營養(yǎng)膳食知識(shí)測(cè)試題_第1頁
營養(yǎng)膳食知識(shí)測(cè)試題_第2頁
營養(yǎng)膳食知識(shí)測(cè)試題_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、精品文檔精品文檔營養(yǎng)膳食知識(shí)測(cè)試題姓名：_ 成績(jī)：_ 1. （）類為主是平衡膳食的基本保證。a肉類 b谷類 c蔬菜類2. 被稱為“維生素的寶庫”的食品是（） 。a.西紅柿 b.海苔 c.香蕉3. 含脂肪較低的動(dòng)物性食物是（） 。a.豬肉 b.羊肉 c.牛肉 d.魚肉4. 胡蘿卜應(yīng)（）吃最好。a.油炒 b. 生吃 c.煮湯5. 補(bǔ)碘最好方法是（） 。a.食用碘鹽 b.服用碘劑 c.注射碘化物6. 素有“田中之肉”美稱的是（） 。a.雞蛋 b.土豆 c. 大豆7. 目前已證實(shí)人類必需的營養(yǎng)素多達(dá)（）余種，這些營養(yǎng)素必須通過食物攝入來滿足人體需要。a.40 b.50 c.60 8. 我國居民要增加（

2、）量。a. 飲奶 b.飲水 c.飲料9. 每天烹調(diào)油攝入量不宜超過（） 。a. 30g-35g b.25g-30g c.15g-20g 10. 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的攝入量是（） 。a.8g b.4g c.6g 11. 為防止能量過剩應(yīng)少吃（）食物。a.豆類 b.油炸 c.水果精品文檔精品文檔12. 魚肉含有一定數(shù)量的維生素a.d.e，維生素 b2和煙酸等的含量也較高，而維生素（）含量則很低。a. c b.b1 c.b6 13. 牛奶中富含鈣、磷、鉀，且容易被人體吸收，是膳食中（）的最佳來源。a. 鉀 b.磷 c.鈣14. 由于（）蛋白質(zhì)含量偏低，

3、兒童長期過多食用，對(duì)其生長發(fā)育不利。a.豆類 b.薯類 c.肉類15. （）中膳食纖維的含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。a.甘薯 b.蔬菜 c.水果16. 兒童缺碘可能造成（） 。a.身材較高大 b.體重較重 c.智商較低17. （）中蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng)，且易于消化吸收，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含膽固醇。a.飲料 b.水 c.豆?jié){18. 在各類食品中，（）營養(yǎng)最為齊全a.谷類 b.奶類 c.肉類19. （）蛋白質(zhì)的氨基酸組成一般較為平衡，與人體需要接近， 利用率較高。a.肉類 b.蔬菜類類 c.魚類20. 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人一天糖類的攝入量是（）。a. 30g-35g b.25g-30g c.15g-20g 精品文檔精品文檔答案： 1.b 2. b 3.d4.a5. a6. c7.c8.

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論