第二節(jié)_消化和吸收第2課時

1、第二節(jié)第二節(jié)食物的消化食物的消化吸收吸收第二課時第二課時一、復習上節(jié)課內(nèi)容一、復習上節(jié)課內(nèi)容食物在消化道里被分解成食物在消化道里被分解成小分子物質小分子物質的過程叫消化。的過程叫消化。2 2、消化方式有兩種：、消化方式有兩種：1 1、消化的概念：、消化的概念：（1 1）物理消化）物理消化（2 2）化學消化）化學消化左上方左上方囊囊膨大膨大肌肉肌肉伸展性伸展性2 2胃腺胃腺胃液胃液強酸強酸胃蛋白胃蛋白蛋白質蛋白質肌肉肌肉蠕動蠕動研磨研磨攪拌攪拌小腸小腸此過程為化學消化！此過程為化學消化！此過程為物理消化！此過程為物理消化！實驗探究圖示實驗探究圖示饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪

2、拌混合。饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升清水清水攪拌混合。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻請解釋三個小燒杯中發(fā)生的現(xiàn)象及請解釋三個小燒杯中發(fā)生的現(xiàn)象及原因原因二、今日新課內(nèi)容二、今日新課內(nèi)容3 3、食物在小腸中的消化、食物在小腸中的消化1 1、小腸盤繞在、小腸盤繞在 內(nèi)，長內(nèi)，長 左右，是消化左右，是消化道中最道中最 的一段，內(nèi)有多種的一段，內(nèi)有多種 。2 2、肝臟分泌的、肝臟分泌的 、胰腺分泌的、胰腺分泌的 都經(jīng)導都經(jīng)導管流入小腸，分布在腸壁內(nèi)的許多腸腺能分管流入小腸，分布在腸

3、壁內(nèi)的許多腸腺能分泌泌 ，它們共同作用，將食物進一步消化。，它們共同作用，將食物進一步消化。小腸的結構特點：小腸的結構特點：食物在小腸中的消化食物在小腸中的消化v3、小腸內(nèi)有多種消化液：有肝臟分泌的、小腸內(nèi)有多種消化液：有肝臟分泌的 、胰腺分泌的胰腺分泌的 、腸腺分泌的、腸腺分泌的 等。等。v4、胰液和腸液中都有消化、胰液和腸液中都有消化 、 和和 .的酶，能將食物中復雜的有機物分解成簡單的營的酶，能將食物中復雜的有機物分解成簡單的營養(yǎng)成分。養(yǎng)成分。v5、膽汁中不含消化酶，但可以將脂肪、膽汁中不含消化酶，但可以將脂肪 .v成成 ，增加脂肪與消化酶的消化面積，增加脂肪與消化酶的消化面積，有利于脂

4、肪的消化。有利于脂肪的消化。v6、小腸是、小腸是 和和 的主要場所。的主要場所。膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液糖類糖類蛋白質蛋白質脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒消化消化吸收吸收乳化乳化小腸小腸腸腺位于小腸壁上，分泌腸液，能消化多種營養(yǎng)物質腸腺位于小腸壁上，分泌腸液，能消化多種營養(yǎng)物質12頁頁 演示實驗：膽汁對脂肪的作用演示實驗：膽汁對脂肪的作用 目的要求：了解膽汁對脂肪的作用 材料用具：試管，滴管，植物油，清水，豬或雞的新鮮膽汁。 方法步驟： 取兩支試管，分別編為1號和2號，然后各注入2毫升植物油。 在1號試管里加入6滴清水。 將兩支試管充分搖動，靜置后觀察試管內(nèi)植物油的變化。 實驗現(xiàn)象：加入膽汁的試管中

5、，花生油變成了大量細小的油滴，穩(wěn)定地分散在水中； 而加入清水的試管中，花生油則沒有變成細小的油滴。演示實驗演示實驗( (甲甲) )( (乙乙) )1 1毫升毫升 花生花生油油+ +6 65 5滴膽汁滴膽汁搖勻搖勻1 1毫升毫升 花生花生油油+ + 6 6滴水滴水搖勻搖勻你觀察到什么現(xiàn)象了呢你觀察到什么現(xiàn)象了呢? ?甲試管中的花生油變成乳狀甲試管中的花生油變成乳狀膽汁能夠乳化脂肪，促進脂肪的消化膽汁能夠乳化脂肪，促進脂肪的消化課本第課本第1 12 2頁討論：膽汁對植物油起了什頁討論：膽汁對植物油起了什么作用？這種作用有何意義？么作用？這種作用有何意義？ 膽汁對植物油起到乳化作用，進行物理消化。

6、通過乳化作用，較大的脂肪顆粒變成小的顆粒，增大了脂肪與脂肪酶的接觸面積，有利于脂肪的化學消化。膽汁的作用膽汁的作用 膽汁沒有消化食物的酶，但是膽汁沒有消化食物的酶，但是能能乳化脂肪乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。有利于脂肪的消化。三大營養(yǎng)物質的消化過程三大營養(yǎng)物質的消化過程 淀粉的消化：淀粉的消化： 淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 蛋白質的消化：蛋白質的消化： 蛋白質蛋白質 初步消化初步消化 氨基酸氨基酸 脂肪的消化：脂肪的消化： 脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油甘油 + + 脂肪酸脂肪酸認識

7、食物消化的部位認識食物消化的部位口腔口腔食物在口腔中被牙食物在口腔中被牙齒咀嚼、舌攪拌，齒咀嚼、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾與唾液腺分泌的唾液混合形成食團液混合形成食團唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通過蠕通過蠕動將食物推入胃中動將食物推入胃中胃胃有暫時貯存食物的有暫時貯存食物的作用，食物在胃里作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質變成食糜，蛋白質被初步分解被初步分解分泌膽汁，經(jīng)分泌膽汁，經(jīng)膽囊進入小腸膽囊進入小腸,參與脂肪的消參與脂肪的消化化胰胰腺腺分泌胰液，內(nèi)含多種消分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，

8、進入小腸，參與化酶，進入小腸，參與蛋白質、脂肪、淀粉等蛋白質、脂肪、淀粉等的進一步消化。的進一步消化。食物消化和吸收食物消化和吸收的主要部位的主要部位肝臟肝臟大腸大腸小腸小腸肛門肛門排出食物殘渣排出食物殘渣消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化道消化道肝臟肝臟胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺腸腺腸腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌膽汁膽汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌腸液腸液消化腺消化腺唾液唾液可初可初步消步消化淀化淀粉粉胃液胃液可初可初步消步消化蛋化蛋白質白質膽汁可初膽汁可初步消化脂步消化脂肪肪與小腸相通的消化腺胰腺分泌的胰腺分泌的胰液和腸腺胰液和腸腺

9、分泌的腸液分泌的腸液含多種消化含多種消化酶，能消化酶，能消化多種營養(yǎng)物多種營養(yǎng)物質。質。吸收吸收: 營養(yǎng)成分通過消化營養(yǎng)成分通過消化 道壁進入人體的循道壁進入人體的循 環(huán)系統(tǒng)的過程。環(huán)系統(tǒng)的過程。 觀察實驗：觀察實驗：討論：討論：小腸的皺襞、絨毛等結構與小腸的小腸的皺襞、絨毛等結構與小腸的 消化和吸收功能的關系。消化和吸收功能的關系。小腸絨毛小腸絨毛皺襞皺襞小小 腸腸 結結 構構毛細血管毛細血管毛細淋巴管毛細淋巴管小腸絨毛放大小腸絨毛放大小腸絨毛小腸絨毛毛細血管毛細血管毛細淋巴管毛細淋巴管腸腺腸腺小腸適于消化吸收的結構特點：小腸適于消化吸收的結構特點： 小腸小腸( (長長) )5 56 6米；

10、米； 皺襞和絨毛皺襞和絨毛( (大大) )大增加了小腸內(nèi)表面積；大增加了小腸內(nèi)表面積； 小腸中有小腸中有( (多多) )種消化液；種消化液； 豐富的毛細血管，小腸絨毛壁豐富的毛細血管，小腸絨毛壁 毛細血管毛細血管壁壁 都很都很( (薄薄) )只有一層上皮細胞構成，有只有一層上皮細胞構成，有利于營養(yǎng)物質吸收。利于營養(yǎng)物質吸收。 可概括為哪四個字：、?？筛爬槟乃膫€字：、。一、消化的概念及類型：消化是指在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程。分為物理性消化和化學性消化。食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必須經(jīng)過消化后才能吸收。水分、無機鹽、維生素淀粉、蛋白質、脂肪二、淀粉、

11、蛋白質、脂肪的消化情況口腔胃小腸葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液腸液、胰液本節(jié)課你學到了什么？未被消化營養(yǎng)物質的百分比未被消化營養(yǎng)物質的百分比口腔口腔大腸大腸食道食道小腸小腸胃胃 解讀曲線圖技能訓練 淀粉淀粉脂肪脂肪1.1.圖中圖中_ _ _ _曲線表示曲線表示淀粉淀粉的消化過程。的消化過程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道什么淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道什么地方開始被消化？地方開始被消化？答：淀粉答：淀粉 蛋白質蛋白質 脂肪脂肪3.3.區(qū)域區(qū)域D D是是（小腸）中含有（小腸）中含有_、_ _ 、_等消化液。等消化液。X X膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液 （A口腔）、口腔

12、）、（C胃）、胃）、（D小腸）。小腸）。4、食物中的營養(yǎng)成分 在（ ) 區(qū)域被吸收的最多D4.4.淀粉、蛋白質、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是既無消化作用又無吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是_,_,凹陷而形成的結構是凹陷而形成的結構是_._. 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油