2019精選醫(yī)學腫瘤手術(shù)后飲食

1、飲食是腫瘤治療的一個重要環(huán)節(jié)， 腫瘤手術(shù)后的飲食， 關(guān)系到患者身體的恢復(fù)， 為迎戰(zhàn)下一 步的放化療治療做好充分的準備。腫瘤手術(shù)后的普通膳食對于沒有消化系統(tǒng)功能障礙的癌癥病人可以采用普通膳食。 癌癥病人的普通膳食應(yīng)該 是營養(yǎng)豐富，清香可口， 易于消化的食物，其中含有較多的動物性蛋白和維生素， 而且不甚 油膩，較少油炸食品。普通膳食適用于：（1）術(shù)后恢復(fù)期的癌癥病人。（2）化療、放療前后的病人。（3）非消化道腫瘤或無消化系統(tǒng)功能障礙的各種癌癥病人。（4）不伴有發(fā)熱、出血等臨床急性期癥狀的病人。普通膳食是多數(shù)早、 中期癌癥患者的常用膳食， 要注意食品的烹調(diào)方式和合理搭配， 使食物 花樣多，營養(yǎng)豐富，

2、易于消化，并要注意病人的口味及反應(yīng)。對于接受臨床冶療前、后的病 人，良好的普通膳食是改善病人機體營養(yǎng)狀況，提高治療效果，促進康復(fù)的重要措施之一。膳食舉例： 除油炸和不易消化食品外， 普通膳食與健康人的膳食相似。 大多數(shù)臨床恢復(fù)期的 癌癥病菌人需要補充充蛋白質(zhì)、 熱量和多種維生素， 應(yīng)在飲食基礎(chǔ)上增加動物性蛋白豐富的 食品，如多食牛肉、雞肉、魚、雞蛋清、牛奶等?？梢栽谌椭g增加 2-3 次點心，如加食 蛋糕、餅干、牛奶、豆?jié){等，睡前可以食一些面包、餅干、藕粉、芝麻醬等食物。病人益多 食新鮮的水果蔬菜，在不妨礙食欲的原則下可以多吃甜食。一般應(yīng)當食辛辣和刺激食品。腫瘤手術(shù)后的軟膳食軟膳食介于普通膳

3、食和半流食之間， 其含食物殘渣較少， 便于沮嚼，易于消化，但不能用油 炸和油煎等烹調(diào)方式。軟膳食適用于：（1）放療、化療后消化功能較弱的癌癥病人。（2）胃腸道腫瘤術(shù)后痊愈的病人。3）口腔、軟膳主食應(yīng)以饅頭、面包、包子、餃子等面食為主，選用雞胸脯、里脊等較嫩 的肉做菜，魚肉、蝦肉、肝泥等都可食用，可以用肉末做成松軟的丸子或肉餅。蛋類不油炸以外的各種烹調(diào)方法均可。蔬菜應(yīng)切碎煮爛，不應(yīng)食用拌菜或粗纖維較多的蔬菜，如芹菜、豆芽、韭菜、不食辣椒、芥末等強調(diào)味品。食用水果應(yīng)去皮，香蕉、桔子、蘋果、梨等均可 食用。不食花生、杏仁、核桃等干堅果類，但可以食花生醬、芝麻醬、杏仁酪等食品。腫瘤手術(shù)后的半流食一般以

4、液體食物為主，含食物殘渣極少， 比軟食更易于消化。 由于半流食含水較多，攝入食 物較少， 營養(yǎng)素供給較低， 為了滿足癌癥的營養(yǎng)素和熱能需要， 大多采用少食多餐方式進食 （每隔 23 小時進食一次，每天 6-8 次）。半流食適用于：（1）許多腫瘤術(shù)后恢復(fù)期的病人。（2）有較嚴重消化功能障礙的病人。（3）口腔、咽喉腫瘤造成吞咽困難的病人。（4）伴有高熱的病人。膳食舉例：可以食用米粥、面條、面片、餛沌、藕粉、餅干等。只能使用少量瘦、嫩筋少的 豬肉，牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮飲，或先燉爛再切碎，與肝泥，菜泥等拌在上述主食 中喂食。可以食用蛋羹和各種乳制口、口漿、豆腐腦等。腫瘤手術(shù)后的流食食品多成液體

5、狀，沒有食物殘渣，極易消化。 流食要每天少食多餐，但仍不能滿足每天營養(yǎng) 素和熱量的需要，故只易短期使用。流食適用于：（1）中、晚期食道已發(fā)生梗阻的食管癌病人。（2）有吞咽困難的口腔、咽喉腫瘤病人。（3）各種胸腹部腫瘤術(shù)后最初攝入的食物。（4）體質(zhì)極度衰竭的晚期癌癥病人。膳食舉例： 牛奶、 米湯、 豆?jié){等加糖喂飲， 雞蛋湯或蛋羹等， 新鮮的水果汁、 菜汁加糖等等， 但水果汁、菜汁要注意去渣。 （注意：胸、腹腔腫瘤術(shù)后的病人為避免脹氣，不要用牛奶或 過甜的流食。 ）腫瘤手術(shù)后的特殊途徑進食（1）鼻飼混合流食，如果癌癥病人胃腸道功能正常，只是經(jīng)口進食困難，例如不能咀嚼， 吞咽或意識喪失者可以采用鼻管

6、喂飼。如舌癌、喉癌、頜骨腫瘤病人術(shù)后， 口腔暫時不能選 用此法。 鼻飼食品以低脂無纖維的乳類最為理想， 可加入多糖蛋白質(zhì)、 無機鹽和種種維生素。 鼻飼飲食通常由醫(yī)院制作，一般要制作精細，溫度適宜，無渣，營養(yǎng)相對齊全，比例合適的 流體狀食物。每天鼻飼攝入的總熱量應(yīng)該是基礎(chǔ)代謝的1。21。5 倍。（2）要素膳食，一種營養(yǎng)齊全，由無渣的小分子物質(zhì)組成的液體營養(yǎng)物。其主要成分為氨 基酸（或短肽） 、單糖、脂肪酸、多種維生素（水溶性和脂溶懷） 、礦物質(zhì)及微量元素等等。 要素膳食的絕大部分均呈消化狀態(tài)，吸收就緒可達99。1%，100% 氨基酸可能吸收?？梢酝ㄟ^硅膠管經(jīng)鼻、 胃直接放置空腸。 由于營養(yǎng)液為半消化狀態(tài)， 所以人體只需有 65100 厘米 小腸即可吸收利用。是一種安全、經(jīng)濟的營養(yǎng)支持療法。（3）胃腸營養(yǎng)支持法， 本法以靜脈輸液的方式輸入癌癥病人體內(nèi)所需的全部營養(yǎng)素和熱量， 包括人體每日所需的全部必需氨基酸和非必需氨基酸、必需脂肪酸、 維生素、 電解質(zhì)和微量元素。目前臨床采用的中心靜脈輸液能連續(xù)均勻地輸入機體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)， 并不受病 人食欲和消化功能的影響， 使病人在不進食的條件下維持體內(nèi)的新陳代謝， 保護重要生命器 官，減少分解代謝，進而延長病人的生命。本法過去僅用于晚期危重癌癥病從的搶救過程，