地： 按第三類(lèi)建筑物進(jìn)行防雷設(shè)計(jì)， 接地主要利用建筑 物的基礎(chǔ)作接地。六、供熱工程生產(chǎn)車(chē)間全年生產(chǎn) 300 天，二班制生產(chǎn)。冬季采暖共 160天，給水溫度95C，回水溫度70C。1、供熱方案（1）熱源的選擇 由于項(xiàng)目所在地區(qū)不能為其提供蒸汽，所以需自建鍋爐房。 根據(jù)生產(chǎn)工藝、 采暖和生活用熱負(fù)荷及供熱要求， 采用鍋爐房?jī)?nèi)裝1臺(tái)4t/h汽鍋，2臺(tái)2.8MW水爐，汽爐為生產(chǎn)、生活提供蒸汽， 水爐冬季采暖用。本方案不僅降低初始投資，而且降低運(yùn)行費(fèi)用。（2）供熱方案選擇經(jīng)比選確定建供熱鍋爐房一座，內(nèi)裝一臺(tái)產(chǎn)汽量 4t/h 蒸汽鍋爐 和一臺(tái)供熱量2.8MW的燃煤熱水

35、鍋爐。蒸汽鍋爐全年運(yùn)行， 供生產(chǎn)及生活用汽。 全年生產(chǎn)時(shí)間為 300 天。 鍋爐的檢修可在非生產(chǎn)時(shí)間進(jìn)行。熱水鍋爐冬季運(yùn)行為采暖提供熱 水，全年運(yùn)行 1 60天，鍋爐檢修可安排在夏季。2、渣灰處理方案及除塵措施選擇 灰渣經(jīng)除渣機(jī)排出后，由人工用手推車(chē)送到渣場(chǎng)，然后定期 用汽車(chē)送到廠外做建筑材料。選用濕式脫硫除塵器對(duì)煙氣進(jìn)行除塵和脫硫， 經(jīng)過(guò)處理后的煙氣 可完全滿(mǎn)足環(huán)保對(duì)煙氣排放標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和要求。七、采暖、通風(fēng)和制冷1、采暖(1)全廠熱媒采用95/70 C熱水，由鍋爐房熱水鍋爐提供。( 2)室內(nèi)采暖系統(tǒng)以垂直單管順序式和水平串聯(lián)型式為主，散熱器 采用高頻焊螺旋管散熱器。( 3)廠區(qū)采暖管網(wǎng)采用預(yù)

36、制聚氨酯保溫管直埋方式敷設(shè)。2、通風(fēng) 屠宰車(chē)間中部分生產(chǎn)工段如頭蹄尾間、毛頭蹄尾處理間、白 內(nèi)臟加工間、紅內(nèi)臟加工間、 胃容物收集間和屠宰間等在生產(chǎn)過(guò)程中 產(chǎn)生余熱余濕和異味，在墻上設(shè)置軸流風(fēng)機(jī)T35-11- M4共16臺(tái)通風(fēng), 以改善工作環(huán)境。3、制冷( 1 )概述：在屠宰車(chē)間內(nèi)設(shè)置氟機(jī)房 3 處，分別為冷藏庫(kù)、凍結(jié)間 及排酸間、速冷間及低溫空調(diào)房間降溫。( 2)方案選擇：制冷劑選擇氟里昂，主機(jī)選擇并聯(lián)機(jī)組，冷凝器選 擇蒸發(fā)式冷凝器。八、自動(dòng)控制測(cè)量?jī)x表1 、設(shè)計(jì)范圍本工程自控儀表設(shè)計(jì)為年 200萬(wàn)頭/ 年屠宰加工項(xiàng)目自控儀表， 具體包括：全自動(dòng)化屠宰車(chē)間 （含冷庫(kù)、變電所 ） 、供水站、污

37、水處理 站等。2、自動(dòng)化水平 本工程是屠宰加工項(xiàng)目， 其加工過(guò)程均采用流水作業(yè)及手工操作 方式，生產(chǎn)線采用半自動(dòng)控制。輔助子項(xiàng)供水站、 污水處理站， 分別設(shè)置集中控制儀表盤(pán)和就地 控制儀表箱，對(duì)其工藝參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控，并完成指示、調(diào)節(jié)、聯(lián)鎖、報(bào) 警等功能。測(cè)量?jī)x表采用智能型測(cè)量?jī)x表和常規(guī)儀表， 控制系統(tǒng)采用電動(dòng)單 元皿型組合儀表。九、輔助生產(chǎn)設(shè)施1、維修 本項(xiàng)目在屠宰車(chē)間內(nèi)設(shè)有設(shè)備維修間， 負(fù)責(zé)屠宰生產(chǎn)線上的設(shè)備 一般性維修、保養(yǎng)，設(shè)備的大修、中修可以外協(xié)解決。2、倉(cāng)儲(chǔ)本項(xiàng)目設(shè)約1500 M2材料庫(kù)和10000噸冷庫(kù)，可以滿(mǎn)足生產(chǎn)包裝 任務(wù)和生豬屠宰后的白條肉和分割肉的貯存要求。3、計(jì)量、檢驗(yàn)本項(xiàng)

38、目設(shè)有檢驗(yàn)、電腦測(cè)膘B超儀以及屠宰車(chē)間附房?jī)?nèi)設(shè)有中心 化驗(yàn)室， 負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)廠原、 輔料半成品和成品的理化和微生物指標(biāo)進(jìn)行 檢驗(yàn)。十、服務(wù)設(shè)施本項(xiàng)目在廠區(qū)設(shè)有食堂、浴室、職工宿舍等服務(wù)性設(shè)施。 在屠宰車(chē)間內(nèi)設(shè)有更衣室、衛(wèi)生間、浴室、休息室等設(shè)施，能充 分滿(mǎn)足職工的生活要求。第五章 主要原輔材料、燃料供應(yīng)一、屠宰加工主要原材料品種和年需要量本項(xiàng)目的主要生產(chǎn)原料是出欄生豬， 年需要量是 100 萬(wàn)頭，主要 采用簽約扶持的規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)和簽約養(yǎng)殖戶(hù)提供及定點(diǎn)采購(gòu)。二、主要原料的來(lái)源與運(yùn)輸方式（1）原料來(lái)源：利用當(dāng)?shù)氐纳i資源就地加工，達(dá)到優(yōu)化資源配置、 優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的目的。（2）主要原料的供應(yīng)：本項(xiàng)

39、目以“龍頭企業(yè) +養(yǎng)殖小區(qū) +養(yǎng)殖戶(hù)”的 經(jīng)營(yíng)模式， 通過(guò)龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖小區(qū)和農(nóng)戶(hù)簽訂訂單， 使龍頭企業(yè)與 養(yǎng)殖小區(qū)、農(nóng)戶(hù)結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的共同體。由公司向農(nóng)戶(hù)提 供技術(shù)服務(wù)，肉豬長(zhǎng)成后由公司統(tǒng)一回購(gòu)宰殺。（3）運(yùn)輸方式：生豬的運(yùn)輸可通過(guò)公路由養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)運(yùn)至公司或公司 出車(chē)運(yùn)回廠內(nèi)。三、燃料的供應(yīng) （1）燃料的品種與年需用量：本項(xiàng)目燃料主要為煤炭。 （2）燃料的來(lái)源與運(yùn)輸方式：目前煤炭市場(chǎng)供應(yīng)充足，本項(xiàng)目所需 煤炭可通過(guò)社會(huì)運(yùn)輸協(xié)助運(yùn)回廠內(nèi)第六章 節(jié)能、節(jié)水措施一、設(shè)計(jì)依據(jù) 本項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家能源管理和節(jié)能的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定， 主 要依據(jù)為評(píng)估企業(yè)合理用電技術(shù)守則、 評(píng)估企業(yè)合理用熱技術(shù)

40、 守則、企業(yè)能源計(jì)量器具配備和管理守則、設(shè)備及管道保溫 技術(shù)守則等。二、節(jié)能措施1、工藝節(jié)能： 污水處理廠、生豬屠宰加工車(chē)間的主要設(shè)備選用引進(jìn) 國(guó)外技術(shù)先進(jìn)、能量消耗低設(shè)備。2、總平面布置和工藝流程設(shè)置盡可能縮短物料流程； 變電所建在屠 宰車(chē)間內(nèi)，靠近全廠負(fù)荷中心（氟機(jī)房）布置，減少饋電線路損失， 氟機(jī)房靠近冷庫(kù)布置，降低冷量損耗。3、電氣節(jié)能措施： 裝置低壓靜電電容器，提高功率因數(shù)；采用節(jié)能 型的高、低壓開(kāi)關(guān)柜、變壓器、電動(dòng)機(jī)、照明燈等電氣設(shè)備。4、制冷系統(tǒng)節(jié)能措施： 氟系統(tǒng)主機(jī)采用并聯(lián)機(jī)組， 根據(jù)負(fù)荷變化開(kāi) 啟主機(jī)數(shù)量，省電；制冷設(shè)備和管道保溫，減少冷量損失。三、節(jié)水措施屠宰車(chē)間采用立式蒸

41、汽燙毛方式， 可減少燙毛污水排放量， 提高 熱水利用率。經(jīng)常檢查供水管路和設(shè)備，做好供水系統(tǒng)的防滲、防漏措施。氟制冷系統(tǒng)冷凝器采用蒸發(fā)式冷凝器，冷卻水循環(huán)使用，節(jié)省 大量冷卻水。第七章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)一、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法、 中華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng) 價(jià)法、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例、中華人民共和國(guó)水污染 防治法（修正）、中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法、 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)、肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、鍋 爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、大氣污染物綜 合排放標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè) 計(jì)規(guī)范、工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。二、評(píng)價(jià)原則1、貫徹執(zhí)行環(huán)保工程設(shè)施

42、與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投 產(chǎn)的“三同時(shí)”原則。2、環(huán)保工程設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理的原則，治理后的污染 物必須符合國(guó)家和地方頒布的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定。3、積極采用節(jié)能、低噪音的設(shè)備，采用無(wú)污染、少污染的新技術(shù)、 新工藝，把生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的污染物減少到最低程度。三、項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的污染物對(duì)環(huán)境的影響1、廢氣：生豬養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生的糞便臭氣以及生豬屠宰生產(chǎn)過(guò)程中鍋 爐燃煤可產(chǎn)生煙塵，如不處理可對(duì)周?chē)諝庠斐晌廴尽?、廢水：項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中排放污水中除糞便外， 還含有油脂、 肉屑、 骨屑等有機(jī)物以及豬血、毛等污染物，如不加以處理直接排放，將對(duì) 城市市政排水系統(tǒng)造成嚴(yán)重污染。3、廢棄物： 在生

43、豬屠宰過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生一些廢棄物，如豬胃、腸中 的廢棄物，如直接排放丟棄，也會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染。4、噪聲：豬的叫聲、鍋爐房的鼓風(fēng)機(jī)以及氟機(jī)房的壓縮機(jī)、水泵房 的水泵在工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些噪音。四、環(huán)境保護(hù)措施方案1、污水的治理 屠宰生產(chǎn)過(guò)程中排出的糞便、污水、油脂、懸浮物以及有機(jī)物濃 度均較高，需經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放。生活污水、鍋爐排污水等亦由污水 處理站處理后，一并達(dá)標(biāo)排放。屠宰加工基地因遠(yuǎn)離種豬場(chǎng)， 須根據(jù)全廠生產(chǎn)及排水情況新建污 水處理站。2、煙塵治理屠宰項(xiàng)目煙塵主要為鍋爐產(chǎn)生的煙塵， 除塵設(shè)備選用濕式脫硫除 塵器，處理后煙塵濃度v 200Mg/M, S02濃度V 900 Mg/M,符合國(guó)家 環(huán)

44、保排放要求。3、固體廢物利用（1）污水經(jīng)處理后,產(chǎn)生的污泥以及沉淀發(fā)酵后的糞便,可作為有 機(jī)肥料,用于改良土壤。（2）鍋爐產(chǎn)生的灰渣采用機(jī)械除渣，排至室外渣場(chǎng)，定期送往建材廠做建材原料。（3）生豬屠宰后的廢棄物可用車(chē)運(yùn)至農(nóng)田作為肥料。4、噪聲控制在供水站、 氟機(jī)房、鍋爐房等地設(shè)備產(chǎn)生的噪聲均采用設(shè)置隔振 基礎(chǔ)和單獨(dú)布置房間的方法降低聲源的傳播， 同時(shí)在條件允許的情況 下采用密封門(mén)窗等。5、環(huán)境保護(hù)投資 本項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)投資不低于項(xiàng)目建設(shè)投資的比例為 2.0 。第八章 勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生與消防一、勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生1、設(shè)計(jì)依據(jù)工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、 建筑設(shè) 計(jì)防火規(guī)范、國(guó)務(wù)院關(guān)于

45、加強(qiáng)防塵防毒工作的決定、關(guān)于生 產(chǎn)性建設(shè)工廠項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)督的暫行規(guī)定2、項(xiàng)目生產(chǎn)特征本項(xiàng)目主要工序?yàn)槿庳i屠宰加工， 在生產(chǎn)過(guò)程中所用的原料、 輔料均不涉及有毒有害物質(zhì)，生產(chǎn)過(guò)程中也不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)， 其作業(yè)環(huán)境也屬正常生產(chǎn)環(huán)境。3、勞動(dòng)安全防范措施（1）按有關(guān)防火規(guī)范，在車(chē)間內(nèi)設(shè)置一定數(shù)量的滅火器材。（2）所有電氣設(shè)備均按規(guī)范要求，采取可靠的接地措施，凡人員接 觸的電氣設(shè)備均設(shè)置漏電保護(hù)裝置。（3）各種傳動(dòng)機(jī)械設(shè)備，加設(shè)安全防護(hù)網(wǎng)罩，防止機(jī)械傷害。（4）對(duì)于噪聲大的設(shè)備，如鍋爐鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)和制冷機(jī)等采取減 震消聲措施。（5）在屠宰車(chē)間內(nèi)設(shè)置醫(yī)療室，配備相應(yīng)的急救藥品。4、生產(chǎn)衛(wèi)生設(shè)

46、施屠宰車(chē)間的工人必須講究個(gè)人衛(wèi)生， 嚴(yán)格劃分生產(chǎn)作業(yè)區(qū)， 避免 交叉污染。設(shè)有男、女更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間、洗手消毒池等衛(wèi)生設(shè)置。 屠宰車(chē)間地面采用水磨石，墻壁采用瓷磚貼面，墻角、地角做成 園弧狀，窗臺(tái)做成 45°斜角，以滿(mǎn)足清洗、消毒的衛(wèi)生要求。根據(jù)不同崗位的條件，工作性質(zhì)，按勞保規(guī)定及時(shí)發(fā)放工作服、 帽、手套、膠鞋等勞保用品。所有與食品物料接觸的設(shè)備、 管道、盛器等，必須用不銹鋼制作。 二、消防1、設(shè)計(jì)依據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范、建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范、建筑 防雷設(shè)計(jì)規(guī)范、供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范2、建筑防火廠（場(chǎng)）區(qū)內(nèi)建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)，建筑防火間距均大于 10 米，符合消防規(guī)范要求。屠宰

47、廠區(qū)修建環(huán)形道路， 消防車(chē)可順利到達(dá)各著火點(diǎn)； 主車(chē)間設(shè) 置防火分隔墻。3、消防設(shè)施（1）廠（場(chǎng)）區(qū)原有生產(chǎn)、 生活、 消防合用水池一座， 儲(chǔ)水 1200M3， 其中消防儲(chǔ)水量為360 Ml3,并有保證消防用水不被它用的技術(shù)措施。（2）消防栓及泵等設(shè)施，保證其使用安全可靠。第九章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置一、組織機(jī)構(gòu)項(xiàng)目建成后將按現(xiàn)代企業(yè)管理模式組成管理機(jī)構(gòu), 實(shí)行公司董事 會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,下設(shè)分子公司、職能科室和車(chē)間、班組三 級(jí)管理的勞動(dòng)組織形式。各部門(mén)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制,提高全員素質(zhì),加強(qiáng)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理, 推行新型市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略,以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。二、人力資源配置1、工作制度：屠宰車(chē)間

48、全年工作日為 300 天,每天 2班生產(chǎn),每班工作 8 小時(shí) 。2、勞動(dòng)定員：本項(xiàng)目勞動(dòng)暫定員為 1200人,其中管理人員 60人,工程技術(shù)人 員 140 人,工人 1000 人,主要管理人員和工程技術(shù)人員由雨潤(rùn)集團(tuán) 公司委派,工人采用就地招聘的方式擇優(yōu)錄用。3、職工培訓(xùn)員工上崗前必須接受一個(gè)月的崗前培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容屠宰加工工 藝、生產(chǎn)設(shè)備的使用和保養(yǎng)、生產(chǎn)安全、勞動(dòng)保護(hù)知識(shí)、食品衛(wèi)生知 識(shí)等。實(shí)習(xí)試崗一個(gè)月，經(jīng)考核合格后，簽訂上崗協(xié)議，正式上崗。第十章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度本項(xiàng)目擬定的實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃為12個(gè)月建成投產(chǎn)，進(jìn)度具體安排見(jiàn)下表。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃表時(shí)間（月）進(jìn)度項(xiàng)目123456789101112土

49、建施工設(shè)備采購(gòu)與安裝生產(chǎn)準(zhǔn)備設(shè)備調(diào)試聯(lián)合試車(chē)運(yùn)轉(zhuǎn)投產(chǎn)使用第一章 項(xiàng)目初步經(jīng)濟(jì)效益分析第一節(jié) 項(xiàng)目投資估算一、項(xiàng)目投入總資金1、項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資總額： 為 22171 萬(wàn)元 2、流動(dòng)資金投資總額： 為 11321 萬(wàn)元3、項(xiàng)目總投資額： 為 33492 萬(wàn)元二、項(xiàng)目資金籌措方案項(xiàng)目總投資： 3.35 億元，其中：固定資產(chǎn)投資 2.217 億元，流 動(dòng)資金投入 1.132 億元。 項(xiàng)目建設(shè)資金來(lái)源渠道為： 企業(yè)自籌 +銀行 貸款。第二節(jié) 項(xiàng)目銷(xiāo)售收入估算一、項(xiàng)目年度銷(xiāo)售總額估測(cè)豬肉：根據(jù)湖南豬肉市場(chǎng)平均成交價(jià)格19.51元/kg計(jì)算，每頭胴 體豬產(chǎn)肉約80kg，則達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額為156080萬(wàn)

50、元。二、年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本及稅費(fèi)1 、年度原、輔材料成本估測(cè) 污水處理廠：主要原料為藥劑和添加劑，約需 300萬(wàn)元。生豬收購(gòu)成本： 100萬(wàn)頭的生豬收購(gòu)成本為： 136600萬(wàn)元。2、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用1）燃料、水電費(fèi)用：根據(jù)用電負(fù)荷和用水量以及近期燃煤價(jià)格初步估算，項(xiàng)目年耗水電和燃料費(fèi)用約為： 1000 萬(wàn)元。（2）人員工資和福利費(fèi)用：按定員 1200 人計(jì)算，平均每月 1300 元/ 人，年度職工福利費(fèi)用約占工資總額的 14，則年工資和福利總額 為： 2134 萬(wàn)元。（3）固定資產(chǎn)折舊：按平均年限法計(jì)算， 建筑工程按 30年平均折舊， 設(shè)備及安裝工程按 10 年平均折舊，凈殘值率 5。則每年提取折

51、舊 費(fèi)為： 1416.2 萬(wàn)元（4）攤銷(xiāo)費(fèi)：無(wú)形資產(chǎn)及其他工程費(fèi)用作為遞延資產(chǎn)按 10 年平均攤 銷(xiāo)，年攤銷(xiāo)額 1000 萬(wàn)元。（5）維修費(fèi)：按折舊費(fèi)的 30估算，年維修費(fèi)用為： 425 萬(wàn)元。（ 6）銷(xiāo)售費(fèi)用：銷(xiāo)售費(fèi)用按銷(xiāo)售收入 2 估算，年銷(xiāo)售費(fèi)用為：3121.6 萬(wàn)元。達(dá)產(chǎn)后年度經(jīng)營(yíng)成本合計(jì)： 145996.8 萬(wàn)元3、銷(xiāo)售稅金： 根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，生豬養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)產(chǎn)品增值稅 13，城 鄉(xiāng)維護(hù)建設(shè)稅 7，教育費(fèi)附加 4，原材料進(jìn)項(xiàng)稅 13，輔助材料 進(jìn)項(xiàng)稅 17，燃料動(dòng)力費(fèi)進(jìn)項(xiàng)稅 17。（1）產(chǎn)品增值稅： 2200 萬(wàn)元 銷(xiāo)項(xiàng)稅金： 20290.4 萬(wàn)元 進(jìn)項(xiàng)稅金： 17758+170

52、+162.5=18090.5 萬(wàn)元（2）城鄉(xiāng)維護(hù)建設(shè)稅： 154 萬(wàn)元（3）教育費(fèi)附加： 88 萬(wàn)元經(jīng)抵扣后年平均銷(xiāo)售稅金及其附加總額為： 2442 萬(wàn)元。三、項(xiàng)目年度銷(xiāo)售利潤(rùn)估測(cè)1、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)總額： 7641 萬(wàn)元2、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)達(dá)產(chǎn)后繳納企業(yè)所得稅：按 25扣減，則： 1910 萬(wàn)元3、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)： 5731 萬(wàn)元第三節(jié) 項(xiàng)目財(cái)務(wù)指標(biāo)一、項(xiàng)目年度經(jīng)營(yíng)利稅率：（7641+2442）寧156080=6.5 %二、項(xiàng)目年度經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)率：5731 - 156080= 3.67 %三、項(xiàng)目靜態(tài)投資回收期（稅后）： 8.8 年第十二章 項(xiàng)目社會(huì)效益分析一、項(xiàng)目社會(huì)效益評(píng)價(jià)新建 100

53、 萬(wàn)頭生豬屠宰加工項(xiàng)目，預(yù)計(jì)總投資約 3.35 億元，建 成后將形成年屠宰加工 100 萬(wàn)頭的生產(chǎn)能力，形成年產(chǎn)值 14.7156 億 元、年利稅總額 10083 萬(wàn)元，提供 1 200個(gè)就業(yè)崗位，項(xiàng)目建成后將 提高該地區(qū)的生豬屠宰能力，并利用雨潤(rùn)集團(tuán)強(qiáng)大的全球銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)， 消化市、縣養(yǎng)殖產(chǎn)能，消除養(yǎng)殖戶(hù)的擔(dān)憂；完善本地區(qū)生豬從養(yǎng)殖、 屠宰、加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。項(xiàng)目建成后， 利用“國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) （屠宰加工和銷(xiāo)售）+規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū) + 農(nóng)戶(hù)”的模式，帶動(dòng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民充分就業(yè)、增加養(yǎng)殖戶(hù)收入，并起到調(diào)整生豬養(yǎng)殖品種，樹(shù) 立品牌，壯大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模，拉動(dòng)地方倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、

54、包裝和信息咨詢(xún) 等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用。該項(xiàng)目充分切合了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的大方向， 符合當(dāng)前中央發(fā)布 的擴(kuò)大投資、拉動(dòng)內(nèi)需迫切要求。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，將能迅速釋放該 區(qū)域生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，?qiáng)力拉動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的目 標(biāo)，顯著提高養(yǎng)殖戶(hù)和相關(guān)從業(yè)者收入，明顯增加地方財(cái)政收入。 二、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展“三農(nóng)” 問(wèn)題一直是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突出問(wèn)題， 表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步 伐緩慢，資源利用率低，產(chǎn)品科技含量低，經(jīng)濟(jì)總量較小，增長(zhǎng)質(zhì)量 不高，投資力度仍然不足。本項(xiàng)目建設(shè)，意味者政府多年關(guān)注的生豬 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條建立完成。受項(xiàng)目的拉動(dòng)，加工廠及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的商品豬生產(chǎn)也會(huì)發(fā)生快速的 變化，生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化水平得以提高，不僅增加就業(yè)機(jī)會(huì)，而且使 農(nóng)業(yè)富余人員從種植業(yè)轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖業(yè)上來(lái)，促進(jìn)種植業(yè)的規(guī)模發(fā)展。 進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高了養(yǎng)殖加工業(yè)在大農(nóng)業(yè)中的比重， 使農(nóng)場(chǎng)向產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進(jìn)一步。三、促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效1、項(xiàng)目單位與農(nóng)戶(hù)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制生豬養(yǎng)殖一直是農(nóng)民的主要副業(yè)之一， 采用“國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)化龍 頭企業(yè)（屠宰加工和銷(xiāo)售） + 規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū) + 農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式， 利用龍頭企業(yè)提供仔豬、藥物、飼料、技術(shù)以及銷(xiāo)售等一條龍服務(wù)， 農(nóng)戶(hù)只需要按企業(yè)要求把豬養(yǎng)好養(yǎng)大即可，不用擔(dān)心市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等