旅游產(chǎn)品及開(kāi)發(fā)

旅游產(chǎn)品及開(kāi)發(fā)

(Tourismproducts)旅游產(chǎn)品－旅游經(jīng)濟(jì)的細(xì)胞

一、旅游產(chǎn)品的概念1、總體描述旅游產(chǎn)品指旅游市場(chǎng)上，由旅游經(jīng)營(yíng)者向旅游者提供的，滿(mǎn)足其一次旅游活動(dòng)所需各種物品和服務(wù)的總和。2、分開(kāi)描述：（1）從需求角度：經(jīng)歷（experience)旅游者在花費(fèi)一定的時(shí)間、費(fèi)用和精力所獲得的一次完整（客源地－目的地－客源地）的經(jīng)歷。（2）從供給角度：服務(wù)(service)旅游經(jīng)營(yíng)者依靠旅游資源、旅游設(shè)施向旅游者提供的全部服務(wù)。旅游產(chǎn)品的分類(lèi)1、單項(xiàng)旅游產(chǎn)品：食住行等某方面的產(chǎn)品或服務(wù)舉例：飛機(jī)上一個(gè)機(jī)位；酒店的一間客房。2、組合旅游產(chǎn)品：旅行社根據(jù)市場(chǎng)需求，把多個(gè)單項(xiàng)旅游產(chǎn)品組合起來(lái)提供給旅游者，以滿(mǎn)足吃住娛多方面的需要。3、整體旅游產(chǎn)品：某一旅游目的地能夠提供并滿(mǎn)足旅游者需求的全部物質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，又稱(chēng)旅游目的地產(chǎn)品。

旅游產(chǎn)品的特殊性表現(xiàn)旅游產(chǎn)品不同于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)產(chǎn)品，也不同于一般服務(wù)行業(yè)提供的服務(wù)性產(chǎn)品。1、旅游產(chǎn)品是一種整體性產(chǎn)品食住行游購(gòu)?qiáng)识喾N要素組合而成的綜合產(chǎn)品。2、旅游產(chǎn)品是一種動(dòng)態(tài)性產(chǎn)品旅游產(chǎn)品指旅游者花費(fèi)一定時(shí)間、精力費(fèi)用獲得的一段經(jīng)歷。經(jīng)歷包括離開(kāi)常住地到旅游結(jié)束的全過(guò)程。3、旅游產(chǎn)品是一種服務(wù)性產(chǎn)品旅游活動(dòng)主要是獲得心理上的滿(mǎn)足，因此經(jīng)營(yíng)者提供的旅游產(chǎn)品以服務(wù)為主。何謂價(jià)值與使用價(jià)值？1、旅游產(chǎn)品的使用價(jià)值（有用性、效用）

由有形產(chǎn)品和無(wú)形產(chǎn)品共同構(gòu)成的，能滿(mǎn)足旅游者需要的效用或?qū)傩浴?1)旅游產(chǎn)品的使用價(jià)值可分為基本部分和附屬部分基本部分指滿(mǎn)足旅游者根本需求的那部分效用，附屬部分指旅游產(chǎn)品價(jià)值構(gòu)成中可有可無(wú)的部分。例：六要素中：“食”、“游”、“宿”為基本部分；(2)旅游產(chǎn)品的使用價(jià)值具有綜合性和多效用性旅游產(chǎn)品是綜合性的勞務(wù)產(chǎn)品，其使用價(jià)值也是綜合性的，能滿(mǎn)足旅游者從物質(zhì)到精神方面的多種需要。(3)旅游產(chǎn)品的使用價(jià)值對(duì)游客具有暫時(shí)性旅游者支付貨幣取得產(chǎn)品的暫時(shí)使用權(quán)，但不能被長(zhǎng)期獨(dú)占。旅游產(chǎn)品的價(jià)值2、旅游產(chǎn)品的價(jià)值凝結(jié)在旅游產(chǎn)品中的無(wú)差別的、人類(lèi)的一般勞動(dòng)。（1）旅游產(chǎn)品的價(jià)值構(gòu)成接待設(shè)施、基礎(chǔ)設(shè)施的折舊；向游客提供飲食和用品的原材料成本；企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要消耗的物資和用品。（2）支付從業(yè)人員維持勞動(dòng)力再生產(chǎn)所需消耗資料的價(jià)值。（3）旅游從業(yè)人員創(chuàng)造的新價(jià)值。2、旅游產(chǎn)品的價(jià)值(2)旅游產(chǎn)品的價(jià)值量取決于生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間。旅游產(chǎn)品價(jià)值量確定的特殊性：A.旅游服務(wù)價(jià)值量的確定不以物化勞動(dòng)形式存在，以活勞動(dòng)方式體現(xiàn)在服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)是旅游產(chǎn)品的核心，服務(wù)質(zhì)量好壞直接影響旅游產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)。B.旅游資源價(jià)值量的確定

人類(lèi)不投入勞動(dòng)，沒(méi)有價(jià)值；開(kāi)發(fā)后，有了價(jià)值。但是難估算。C.旅游設(shè)施價(jià)值量的確定

投資成本是其估算依據(jù)。但可能有出入。旅游產(chǎn)品的特征旅游產(chǎn)品除具有一般產(chǎn)品的基本屬性－－使用價(jià)值和價(jià)值外，還具有一些單獨(dú)的特征。1、旅游產(chǎn)品的綜合性2、旅游產(chǎn)品的無(wú)形性3、旅游產(chǎn)品的不可轉(zhuǎn)移性一方面，旅游產(chǎn)品憑借的設(shè)施和資源是相對(duì)固定的。一方面，旅游產(chǎn)品交換時(shí)，產(chǎn)權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移。4、旅游產(chǎn)品生產(chǎn)、交換與消費(fèi)的同一性。一是空間上并存。二是時(shí)間上同時(shí)進(jìn)行。5、旅游產(chǎn)品的依賴(lài)性（？？公共品）旅游產(chǎn)品對(duì)社會(huì)公共產(chǎn)品具有依賴(lài)性。首先是旅游吸引物基本是公共產(chǎn)品。其次基礎(chǔ)設(shè)施是公共產(chǎn)品。6、旅游產(chǎn)品的脆弱性原因：一是內(nèi)部因素.旅游產(chǎn)品構(gòu)成部分比例失調(diào)。二是外部因素.政治、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)危機(jī)、恐怖主義、軍事沖突、戰(zhàn)爭(zhēng)、貿(mào)易摩擦。旅游產(chǎn)品的構(gòu)成

一、旅游產(chǎn)品一般構(gòu)成產(chǎn)品構(gòu)成：產(chǎn)品由核心部分、形式部分、延伸部分組成。

核心部分：產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的基本效用或?qū)傩?，是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)的主體部分。

形式部分：產(chǎn)品的實(shí)體和外形，包括式樣、形狀、品牌、質(zhì)量，是保證產(chǎn)品的效用和價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)的載體。

延伸部分：隨著產(chǎn)品的銷(xiāo)售和使用給消費(fèi)者帶來(lái)的方便性和附加利益，如包裝裝璜、售后服務(wù)。

（一）、旅游產(chǎn)品的核心部分

旅游產(chǎn)品的核心部分涉及（1）旅游資源和（2）旅游服務(wù)。1、旅游資源是自然界和人類(lèi)社會(huì)能對(duì)旅游者產(chǎn)生吸引力，可以為旅游業(yè)開(kāi)發(fā)利用，并可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益環(huán)境效益的各種因素和事物。2、旅游服務(wù)是從業(yè)人員依托旅游資源和旅游接待設(shè)施向游客提供的各種勞務(wù)。重點(diǎn)：旅游產(chǎn)品、旅游資源、旅游服務(wù)之間區(qū)別聯(lián)系。（二）旅游產(chǎn)品的形式部分

旅游資源的形式部分主要與旅游產(chǎn)品的物質(zhì)載體、形象、品牌、特色、聲譽(yù)及組合方式有關(guān)。1、旅游產(chǎn)品的載體是物化形式反映出來(lái)的實(shí)體部分。如一個(gè)村寨，一個(gè)景點(diǎn)。2、旅游產(chǎn)品的形象、特色、品牌和聲譽(yù)是產(chǎn)品依托旅游資源、旅游設(shè)施反映出來(lái)的外在價(jià)值，是激發(fā)旅游動(dòng)機(jī)、強(qiáng)化旅游消費(fèi)行為的具體形式。如：希爾頓飯店、雅高集團(tuán)、黃山景區(qū)、國(guó)旅等（三）旅游產(chǎn)品的延伸部分

延伸部分指旅游者在購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)旅游產(chǎn)品時(shí)獲得的各種優(yōu)惠條件和其他附加利益。

二、旅游產(chǎn)品的需求構(gòu)成

1、基本旅游產(chǎn)品是指旅游者在旅游活動(dòng)中必須購(gòu)買(mǎi)的，需求彈性較小的旅游產(chǎn)品，如住宿、餐飲、交通和游覽。2、非基本旅游產(chǎn)品旅游者在旅游活動(dòng)中不一定購(gòu)買(mǎi)，需求彈性較大的旅游產(chǎn)品。如旅游購(gòu)物、醫(yī)療保健、美容服務(wù)等。3、非基本旅游產(chǎn)品可向基本轉(zhuǎn)化（香港）。三、旅游產(chǎn)品的供給構(gòu)成

從旅游經(jīng)營(yíng)者角度看，旅游產(chǎn)品包括旅游資源、旅游服務(wù)、旅游設(shè)施、旅游購(gòu)物和旅游通達(dá)性。（一）旅游資源自然界和人類(lèi)社會(huì)凡是能吸引旅游者進(jìn)行旅游活動(dòng)、能給旅游業(yè)帶來(lái)效益的事物分類(lèi)：自然旅游資源人文旅游資源（二）旅游服務(wù)旅游服務(wù)是旅游產(chǎn)品的核心。包括導(dǎo)游服務(wù)、酒店服務(wù)、交通服務(wù)和商品服務(wù)。1、導(dǎo)游服務(wù)旅行社或旅游接待單位為旅游者提供的專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)。2、酒店服務(wù)酒店向旅游者提供的住宿、飲食、通訊、貿(mào)易、洽談等綜合性服務(wù)。（二）旅游服務(wù)3、交通服務(wù)旅游者對(duì)旅游資源評(píng)價(jià)的高低，很大程度上與交通有關(guān)。4、商品服務(wù)旅游者購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)，旅游從業(yè)人員提供的信息咨詢(xún)、包裝、委托代辦等服務(wù)。旅游服務(wù)不過(guò)內(nèi)容怎樣變化、服務(wù)質(zhì)量的高低總的來(lái)說(shuō)，取決于服務(wù)的觀念、態(tài)度、技巧和服務(wù)的價(jià)格。質(zhì)價(jià)相符，旅游者滿(mǎn)意。質(zhì)低價(jià)高，不滿(mǎn)意。

（三）、旅游設(shè)施旅游設(shè)施是直接或間接向旅游者提供服務(wù)所憑借的物質(zhì)條件。 1、旅游接待設(shè)施

旅游經(jīng)營(yíng)者用來(lái)直接服務(wù)于旅游者的憑借物。主要包括住宿、餐飲、交通、游覽設(shè)施。

2、旅游基礎(chǔ)設(shè)施

旅游目的地城鎮(zhèn)建設(shè)的公共設(shè)施。如道路，水電熱，郵電，衛(wèi)生，安全，綠化。四、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成關(guān)系

旅游產(chǎn)品構(gòu)成關(guān)系：旅游產(chǎn)品各組成部分之間的相互關(guān)系。（一）互補(bǔ)關(guān)系不同旅游產(chǎn)品之間旅游產(chǎn)品功能不相同的組成成分之間相互依存、相互促進(jìn)、共同發(fā)展的關(guān)系。1、各個(gè)功能不同的組成成分，如食住行游購(gòu)?qiáng)剩坎糠职l(fā)展以其他部分的存在為前提2、各功能不同的組成成分之間在經(jīng)營(yíng)成果上的相互影響。四、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成關(guān)系

（二）互代關(guān)系同一旅游產(chǎn)品中間互代關(guān)系指旅游產(chǎn)品中功能相近或相同的部分相互替代的關(guān)系。如飛機(jī)和火車(chē)。互代關(guān)系在提供相同服務(wù)的企業(yè)之間表現(xiàn)為競(jìng)爭(zhēng)性四、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成關(guān)系

(三)互補(bǔ)關(guān)系和互代關(guān)系的轉(zhuǎn)化在什么條件下相互轉(zhuǎn)化？？1、互補(bǔ)互代.條件:旅游企業(yè)向游客提供一條龍服務(wù).2、互代互補(bǔ)條件：(1)供給<需求,提供相同單項(xiàng)產(chǎn)品的企業(yè)互相幫助。(2)提供相同服務(wù)功能的單項(xiàng)產(chǎn)品有檔次區(qū)別。(3)提供相同服務(wù)的企業(yè)相互聯(lián)合,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ).(4)同一線上各目的地的單項(xiàng)旅游產(chǎn)品有明顯互補(bǔ)關(guān)系.五、旅游產(chǎn)品與旅游資源區(qū)別？？？五、旅游資源與旅游產(chǎn)品的關(guān)系資源－－是一種原生狀態(tài)，沒(méi)有為旅游加工。產(chǎn)品－－對(duì)資源的加工（廣義的加工）。兩者性質(zhì)區(qū)別

旅游資源是一種構(gòu)成旅游產(chǎn)品的基本因素，其中的吸引物資源是構(gòu)成旅游產(chǎn)品對(duì)游客具有吸引力的主要來(lái)源，但是單純的吸引物資源在沒(méi)有同其他的社會(huì)資源和因素結(jié)合并進(jìn)入流通領(lǐng)域之前，它仍舊是一種單純的吸引物資源而不是旅游產(chǎn)品。

從現(xiàn)代旅游現(xiàn)象的涵義來(lái)說(shuō)，旅游活動(dòng)是綜合性的社會(huì)現(xiàn)象，因此旅游產(chǎn)品也必然是包括旅游資源在內(nèi)的社會(huì)諸因素，在流通渠道中相互凝聚形成特定效用從而成為綜合性的社會(huì)商品旅游產(chǎn)品的生命周期一、定義旅游產(chǎn)品從進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)過(guò)流通渠道，經(jīng)歷初創(chuàng)階段、發(fā)展階段、繁榮階段進(jìn)入衰退階段，直至退出市場(chǎng)，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)之為旅游產(chǎn)品的生命周期。旅游產(chǎn)品生命周期因產(chǎn)品吸引力不斷下降而存在，因此保持和不斷增強(qiáng)其吸引力就成為延長(zhǎng)其生命周期的唯一途徑。保持或強(qiáng)化其吸引力主要依靠對(duì)產(chǎn)品定期改建或更新來(lái)實(shí)現(xiàn)。

當(dāng)一個(gè)新產(chǎn)品（這里簡(jiǎn)化為一個(gè)具體的產(chǎn)品項(xiàng)目或一個(gè)景點(diǎn)）投入市場(chǎng)時(shí)，也就是下一輪旅游發(fā)展規(guī)劃開(kāi)始進(jìn)行工作的時(shí)候。規(guī)劃旅游地的發(fā)展，并不是一個(gè)靜止的活動(dòng)，而是一個(gè)連續(xù)的、永不停止的行動(dòng)過(guò)程。參與階段探索階段·······旅游者人數(shù)發(fā)展階段鞏固階段停滯階段后停滯階段rejuvenationdecline旅游地生命周期六階段游客的需要、期望和價(jià)格敏感度交通供給廠商、旅行社等影響新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)旅游地生命周期旅游替代品發(fā)展政府干預(yù)和立法機(jī)構(gòu)影響反對(duì)旅游開(kāi)發(fā)的團(tuán)體（如環(huán)境保護(hù)主義者）異議旅游地生命周期影響因素現(xiàn)有產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)第三節(jié)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)

一、旅游產(chǎn)品的類(lèi)型劃分（一）從旅游者參與程度劃分1、觀光旅游產(chǎn)品旅游方式以觀光為主，被動(dòng)“飽眼?！?。2、主題旅游產(chǎn)品旅游行為有指向性，文化內(nèi)涵高。（一）從旅游者參與程度劃分

3、參與型旅游產(chǎn)品調(diào)動(dòng)旅游者積極性，被動(dòng)接受主動(dòng)參與4、體驗(yàn)型旅游產(chǎn)品探險(xiǎn)旅游、登山旅游、攀巖旅游。旅游者對(duì)產(chǎn)品的選擇具有強(qiáng)烈的主觀意愿且較少受外界干預(yù)。（二）從旅游產(chǎn)品的功能劃分

1、享受旅游產(chǎn)品特點(diǎn)：設(shè)施豪華，服務(wù)專(zhuān)業(yè)，娛樂(lè)項(xiàng)目多，活動(dòng)自由度大，旅游價(jià)格高。2、康體旅游產(chǎn)品特點(diǎn)：較多運(yùn)動(dòng)，需要一定場(chǎng)所和器材。3、探險(xiǎn)旅游產(chǎn)品危險(xiǎn)性高，特殊消費(fèi)場(chǎng)所，一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)。4、特種旅游產(chǎn)品較強(qiáng)業(yè)務(wù)性和較強(qiáng)的教育功能。（三）從旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)程度劃分

1、改進(jìn)型旅游產(chǎn)品在原來(lái)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品要素中某些部分加以改進(jìn)，增加活動(dòng)內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品吸引力，鞏固和開(kāi)拓客源市場(chǎng)。2、換代型旅游產(chǎn)品對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行較大改造后的旅游產(chǎn)品。（三）從旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)程度劃分

3、創(chuàng)新型旅游產(chǎn)品為了滿(mǎn)足旅游者新需要，運(yùn)用新技術(shù)、新方法、新手段設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的旅游產(chǎn)品。4、仿制型旅游產(chǎn)品模仿市場(chǎng)上已有旅游產(chǎn)品的基本原理和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)出來(lái)的旅游產(chǎn)品。二、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則（一）市場(chǎng)導(dǎo)向原則開(kāi)發(fā)什么，如何開(kāi)發(fā)要以需求為出發(fā)點(diǎn)。1、市場(chǎng)定位，找準(zhǔn)客源市場(chǎng)。2、目標(biāo)市場(chǎng)需求狀況分析。如需求內(nèi)容、規(guī)模檔次、水平及發(fā)展趨勢(shì)。（二）綜合效益原則

1、追求利潤(rùn)是資本的天性，要把經(jīng)濟(jì)效益放在很重要的位置。2、旅游產(chǎn)品不是一般的物質(zhì)產(chǎn)品，具有文化屬性，因此，還要強(qiáng)調(diào)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)所帶來(lái)的社會(huì)效益和生態(tài)效益。（三）可持續(xù)發(fā)展原則

可持續(xù)發(fā)展強(qiáng)調(diào)人類(lèi)需要，也強(qiáng)調(diào)資源限制，要求旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)要充分考慮到旅游資源和環(huán)境的承載能力，確立合理的旅游資源和環(huán)境容量，使開(kāi)發(fā)對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞減少到最小，取保旅游資源永續(xù)利用。三、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)內(nèi)容一是對(duì)旅游地的規(guī)劃和開(kāi)發(fā)。

二是對(duì)旅游線路的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)。(一)旅游地的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)

1、全新旅游地開(kāi)發(fā)(new)SWOT分析一定要明確自己在競(jìng)爭(zhēng)中所處的位置。（1）了解自己的旅游資源，判斷優(yōu)劣勢(shì)。（2）分析潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（3）對(duì)旅游從業(yè)人員的需求總量作出預(yù)測(cè)。（4）旅游環(huán)境保護(hù)措施，確保開(kāi)發(fā)是科學(xué)的、可持續(xù)的。(一)旅游地的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)

2、發(fā)展中的旅游地開(kāi)發(fā)

利用原有的旅游產(chǎn)品的聲譽(yù)和開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大和增加新的旅游活動(dòng)、新的旅游項(xiàng)目，突出旅游特色，加大旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)一步提供旅游產(chǎn)品的吸引力。(一)旅游地的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)

3、發(fā)達(dá)旅游地的開(kāi)發(fā)

繼續(xù)鞏固和提升旅游地的市場(chǎng)形象，不斷提高旅游地的管理水平和服務(wù)水平，積極創(chuàng)新，改造和改進(jìn)原有老產(chǎn)品，提高原有產(chǎn)品的科學(xué)含量。（二）旅游線路的設(shè)計(jì)與組合

1、旅游線路開(kāi)發(fā)考慮的5個(gè)因素：旅游資源旅游基礎(chǔ)設(shè)施旅游專(zhuān)門(mén)設(shè)施旅游成本因子旅游服務(wù)（二）旅游線路的設(shè)計(jì)與組合

2、旅游線路設(shè)計(jì)的4個(gè)階段（1）分析目標(biāo)市場(chǎng)的旅游成本，確定旅游線路的性質(zhì)和類(lèi)型。（2）根據(jù)旅游市場(chǎng)需求組織相關(guān)旅游資源，確立旅游資源基本空間格局。（3）結(jié)合上述背景材料，分析相關(guān)旅游設(shè)施，設(shè)計(jì)出若干可供選擇的線路。（4）選擇最優(yōu)旅游線路（可以有幾條）（二）旅游線路的設(shè)計(jì)與組合

旅游線路開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)的類(lèi)型（1）按旅游線路使用對(duì)象的不同性質(zhì)來(lái)分，可分為團(tuán)體旅游線路和散客旅游線路。（2）按旅游線路跨越的空間尺度分，分為跨區(qū)域的長(zhǎng)線，省級(jí)中線，省區(qū)短線。（3）按旅游者行為意愿分，分為周游型旅游線路和逗留型旅游線路。四、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略（一）旅游地開(kāi)發(fā)策略1、主導(dǎo)產(chǎn)品策略旅游