蛹蟲草食用菌常見栽培品種技術(shù)相關(guān)問題解答

1、蛹蟲草食用菌常見栽培品種技術(shù)相關(guān)問題解答蛹蟲草和冬蟲夏草有什么區(qū)別？蛹蟲草和冬蟲夏草在分類上親緣關(guān)系較近，是蟲草屬的兩個(gè)種。主要區(qū)別表現(xiàn)在： 寄主和分布兩個(gè)方面。 冬電夏草的寄主為蝙蝠蛾幼蟲，我國長期入藥的為中華冬蟲夏草，是一種名貴的滋補(bǔ)藥材，也是我國的特產(chǎn)，主要分布在海拔36005200 米的青藏、云貴甘的寒冷地區(qū)，目前尚未實(shí)現(xiàn)人工栽培。 蛹蟲草的寄主為夜蛾科等蛹體上，對(duì)寄主選擇性不強(qiáng)，簡(jiǎn)稱蛹草，也稱為東北蟲草、北冬蟲夏草。它分布世界各地， 是國內(nèi)外公認(rèn)的可以食用和藥用的一種真菌，可代替冬蟲夏草入藥，能夠在多種寄主或培養(yǎng)基上生長。蛹蟲草正常生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？野生的蛹蟲草主要靠蛹體的蛋

2、白質(zhì)、 脂肪、 糖類物質(zhì)等生長繁殖。在人工栽培時(shí)。菌絲體優(yōu)先利用有機(jī)氮源， 培養(yǎng)料的碳氮比以34：1 比較適宜。菌絲體的最適碳源有葡萄糖和麥芽糖，最適氮源有天冬氨酸、蛋白胨、酵母膏、蠶蛹等。另外，加入維生素b1、維生素 b6、維生素 b12 有助于菌絲的生長和子座的形成。一般培養(yǎng)蛹蟲草的母種培養(yǎng)基為pda 蛋白胨培養(yǎng)基。蛹蟲草正常生長對(duì)溫度有哪些要求？蛹蟲草菌絲生長的最適宜溫度為1823；形成原基的最適溫度為 1518，溫度過低、過高都不利于子座形成。菌絲長滿產(chǎn)生黃色素后，增加 810晝夜溫差刺激，有利于子座原基的形成；在子座原基形成后升高溫度到2022，有利于子座的生長。蛹蟲草正常生長對(duì)水分

3、、濕度有何要求？蛹蟲草正常生長要求培養(yǎng)基的適宜含水量為58% 65% 。 低于 50%，菌絲生長緩慢，菌絲纖細(xì)，易發(fā)黃斷裂，甚至死亡；但如果含水量過高，培養(yǎng)料滅菌時(shí)形成糊狀，菌絲也難以向料內(nèi)生長，表現(xiàn)為表面菌絲濃密、潔白，瓶壁易產(chǎn)生色素，有性繁殖困難，且培養(yǎng)料易酸敗。發(fā)菌期培養(yǎng)室的空氣相對(duì)濕度要求保持在50% 60% 。子座形成與生長期，培養(yǎng)室的空氣相對(duì)濕度保持在85% 90% 為宜。濕度太大，易引起雜菌的感染及病蟲害的發(fā)生。蛹蟲草的正常生長對(duì)酸堿度有何要求？蛹蟲草喜歡在偏酸的環(huán)境中生長，適宜ph為 5.4 6.8 。但配制培養(yǎng)基時(shí)一般把 ph調(diào)到 78， 同時(shí)添加 0.2%的磷酸二氫鉀及磷酸

4、氫二鉀或碳酸鈣等緩沖劑。蛹蟲草對(duì)光照的要求有什么特點(diǎn)？蛹蟲草菌絲生長階段和大多數(shù)食用菌一樣，不需要光線， 強(qiáng)光對(duì)發(fā)菌不利；但在原基分化期需要明亮的散射光， 最低要求保持在 100200勒克斯以上的光強(qiáng)度。但注意不要晝夜都照，長時(shí)期的連續(xù)光照又會(huì)阻礙原基的形成。人工栽培蛹蟲草時(shí)為什么要加強(qiáng)通風(fēng)換氣管理？蛹蟲草為好氣性真菌， 生長過程中需要一定的氧氣，同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳。所以，人工 . 栽培時(shí)一定要加強(qiáng)通風(fēng)換氣管理。在通風(fēng)差且濕度較高的情況下，菌絲生長差，容易引起雜菌特別是霉菌的滋生；在子座分化期，對(duì)新鮮空氣的要求更為嚴(yán)格，如通風(fēng)不良，則不易轉(zhuǎn)色，子座形成推遲，子座容易分枝。人工栽培蛹蟲草對(duì)栽培場(chǎng)所

5、和時(shí)間上有哪些要求？從栽培場(chǎng)所看， 通風(fēng)、保溫、保濕和光照條件良好的閑置空房或大棚均可用于人工栽培蛹蟲草。要求周邊環(huán)境清潔，水電方便，有條件的還可加上一些調(diào)控設(shè)備。時(shí)間上，利用自然溫度，培養(yǎng)室氣溫在1525較為適宜。一般安排在春秋兩季。春季在35 月份、秋季在 810 月份栽培。條件允許的情況下，人工調(diào)控環(huán)境如安裝控溫、控濕、控制通風(fēng)等設(shè)備也可全年工廠化生產(chǎn)。怎樣選擇蛹蟲草菌種？蛹蟲草菌種較其他食用菌菌種變異力強(qiáng)，容易老化、退化。所以選用栽培用菌種一定從信譽(yù)、 技術(shù)好的正規(guī)菌種廠引種。 良好菌種的判斷標(biāo)準(zhǔn)是；菌絲潔白、粗壯濃密，呈匍氰狀緊貼培養(yǎng)基生長，邊緣整齊，無明顯絨毛狀白色氣生菌絲，后期分

6、泌黃色色素，菌絲見光后變?yōu)殚冱S色，這樣的菌種適應(yīng)性強(qiáng)、出草快，遺傳性狀穩(wěn)定。初學(xué)者最好選購固體原種， 有栽培經(jīng)驗(yàn)者可購買斜面試管種或液體菌種。規(guī)模生產(chǎn)時(shí)一般通過孢子分離和組織分離等手段對(duì)菌種提純復(fù)壯，用生長正常、健壯、早熟、無病蟲侵染的北蟲草子實(shí)體作為分離材料選種，然后做出草試驗(yàn)，挑選優(yōu)良的菌株進(jìn)行栽培。如何制作、擴(kuò)繁蛹蟲草母種？從信得過的菌種單位引進(jìn)母種2 支。制作母種培養(yǎng)基：蔗糖20克，蛋白胨 10 克，瓊脂 18克，硫酸鎂 0.5 克，維生素 b35 片，水1000 毫升。按常規(guī)擴(kuò)種2 次，第一次 2 支斜面種擴(kuò)接30 支；第二次用這 30 支再擴(kuò)大，每支擴(kuò)接20 支，共得斜面種600

7、支。于 2023的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)， 10 天左右即長滿斜面。如何制作蛹蟲草栽培種？（1）固體菌種。取洗凈的罐頭瓶，每瓶先裝30 克大米， 1 克蠶蛹粉，攪拌均勻后，加入6065 毫升營養(yǎng)液（配方：葡萄糖10 克，蛋白胨 10 克，磷酸二氫鉀2 克，硫酸鎂 1 克，檸檬酸銨 1 克，維生素 b1 1 片，水 1000 毫升，ph 78） 。用聚丙烯塑料膜封口，橡皮圈扎口，整理好后送入常壓滅菌爐。通入蒸汽，溫度達(dá)100時(shí)保持 8小時(shí)，停止送氣后第2 天出爐。待溫度降至25以下時(shí)搬入接種箱內(nèi)按無菌操作接種，接完種后再用橡皮圈封口，每支試管接8 瓶，兩臺(tái)接種箱輪流接種。接種以后的菌種瓶在2023培養(yǎng)室中

8、避光培養(yǎng)，直到培養(yǎng)基內(nèi)外全部長滿菌絲。如要獲得孢子懸液，可將菌種用無菌水沖洗即可。（2）液體菌種。配制液體菌種培養(yǎng)基（配方：葡萄糖10 克，蛋白胨 10 克，蠶蛹粉 10 克，奶粉 12 克，磷酸二氫鉀1 克，磷酸氫二鉀 1.5 克，水 1000 毫升， ph 6.5 ）分裝到三角瓶中，滅菌后接種。接種后的三角瓶放到恒溫振蕩器中培養(yǎng)，溫度 2023，轉(zhuǎn)數(shù) 140150轉(zhuǎn)/ 分鐘。振蕩培養(yǎng) 45 天備用。蛹蟲草的主要栽培模式有哪些？蛹蟲草人工栽培主要有兩種模式， 一是直接利用蟲體做培養(yǎng)基的蟲體栽培模式；一是利用人工配制培養(yǎng)基的代料栽培模式。蛹蟲草蟲體栽培模式的主要技術(shù)步驟有哪些？（1）寄生蟲體準(zhǔn)

9、備。蛹蟲草的寄主較多，但目前人工蟲體栽培一般僅限于在家蠶蛹或柞蠶蛹上進(jìn)行。將購得的蠶蛹熏蒸消毒后， 一周后剖繭取活蛹。（2）蟲體接種。一般采用微型噴霧器把蛹蟲草的孢子懸液噴散在幼蟲體或撞傷后的活蛹上；蛹中的飼料中也可混入電草菌絲體以增加感染機(jī)會(huì)。噴散時(shí)見濕為止。每天噴兩次，三天后進(jìn)行觀察，受感染的幼蟲出現(xiàn)行動(dòng)遲緩， 外殼顏色明顯變化處于病態(tài)， 即表示接種成功。（3）子座培養(yǎng)。一般采用瓶栽或箱栽模式。瓶栽就是采用廣口瓶或罐頭瓶做容器。先在瓶底放層2.53 厘米厚的細(xì)沙土，沙質(zhì)含水 60% 左右。每瓶放入45 只感染的菌蛹，使其腹面朝下，菌蛹之間有一定的間隔，上再蓋細(xì)沙土3 厘米左右，表面壓平，并

10、用塑料薄膜封口，以保持濕度。箱栽時(shí)先在箱底鋪一層塑料薄膜，再鋪細(xì)沙土57 厘米，再均勻地放入染菌的蛹體，每只間隔23 厘米，上再蓋沙土 35 厘米。表面用塑料薄膜保濕。接種蠶蛹入瓶、箱之后到子座的形成階段在管理上要注意以下幾個(gè)方面：注意溫度的控制。最好保持2023恒溫，溫度不能有較大波動(dòng)，否則會(huì)打亂菌絲的生長規(guī)律，造成不出草。但在原基出現(xiàn)后，一定的溫差刺激有利于子座的形成。注意濕度的控制。應(yīng)保持沙壤土的含水量在50% 60% ，保證幼蟲體不會(huì)干燥，同時(shí)也不會(huì)水分過大，可通過多次少噴、勤噴來實(shí)現(xiàn)。在子座要形成時(shí)，要揭去薄膜， 增加透氣量，使空氣相對(duì)濕度維持在85% 左右。注意光線控制。接種蠶蛹未

11、出草前不需要光線， 但原基出現(xiàn)后子座生長階段需較強(qiáng)的散射光。（4）采收。蛹蟲草成熟的標(biāo)準(zhǔn)是子座頂端呈橙黃色或棕紅色；子座上端有小小的突起物出現(xiàn)。這時(shí)可用鑷子或鏟子輕輕采收。采收后的蛹蟲草子實(shí)體，用水洗凈泥沙雜質(zhì)，在太陽下曬干或烘干，保持子座與蟲體完整，裝入塑料袋封存。蛹蟲草代料栽培工藝流程是什么？所謂的蛹蟲草代料栽培實(shí)際上就是用人工配制的培養(yǎng)基代替蟲體來實(shí)現(xiàn)蛹蟲草的人工栽培，具有成本低的特點(diǎn)。主要工藝流程為：培養(yǎng)基配制裝瓶滅菌接種菌絲體培養(yǎng)轉(zhuǎn)色管理子座生長管理采收。蛹蟲草代料栽培常用配方有哪些？（1）大米 1000 克，蛋白胨 10克，多維葡萄糖 5 克，多維豆奶粉 10 克，磷酸二氫鉀1.5

12、 克，硫酸鎂 0.75 克，酵母膏 5 克，麩皮（煮汁） 100克。（2）大米 1000克，蛋白胨 5 克，葡萄糖 10 克，蠶蛹粉 10 克，磷酸二氫鉀 1 克，硫酸鎂 0.5 克。（3）大米 1000 克，蔗糖 40 克，奶粉 15 克，維生素 b1 20 片，酵母粉 10 克，雞蛋清 10 克，豆?jié){ 100毫升。除大米以外，別的糧食是否可用來栽培蛹蟲草？可以。像小麥、高粱米、小米、玉米渣均可替代大米栽培蛹蟲草。但以大米、小麥粒最佳。蛹蟲草在大米培養(yǎng)基上生長周期為3545天，生物轉(zhuǎn)化率高達(dá) 60%以上；而在高粱米、小米、玉米渣等培養(yǎng)料上生長周期為4063 天，生物轉(zhuǎn)化率除玉米渣為42% 之

13、外，其余培養(yǎng)料均在 58% 59% 。蛹蟲草代料栽培過程中如何配料？選定一個(gè)配方以后， 按配方組料。 先將可溶性營養(yǎng)物質(zhì)溶于水中制成營養(yǎng)液，再將大米與等量的營養(yǎng)液混合，在水浴中加熱、攪拌，使水分全部進(jìn)入大米中，然后再加大米重量20% 的清水，拌勻即可裝瓶。采用此法配制的培養(yǎng)料水分一致、菌絲生長快、轉(zhuǎn)色快、出草早且整齊，缺點(diǎn)是裝瓶費(fèi)工， 不適合大規(guī)模生產(chǎn)。目前大規(guī)模生產(chǎn)的拌料方法是采用先在每個(gè)罐頭瓶裝固體料30 克； 再加營養(yǎng)液 6065 毫升。但這種方法的不足之處是滅菌時(shí)往往造成培養(yǎng)料上干下濕、水分不勻的現(xiàn)象。瓶子可采用廣口瓶或罐頭瓶。 裝料時(shí)盡量避免米粒粘在瓶口和瓶壁。裝瓶之后，一般采用0.

14、040.05 毫米的聚丙烯薄膜封口，一層即可；外襯牛皮紙或報(bào)紙，再用橡皮筋或細(xì)繩扎緊。如何對(duì)蛹蟲草栽培料滅菌？生產(chǎn)上主要采用兩種方法滅菌，即高壓蒸汽滅菌，溫度121126，時(shí)間 4060 分鐘；常壓蒸汽滅菌，溫度100，時(shí)間 46小時(shí)。注意滅菌時(shí)，瓶子不能裝得過密，以保證蒸汽循環(huán)流暢，不留死角，滅菌徹底。 從培養(yǎng)基配制至滅菌完成最好一氣呵成，以免培養(yǎng)基變酸敗。滅菌后的培養(yǎng)料應(yīng)松軟而不爛， 用手一抓，粒粒在手，輕輕一捏，又能緊合成團(tuán)。如太濕，菌絲難以吃透，僅在料面生長；太干，菌絲生長緩慢，纖細(xì)無力，難以轉(zhuǎn)色出草。蛹蟲草代料栽培過程中接種環(huán)節(jié)應(yīng)注意些什么？滅菌出鍋后的料瓶放在干凈的冷卻室冷卻到室溫

15、即可接種。蛹蟲草的接種要盡量做到無菌操作，在酒精燈上方無菌區(qū)完成。 接種室在使用前要進(jìn)行徹底打掃衛(wèi)生，利用消毒液、紫外線、煙霧劑等進(jìn)行消毒殺菌。將滅好菌的料瓶、菌種、酒精棉、酒精燈、接種勺等放入接種室消毒。若接固體菌種， 接種之后要進(jìn)行搖瓶， 使菌種塊在培養(yǎng)基上反復(fù)滾動(dòng)幾次，保證均勻生長。 若接液體菌種，最好是菌種噴灑在培養(yǎng)基表面；若不能噴灑，可先將液體菌種倒入一瓶滅好菌的培養(yǎng)料內(nèi)，與培養(yǎng)基混合為稀粥狀， 然后按固體菌種的接種方法完成接種。具體可這樣操作；無菌狀態(tài)下將料瓶一側(cè)揭開一條縫，用接種勺舀一勺液體菌種倒入瓶內(nèi)，蓋好封口膜。蛹蟲草代料栽培過程中發(fā)菌期如何管理？接種之后，要及時(shí)將料瓶移入培

16、養(yǎng)室發(fā)菌。貼十標(biāo)簽，注名菌種編號(hào)和接種日期。 隨后就是使培養(yǎng)室保持蛹蟲草菌絲正常生長所需的環(huán)境條件。溫度；培養(yǎng)初期控制在 1518；后期 2023。要有升降溫措施來保障。最好做到恒溫。光線：閉光培養(yǎng)。要避免強(qiáng)光照射。濕度：培養(yǎng)室空氣相對(duì)濕度保持在65% 70% 。避免過干、過濕。通氣：菌絲階段對(duì)通風(fēng)的要求不強(qiáng)， 室內(nèi)的通風(fēng)次數(shù)可適當(dāng)減少，一般每天 12 次，每次 2030分鐘。但注意如采用室內(nèi)生火加溫要加大通風(fēng)。注意問題：這一階段需 2025 天， 管理關(guān)鍵是避光和低溫培養(yǎng)。另外，發(fā)菌期盡量做到靜止、少搬動(dòng)；保持黑暗；力求恒溫。防止培養(yǎng)溫度忽高、忽低。蛹蟲草代料栽培過程中如何進(jìn)行轉(zhuǎn)色管理？在合

17、適條件下，一般經(jīng)2530 天菌絲即可長滿全瓶。這時(shí)，培養(yǎng)基表面會(huì)出現(xiàn)一些小小隆起，表明菌絲的營養(yǎng)生長階段已經(jīng)完成。蛹蟲草的轉(zhuǎn)色實(shí)際上是菌絲的后熟階段，不轉(zhuǎn)色，不出草。 所以，菌絲長透瓶底后。就要開堆散放，進(jìn)行轉(zhuǎn)色管理，這是栽培成功的關(guān)鍵。主要操作方法為； 散開菌種瓶。加強(qiáng)通風(fēng)，地強(qiáng)光照，促進(jìn)轉(zhuǎn)色。每天通風(fēng)見光 68 小時(shí)；光照強(qiáng)度在 100200 勒克斯，如果光線不足，可用日光燈補(bǔ)光； 轉(zhuǎn)色初期，溫度控制在 21，后期 2324；空氣相對(duì)濕度控制在 60%70% 。維持 510 天，白色菌絲體逐漸轉(zhuǎn)為黃色或橘黃色時(shí)，標(biāo)志著轉(zhuǎn)色完成。注意轉(zhuǎn)色后應(yīng)停止人工光照，不能連續(xù)日照，連續(xù)光照不容易長出子座

18、。如何誘導(dǎo)蛹蟲草原基出現(xiàn)？轉(zhuǎn)色完成后，為促使原基出現(xiàn)，一是要加強(qiáng)光照刺激。光照強(qiáng)度控制在 50100 勒克斯，每天12 小時(shí)以上。光照太強(qiáng)、通風(fēng)差，原基分化則密，甚至形成菌被而不長子座。二是加大溫差刺激。白天室溫控制在 18 21，晚上要打開門窗使室溫度降到810，使培養(yǎng)室晝夜溫差達(dá)10以上，每天低溫刺激610 小時(shí)。三是加強(qiáng)通風(fēng)管理。每天早、中、晚各通風(fēng) 15 20 分鐘，或早、晚各通風(fēng)30分鐘。一般 812 天后培養(yǎng)基表面就會(huì)出現(xiàn)原基突起，此時(shí)可每天或隔一天松動(dòng)一次封口膜， 以增加透氣， 此期間溫度和空氣相對(duì)濕度與發(fā)菌階段相同。此外，必要時(shí)，還要給予機(jī)械刺激。如氣生菌絲旺盛時(shí)，可用消毒的鐵

19、絲、鋼針或牙簽等在培養(yǎng)基表面間隔1 厘米1 厘米劃 2 毫米深的方格； 對(duì)已形成的菌索和菌被， 要把表層的菌被或貼瓶壁生長的菌索去掉，適當(dāng)補(bǔ)加含碳營養(yǎng)液，10 多天可形成原基。子座生長期管理階段的注意事項(xiàng)有哪些？原基出現(xiàn)后，就進(jìn)入到子座生長期管理階段。這階段需1520天。此時(shí)管理上要注意以下幾點(diǎn)：（1）控制好溫度。形成子座的溫度范圍為1823，因此轉(zhuǎn)色后，特別是出現(xiàn)米粒原基后，應(yīng)盡可能地控制溫度，以利于子座的形成和生長。一般超過25不能形成子座。（2） 濕度的控制。子座生長階段要提高空氣的相對(duì)濕度到80% 90% ，以減少瓶內(nèi)水分蒸發(fā)。特別注意濕度不宜過大，超過95% 容易長雜菌。（3）加強(qiáng)光

20、照管理。光照強(qiáng)度在200 勒克斯以上，每天不少于10 小時(shí)。（4）加強(qiáng)通風(fēng)換氣管理?？赏ㄟ^在封口膜上刺孔方式增氧。每天通風(fēng)時(shí)間根據(jù)子座的生長而不斷增加通風(fēng)時(shí)間?？傊@一階段要重點(diǎn)加強(qiáng)通氣和光照的管理，同時(shí)要防止 25以上高溫和15以下低溫。按上述管理?xiàng)l件，一般經(jīng)3040 天，瓶內(nèi)都有子座形成。成熟后即可采收。采用罐頭瓶熟料栽培的方法，一瓶可出干品23 克。目前蛹蟲草主要用于生產(chǎn)蟲草酒、口服液、保健飲料及研制多種生物制劑，生產(chǎn)效益較高，市場(chǎng)前景廣闊。蛹蟲草人工代料栽培過程中為什么出現(xiàn)菌皮？對(duì)產(chǎn)量有影響嗎？形成菌皮的主要原因是； 由于轉(zhuǎn)色條件控制得不好， 造成轉(zhuǎn)色期過長，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。為此

21、，轉(zhuǎn)色階段主要做好以下幾方面工作可防菌皮出現(xiàn)。（1）溫度。白天溫度控制在20（12 小時(shí)） ，夜里控制在15（12 小時(shí)） ， 每天保持5溫差刺激。轉(zhuǎn)色階段 溫度不得低于 14，否則不能形成子實(shí)體。（2）光照。每天光照 12 小時(shí)左右，光照度以200 勒克斯左右為宜，白天充分利用自然散射光，晚上用日光燈補(bǔ)光。（3）濕度。培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在65% 。（4）通風(fēng)。適當(dāng)通風(fēng)換氣，兩天1 次，每次 30 分鐘。經(jīng)過上述管理， 3 天后菌絲開始轉(zhuǎn)色， 67 天后，菌絲全部轉(zhuǎn)為橘黃色。蛹蟲草和其他食用菌相比到底有哪些相同和不同點(diǎn)？蛹蟲草和其他食用菌都是異養(yǎng)生物：靠分解有機(jī)物生活。 其正常生長均需要

22、一定的環(huán)境條件。 至于不同點(diǎn)， 蛹蟲草屬于寄生兼腐生的真菌，目前人工栽培僅限于大米等培養(yǎng)基或家蠶蛹、柞蠶蛹栽培，不能利用棉子殼、木屑、秸稈等栽培料栽培。采用大米等培養(yǎng)料栽培蛹蟲草時(shí)， 均需要添加蛋白胨、酵母粉、尿素、各種蠶蛹粉、馬鈴薯、玉米漿等有機(jī)氮作為氮源，對(duì)無機(jī)氮、硝態(tài)氮?jiǎng)t不能利用。適宜蛹蟲草生長的碳氮比以3 5：1 為好，低于其他真菌 19 20：1，其喜氮特性明顯。另外，環(huán)境條件方面，蛹蟲草屬偏低溫變溫結(jié)實(shí)型真菌。菌絲最適生長溫度為1823，原基形成以1518為宜，原基分化時(shí)需要較大溫差刺激（ 810） 。子實(shí)體生長最適溫度2022。培養(yǎng)基含水量要求為 58% 65% ，低于 55%

23、，菌絲生長緩慢，高于65% ，培養(yǎng)基易酸敗。子實(shí)體發(fā)生和生長階段要求空氣相對(duì)濕度達(dá) 85%90% ，濕度過大，會(huì)引起子實(shí)體腐爛。注意培養(yǎng)基補(bǔ)水或補(bǔ)充營養(yǎng)液。子座發(fā)生期應(yīng)增大通氣量， 二氧化碳積累過多， 子座不能正常分化或出現(xiàn)密度大、子座纖細(xì)。菌絲生長時(shí)不需要光， 光照會(huì)使培養(yǎng)基顏色加深， 易形成氣生菌絲，并使菌絲提早形成菌被。但原基分化需明亮均會(huì)的漫射光，光線不均勻會(huì)使子實(shí)體產(chǎn)生扭曲或倒向一邊。光照強(qiáng)度需100200 勒克斯，光線過弱，原基分化困難， 出草少，子實(shí)體呈淡黃色， 產(chǎn)質(zhì)量低。蛹蟲草喜偏酸性環(huán)境。 菌絲生長適宜 ph 為 5.4 6.8， ph大于 8，菌絲難以生長。在實(shí)際生產(chǎn)中，為

24、防止因滅菌和培養(yǎng)基產(chǎn)酸導(dǎo)致ph下降，培養(yǎng)基一般調(diào)至ph 7.5 左右。蛹蟲草蠶蛹床栽模式需注意哪些問題？（1） 菌種要求。蛹蟲草蠶蛹床栽一般采用液體菌種或孢子懸液，要求無污染，菌齡短，感染力強(qiáng)。（2）床畦要求。床栽在室內(nèi)設(shè)多層床架，每層四周用竹片或木板做擋板，床寬 60 厘米，層距 40 厘米。床上鋪一層薄稻草，其上放57 厘米厚的培養(yǎng)土（林下沙壤土60% ，菜園腐殖土 30% ，發(fā)酵雜木屑 10% ，ph6.5，含水量 50% 60% ） 。室外畦栽，選擇土質(zhì)疏松、不積水、有水源，能避免人畜進(jìn)入的場(chǎng)所。畦寬100200 厘米，栽培前在畦底鋪 6 厘米厚的沙壤土或培養(yǎng)土，外搭蔭棚。（3）排蛹接

25、種。將家蠶蛹或柞蠶蛹均勻排放在床畦土層上，蛹間距離 2 厘米左右。將新鮮的液體菌種稀釋 5 8 倍， 裝入噴霧器內(nèi)，噴灑蛹體上。為增大感染度，1 天內(nèi)分 2 次噴。然后，覆沙壤土35 厘米，上覆地膜或樹葉保濕。能否殺死蠶蛹后栽培蛹蟲草？如何處理？可以。去繭后選取粒大、飽滿、無破損、無霉變和蟲蛀的完整蛹體。清除雜質(zhì)，然后用培養(yǎng)液（配方；葡萄糖10 克，蛋白胨 10 克，磷酸二氫 2 克，硫酸鎂 1 克，檸檬酸銨 1 克，維生素 b1 10 毫克，水 1000 毫升， ph7 8）浸泡，至蛹體發(fā)脹后撈出瀝去水分。分裝入蘑菇瓶或罐頭瓶內(nèi)，裝量為瓶容積的1/2 2/3 ，加棉塞或薄膜外襯牛皮紙?jiān)馄靠?/p>

26、，置滅菌鍋滅菌。冷卻后即可接種。采用蠶蛹床栽模式為什么要排場(chǎng)出草？如何進(jìn)行？按照蠶蛹床栽模式要求，蠶蛹經(jīng)滅菌、接種、發(fā)菌、轉(zhuǎn)色過程以后，由于還集中在罐頭瓶里，要先獲得高品質(zhì)的蛹蟲草，必須將轉(zhuǎn)色完畢的菌體分開，進(jìn)行出草管理，這個(gè)過程就叫排場(chǎng)出草。具體操作如下：（1）分散菌蛹將培養(yǎng)物從瓶內(nèi)取出， 徒手或用鑷子將菌絲連結(jié)的蛹?jí)K輕輕分開，形成單個(gè)帶菌苔的菌蛹，放入盤筐內(nèi)。用具和雙手事先應(yīng)清洗消毒。（2）排場(chǎng)方法埋沙栽培；床畦四周設(shè)擋板，鋪濕細(xì)沙厚57 厘米， 要求平整。將單個(gè)菌蛹整齊地排放在沙面上， 間距 1 厘米左右。排滿整個(gè)床面后，覆蓋2 厘米厚的濕細(xì)沙，最后用塑料薄膜密封。無紡布栽培： 床畦先鋪

27、上 5 厘米厚的濕稻草或松針， 上面鋪一層浸濕的無紡布（或濕薄海綿） ，將菌蛹排放于布面上，間距 1厘米左右，再覆蓋 2 厘米厚的松針，最后用塑料薄膜封好。按要求管理，經(jīng)12 周后蛹體上即可陸續(xù)發(fā)生米粒狀原基突起并逐漸分化成菌蕾并往上長成子實(shí)體。此時(shí)，床畦上要用竹片架起拱棚，上覆蓋薄膜或在擋板上鋪設(shè)竹竿抬高薄膜，以利于子實(shí)體往上生長。為什么有時(shí)出現(xiàn)菌絲長得很好，但不轉(zhuǎn)色，不分化子座？這種問題與下列因素有關(guān)：（1）配料中氮素偏高，以致在培養(yǎng)過程中，菌絲徒長結(jié)被，影響轉(zhuǎn)色。（2）培養(yǎng)室光線布置不勻，使處于弱光下的菌體轉(zhuǎn)色淡，處于黑暗中的菌體完全不轉(zhuǎn)色。（3）在培養(yǎng)室環(huán)境溫度低于12以下時(shí)，菌體難以轉(zhuǎn)色。（4）使用長期連續(xù)轉(zhuǎn)管及常溫下儲(chǔ)放時(shí)間超長的菌種，其母本基因變異，接種培養(yǎng)后，不轉(zhuǎn)色，不分化子座。預(yù)防措施：（1）采用科學(xué)配方，配料中嚴(yán)格掌握各成分的組合比例。對(duì)因配方不合理造成碳氮比失調(diào)所形成的料面結(jié)被現(xiàn)象，棄去表層菌被、適量補(bǔ)加低濃度含碳營養(yǎng)液，10 天左右可分化子座。（2） 調(diào)整培養(yǎng)室光照強(qiáng)度15200勒克斯，使培養(yǎng)瓶受光均勻，不存死角。（3） 進(jìn)入生殖生長期管理后， 要及時(shí)調(diào)整室內(nèi)培養(yǎng)溫度1823，結(jié)合通風(fēng)，