生豬生產形勢分析

1、生豬生產形勢分析、趨勢判斷與對策 生豬生產及市場價格調查報告貴州省畜牧局二六年六月十五日養(yǎng)豬業(yè)是我省畜禽養(yǎng)殖的主體，它承載著廣大城鄉(xiāng)居民對動物性食品的基本需求，也是農民脫貧致富奔小康的重要支柱。豬肉產品的大量生產，豐富了城鄉(xiāng)居民的餐桌。但是，隨著時間的推移，在市場“看不見的手”的推波助瀾下，生豬市場價格從波峰滑向谷底，整條產業(yè)鏈上下空前緊張，廣大養(yǎng)殖農戶面對低迷的市場價格感到茫然，生產的組織者、畜牧行業(yè)部門對如何保證完成今年省政府下達的目標任務深感不安。為全面了解全省生豬生產實際情況，為生豬產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展出謀獻策，省畜牧局組織九個地（州、市）畜牧部門在全省范圍對生豬生產及市場價格變化的進

2、行調研，并派出調研組赴貴陽、遵義、黔南、銅仁等地區(qū)對散養(yǎng)農戶、規(guī)模養(yǎng)殖場（大戶）、生豬營銷協(xié)會、販運商、屠宰場開展了抽樣調查，現(xiàn)就各地提供的資料和抽樣調查結果綜合分析報告如下：一、生豬生產及市場情況根據(jù)本次調研和畜牧業(yè)生產統(tǒng)計資料預測，2006年2季度，生豬存欄數(shù)與去年同期基本持平，而出欄數(shù)比去年同期增加5%。生豬出欄數(shù)同比增加的主要原因是1季度養(yǎng)殖戶壓欄觀望待價上漲，而市場價格仍繼續(xù)下滑，在無力承受養(yǎng)殖成本壓力的情況下虧本出售，因而出欄數(shù)上升。但與上年末比，一季度全省生豬存欄數(shù)及能繁母豬存欄數(shù)均有所下降，其中能繁母豬存欄數(shù)下降16.98%，但其比重仍占生豬存欄數(shù)9.3%。(一)生豬及豬肉市場

3、價格繼續(xù)下滑自2004年11月以來，我省生豬及豬肉價格一直呈回落走勢，據(jù)全省19個定點集貿市場調查統(tǒng)計，5月份仔豬、待宰活豬、豬肉價格降幅較大,仔豬市場均價每公斤6.09元，同比下降43.24%，環(huán)比下降14.22%；待宰活豬均價6.47元,同比下降16.4%，環(huán)比下降6.36%；豬肉市場價格11.46元，同比下降6.98%。(二)仔豬與母豬價格降幅較大，其降幅遠大于豬肉價格降幅根據(jù)各地（州、市）2005年10月至2006年4月生豬市場價格調查分析，2006年4月，仔豬價格比2005年10月下降25.38%，在生豬產品中降幅最大，其次是純種母豬與二元雜母豬，降幅分別是22.41%和15.7%，

4、育肥豬價格下降14.28%，其中二元商品豬下降12.93%，三元商品豬下降12.23%。與生豬市場價格降幅比，豬肉市場價格降幅小于生豬市場價格降幅。2006年4月，全省豬肉市場均價為每公斤10.69元，比2005年10月的每公斤11.41元下降6.31%，其降幅遠遠小于生豬市價降幅。表1：全省2006年4月與2005年10月生豬市場價格對比表單位:元/公斤2005年10月2006年4月增減%育肥豬均價6.865.88-14.28其中:二元商品豬6.575.72-12.93三元商品豬7.116.24-12.23仔豬7.845.85-25.38純種母豬25.7920.01-22.41二元雜交母豬1

5、5.7112.96-17.5豬肉11.4110.69-6.31市場價格的跌落，使生豬生產持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展受到嚴重影響，主要表現(xiàn)在：（一）養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益銳減。今年，育肥豬配合飼料和玉米價格穩(wěn)中有降，但其降幅小于生豬價格降幅。5月份全省豬糧比價為4.76:1,為2004年以來最低點,持續(xù)5個月跌破5.5:1的盈虧平衡點，散養(yǎng)戶（年出欄5頭以下）每出欄一頭肥豬虧損約50元，飼養(yǎng)一頭母豬年虧損約580元，規(guī)模養(yǎng)殖戶由于飼料主要來源于外購，養(yǎng)殖虧損面更大。5月以來個別地方已跌破4.5:1的警戒線,養(yǎng)豬出現(xiàn)虧本，造成新一輪產業(yè)震蕩。（二）規(guī)模養(yǎng)殖戶減少,能繁母豬存欄下降趨勢明顯。據(jù)貴州調查總隊農業(yè)調查處提供的

6、近期資料，224個村養(yǎng)豬規(guī)模戶由9戶減少到1戶，其出欄肥豬由去年一季度的96頭減少到18頭；2240戶生豬存欄頭數(shù)調查，能繁母豬從去年三季度開始呈明顯下降趨勢，2005年二季度末為724頭，三季度為703頭，四季度為668頭，2006年一季度末為648頭。據(jù)黔南州實地調研反映，該州大部分縣能繁母豬存欄與去年同期比下降1/4-1/3。貴陽市白云區(qū)小橋良種場2005年1-5月份銷售二元母豬638頭，今年1-5月份只銷售212頭，比去年同期減少426頭，下降66.77%，4月、5月份二元母豬銷售為零。（三）由于豬價下跌，導致農民收入增長緩慢。一季度，人均出售肉豬及自宰豬肉現(xiàn)金收入同期比下降20.1%

7、；人均出售仔豬、架子豬現(xiàn)金收入同期比下降37.3%；總體人均生豬飼養(yǎng)現(xiàn)金收入由上年同期的117.35元減少到88.81元，下降24.3%。二、生豬市場價格下滑的原因分析“十五”期間，我省生豬產業(yè)快速發(fā)展，生產力水平有了很大提高，但制約生豬持續(xù)健康發(fā)展的矛盾和問題依然存在，在生豬市場發(fā)展過程中不可避免會出現(xiàn)供求關系短期失衡帶來的價格波動。從當前我省生豬生產的供求形勢看，導致生豬市場價格下滑的原因主要是：（一）生豬生產供給增加導致價格下跌根據(jù)經濟學“蛛網(wǎng)模型”理論原理，生豬產品市場存在發(fā)散型的蛛網(wǎng)波動，生豬產品供給數(shù)量對市場價格變動反應較大，高價位的生豬價格引發(fā)生豬生產規(guī)模迅速擴大，導致供過于求，

8、價格下跌。從2003年下半年開始，我省仔豬、活豬、豬肉市場價格持續(xù)上揚，至2004年9月，仔豬、待宰活豬、豬肉價格分別達到每公斤13.80元、10.27元、15.54元的高價位，肥豬養(yǎng)殖利潤最高可達350元/頭。較高的生豬價格引發(fā)養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，廣大農民養(yǎng)豬積極性高漲，規(guī)模養(yǎng)豬打破了多年的沉寂,據(jù)不完全統(tǒng)計，至2005年，全省10戶以上聯(lián)戶肉豬養(yǎng)殖小區(qū)765個、規(guī)模56.8萬頭，2004年、2005年全省商品豬出欄數(shù)同比分別增加174萬頭和204萬頭，2003至2005年連續(xù)3年，生豬出欄數(shù)都以高于10%的速度增長。由于生豬及豬肉的市場需求相對穩(wěn)定，供給的增加導致供大于求，價格下跌。（二）省內

9、有效需求不足，出境生豬明顯減少我省豬肉省內有效需求不足?！笆濉逼陂g，我省豬肉產量年均遞增8.26%，而同期需求遞增率僅為4.93%。城鄉(xiāng)居民家庭人均豬肉消費量增長緩慢，省內有效需求不足難以大幅拉動豬肉消費，當出現(xiàn)短期內的供求失衡，就會導致價格下降。另外，我省豬肉凈外銷量占產量比重由2000年的10.41%上升到23.36%，五年增加12.95個百分點。而在這次跌價風波中，受全國性豬價低迷的影響，出口及省外銷量下降，并且鄰省生豬大量低價進入，使我省生豬市場價格壓力加大。獨山縣麻尾動物防疫監(jiān)督檢查站提供數(shù)據(jù)顯示，今年3-4月生豬出境同期比下降37.3%，4月份比元月份下降70%，出境數(shù)量減少，肥

10、豬積壓，導致生豬市場價格大幅下跌；遵義縣1-5月份生豬外銷比2005年同期下降了9.5%；黔西南州每年外調出欄肥豬約69萬多頭，占全州出欄肥豬的1/3，2005年下半年起受全國生豬市場的影響，興義、安龍兩縣每月近5萬頭的肥豬調運不出，肥豬出省轉內銷沖擊本地市場，豬價急劇下跌；貴陽市烏當洛灣嘉旺屠宰場、白云利豐屠宰場、花溪明偉屠宰場三個屠宰場2006年5月22日-24日的統(tǒng)計，三天共屠宰生豬5132頭，其中母豬546頭，占10.63%。在屠宰的母豬中從廣西等省購進387頭，占屠宰母豬數(shù)的71%。省外母豬以每公斤2元的低價對貴陽生豬市場造成一定沖擊。三、生豬產業(yè)鏈利益分配不合理現(xiàn)象依然存在，在市價

11、跌落的情況下，生豬養(yǎng)殖場（戶）承擔了絕大部份市場風險在這次市價下滑波動中，生豬產品及豬肉市場價格的下降幅度依次為仔豬、純種母豬、二元雜母豬、二元商品豬、三元商品豬和豬肉，這幾個產品依次對應的生豬產業(yè)鏈為養(yǎng)殖戶（種豬養(yǎng)殖場、商品豬養(yǎng)殖）、販運商、屠宰商、零售商。2004年豬價高峰時期，省畜牧局對生豬產業(yè)鏈這4個環(huán)節(jié)的利益分配情況作了調研，得出養(yǎng)殖戶、販運商、屠宰商、零售商之間1:32:14:68的利益分配比值，那么目前豬價下跌對生豬產業(yè)鏈4個環(huán)節(jié)的影響如何呢？（一）生豬養(yǎng)殖效益1、仔豬養(yǎng)殖效益仔豬養(yǎng)殖成本包括母豬養(yǎng)殖成本和仔豬養(yǎng)殖成本。每頭母豬飼養(yǎng)成本為840元（按5個月計算），其中：飼料費70

12、5元（150天×2.5公斤/天×1.88元/公斤=705元），配種費15元，勞務費100元，水電費5，防疫費15元。在不計人工水電防疫等其他費用的情況下，每頭仔豬從出生到斷奶飼養(yǎng)到20公斤成本為159.4元，其中：母豬成本分攤105元（按一頭母豬一胎平均產仔成活8頭計算，母豬成本840元平均分攤給仔豬，每頭仔豬分攤840元÷8頭=105元）；飼料費54.4元(哺乳料4公斤×3.4元/公斤+10公斤增重×1.2(料肉比)×3.4元/公斤=54.4元)。每頭仔豬(20公斤)市場售價按每公斤5.85元計算,出售收入117元，則飼養(yǎng)每頭仔豬虧

13、損42.4元(仔豬出售收入117元-仔豬飼養(yǎng)成本159.4元=-42.4元)。每頭母豬每年產仔豬按2胎16頭計，則飼養(yǎng)一頭母豬年虧損678.4元。2、商品豬養(yǎng)殖效益（1）規(guī)模場商品豬養(yǎng)殖效益規(guī)模場商品豬養(yǎng)殖成本為663.4元，其中，飼料費526.4元（100公斤-20公斤）×3.5（料肉比）×1.88元/公斤=526.4元，仔豬成本117元（20公斤×5.85元/公斤=117元），人工水電費10元，防疫費10元。出售每頭商品豬收入588元（100公斤×5.88元/公斤=588元）。規(guī)模場養(yǎng)殖每頭商品豬虧損75.4元（出售每頭商品豬收入588元-養(yǎng)殖成本6

14、63.4元=-75.4元）。（2）散養(yǎng)農戶商品豬養(yǎng)殖效益散養(yǎng)農戶商品豬養(yǎng)殖成本592元，其中，飼養(yǎng)成本465元（5包濃縮飼料×25元/包+250公斤玉米×1.36元/公斤=465元），仔豬成本117元（20公斤×5.85元/公斤=117元），防疫費10元。散養(yǎng)戶商品豬由于飼養(yǎng)管理水平較差，銷售價格要低于規(guī)模場，按每公斤5.6元計，散養(yǎng)戶出售每頭商品豬（100公斤）收入560元。在不計勞力投入成本的情況下，散養(yǎng)戶飼養(yǎng)每頭商品豬虧損32元。（二）販運商販運效益以本次調研的販運商從遵義販運生豬到廣西桂林為例。每頭商品豬（100公斤）販運成本577元，其中，生豬收購成本5

15、30元（5.3元/公斤×100公斤=530元），運輸費27元，檢疫費等20元/頭。販運到廣西桂林出售給當?shù)赝涝讏雒款^商品豬（100公斤）收入595.2元（100公斤×(1-4%運輸損耗)×6.2元/公斤=595.2元）。販運商販運每頭商品豬（100公斤）盈利18.2元。（三）屠宰商屠宰效益據(jù)9個地（州、市）提供的屠宰場及屠宰經營情況查表分析，屠宰商宰殺每頭商品豬（100公斤）成本為660元，其中，毛豬收購支出600元（100公斤×6元/公斤=600元），支付國稅、地稅、工商管理費、服務費等費用60元。按75%出率計，每頭商品豬宰殺后收入680元，其中，胴

16、體售價630元（100公斤×75%(出肉率)×8.4元=630元），雜碎收入50元。屠宰商屠宰每頭商品豬盈利20元。（四）零售商零售效益零售商零售成本為730元，其中，購胴豬支出630元（100公斤×75%(出肉率)×8.4元=630元），支付國稅、地稅、攤位費、工商管理費、檢疫費運輸費等100元。出售胴體收入772.5元（100公斤×75%(出肉率)×10.3元=772.5元）、內臟收入80元，合計零售收入852.5元.零售商出售一頭商品豬盈利122.5元。表2： 生豬產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)經營商品豬盈利情況對比表 單位：元/頭.100公斤2

17、006年2004年增減%養(yǎng)殖戶-75.4147.6-151.08販運商18.227.6-34.05%屠宰商20200零售商122.596.7526.61%從上述效益分析中看出，生豬產業(yè)鏈利益分配不合理現(xiàn)象在豬價下跌時期更顯突出。目前養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)，飼養(yǎng)一頭仔豬虧損42.4元，年飼養(yǎng)一頭母豬虧損678.4元，飼養(yǎng)一頭育肥豬虧損75.4元,比2004年相比，養(yǎng)殖戶效益下降了151.08%；販運商販運每頭生豬盈利18.2元,比2004年下降34.5%；屠宰商未受影響，在豬價跌落時期屠宰每頭豬仍可盈利20元；零售商出售豬肉每頭盈利122.5元，比2004年上升了26.61%。由此可看出，市價跌落的

18、風險并未按豬價高峰時期的利益分配比例分化到產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，生豬養(yǎng)殖場（戶）承擔了絕大部份市場風險。在市場競爭條件下，為什么養(yǎng)殖戶總是處于弱勢地位呢？究其原因：一是組織化程度低，市場開拓能力不強。我省生豬生產組織化程度較低，雖然各地建立了專業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會，但協(xié)會的主要功能還只局限于生豬的飼養(yǎng)技術、飼料采購，統(tǒng)一防疫等方面，市場開拓能力不強，廣大養(yǎng)殖農戶與市場的連接主要還是依托販運商，市場價格信息滯后，化解風險的能力弱，容易在市場價格波動中蒙受損失。二是飼養(yǎng)方式落后，良種化程度不高。近年來，我省生豬雜交改良工作力度加大，投入增加，生豬三級良繁體系建設進一步鞏固和加強，三元雜交豬比率已提高到50%，但是，

19、與市場特別是省外市場對高品質生豬的需求仍有很大差距。我省生豬飼養(yǎng)以千家萬戶的散養(yǎng)為主，家庭小規(guī)模分散養(yǎng)殖占2/3以上，普遍存在基礎設施薄弱、良種化程度低、養(yǎng)殖技術不高等問題。據(jù)各地調研數(shù)據(jù)顯示，三元商品豬的市場價格均比二元商品豬每公斤高出1元左右，由于三元商品豬比例不高，使我省商品豬在省外市場上難與鄰省優(yōu)質商品豬競爭，出現(xiàn)一方面是大量商品豬壓欄，另一方面是不能提供市場需要的優(yōu)質生豬的脫節(jié)現(xiàn)象。四、低迷的豬價何時能反彈生豬市場價格的波動周期一般為4-5年，每個周期分為4個階段：高潮期、回落期、低潮期、回升期。根據(jù)全省19個集貿市場定點調查數(shù)據(jù)，繪制2001年1月至2006年5月仔豬、育肥豬、豬肉

20、市場價格趨勢圖對生豬市場價格進行分析預測。 圖中白色曲線為2001年1月至2006年5月豬肉市場價格變動情況，黑色曲線為仔豬市場價格變動情況，灰色曲線為待宰活豬市場價格變動情況，下面對這三條曲線變動情況進行分析：從2001年1月至2003年8月，豬肉價格在每公斤9-11元區(qū)間小幅波動回升，2003年8月豬肉價格每公斤10.22元，比2001年1月每公斤上漲0.72元，上漲7.6%，月均增幅0.24%；仔豬價格在每公斤6-8元平穩(wěn)波動，在2001年6月后，出現(xiàn)4次連續(xù)4-5個月的價格上升然后一次小幅下降的變動現(xiàn)象，價格在波動中穩(wěn)步回升；在此期間，待宰活豬價格一直在每公斤6元左右徘徊，沒有明顯波動

21、?？傮w來看，生豬、待宰活豬和豬肉價格在這段時期平穩(wěn)波動，小幅回升，處于價格周期的回升階段。從圖中看出，自2003年9月開始，豬肉價格持續(xù)13個月一路攀升，至2004年9月達到每公斤15.54元的頂峰，比2003年9月10.38元上漲49.71%，月均遞增3.42%；仔豬價格也直線上升，從2003年9月每公斤7.31元升至2004年9月的13.80元，漲幅達88.78%，月均遞增5.44%；待宰活豬價格從每公斤6.28元上漲到10.27元，上漲63.53%，月均遞增4.18%。2004年10月開始，價格從高峰下滑，但至2005年4月，仔豬、待宰活豬及豬肉價格仍維持在每公斤12.4元、8.35元和

22、12.94元的高價位。根據(jù)上述分析，從2003年9月至2005年4月，仔豬、待宰活豬及豬肉價格迅速彈高，漲幅迅猛，進入價格周期的高潮期，并達至價格頂峰，同時在高價位震蕩，這一階段是生豬價格周期的高潮期。2005年5月至2006年5月，生豬及豬肉市場價格迅速下滑，其中尤以仔豬價格下滑幅度最大，2006年5月仔豬價格每公斤6.09元，比2005年5月下降4.64元，降幅達43.24%，月均遞減4.61%；待宰活豬價格從7.74元下降到6.47元，降幅16.4%，月均遞減1.48%；豬肉價格從12.94元下降到11.46元，降幅11.43%，月均遞減1%。根據(jù)分析及圖示曲線所示，目前我省生豬生產正處

23、于價格周期的回落期。低迷的豬價何時能反彈呢？從趨勢圖可看出，2006年5月，仔豬價格每公斤6.06元，已是自2001年1月以來的最低點，豬肉價格在2005年7月止住迅速下滑的趨勢，在2005年8月至2006年5月期間出現(xiàn)兩次回升小波峰，但仍呈下降態(tài)勢，該態(tài)勢將影響生豬及待宰活豬價格在近期內小幅下滑，生豬價格周期的回落期將延續(xù)2-3個月后進入低潮期。根據(jù)生豬價格周期的運動規(guī)律，低潮期一般要持續(xù)12個月左右，經過低潮期，還將經過回升期，才能進入下一輪價格高峰，根據(jù)2001至今的價格趨勢分析，從2001年1月至2003年9月生豬價格經歷了33個月的低潮及回升期。綜上分析預測判斷：生豬價格低迷狀態(tài)從2

24、006年1月起，預計到12月結束，2007年將進入價格小幅上調的平穩(wěn)回升期；調研數(shù)據(jù)分析，盡管能繁母豬數(shù)量局部下降，但由于各級采取相應的積極措施，借助種豬價格低迷的實際，淘汰劣質母豬，進一步優(yōu)化種豬群體結構，能繁母豬數(shù)量減少，對今年生豬生產不會造成太大的威脅；由于貴州養(yǎng)豬主要以小規(guī)模的散養(yǎng)為主，豬價下跌對豬肉產量的影響不大。由此判斷完成今年206萬噸的肉類總產量問題不是很大。但各級政府不能調以輕心，務必引起高度重視，采取積極應對措施，保證我省生豬生產安全度過難關。五、對策措施一是各級政府和業(yè)務部門要加大種豬和能繁母豬補貼力度，確保生豬生產發(fā)展后勁。省畜牧局已采取措施，安排畜牧專項資金300萬元

25、對規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）進行補貼，遏制能繁母豬數(shù)量繼續(xù)滑落，穩(wěn)定生豬生產。我省部份地縣也積極采取應對措施，銅仁地區(qū)拿出900萬元財政扶貧資金，對農戶購進純種母豬和外二元母豬分別給予每頭500元和300元補貼，幫助養(yǎng)殖戶發(fā)展生產，對飼養(yǎng)母豬的農戶起到積極保護作用；湄潭縣制定了良種補貼措施穩(wěn)定生豬生產，對存欄規(guī)模50頭以上的純種母豬場及“外二元”母豬場、存欄300頭以上的“外三元”商品豬場給予全額貸款貼息和良種補貼；思南縣為鞏固母豬群，從6月份起，對內推飼養(yǎng)的二元母豬進行每頭100元的補助。二是加大宣傳和引導，穩(wěn)定生豬生產。一方面指導養(yǎng)殖戶合理調整生豬生產結構，避免大量淘汰種豬和能繁母豬導致存欄大幅下降

26、引發(fā)市場價格不正常回升，保持市場的平穩(wěn)供應；另一方面要引導養(yǎng)殖戶適度控制規(guī)模，充分利用價格低迷時期，淘汰劣質母豬，更換優(yōu)質豬種，調整優(yōu)化豬群結構，同時要引導養(yǎng)殖戶不要盲目認為大跌必會大漲而在短期內擴大規(guī)模造成損失。三是進一步落實農產品綠色通道政策，切實降低市場交易費用，讓利于農民。通過建立和完善農產品綠色通道，有效解決影響農產品流通的制約因素，優(yōu)化農產品流通環(huán)境，加強農產品產銷聯(lián)系，降低農產品流通成本，提高農產品流通度，緩解生豬賣難的矛盾，在一定程度上促進生豬價格回升和穩(wěn)定，提高農民生產積極性。四是進一步加大品種改良力度，提高“三元”雜交商品豬比例，增強我省生豬市場競爭力。我省商品豬生產已由“二元”雜向“三元”雜乃至向配套系轉變，在我省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，至2010年“三元”雜交豬要占出